巴西肉串烤到什麼程度就熟了

⑴ 巴西烤肉串怎麼做好吃呢

材料

豬梅條肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克

做法

1.梅條肉整條清洗干凈，瀝干水分，切成2cm左右的方塊

2.30克巴西烤肉料放進大碗，慢慢加入50克的清水，攪拌均勻

3.把肉塊放進大碗，攪拌均勻

4.用筷子攪拌至每塊肉都均勻地吸收烤肉料

5.把肉和烤肉料汁全部倒進保鮮袋裡，放冰箱冷藏腌3個小時，中間翻拌2次

6.准備6根竹簽，放水裡泡濕，把肉塊串到竹簽上

7.烤箱預熱210度，把串好的肉串擺放在烤網上

8.擺放好肉串的烤網放在烤箱的中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接滴下來的肉汁，以免烤肉過程中滴下的醬汁弄臟烤箱難以清洗

9.210度上下火烤7分鍾，取出把肉串翻面，繼續烤7分鍾，然後把烤盤移到上層，只開上火，烤2分鍾即可

⑵ 燒烤要烤幾分鍾才熟

燒烤時一般素菜烤3-5分鍾，肉類烤5-7分鍾，雞翅，雞腿要烤制15-20分鍾等。烤燒烤的時候炭火不能過大，炭火太大燒烤就比較容易烤糊，烤好的燒烤吃不完要用保鮮盒裝好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天不變質壞掉，吃的時候在取出來放在微波爐里加熱即可。

香腸本身就是熟食，

烤至需4至5分鍾，要勤翻動。

牛肉也不用那麼在意，

因為全熟的牛肉不怎麼好吃，

只要烤到外部粉嫩多汁即可。

但像豬肉、禽肉這類的肉，烤透才能吃。

肉類的烤制時間與種類和厚度相關，

厚度每增加1厘米，每面大約多烤1至2分鍾，

當然這只是粗略的估計。

別總是根據食物的外部變化判斷是否烤熟。

小塊的食物用直接烤制方式大火快燒，

此時是可以用肉眼判斷的，

但是遇到牛排，烤雞等大塊肉的時候，

燒烤時間的確定就好比猜謎游戲了。

燒烤可能是人類最古老的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

⑶ 巴西烤肉的做法大全

主料

• 牛肋條肉500g

• 輔料

• 大蔥半根

• 洋蔥1/4個

• 生薑1小塊

• 大蒜2瓣

• 配料

• 鹽1小勺

• 黑胡椒粉1小勺

• 辣椒粉1小勺

• 黃瓜1根

• 胡蘿卜1根

• 紅黃綠燈籠椒各1個

• 中辣口味

• 烤工藝

• 數小時耗時

• 簡單難度

巴西烤肉的做法步驟

• 

  12

  烤箱預熱180℃，將肉串直接放在網架上，底部放接油盤，烤15分鍾。具體根據自己烤箱的脾氣調整。

⑷ 跪求巴西烤肉烤法與腌制

步驟1
買一塊「西冷」牛排（家樂福有，不要買腿肉，煎好後太硬不好吃）。
步驟2
斜面對半切開，否則太厚煎不熟
步驟3
把洗凈切好的牛肉用醬油（一小勺）、椒鹽粉、胡椒粉閹半小時，取平底鍋倒上少量的油（如有條件可用牛油代替），5、6成熱的時候把牛肉放到鍋里煎（要用小火），至於幾成熟要看你息已的喜好了，（一般我是煎15－20分鍾），起鍋前再撒鹽和孜然粉，
步驟4
裝盤

⑸ 羊肉串烤到什麼色澤才算熟！有沒有什麼標准！！！！

羊肉串看好的標准:1.飄出濃烈的肉香味。2，色澤要金黃色。3串上肉都膨脹很豐滿。達到這三點，這肉串就算考到極致。熟得恰到好處！

⑹ 烤肉要烤到什麼時候才算熟拉

烤至表皮變得金黃，肉的顏色由紅色變為黃白色即可，下面介紹做法：

准備材料：豬肉300G、糖20克、澱粉10克、鹽7克、雞精5克、白鬍椒粉5克、蒜粉/大蒜末（剁成泥，煸炒過）5克、大蒜末2瓣、小紅辣椒2根、小綠辣椒2根、糖5克、魚露80毫升

