巴西蘑菇B一葡聚糖有什麼功效

❶ 有哪種護膚產品的原料含有β-葡聚糖的嗎據說這個元素不錯啊！！

β-葡聚糖的成分屬於多糖類的一種，存在於蘑菇，谷類等物質中，可以增強免疫力。含有β-葡聚糖成分的護膚品，能夠調節過度油脂，強化皮膚機能，維持肌膚營養均衡。所以對於油性或者粉刺性敏感肌膚的美眉，含有β-葡聚糖成分的護膚品為不錯的選擇。像秀膚生的凈膚無瑕修護乳霜，含有抗酸化功效的β-葡聚糖，同時含有腺苷、甜沒葯、甜菜鹼、角鯊烷等成分，可以在緩解多餘油脂導致的痕跡的同時賦予肌膚深層飽滿的水分，對於油性或者是粉刺性皮膚是很合適的護膚品，不但可以改善皮膚狀態還能夠預防皺紋，調解膚色，恢復肌膚年輕態的光彩靚麗。

❷ 什麼是β-葡聚糖

酵母－β－葡聚糖又稱右旋糖酐。為一種多糖。
存在於某些微生物在生長過程中分泌的粘液中，現代研究發現，姬松茸中含有的B葡聚多糖最為豐富且具有較高的生物活性。葡聚糖具有較高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6鍵連接，支鏈點有1→2、1→3、1→4連接的，並且以β-1,3/-1,6結合的β-葡聚糖生物活性最高。隨著微生物種類和生長條件的不同，其結構與功能也有差別。

❸ 請問芳艾飲品的成分巴西蘑菇有哪些功能

屬於食葯兼用菇類，經過美國，日本，中國研究證實巴西菇可以抗癌，降血壓，滋陰壯陽和調節人體免疫等功效。

❹ 姬松茸的功效

（1）具有豐富的蛋白質鮮姬松茸子實體一般含有85%～87%的水分。干品中含40%～45%的蛋白質，38%～45%的糖質，6%～8%的纖維，5%～7%的灰分，3%～4%的脂肪。在干品的單位含量中，維生素B1 0.3毫克，煙酸49.2毫克，麥角甾醇0.1%～0.2%。麥角甾醇受光或熱則變成維生素D。

表15 姬松茸菌蓋部分的脂肪酸組成（%）

❺ 食用菌產品有何食用及葯用價值開發前景如何

食用菌自古被稱為「山珍」，現在被譽為「保健食品」、「功能食品」，在西方國家被稱之為「植物性食品的頂峰」。它們以豐富的營養價值和葯用價值，為廣大消費者所青睞。食用菌風味獨特、口感滑膩、營養豐富、味道鮮美，含有8種人體所必需的氨基酸，蛋白質含量一般在15%～30%之間，且其中的蛋白質介於動物蛋白和植物蛋白之間，是具較獨特功能的一族，而脂肪含量一般只有2%～5%，屬於高蛋白、低脂肪的健康食品，且氨基酸中的賴氨酸和亮氨酸含量相當豐富，可彌補穀物類食品中此類營養物質的缺乏，使肌體營養得到平衡，提高人體免疫力。

（1）平菇

平菇性微溫，味甘。所含氨基酸總量約為乾重的15%，每百克鮮品中含蛋白質3.3克，脂肪0.3克，糖4.1克等，且含有大量維生素如維生素B和維生素C等。具有滋養、補脾、養胃、除濕驅寒、舒筋活絡、和中潤腸，增進食慾，提高人體免疫力等功效。

（2）雙孢菇

雙孢菇性涼，味甘平。有開胃理氣、解毒化瘀，止吐、止瀉，清神護肝等功效。常食可增進食慾，防止感冒，清熱生津，和中潤腸。其子實體含雙孢菇多糖，蛋白質含量高達24%（乾粉），氨基酸種類十分豐富，每100克干菇含鈷100微克，是一種供鈷食物（《中葯辭典》）。現代醫學研究證明，雙孢菇中含有多糖體、異蛋白和多種酶，有抗癌、抗菌、抗病毒活性，能提高人體免疫力和抗病力，被稱為「天然抗癌良葯」。雙孢菇是低熱能的鹼性食物，菇體中的不飽和脂肪酸含量較高，可預防動脈和肝硬化、心臟病及肥胖症等。

