巴西蜂蜜為什麼有苦味

1. 蜂蜜微苦是怎麼回事

蜂蜜有苦味是很正常的，分好幾種情況，有的是蜂蜜採到了有毒花粉，如斷腸草、草烏等植物花粉，這樣的蜂蜜一般伴著一種腥臭味，有人說少量食用也會對身體有益，但千萬要慎重，可以肯定的是吃多了絕對不行。有的是特色花粉釀造的蜂蜜，如鴨腳木蜜，龍須藤蜜是帶有中葯特色的蜂蜜，性涼，味微苦、澀，帶有明顯的花香和草木味道，吃了不會有問題的。還有一種是富含單寧酸和一些活性生物鹼的蜂蜜，最多的是採集櫟樹花粉釀造的蜂蜜，以中蜂蜜為主，在雲南等西南山區比較普遍，可以放心食用，對身體有清腸道、降血脂、維護心血管等功能，不過小孩食用最好在飯後2小時，以防影響鋅鐵等微量元素的吸收。您說的這蜂蜜已經結晶，應該沒太大問題。

經常聽說女人要多喝蜂蜜水，究竟女人常喝蜂蜜水的作用與功效是什麼呢？小編接下來將為大家詳細介紹哦。其實蜂蜜的作用有很多的，不過大多數的人只認為蜂蜜具有美容養顏的功效，其實蜂蜜遠遠不止這點功效與作用哦！

蜂蜜水的功效
1
恢復疲勞，尤其是熬夜後
在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。用法：中午一杯蜂蜜水。

2
消除大餐後的積食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間。用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

3
潤肺
蜂蜜有消炎、祛痰、潤肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。用法：雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數次。
4
解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。用法：飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊塗蜂蜜的餅乾麵包，酒後飲蜂蜜水。
5
讓興奮的神經安眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠。而且蜂蜜沒有其它葯物所具有的壓抑、疲憊、分神等副作用。蘋果蜜的鎮靜功能最為突出。用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
6
治療偶發傷口
蜂蜜去掉糖分後的酸度等同於醋，可令細菌在創傷部位不能生存。即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕，還能消除死去的肌肉，加快傷口癒合。用法：用10%～15%的蜜汁洗滌傷口，用純蜜塗抹包紮。
7
安撫皮膚
蜂蜜是最理想的護膚品。它能供給皮膚養分讓皮膚具有彈性，能殺滅或抑制附著在皮膚表面的細菌，還能消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入麵粉調勻後就成為葡萄汁蜂蜜面膜。
8
保護狂野的心
蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液循環正常。
END
蜂蜜水的作用
1
蜂蜜放在口裡含服，可治療咽喉炎，對工作勞累，熬夜之後的火氣上升有奇效。

2
調入各種飲料及食品中服用，香氣淡雅，口感清甜，但要注意溫度不宜超過60度。

3
飲酒之後，含服濃蜂蜜，能加速酒精分解，消除酒後頭痛，減少酒精對肝的損害。

4
用蜂蜜塗唇，可防止爛嘴角；用蜂蜜做面膜，能使皮膚細膩、光潔、富有彈性。

5
蜂蜜代替白糖來燒、烤的菜點，風味、色澤和營養俱佳，尤其烤雞、烤鴨時用棗花蜜，其顏色金黃，風味獨特，不妨一試。

飯前半小時服用蜂蜜，可刺激胃酸的分泌，因此患萎縮性胃炎（缺乏胃酸），宜飯前服用；反之飯後二至三小時服用蜂蜜可抑制胃酸的分泌，患肥厚性胃炎（胃酸過多），宜飯後服用。

