巴西蝦和蝦有什麼區別

❶ 請問基圍蝦和南美白對蝦有什麼區別

主要區別是，科屬不同、形態特徵不同、生境分布不同，具體如下：

一、科屬不同

1、基圍蝦

基圍蝦一般指刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，隸屬於甲殼綱、十足目、對蝦科、新對蝦屬。

二、形態特徵不同

1、基圍蝦

體色土黃到棕褐色，游泳足棕色或赤色。體表除脊、邊緣部分及腹部兩側前下方外，有許多短毛，體表分布許多黑點。額角雄性平直，尖刀形，雌性末端略向上彎。第一步足具座節刺。額角6~9齒，腹部第一至第六節背面具有縱脊，尾節無側刺，第一步足具座刺，但比基節刺小。

2、南美白對蝦

正常體色為青藍色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。頭胸甲較短，與腹部的比例約為1:3；額角側溝短，到胃上刺下方即消失，頭胸甲具肝刺及鰓角刺，肝刺明顯，第1觸角具雙鞭，內鞭較外鞭纖細，長度大致相等，但皆短小，腹部第4～6節具背脊，尾節具中央溝，但不具有緣側刺。

三、生境分布不同

1、基圍蝦

在我國主要分布於福建、台灣、廣東和廣西沿海，常棲息於沙泥質或泥沙質底海區，對環境適應能力強，喜潛伏於底質中，適溫范圍為12~37℃，最適水溫為25℃~28℃，高於33℃或低於16℃時，攝食量明顯減少。

2、南美白對蝦

原產於南美太平洋沿岸的水域，主要分布在美國西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多附近的海域更為集中。自然棲息區為泥質海底，水深0～72米。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，生長的適宜水溫為13～40℃，生長的最適溫度為23～30℃。水溫低於16℃時開始停止攝食。

❷ 龍蝦和蝦有啥區別

1、蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。

蝦大致分淡水蝦和海蝦！龍蝦屬海水蝦！僅屬蝦的一個種類！而蝦只是一個統稱！

2、龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門甲殼綱十足目龍蝦科4個屬19種龍蝦的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。

它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20厘米～40厘米之間，重0.5公斤上下，無螯，是蝦類中最大的一類。最重的能達到5公斤以上，人稱龍蝦虎。

體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布於熱帶海域，是名貴海產品。

1、區分各種蝦的方法：

市面上常見的4種蝦：羅氏蝦、對蝦、基圍蝦、河蝦

（1）羅氏蝦個頭比較大，最明顯的特徵是蝦頭胸甲內充滿了生殖腺，看起來有點像蟹黃，鉗子多是藍色的。

（2）對蝦分多個品種，目前市面上常見3種對蝦：中國對蝦（明蝦）、南美白對蝦、日本對蝦（斑節蝦）、斑節對蝦（草蝦）。

（3）基圍蝦（沙蝦）又叫刀額新對蝦，身上有特殊的花紋，腳的末端還有些黃色的點，樣子很特別，基圍蝦的額角比較平直，一般只有上緣具有7到9個鋸齒，這與一般的蝦都是不同的。

（4）河蝦（青蝦），有著片狀泳足、扇狀尾，曲度特別高的眼球，腿腳纖細。

2、區分各種龍蝦的方法：

（1）波紋龍蝦（Panulirus homarus，俗稱青龍，青殼仔，沙龍），

全身呈青綠色，很易分辨，市場常見的多為本地龍，其餘也有來自斯里蘭卡、南亞海域及其它地方。

（2）錦綉龍蝦（Panulirus ornatus，俗稱花龍），

是龍蝦屬中體型最大者（有美麗五彩花紋，最大可達4公斤-5公斤），最大體長可達60厘米，通常為20至35厘米。

（3）黑白紋龍蝦（杉龍），

全身深綠，間以黑白間紋，又稱杉龍。肉質雪白晶瑩，清甜而爽脆，食味甚佳。

（4）澳大利亞岩龍蝦 (Australian lobster，澳龍 )，

澳洲龍蝦有極強的耐活力，便於長途運輸。肉質較實，爽彈清甜，味道雖不及本地龍，但價格更為便宜。

（5）加拿大龍蝦（Canadian lobster，又稱波士頓龍蝦），

波士頓龍蝦有一對大龍蝦鉗，鉗因活動過多而肉質較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉較嫩滑細致。

（6）美國紅龍（American Red lobster），

美國紅龍與澳龍相似，是龍蝦中常見的品種，蝦肉略帶紅色。長須，無鉗，腿上有亮紅色條紋。肉質滑嫩細致，營養豐富，是名貴的海產品。

（7）墨西哥紅龍（Mexico Red lobster），

紅龍蝦體大肉多，是龍蝦屬中體型較大者，與美國龍蝦相似，身體呈粉紅色或紅色，肉質鮮美，營養豐富生命力強，

是名貴的水產品，也是世界各地高檔海鮮餐廳的寵兒。

（8）小龍蝦（學名：Procambarus clarkii）

也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9厘米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。