製作步驟：

1、把配料表的調料混合在一起，加兩湯匙食用油腌制豬肉。最少腌制30分鍾，這里是提前一天腌制的。

⑺ 巴西烤肉怎麼做

食材准備
主料：牛肉,或別的適合燒烤的原料若干(根據餐廳營業需要量)這里以1斤為例

巴西烤肉
輔料：橄欖油1斤(耗約4量)
腌料：姜、蒜、洋蔥汁 250克 香料粉5克(八角、桂皮、小茴、丁香、草果、三奈、香果、孜然) 料酒5克 食鹽8克 味精5克 胡椒5克 辣椒水50克 蜂糖10克 花椒5克
工具准備
1. 帶凹槽的扁平烤肉棍1根
2. 鋒利的長片刀(長約40公分)1把
3. 小圓盤1個
4. 小油刷1把
製作步驟
1、將牛肉切成2兩左右的大塊，放腌料里腌制冬天一天夏天6小時；

巴西烤肉聞名天下
2、把肉穿在烤肉棍上放明爐灶上的鐵架上烤制，烤的過程中要多刷幾次油，不斷的翻動以保持肉的滋潤和水分的過度蒸發；
3、最後一到工序是在肉表面稍稍刷一點調稀的蜂蜜再烤一下就可以了；
4、上桌的時候先用片刀將肉表面的酥香表皮切下來，然後再放烤爐上繼續烤制，一直重復這道工序,直到吃完為止,上餐的時候，片肉的動作要瀟灑麻利，給人要有一種表演的風格和可欣賞的樂趣。

⑻ 羊肉串放火上烤幾分鍾可以吃

一般烤五分鍾左右就可以吃了，但是烤的時候注意火不要太大不然容易烤糊了，邊烤邊往上面刷油，烤到六成熟時均勻的撒上孜然粉和胡椒粉，一般羊肉串的羊肉都是提前腌制好的，所以就不要再撒鹽了，可以根據個人口味撒適量的辣椒粉。

⑼ 巴西烤肉好吃嗎

就是這種充滿原始味道的滋味,讓巴西烤肉名聞天下。 巴西的烤肉確實很美,有牛肉、豬肉、羊肉和雞肉,而且是不同的部位,不同的火候,隨便你選用

⑽ 巴西烤肉怎麼做才好吃

牛肋條肉500g
大蔥半根
洋蔥半個
生薑一塊
大蒜2瓣
鹽1小勺
辣椒粉1小勺
黑胡椒粉1小勺
黃瓜1根
胡蘿卜根
紅綠黃燈籠椒各1個
步驟 1
牛肉洗凈吸干水分，剔去表麵筋膜；切成稍大一點兒的塊兒；
步驟 2
蔥切絲，姜切片，蒜切末，洋蔥切絲；和牛肉一起放進大碗；加入鹽、黑胡椒粉、辣椒粉
步驟 3
帶上一次性手套，抓捏均勻；蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏過夜；
步驟 4
烤肉前將黃瓜和胡蘿卜切厚片，綠紅黃燈籠椒切與肉大小相當的片；
步驟 5
取出肉，與蔬菜交替穿在竹簽上；
步驟 6
烤箱預熱180℃；將肉串直接放在網架上，底部放接油盤，烤15分鍾。
小貼士
1、用哪個部位的牛肉都是可以的，但帶點兒肥肉的更好吃，比如我用的牛小肋條肉，八分瘦兩分肥，烤出來「滋滋」冒油，外酥里嫩，那味道、那口感……
2、牛肉塊兒可以再切大一點兒，我的還不夠「豪」。不過，肉塊大要相應調整烤肉的時間和溫度；
3、老生常談了——根據自己烤箱的脾氣和烤肉的多少、大小調整烤箱功能、溫度和時間；看著烤，別烤糊了。常用烤箱的都知道。
4、常規來講烤肉不需要預熱烤箱，但據我的經驗預熱烤箱，更能烤出外酥里嫩的口感。
5、我的烤箱的「回風式快速燒烤功能」是專門為烤肉設計的，如果用普通烤箱烤，中間需要翻一次面，並在烤前和烤制過程中各刷一次油，效果會更好。