巴西牛蹄筋多少錢一斤

1. 牛蹄筋比牛肉那個貴

牛蹄筋更貴，就現在的牛筋市場行情來看，品質越好的牛筋價格也越貴，而且牛身上的牛筋數量是有限的，乾燥、筋條粗長挺直、表面潔凈無污物、色光白亮呈半透明狀、無異味的牛筋就是品質上乘的，價格在25-35元一斤左右，而牛蹄筋也比較少，價格卻沒有牛筋價格賣得貴，雖然兩者的營養成分很相似，但是味道卻相距甚遠。
牛蹄筋是附在牛蹄骨上的韌帶，是牛的腳掌部位的塊狀筋腱，而牛筋是附在牛肌腱或骨頭上的韌帶。兩者有著本質上的區別。

2. 你吃過最奢侈的一道菜是什麼

海參，鮑魚或者魚翅？還是來看看最近一家媒體評出了世界上最貴的9種食物吧，位列第一的就是這個金箔，它可不是用來吃的，在很多大菜上加上金箔做點綴就會顯得很貴氣。因為是金子做的，每克的價格高達 300美元。

2. 白松露
每磅6000美元或以上。去年12月一個拍賣會上，1.5公斤義大利托斯卡納白松露，便賣得33萬美元。

3. 魚子醬
每磅1550美元或以上。鱘魚卵製成的魚子醬最正宗。

4. 藏紅花
每磅1500美元或以上。最貴價的香料，主要在西班牙、伊朗、希臘和印度種植。

5.罕有金錢猛魚
每磅714美元，主要出沒在中國南部海岸。

6. 神戶牛肉
每磅150美元或以上。被視為優質上等食品，因為農民的飼養極為悉心，還為牛按摩、喂它們喝啤酒，所以價格特別昂貴。

7. 麝貓咖啡
每磅110美元或以上。原來生長在印度尼西亞的麝貓偷吃咖啡豆，卻不消化，原粒拉出，令咖啡豆更有滋味。

8. 香草
香草豆每磅50美元或以上，精華每加侖260美元。僅次於藏紅花的貴價香料。

9. 鵝肝醬
每磅50美元。與魚子醬和松露合稱「世界三大珍味」桔子汁美容：桔子里含果酸和維生素C、維生素A。將桔汁擠出直接在面部塗擦，可使你的肌膚變得清爽不油膩。常用桔子汁擦臉，可使你皮膚抵抗力增強，從而減少皮膚的乾燥，達到健膚美容的功效。

3. 在哪裡可以買到生的牛蹄筋，一般一斤多少錢

現在一般20多塊錢一斤吧，附近超市或菜市場都有賣的

4. 牛蹄的價格多少一斤，一個牛蹄的重量是多少

大市場就有。 論斤賣的不是按個賣的。 一斤40多。
牛蹄筋是牛的腳掌部位的塊狀的筋腱，就像拳頭一樣，而不是長條的筋腱，長條的筋腱是牛腿上的牛大筋。一個牛蹄只有一斤左右的塊狀的筋腱。但是必須把牛皮去掉。牛蹄筋分為許多種，氂牛最好，黃牛次之，再次是水牛；壯年牛最好，小牛和老牛次之；好鬥者最好，體重者最好，無病者最好。有些動物也含有蹄筋，其中，熊掌和駱駝掌最上等，而馬蹄驢

5. 到哪裡可以買到牛蹄筋

非要到熟食店買么？
你可以到本地的夜市看看。應該有賣的。
也可以到本地的回族聚集地。牛蹄筋這東西回族經常吃。

6. 現在市面上牛蹄筋、羊蹄筋都多少錢一斤

羊蹄筋 鮮貨18左右 干貨45左右
牛蹄筋 25左右

7. 牛蹄筋到底是什麼樣我在市場買了4斤，14元一斤，拿回來老媽說不是，說這是牛蹄子皮，氣死我了

將干牛蹄筋和冷油一起入鍋，用小火或微火慢慢加熱，保持三成熱油溫，經30 至40 分鍾，悟至收縮透明，內部水分排盡後撈出（不可焐至蹄筋表面有氣泡產生）。用鹼水洗凈，投入熱水鍋中，反復燜焐10 小時左右，使蹄筋漲發至恢復到原來體積，內部發軟後，盛入容器中，加入鹼水，發至原體積的2—3 倍時，撈出放清水中，反復漂洗，去凈鹼味即為半油發蹄筋。

將干蹄筋放入清水鍋中，先大火後小火，煮2小時左右，使其漲發後撈出，摘去肉蒂筋膜，用清水洗凈，把其中未發透的選出來，盛入小瓦缽內，加清水上籠蒸至發透為止。

鍋放旺火上，添花生油（500克油，可放1500克干蹄筋），油溫100攝氏度左右，下入干蹄筋，漏勺連續翻動，至蹄筋收縮，油溫達150攝氏度時，將鍋端離火口，在油溫下降的過程中慢慢浸泡。油溫下降到120攝氏度，如繼續下降，將鍋端上火，油溫升至120。C時再端下火，繼續浸泡，如此反復三四次。至蹄筋浸透，並開始回漲時撈出。油鍋再放火上，燒至220°C時，將蹄筋再次下鍋，並用勺上下翻動，炸至蹄筋漲開，手能掰斷，斷面呈小蜂窩狀，撈入盤中，用重物壓住，添入開水，放鹼面0.5%,至發軟撈出。用20°C左右的溫水揉洗干凈，摳去雜質，反復淘洗至鹼味除凈，手壓有彈性，即為發好