（3）香菇

與其他食用菌一樣，香菇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量，富維生素和微量元素的高營養食品。其蛋白質含量超過豬、牛肉，僅次於大豆；鈣、磷量比雞肉、菠菜高3～8倍；維生素B₁、維生素B₂、維生素C含量高於番茄、胡蘿卜。香菇中的雙鏈核糖核酸能誘導機體產生干擾素，美國科學家研究證明， β-干擾素可阻止「非典」病毒的增殖。香菇多糖是著名的免疫生物反應調節劑，它有護肝作用；增強機體的免疫功能，能活化T淋巴細胞，激活殺傷細胞，誘生干擾素，抑制病毒復制；促進巨噬細胞活化，顯著提高巨噬細胞吞噬作用，有顯著的防癌抗癌的作用。臨床上香菇多糖既作為免疫增強劑，用於病毒性肝炎、肝硬化、哮喘、糖尿病、艾滋病的治療；又作為消化、呼吸系統的腫瘤及乳腺癌、惡性血液、肝癌等惡性腫瘤的輔助治療。還作為抗輻射和防治流感葯物， 減輕化、放療的毒副作用。

（4）雞腿菇

雞腿菇味甘、性平，具有清神益智、通腸利便、增強食慾、降血壓、益脾胃、助消化、抗腫瘤等功效。還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用對降低血糖濃度、治療糖尿病有較好療效，尤其對治療痔瘡效果明顯。是被聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）確認為具有「天然、營養、保健」機能的16種食用菌之一，並大力推薦推廣。據分析測定，每100克雞腿菇干品中，含有蛋白質25.4克、脂肪3.3克、總糖58.8克（其中無氮浸出物51.5克，纖維7.3克），灰分12.5克。含有20種氨基酸，總量17.2克，人體必需8種氨基酸全都具備，占總量的34.83%，且比例合理，尤其是賴氨酸和亮氨酸的含量豐富。灰分中含有鉀、鈉、鈣、鎂、磷等常量元素和鐵、銅、錳、鋅、鈷等微量元素。

（5）金（銀）針菇

金針菇性寒，味咸，滑潤。有利肝臟、益腸胃、增智、抗癌等功效。高含的賴氨酸和精氨酸能促進兒童生長發育，增強記憶，提高智力。還能防治肝炎、胃潰瘍等疾病。所含朴菇素和活性多糖，對癌細胞有抑製作用。常食還可降血壓和血中膽固醇。每100克鮮菇中含蛋白質2.72克及含鐵、鈣、磷、鈉、鉀、鎂、維生素B₁、維生素B₂、維生素C等。人體必需的8種氨基酸含量豐富，占總量的44.5%，其中賴氨酸和精氨酸含量特別豐富。能增強兒童的智力發育，日本稱之為「增智菇」。

（6）草菇

草菇性涼，味甘，微咸，無毒。有補脾益氣、清熱解暑、抗壞血症、提高免疫力、加速傷口和創傷癒合等功效。它還具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用，可使鉛、砷、苯等與維生素C結合形成抗壞血元，隨小便排出體外。還可阻止體內亞硝酸鹽的形成等。其品質鮮嫩、味道鮮美，肉質細膩、菇湯如奶，營養價值很高。每100克鮮菇含蛋白質2.66克，脂肪2.24克，糖2.61克，灰分0.91克，維生素總量為206.28毫克。所含人體必需的8種氨基酸占氨基酸總量的38.2%。賴氨酸含量高，使其具有獨特鮮味。磷、鈣、鐵、鈉、鉀等多種礦質元素含量也很豐富。

（7）黑木耳

黑木耳滑嫩爽口、清脆鮮美、營養豐富，是一種可食、可葯、可補的黑色保健食品，有「素中之葷」之美譽。據分析，每100克干耳中含蛋白質10.6克，氨基酸11.4克，脂肪1.2克，碳水化合物65克，纖維素7克，還有鈣、磷、鐵等礦物質元素和多種維生素。在灰分元素中，鐵的含量比肉類高100倍，鈣的含量是肉類的30～70倍，磷的含量是番茄、馬鈴薯的4～7倍，維生素B₂的含量是米、面和蔬菜的10倍。《本草綱目》中記述：「木耳性甘平，主治益血不飢、血痢下血、痔瘡、牙痛及婦科常見病等。」具有養胃、止血、止痛、潤燥、補血、排毒、通便、抗血小板凝集、降膽固醇、免疫抗癌、滋潤強壯、清肺益氣等功效。主治產後虛弱、貧血、跌打損傷、傷口癒合、寒濕性腰腿病等；預防心腦血管病等。亦是化纖、棉、麻、毛紡織工人日常的保健食品。

