① 哪種食品里含有硒元素較多!
1．富硒蘑菇 人工培養而得。平菇、鳳尾菇、金針菇及香菇均有集硒能力，並且經測定平菇中有機硒佔全硒量的99．4％～99．5％。有人認為，若按每人每天食用50～100克蘑菇計算，鮮菇中硒濃度應以3微克／克左右為宜。
2．富硒麥芽 北京食品工業研究所研製的一種食品富硒強化劑。研究發現，富硒麥芽可阻斷致癌物AFBl對外周白細胞脫氧核糖核酸的非程序合成。
3．富硒茶 即富硒地區栽培的茶。其中水溶硒佔全硒量的10％。一般認為，富硒茶中全硒濃度不能低於1．5×10-6。
4．富硒藻類 主要有螺旋藻屬的小球藻屬。該製品含硒濃度為20～200×10-6，且含有1～25克維生素。
5. 富硒蛋 將無機硒以一定方法飼喂家禽就可得富硒蛋。富硒雞蛋的蛋黃最高含硒量為1.56×10-6，蛋清最高含硒量為0．34×10-6。
6. 富硒果品 利用生物工程，通過原食物的生長過程，將無機硒吸收利用，轉化為有機硒，成為胡蘿卜素、維生素C、纖維素等主要抗癌因子融為一體的食物。富硒果品正是「仙果」與硒的完美結合，它使普通果品升華為人體每日必需的天然營養功能食品，且口感更鮮美，酸甜度更合適。
7. 黑米 又稱黑粳米，其外皮墨黑，質地細密，比普通大米略扁。黑米營養豐富，含有18種必需氨基酸及硒、鐵、鋅、鈣、錳等微量元素和維生素B1、維生素B2、維生素B6等，可以調節人體生理功能，刺激內分泌、促進唾液分泌、有益胃腸消化、增強造血功能、可使血紅蛋白增多。我國傳統醫學認為「黑色屬水，水走腎，腎為生命之源」。食黑米能補腎，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正大補氣血陰陽，長期食用，對胃及消化系統功能差的人有較好的療效。
8. 黑玉米 色澤墨黑獨特，穗型精緻，營養豐富，粘香味美。適合於摘穗鮮食，易煮易烤。可製成糜粥食用。黑玉米是一種優良的保健食品，富含其他食品所缺少的多種營養成分。黑玉米含有植物蛋白氨基酸和多種微量元素。黑玉米中硒元素和水溶性黑色素的含量高於其他同類食品，具有很大的營養食品開發前景。黑玉米既可飽腹又可祛病，尤其是對兒童、孕婦是一種不可多得的滋補佳品。
9. 大蒜 含有豐富的硒元素。硒在人體內可以促進谷胱甘肽物質的生成，這種物質具有很強的抗自由基作用。更為可喜的是，我國科學家證實，大蒜還有抗癌作用。我國大蒜產地和吃大蒜的地區胃癌發病率很低，僅僅相當於高發地區的l/2000。大蒜粉製品還可降低8％的膽固醇，而新鮮大蒜或大蒜提取物可降低15％的膽固醇，大蒜的降脂效能與大蒜內所含的蒜素有關，蒜素有抗菌、抗腫瘤特性，能預防動脈粥樣硬化，降低膽固醇和三醯甘油，降血壓等。
10．堅果 一顆小小堅果含硒量高達100毫克，常食堅果對維護人體正常免疫功能起積極作用。（ZLW）
② 含硒最高的堅果是什麼求知道
含硒的食物有：內臟和海產品0.4-1.5mg/kg；瘦肉0.1-0.4mg/kg；穀物0.01-0.04mg/kg；奶製品0.1-0.3mg/kg；水果蔬菜0.1mg/kg。
堅果類排名有
1、第一名：腰果。
腰果是一種非常健康的食品，營養物質非常豐富，營養成分非常的全面。在眾多的乾果中，它是硒含量最好的堅果了。所以說，補硒的話，可以多吃一些腰果。
2、第二名：大杏仁。
大杏仁中的各種營養物質的含量非常高，尤其以各種維生素的含量最為豐富。硒元素在杏仁中的含量也比較高。杏仁是含硒量第二高的堅果。
3、第三名：南瓜子。
南瓜子比較常見，不僅具有降血壓的作用，其中它的硒含量也比較高，是含硒量第三高的堅果。
4、第四名：西瓜子。
西瓜子的營養價值也是不可小視的。雖然西瓜子比較常見，但是西瓜子的硒含量卻在各種堅果中名列前茅，所以說，經常吃一些西瓜子對於身體健康是比較有益處的。
5、第五名：白果乾。
白果乾也就是通常所說的銀杏干，它的營養價值很高。其中，硒的含量最多，是它所含有的微量元素中的含量最高的一種。常吃，對身體益處很大。
6、第六名：花生仁。
花生仁比較常見，食用的方式也比較多樣化，是我們日常生活中比較容易獲取硒元素的堅果。
③ 請問：什麼食物中含有硒每天人體的所需量為多少該如何補啊
黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營養學家提倡補充有機硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。