治療貧血：經常食用蜂蜜，可以增加血液中血紅蛋白的含量。建議每天食用100克蜂蜜，不要再吃其他糖類。其中一部分宜空腹食用，並且隔一小時後再吃東西。

預防血管硬化：蜂蜜可以預防和延緩血管硬化。每3個月至少應該有15天食用蜂蜜。

改善睡眠：蜂蜜是幫助睡眠的良葯，因為它是一種能作用於全身的鎮靜劑。可以在臨睡前取一滿勺蜂蜜，加上少許椴樹花、蜂蜜花、西番蓮、纈草（可以單取一種，也可以混合），用35攝氏度溫水沖制，就成了一杯很好的安睡寧神蜂蜜茶。

保護肝臟：蜂蜜護肝，每隔天早晨空腹和每晚臨睡前食用。

調節血壓：如果沒什麼禁忌，可以將一勺蜂蜜和兩勺蘋果醋，各用半杯水調制，每天空腹食用，無論對高血壓還是低血壓都有調節作用。

護理皮膚：蜂蜜可以營養皮膚、治癒傷痛，還可起到日常皮膚護理作用。

消除雀斑的面膜：將兩勺蜂蜜與20毫升的新鮮鳳梨果汁混合。用毛刷塗到臉上，十分鍾後用清水洗凈。該蜂蜜面膜可以消除雀斑。

蜂蜜能補精:若想要維持性能力不衰的話，須頻繁進行性行為，不過．話雖然這么說，體力在使用後就會減少，這是理所當然的事。精力使用過多，是否會累壞身體呢？也許你會開始擔心自己的建康問題。

恢復疲勞，尤其是熬夜後:在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養狀況。

2. 蜂蜜吃起來有點苦是怎麼回事

蜂蜜有苦味有幾種情況:首先如果覺得野生蜂蜜苦的,是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜。如果是家養蜂,喂的抗生素或激素和糖類過多而導致蜂蜜變質,吃起來才會苦。這樣的蜂蜜一般不用為好,野生的不會影響效果,所以購買時要分清蜂蜜的種類。同時苦味也可能與所采蜜源,植物有關。因為野生蜂蜜與飼養的的不同,野生蜂蜜是在深山裡找到的,非蜂農飼養,而野生蜂蜜是采百花為蜜。蜂蜜微苦是與採的花粉有很大關系的。比如蜜蜂采了陰藤花的蜜,就會有點微苦,並不影響食用。

3. 蜂蜜有苦味是怎麼回事

蜂蜜變苦得幾種情況：

一、如果野生蜂蜜苦的，是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜，蜜才會苦！

二、如果是家養蜂，喂的抗生素或激素和糖類過多而導致蜂蜜變質，吃起來才會苦，這樣的蜂蜜一般不用為好，野生的不會影響效果，所以購買時要分清蜂蜜的種類！

三、與所采蜜源，植物有關。因為野生蜂蜜與飼養的的不同，野生蜂蜜是在深山裡找到的，非蜂農飼養，而野生蜂蜜是采百花為蜜。蜂蜜微苦是與採的花粉有很大關系的。比如蜜蜂采了陰藤花的蜜，就會有點微苦，並不影響食用。

四、有些人吃不習慣野生蜂蜜。誤把太甘甜當成了苦。或者覺得有點微苦的。但是這樣蜂蜜會影響食用的。野生蜂蜜都是山找到的。蜂蜜顏色比較深，因為找到的都是山上的老蜂巢蜜，原蜜過濾後顏色偏深。

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蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。

蜜蜂從植物的花中採取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值時，會把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。

蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加熱至60攝氏度以上，否則活性酶會在高溫下變性失活，破壞其中的營養成分。蜂蜜在溫開水或涼水沖泡時口感甜，用較高溫度沖泡口感會變酸。

唐、宋、元朝以來，經濟繁榮，農業興旺，蜂蜜的應用也有了發展，從浩瀚的唐詩及其它方面的記載就可以知道。段成式《酉陽雜俎》、王禹稱的《小畜集·記蜂》，蘇軾的《收蜂蜜》和南宋楊萬里的《蜂兒》等詩文中，均記載了當時養蜂和采蜜食用的真實景象。

