巴西魚怎麼去鱗

⑴ 魚怎樣去鱗快速方法

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我們的方法針對的是這種魚鱗較大排列整齊的，比如家常食用的鯉魚，草魚之類的。我們需要的工具很簡單，只需要我們的手來操作。首先把魚敲昏（避免亂蹦），在魚身上均勻的抹上一層醋；

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然後把魚放在稍微大點的盤子里。仔細觀察可以看到，魚鱗圓圓的非常整齊。我們先從魚尾巴開始，用大拇指頂住尾巴上的魚鱗沿著一排魚鱗往前推。因為魚鱗很有韌性，大家不用擔心傷到手或者指甲。

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按照上述方法刮完一排，再從魚尾開始刮另一排，非常簡單方便，刮完一面後把魚翻過來再刮另一面，也是按照上述同樣的方法

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等魚鱗都刮完後，可以看到魚鱗都在盤子里，沒有濺得到處都是，而且魚肉也沒有破損，沒有影響到美觀，然後把魚用清水沖洗干凈，倒掉盤子里的魚鱗；

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然後就可以去除魚的內臟，清洗干凈，我們就可以按我們喜歡的烹飪方法做魚啦。

⑵ 巴浪魚需要去鱗嗎如果需要怎麼去鱗比較方便，因為我就看不到魚鱗，好像就像是一層薄薄的皮呀。

巴浪魚不需要去鱗。它是深海魚，所以不像一般湖裡的養殖魚還要掛魚鱗。

巴浪魚上頜後端較鈍圓。體被小圓鱗。有側線，側線直線部的全部或絕大部分上具棱鱗。胸鰭長與頭長之比隨魚體的大小而異。背鰭前部上頂有一白斑。暖水性中上層魚類，分布於中國海南省到日本南部；在東海主要分布於中國福建沿岸，為南海經濟魚類之一。

香煎巴浪魚做法：

主料：巴浪魯2克

輔料：蒜頭3顆、花生油1勺、姜1塊、料酒1勺、醬油1勺

具體步驟：

1、首先將姜蒜切碎，如下圖。

⑶ 如何去除魚鱗

工具材料：塑料袋、刀、不銹鋼小勺子。

1、首先，把魚放入准備好的塑料袋中。

⑷ 魚的鱗片怎麼刮

魚是生活中的一種十分重要的肉類食物，不論是海魚還是淡水魚都十分美味，但這些魚都帶有厚實的盔甲——魚鱗，很難去掉，那麼這魚鱗怎麼刮好刮掉呢？
1
刀背刮鱗
先將魚用刀背敲擊幾下魚頭，使其昏迷或死亡，再將魚放砧板上放平，用刀背從魚尾部開始，逆著魚鱗用力刮，如此反復多次，可去掉大部分魚鱗，注意不可用刀刃面刮魚鱗，避免誤傷到手。

優點：刮魚鱗快，對魚肉的損傷小，安全。

缺點：魚鱗容易刮飛，污染廚房，不是很好清理。魚鱗颳得不是很乾凈，魚翅魚肚下的魚鱗清理不是很乾凈。

2
鋼刷刮磷
有些特別喜歡吃魚的家庭都會備有剛刷，剛刷刮魚磷十分快速，並且掛去的角度十分全面，將魚拍死後用剛刷從與尾部用力颳去，反復多次魚鱗即可清除干凈。

優點：清除魚鱗快速，對魚肉損傷小，清除全面干凈。

缺點：魚鱗飛濺得更多，對廚房的污染嚴重，後期清洗很難。

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怎麼刮魚鱗不會飛濺
保鮮膜裹住刮
先將魚拍暈，再將與用保鮮膜包裹好，用刀背將魚鱗部位拍擊十幾下，用刀背逆向颳去魚鱗，魚鱗雖然還會飛濺，但飛濺的魚鱗會被保鮮膜擋住，刮完後取出魚，用水清洗一下即可。

勺子去魚鱗
鐵勺子也可以刮魚鱗，先將魚拍暈，在用刀背將魚鱗排松，再用鐵勺子從魚尾部開始，慢慢的剝去魚鱗，這種方法雖然緩慢，但是魚鱗都會保留在勺子背上，適合收集，不僅僅不會到處飛濺，收集的魚鱗也可做菜。

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魚先刮鱗還是先開膛
魚需要先刮鱗，再開膛，魚在沒有開膛前魚肚比較肥滿，刮魚鱗比較好刮，也可避免魚鱗進入魚肚內，增加清洗難度，同樣去掉魚鱗的魚身上滑膩的涎比較少，開膛也可避免誤傷手部。

⑸ 如何快速剝掉魚鱗

1、在去魚鱗之前我們可以將魚放到水盆裡面浸泡，在水盆裡面加入一些醋，這樣泡製十分鍾左右，魚鱗就會容易去掉了。
2、還可以使用鹼來去除魚鱗的，同樣也是再水裡面加入一些鹼面，然後將魚放到裡面浸泡十分鍾左右然後取出去鱗就可以了。
3、最常用的方法就是用熱水燙，將燒開的的熱水倒在魚身上，然後再將魚放到冷水中，這樣一熱一冷會讓魚鱗松動，這樣就容易取出了。
4、再去除魚鱗的時候可以使用鋼刷開去除，鋼刷比較的硬，用鋼刷刷魚的背部就會把魚鱗刷下來。
5、刀是家裡最常用的去魚鱗的工具，只要家裡面的刀夠快就可以用刀很輕松的將魚鱗去除，就是用刀有點危險，一定要小心。
6、可以自己自製一個小工具，就是將喝啤酒的時候剩下的瓶蓋收集起來，用三四個訂在木板上面，這樣逆著魚鱗的方向就可以把魚鱗輕松的去除。
魚鱗：指魚外表保護自身，防止水流失的外殼，一般呈扇狀。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。在某些地區，魚鱗還可以被用作裝飾。

⑹ 做魚的時候去鱗好麻煩，怎樣做才比較輕松方便呢

快速去除魚鱗的方法：

1. 在一盆冷水裡放進少許食醋，然後再將魚放在盆里泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反復擦抹幾次，如此之後再用工具來刮魚鱗，便可感覺容易許多。

2. 米酒去鱗：除了上面所說的食醋以外，用普通的米酒也能幫助颳去魚鱗。只要事先把魚浸沒在一盆冷水裡，然後在冷水裡加入適量的米酒。耐心等待一段時間以後，再把這條魚取出來用刮鱗的工具或是以上自製的「刮鱗刷」來刮鱗，魚鱗便很容易刮除干凈。

3. 刮帶魚鱗：帶魚的魚鱗又小又粘，刮鱗的時候很難處理。若將帶魚放在80攝氏度的熱水裡浸一下，然後再迅速放在一盆冷水裡。如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開，這時只要用一塊干凈的抹布逆著魚鱗排列的方向捋多下．就能把帶魚的魚鱗去除得一干二凈。

⑺ 怎樣去魚鱗