硒的攝取與土壤的硒含量關系超過與飲食方式的關系。美國和加拿大的土壤似乎含有足夠的硒。對美國的素食者和嚴格素食者的研究發現他們攝取 了足夠的硒。很多食物中都有硒，但巴西堅果 brazil nut、全粒穀物(全麥麵包、燕麥粥、大麥)、白米和豆類中含量特別多
蛋類含硒量多於肉類,每100克食物中,豬肉含硒10.6微克,雞蛋含硒23.3微克,鴨蛋含硒30.7微克,鵝蛋含硒33.6微克,人參含硒15微克,花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量,例如,我國高硒地區所產糧食的硒含量高達每公斤4~8毫克,而低硒地區的糧食是每公斤0.006毫克,二者相差1000倍。
④ 巴西堅果含鐳,菠蘿蜜含鐳嗎
巴西堅果中硒的含量比任何其他食物都高。雖然這聽起來是一個好處，但是一把巴西堅果中的硒含量太高，以至於經常食用會使你面臨硒中毒的風險。只要你偶爾吃一些，巴西堅果是鎂、維生素E和健康不飽和脂肪的良好來源。硒的作用硒作為硒蛋白的一種成分，產生抗氧化劑，調節甲狀腺激素，並支持你的免疫系統。根據硒蛋白在體內的位置，它們可能在肌肉代謝和精子發育中發揮作用。硒的來源任何基於植物的食物中硒的含量根據土壤中硒的水平而變化。巴西堅果來自亞馬遜叢林肥沃土壤中茁壯成長的樹木。因此，一盎司的食物含有543.5微克硒。推薦的硒的攝入只有55微克。因為它們比大多數其他堅果都大，一盎司的份量相當於六顆巴西堅果。相比之下，你可以吃22顆杏仁和32顆花生。重要的是在吃巴西堅果時要注意你的份量。硒過量根據美國食品和葯物管理局批準的健康聲明，每天吃1.5盎司堅果可能會降低患心臟病的風險。巴西堅果提供與其他堅果相似的營養益處，一天內你能安全攝入的最大硒量是400微克，這被稱為可耐受的上限攝入量。攝入過量會導致硒中毒。硒中毒的症狀包括脫發、皮疹、惡心、腹瀉、疲勞和情緒變化。它會發展成神經症狀、呼吸窘迫、腎衰竭和心力衰竭。其他食物中的硒雖然巴西堅果能提高硒含量，但在人類缺乏硒的情況很少。除了吃太多巴西堅果的毒性風險之外，那就是你還會從其他食物中獲得大量硒。一份黃鰭金槍魚提供的硒含量幾乎是RDA的兩倍。在一份典型的食物中，許多種類的魚、牛肉、豬肉和雞肉供應超過了RDA的20%。其他豐富的來源包括農家乾酪、酸奶、糙米、烤豆、燕麥片、菠菜、雞蛋、全麥、穀物和乳製品。延展閱讀巴西堅果的好處頭發生長吃什麼食物——巴西堅果巴西堅果促進頭發生長吃巴西堅果對頭發好吃巴西堅果讓頭發長得更快 。
⑤ 十大堅果的營養價值
眾所周知，堅果是健康食品。但不少人仍敬而遠之，認為堅果熱量和脂肪含量高。其實，堅果所含的大部分脂肪是不飽和脂肪酸，有益心臟，不易發胖。如果按照對健康的有益程度來排序，以下堅果占據前十名。
榛子
榛子富含維生素E和葉酸，前者是強效抗氧化成分，後者有益孕婦體內胎兒健康發育。據美國農業部數據顯示，榛子也是食物纖維、B族維生素、蛋白質、鉀、鈣的良好來源。每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病風險。1盎司(約等於28克)榛子約含176千卡熱量。
松子
熱量和脂肪含量都不低，1盎司松子熱量≈191千卡，但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。
同時松子是很好的蛋白質和食物纖維來源，而且松子維生素K含量之高在堅果中獨一無二，有助骨骼和動脈健康。松子的鎂鉀含量也不少，有助降血壓和保持心臟健康。
核桃仁
它的抗氧化成分在堅果類里是最高的，研究表明，經常吃核桃仁能降低心血管疾病風險、對抗糖尿病以及某些癌症。核桃富含歐米伽3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇，有助降低膽固醇。
核桃仁也是鋅和葉酸的良好來源，可幫助抗壓，增加血清素水平以及增強腦力。1盎司核桃仁提供約180千卡熱量。
杏仁
其突出好處在於富含葉酸和維生素E，有益心臟，同時杏仁是營養成分最豐富的堅果，富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質。此外，杏仁可提高飽腹感，因此每天吃一把，可幫助控制食慾。1盎司杏仁約含163千卡熱量。
開心果
脂肪和熱量含量較低，食物纖維的含量很高，因此吃開心果不容易胖，有助減肥。開心果是維生素B6、蛋白質、鉀以及硫胺素的良好來源。
研究顯示，吃開心果有助於控制血壓水平。美國癌症研究協會的前沿性研究數據顯示，每日吃一定量的開心果，有助減少罹患肺癌和其他癌症的風險。
夏威夷果