4. 野生蜂蜜是苦的，是怎麼回事能吃嗎

這個要分情況的：
如果野生蜂蜜苦的，是因為蜜蜂剛把花粉釆回來還沒有完全成熟成蜜，蜜才會苦！
如果是家養蜂，喂的抗生素或激素和糖類過多而導致蜂蜜變質，吃起來才會苦，這樣的蜂蜜一般不用為好，野生的不會影響效果，所以購買時要分清蜂蜜的種類！
野生蜂蜜苦的原因
1，與所采蜜源，植物有關。因為野生蜂蜜與飼養的的不同，野生蜂蜜是在深山裡找到的，非蜂農飼養，而野生蜂蜜是采百花為蜜。蜂蜜微苦是與採的花粉有很大關系的。比如蜜蜂采了陰藤花的蜜，就會有點微苦。我也吃過，但沒有網上說的那麼誇張的苦，只是微苦而已。並不影響食用。
2、有些人吃不習慣野生蜂蜜。誤把太甘甜當成了苦。或者覺得有點微苦的。但是這樣蜂蜜會影響食用的。野生蜂蜜都是山找到的。蜂蜜顏色比較深，因為找到的都是山上的老蜂巢蜜，原蜜過濾後顏色偏深。每一窩的蜂蜜顏色都會略有不同的。
蜂蜜自古就被當作滋補養顏的聖品，價格也很便宜，沖泡更是方便的不得了，利用三分鍾，以蜂蜜1開水10的比例，輕輕攪拌就成了好喝的蜂蜜汁，加在其他果汁、茶類中取代砂糖，對身體都有說不完的好處。蜂蜜的特徵是一旦進入人的體內之後，就會立即被吸收，並且轉換成能量，而且它不會有砂分解鈣質的壞處，中醫用葯時，常把蜂蜜當成咳嗽、燙傷、利尿、鼻炎、胃痛等症狀治療用，以前，更有把人蜂蜜調製成敷面用品，所以蜂蜜是內外兼 可的好東西。怕胖的人，喝任何的飲料都可以加入蜂蜜，它的甜味帶點香氣，卻對身體沒有害處，其中含有多糖類、花粉、蜂王乳、蔗糖、礦物質、酵母等多種營養素，具有安定精神、改善虛弱體質、解毒及消除疲勞的功效，有便秘情形的人，更是可以喝 喝蜂蜜，能有所改善。

5. 土蜂蜜後味發苦正常嗎-蜂蜜苦味是不是壞了

蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，蜂蜜的色、香、味與蜜源植物有著密不可分的關系，採集不同的蜜源植物釀造的蜂蜜味道自然不一致，蜂蜜中主要成分是葡萄糖和果糖，所以大多數蜂蜜的味道都是香甜可口的，但受到蜜源植物的影響，也有少數蜂蜜會有一些苦味。

當然也不是所有帶苦味的蜂蜜都無毒，有些苦味蜂蜜確實是有毒的，平時在不明蜜源植物種類的情況下，不宜隨便食用苦味蜂蜜，但也不要對苦味蜂蜜有偏見。

6. 為什麼有些蜂蜜有苦味蜂蜜有什麼食用禁忌

喝蜂蜜水的情況下發生各種味道是正常的，在前面的文章內容中小型編就早已說過了真真正正的蜂蜜並非徹底的清甜味，在喝了蜂蜜水以後會出現回酸味兒，可是假蜂蜜假如帶有很多白糖的則並沒有這種感覺，並且還會有一種不適感，終究白糖水喝多了也難受。那樣究竟為什麼真真正正的蜂蜜會回酸呢？回酸的味兒到底是什麼因素造成的呢？