（8）銀耳

銀耳營養價值很高，是滋補珍品，可與人參、鹿茸媲美。每100克干品中含粗蛋白5克、粗脂肪0.6克、碳水化合物79克、粗纖維2.6克、灰分3.1克、鈣380毫克、磷250毫克、鐵30.4毫克，還含有維生素D、A和銀耳多糖等。我國歷代醫學家認為，銀耳性平、味甘，有「強精、補腎、滋陰、潤肺、生津、止咳、降火、益胃、潤腸、補氣、活血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚」之功效。據清代學者張仁安《本草詩解葯性注》稱，「此物有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰要品」。又據《中國葯物大辭典》中載，「本品入肺、脾、腎、大腸五經，主治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、痰中帶血、產後虛弱、肺熱胃炎、便血」等疾病。又據新近醫學研究，銀耳含有酸性異多糖和中性異多糖，能提高人體的免疫力，起扶正固本的作用，對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有顯著療效，並能提高肝臟的解毒能力，起護肝作用，還能提高肌體對原子輻射的防護力。臨床應用銀耳制劑治療腫瘤、高血壓、高血脂症和防治白細胞減少症等。故銀耳被人們稱為「大眾保健」的食品、「養生益壽」的珍品及「醫疾治病」的葯品。

（9）猴頭

猴頭菇肉質細嫩，食之柔軟而清和，既是美味佳餚，又為治病良葯。有利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱等功效。尤其對消化系統疾病，如胃炎、胃潰瘍、十二指潰瘍等症有較好療效。

（10）杏鮑菇

杏鮑菇肉質肥厚，菌柄色澤雪白、粗長、組織細密結實，開傘慢，孢子少，子實體質地脆嫩，味道鮮美，風味獨特，保鮮期長，寡糖含量豐富，有整腸美容效果，是味道最好的菇類之一。有學者稱之為「草原上的美味牛肝菌」。聯合國糧農組織（FAO）向各國推薦推廣這個品種。它具有杏仁香味，適合保鮮、加工和烹調。杏鮑菇的營養十分豐富，植物蛋白含量高達25%，含18種氨基酸和具有提高人體免疫力、防癌抗癌的多糖。同時，它含有大量的低聚糖，是灰樹花的15倍，金針菇的3.5倍，真姬菇的2倍。這些糖與胃腸中的雙歧桿菌一同作用，具有很好的促進消化、吸收功能。中醫認為，杏鮑菇有益氣、殺蟲和美容作用，是一種口感好又具有葯用功能的珍稀食用菌品種。

（11）白靈菇

白靈菇菇體潔白清靚、菌肉肥厚、質地細膩、脆嫩可口，味如鮑魚，久煮不爛，食之脆嫩可口，在國外有「蚝菇王」的稱譽，我國新疆民間則有「天山神菇」之美稱。根據國家食品質量監督檢驗中心分析，白靈菇蛋白質含量高達14.7%，其中含有18種氨基酸，以谷氨酸含量最多，人體必需的8種氨基酸齊全。此外，還含有多種礦物質元素和維生素。據報道，白靈菇具有消積化瘀、清熱解毒、治療胃病傷寒等功效。所含真菌多糖，能增強人體免疫功能。其亞油酸、不飽和脂肪酸與人體血液中的膽固醇結合成膽固醇脂，有降低血壓、防止動脈硬化的作用。其含維生素是防治兒童佝僂病、軟骨病，中老年骨質疏鬆症的重要成分。白靈菇除鮮銷以外，還可以加工罐頭，切片烘乾，或者深加工為其他各種保健營養品、調味品及飲料添加劑，投放市場後深受消費者青睞，是一種栽培價值很高的高品位食用菌。