以果肉質脆，奶油味著稱，其富含單不飽和脂肪酸油酸，有助降低膽固醇;並富含維生素B1，可促進糖分轉化成能量，能消除疲勞，恢復精力。
夏威夷果還有調節血脂、預防中風及認知障礙症的效果，尤其適合老年人。1盎司夏威夷果的熱量約為200千卡，食用要適量。
腰果
富含鐵，含量是牛肉的2倍之多，尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。
同時腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數堅果要低，有助降低膽結石風險。
美洲山核桃
美洲山核桃在國內俗稱碧根果，是維生素E的良好來源，研究證明可預防認知障礙症、癌症、心臟病。
山核桃富含植物甾醇和抗氧化成分，有助預防動脈硬化。山核桃還富含維生素B3即煙酸，失眠和精力不濟者可以多吃點。
花生
理論上屬於豆科植物，因此所含蛋白質比絕大多數堅果都多。
花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心臟病和癌症，同時還能保持良好血糖水平，有助預防2型糖尿病。花生的維生素E含量在堅果中特別高，對皮膚健康很有好處。
巴西堅果
巴西堅果在營養價值上的最大特色是富含硒，這種營養素據稱有助預防前列腺癌、乳癌、並對男性生育力、皮膚病、呼吸道疾病都有好處，並對甲狀腺健康也很重要。同時，巴西堅果也是B 族維生素及必需脂肪酸的良好來源。
⑥ 含硒高的堅果有哪些
含硒的食物有：內臟和海產品0.4-1.5mg/kg；瘦肉0.1-0.4mg/kg；穀物0.01-0.04mg/kg；奶製品0.1-0.3mg/kg；水果蔬菜0.1mg/kg。
堅果類排名有
1、第一名：腰果。
腰果是一種非常健康的食品，營養物質非常豐富，營養成分非常的全面。在眾多的乾果中，它是硒含量最好的堅果了。所以說，補硒的話，可以多吃一些腰果。
2、第二名：大杏仁。
大杏仁中的各種營養物質的含量非常高，尤其以各種維生素的含量最為豐富。硒元素在杏仁中的含量也比較高。杏仁是含硒量第二高的堅果。
3、第三名：南瓜子。
南瓜子比較常見，不僅具有降血壓的作用，其中它的硒含量也比較高，是含硒量第三高的堅果。
4、第四名：西瓜子。
西瓜子的營養價值也是不可小視的。雖然西瓜子比較常見，但是西瓜子的硒含量卻在各種堅果中名列前茅，所以說，經常吃一些西瓜子對於身體健康是比較有益處的。
5、第五名：白果乾。
白果乾也就是通常所說的銀杏干，它的營養價值很高。其中，硒的含量最多，是它所含有的微量元素中的含量最高的一種。常吃，對身體益處很大。
6、第六名：花生仁。
花生仁比較常見，食用的方式也比較多樣化，是我們日常生活中比較容易獲取硒元素的堅果。
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⑦ 食物中的硒有哪些含量高的
蛋類含硒量多於肉類，每100克食物中，豬肉含硒10.6微克，雞蛋含硒23.3微克，鴨蛋含硒30.7微克，鵝蛋含硒33.6微克，人參含硒15微克，花生含硒13.7微克。植物性食物的硒含量決定於當地水土中的硒含量，例如湖北恩施、陝西紫陽都是高硒地區，那裡盛產的富硒茶可以用來補硒。 含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和中葯材黃芪,其次是酵母、蛋類、啤酒,海產類以大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚等比較好,再次是動物的肝、腎等肉類,而水果和大多數蔬菜含硒都不多,不過大蒜、蘑菇的含量卻相當多,蘆筍中含硒
富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外，還包括許多海產品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。另外，有一些植物特別具有富集硒的能力，如黃芪、莎草、紫苑、濱藜及苜蓿。如黃花每克含硒達10毫克，苜蓿可達到32-122微克，十字花科甘藍屬的蔬菜也有較強的聚硒能力。
需要指出的是，食品中硒含量高，並不等於人對其吸收就高。一般而言，人對菌類有機硒的利用率較高，可以達到70%-90%，而對魚類及穀物所含的硒利用率較低，只有70%左右。因此硒的正確攝取方式是多吃強化補充有機硒的食品，如富硒酵母及富硒大蒜等。另外，多吃水果，蔬菜等富含維生素A、C、E的食品有助於硒的吸收。事實上，富含硒的食品也富含維生素E，這兩種營養素有相互的作用。