自然界對人滋潤，辛勤勞作又健壯了身體素質，純天然養生食材蜂蜜又填補著身體素質，唯美的生態環境，有協商舒適了，人心身，和小昆蟲長期性共處情緒專一，忘卻煩惱獲得了開心和爽意，又獲得喜人的獲得，很有可能還有其他要素，成就了身心健康與長命。假如蜂蜜自身並沒有產品質量問題，嘗蜂蜜苦關鍵有兩種緣故，一個是蜂蜜的蜜源植物的危害，有些地域有些時節柞木、口葯類植物開花較多，便會發生苦蜂蜜，還有一個因素便是每一個人嘴巴味覺體會不一樣，這會讓不同的人嘗同一種蜜會出現不一樣的體驗。這種情況就是我們售賣蜂蜜情況下常常碰到的，例如我們家荔枝蜜，多數人都會覺得這類口味特別好，味兒濃厚，但總是會有一些人嘗出去有中葯材得味兒，有時很難令人回應。

7. （求助）請問蜂蜜有苦味，是怎麼回事還能喝嗎

最好別喝

蜂蜜是一種天然的抑菌劑，優質蜂蜜在室溫下放置 數年不會腐敗，表明它的防腐作用極強。前提是不能參雜水分！但是不是絕對的，被酵母苗污染，可使蜂蜜發酵變質，表面出現泡沫。
優質蜂蜜透光性強，顏色均勻一致；而劣質的蜂蜜渾濁且有雜質。新鮮的蜂蜜，以淺琥珀色且透明為正品。
聞就是聞芳香，優質蜂蜜能散發出特有的蜜香，香濃而且持久，開瓶便能聞到。把少量的蜂蜜放在手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。不同蜂蜜具有不同的獨特花香，如荔枝蜜有荔枝花香、洋槐蜜有洋槐花香等。如果發現有香精的香氣，那有可能就是假蜜了。
嘗就是嘗口味，蜂蜜應該是清爽甘甜、不刺激喉嚨。加5倍水並略加攪拌後即溶而且沒有沉澱的為好蜜，而劣質蜜不容易溶化並且有沉澱。蜂蜜不能有蔗糖的口味，否則就是摻假蜜了。
摸就是摸濃度，上等蜂蜜濃度高，流動慢。把一滴蜂蜜滴到白紙上，優質蜂蜜成珠形，不容易散開；而劣質蜂蜜滴不成珠形，而且還容易散開。結晶的蜂蜜，用手指捻一捻，結晶粒容易散開，而摻有蔗糖的蜜結晶，粒粗而且還不容易捻散。
此外，可將少許蜂蜜置於玻璃板上，用強日光或電吹風烘乾，結晶堅硬的蜂蜜可能是摻入了蔗糖，而純蜜會仍然很粘稠。在小玻璃杯中，加蜂蜜及4倍水後，滴數滴碘試劑，如有藍紫色升成，那就是摻有澱粉、糊精等的假蜂蜜，而純蜜仍會是黃褐色的。另外，初次買蜂蜜時，可選擇信譽好的廠家的成品蜂蜜，等到對蜂蜜了解多了，再買散裝的蜂蜜。

真假、變質的蜂蜜鑒別方法

（一）關於保質期：

目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。保存很久的蜂蜜，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。

（二）關於是否變質：

蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
一是味道變得較酸；
二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干凈的紙來包，而不是用桶或瓶來裝，可見其粘稠程度）。蜂蜜變質主要是溫度升高所致，因此冰箱可以解決這一問題。
三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有機物分解，發酵冒泡，化為氣體溢出，此時，即使蜂蜜尚未變質，但營養價值已經降低。
吃了變質的蜂蜜,對身體當然是有害處的.
（三）關於真假鑒別方法：

一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。

二：眼觀

1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷後可收縮成蜜球。假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長絲，斷絲也沒彈性，不會收縮成蜜珠。

2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。

3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢攪動時，會有絲絲連連的現象。如果是假蜜，則很快就會溶到水裡。

4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時容易結晶。能夠全部結晶的蜂蜜一般含水分低、濃度高，不容易變質，所以是優質蜜。結晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細膩，無沙粒感。假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。

三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，餘味清香悠久。攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。

總之，鑒定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，你可同時應用多種方法去鑒定一種蜂蜜，一般情況下，便可斷定蜂蜜的真假。