（12）姬松茸

姬松茸含有豐富的蛋白質和多糖，營養保健價值高。據林炎金等的研究資料，其蛋白質含量為乾重的28.67%，粗脂肪含量2.88%，粗纖維6.11%，多糖6.06%，已測定的17種氨基酸總量為19.22%，其中人體必需氨基酸含量9.65%。此外，還含有多種礦物質元素和維生素，其中與抗癌有關的鍺也有豐富含量。特別是姬松茸提取物中所含的多糖——β-葡聚糖具有抗癌、抗凝血、降血脂、安神等作用。現代醫學研究表明，它對人體各系統具有全方位醫療保健功能，可防治多種疾病。因此，近年來日本掀起食用巴西蘑菇熱，並大批量從我國進口，售價居高不下，引起食用菌美食、保健、醫學界的關注。

（13）滑子菇

滑菇味道鮮美，營養豐富，口感有滑、鮮、嫩、脆的特點。每100克干品中含粗蛋白35克，高於平菇和香菇；純蛋白15.1克，粗脂肪4.0克，可溶性無氮浸出物39.0克，粗纖維10.3克，灰分13.7克，水溶性物質60.0克。菌蓋分泌的黏多糖有較高的葯用價值。常食滑子菇可防治視力減退、夜盲症、皮膚乾燥，增強對某些呼吸道及消化道傳染病的抵抗力，對高血壓、椎基底動脈供血不足，植物性神經功能紊亂等疾病引起的眩暈病有較好的治療效果。

（14）真姬菇

真姬菇味比平菇鮮，具有獨特的蟹鮮味，肉比滑菇厚，質比香菇韌而脆嫩，是一種外觀美麗、肉質肥厚、口味極佳、營美豐富的珍稀名貴食用菌。在日本有「香在鬆口蘑，味在玉蕈」之講究。含有數種多糖體，還具有抗癌、防癌等多種醫療作用。據測定，真姬菇干品中粗蛋白含量為24.97%，氨基酸總量為17.70%，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，能促進青少年益智、增高，特別是其子實體的提取物有清除人體內自由基的作用，對提高機體免疫能力、防衰、延壽有著獨特的功效。

（15）灰樹花

灰樹花子實體形成層疊似菊，形成時期清香沁脾，具有一煮就熟、久煮不糊的良好烹調性。可炒、燉、煮、炸、涼拌、做餡，味道鮮美，日本料理盛行以鮮品涮火鍋。干品形同佳麗舞裙，故名「舞茸」，是送禮佳品（干品泡發後，仍具原有獨特風味），是膾炙人口、不可多得的營養保健食品。據日本學者研究，灰樹花子實體菌絲體中提取的多糖經口服或注射均具抗癌活性，可大大增強機體免疫力。在食療方面，經常食用灰樹花子實體，能夠益氣健脾、補虛扶正，可顯著抑制高血壓和肥胖病，促進脂肪代謝，預防動脈硬化、肝硬化、糖尿病，防治婦女不孕等婦科疾病等，是一種典型的食葯兩用菌。

（16）茶薪菇

茶薪菇菇體肥厚，色澤美觀，菌柄脆嫩，味鮮香濃。據分析，茶薪菇營養豐富，其蛋白質含量很高，達到19.55%，含有18種氨基酸，總氨基酸含量為16.86%，其中人體必需的8種氨基酸含量佔81.33%，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。由於該菇營養豐富均衡，且口感、風味俱全，市場價格較高，被稱為是「貴族食品」。中醫學認為，該菇性甘溫、無毒，有利尿、滲濕、健脾、止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌、抗癌的特殊作用。

（17）靈芝

靈芝自古以來就被認為是吉祥、富貴、美好、長壽的象徵，有「仙草」、「瑞草」之稱，中華傳統醫學長期以來一直視之為滋補強壯、固本扶正的珍貴中草葯。兩千年前東漢時期的《神農本草經》中將靈芝列為上品，認為「久食，輕身不老，延年神仙」。明朝李時珍編著的《本草綱目》中記載，靈芝味苦、性平，無毒，益心氣，活血，入心充血，助心充脈，安神，益肺氣，補肝氣，補中，增智慧，好顏色，利關節，堅筋骨，祛痰，健胃。現代醫學證明，靈芝含有多種生理活性物質，能夠調節、增強人體免疫力，對神經衰弱、風濕性關節炎、冠心病、高血壓、肝炎、糖尿病、腫瘤等有良好的協同治療作用。最新研究表明，靈芝還具有抗疲勞，美容養顏，延緩衰老，防治艾滋病等功效。其有效成分主要有靈芝素、靈芝酸、有機鍺、三萜類、多糖類、核苷酸類、生物鹼類、甾醇類、煙酸、脂肪酸及微量元素等。

（18）天麻

天麻歷來為我國所特有的名貴中葯材之一，性甘、平、微腥。葯用功效：一是平肝潛陽、治肝陽上亢、頭暈目眩，專治高血壓、高血脂症；二是息風止痙，治小兒急慢驚風、破傷風、癲癇等症；三是通經活絡，治中風後遺症、手足不遂、肢麻痙攣、風濕痹症。

（19）蛹蟲草

對於蛹蟲草的研究，我國始載於《新華本草綱要》一書，認為「味甘、性平，有益肺、補精髓、止血化痰」的功效。現代醫學研究表明，蛹蟲草含有蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖、超氧化物歧化酶（SOD）以及亞油酸和軟脂酸等，具有抗疲勞、耐缺氧、抗衰老，特別是具明顯增強非特異性免疫系統的作用，增強巨噬細胞的吞噬功能，促進抗體形成。對S180艾氏腹水癌有明顯的抑制效果，同時，對化療葯物環磷酸胺具有增效和降低毒性作用。蛹蟲草所含的許多葯用成分都遠超過傳統的名貴中葯——冬蟲夏草，具有與其基本一致的神奇功效。蛹蟲草的栽培、應用前景十分廣闊。

❻ 燉雞湯菌菇都放什麼

蘑菇燉雞是比較好的一種標配，尤其在東北地區，小雞燉蘑菇受到很多人的歡迎，蘑菇的種類非常的多，在東北地區比較好的蘑菇就是榛蘑，當然現代養殖的蘑菇也比較多，雙菇，雞腿菇等等，營養價值都是不錯的，在燉雞湯的時候都可以適當的放一點，既能夠增加雞湯的鮮味，同時又能夠提高集團的營養價值。

雙菇燉雞湯

簡介簡單實惠又好喝有營養的大同電鍋料理又來羅!忙碌的職業婦女更別擔心熬湯費時，全交給電鍋清松搞定；新手料理的朋友們~不會做菜，但能燉一鍋好湯，也可以很驕傲喔!巴西蘑菇中含有特殊的β－葡聚糖可以增加人體巨噬細胞、T細胞、B細胞、自然殺手細胞等免疫系統的功能，提升人體的免疫功能，增加人體對抗疾病侵襲的能力，另外巴西蘑菇對抗癌和癌症治療的功效也是極受注目的。

材料雞翅4支、雞腳2支、巴西蘑菇1盒、柳松菇1包、蛤蜊數顆、鹽巴適量做法step1將兩樣菇類食材沖洗一下step2雞肉用熱水沖燙一下後放置燉鍋中step3再把雙菇鋪放雞肉上層step4內鍋加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，有請我的大Q寶大同電鍋按下電源輕輕鬆鬆燉煮step5另外也可准備數顆蛤蜊增加湯頭鮮美step6大約燉煮30分中左右放入鍋中step7讓大Q寶繼續燉煮至電源跳起，開鍋前放些少許鹽巴調味即可step8這兩種菇類都有特殊的香氣，加上雞湯燉煮的精華湯汁，真的讓人很難抗拒喔!來一碗熱騰騰的雙菇雞湯吧!
菇燉雞湯
材料雞1隻（最好是土雞），花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽做法1、雞清洗處理干凈。2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。4、放入薑片和蔥段。5、倒入少許料酒。6、倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉澱，不要一起倒進去哈）7、放入泡發好的花菇。8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可

❼ 化妝品里有巴西蘑菇萃取精華起什麼作用

巴西蘑菇的正式學名是 Agaricus blazei Murrill, 巴西人稱之為『葯菇』。根據研究，巴西蘑菇主要有效成分是多醣類，包括：B-(1-3)-D葡萄糖及B-(1-6)-D葡聚糖蛋白復合體，新鮮的 巴西蘑菇含有85~87%的水分‧乾燥後分析其成份含有蛋白質40~45%，醣類38~45%，纖維質6~8%，灰份5~7%，脂肪3~4%，此外也含有為他B1、B2、菸鹼酸，以及曬太陽後會變成維他D的麥角固醇。

化妝品中的巴西蘑菇萃取精華主要功效實際上是增加肌膚的營養，提高肌膚的免疫力（避免皮膚炎症）。