小龍蝦挑選

一看大小。選購大小均勻一致的小龍蝦。人工合法養殖場出產的小龍蝦大小均勻一致，可以放心購買。但生長環境較差的野生小龍蝦，則大小不一，老幼混雜，最好不要購買；

二看顏色。選購剛剛長大，顏色紅里帶著一種自然健康光澤的小龍蝦。紅得發黑或紅中帶鐵青色的是吸附較多有害物質的龍蝦，最好不要購買；

三看絨毛。選購腹部絨毛和爪上毫毛白凈整齊的小龍蝦，基本上是干凈水質養出來的；
四看「質地」.質地像指甲一樣有彈性的小龍蝦，是剛剛長大，才換了殼的，適宜購買。如果用手觸碰蝦殼，鐵硬鐵硬的無疑是老龍蝦，不宜購買。

以上內容參考：網路-蝦

網路-龍蝦

❸ 對蝦和基圍蝦的區別是什麼

人們一般所說的基圍蝦是斑節蝦。它的殼較硬，有明顯的黃紅色條紋，個子偏小，口感脆甜，額頭上無刺(蝦槍)，而對蝦外表與斑節蝦相似，但它個頭肥大，額頭上有刺，蝦肉組織發硬，口感不如基圍蝦，且無甜味。

❹ 海蝦和淡水蝦的區別是什麼

海蝦和淡水蝦的區別是：

1、海蝦本身就有鹹味，而淡水蝦則沒有。

2、海蝦基本都是屬於天然的，淡水蝦大多都是人工養殖。

3、海蝦吃起來味道比較鮮香，淡水蝦的口感稍稍會有些發柴。

4、從價格上來講，由於海蝦的養殖成本高，因此價格相應的也是比較高一些的。

5、從身體外觀上來看，海蝦的個頭一般比較大一些，顏色也比較深，殼比淡水蝦的要稍稍厚一些硬一些，身體的枝節也比較大，淡水蝦的蝦殼比較薄而且偏軟，個頭比較小巧一些。

6、海蝦的顏色大都是偏白色，淡水蝦的顏色大多都呈青色，仔細對比是很容易區分開的。

7、海蝦是以白蝦為主要品種，而淡水蝦則以沼蝦為主要品種。

8、野生海蝦的須是很短的，頭部的蝦柁短，齒鈍且堅硬，淡水蝦的須子是很長的，齒銳且軟。

❺ 蝦仁和蝦的區別是什麼

蝦屬於水產物,是甲殼綱動物,在中間有扁且有彈性的半透明身體,尾巴像扇子。蝦仁換句話說就是以蝦為原料,清洗干凈後去除蝦頭、蝦尾、蝦殼,取出的蝦肉就是蝦仁,比較容易消化,含有豐富的營養。

蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中葯材。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等症狀。

海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成健康食品殼聚糖。

❻ 蝦的種類有很多，基圍蝦和紅蝦的區別是什麼

引言：在平時的時候很多人都喜歡吃蝦，蝦的種類是非常多的，這個時候人們不了解基圍蝦和一些紅蝦的區別，所以他們之間到底有什麼區別呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。

其實在平常的生活中，許多人都喜歡吃大蝦，他的做法也非常多，可以清蒸，可以油炸，有的人也喜歡吃蝦仁，這個時候也會做刺身。所以首先我們來說一下大蝦炸起來是怎樣吃的吧，首先我們要將蝦處理干凈，然後把它腌制一下，這個時候可以把它穿在簽子上進行油炸，一個蝦就能非常的香，而且有的人也可以用蝦來下火鍋吃，也是非常好的。所以很多人根據口味的不同，吃蝦的方式也不同，這個時候人們可以發現蝦是做法非常多的，而且營養也比較豐富，這個時候人們無論是清蒸還是油炸都非常的好吃，但是我們吃的時候也要注意要適量，吃多了對身體是有副作用的，而且我們知道蝦雖然好吃也要適量。

❼ 基圍蝦和對蝦的區別

對蝦也叫明蝦，對蝦屬個體大，通稱大蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖。這兩者蝦有沒有不一樣，下面跟我一起來了解一下。

現在市場上很多人把對蝦來冒充基圍蝦，因為基圍蝦會比對蝦價格高些。上面也跟大家分享了對蝦跟基圍蝦的區別。相信以後就不會把對蝦當成基圍蝦了。

❽ 蝦和蝦仁的區別

蝦仁和蝦的區別

1、蝦屬於水產物，是甲殼綱動物，在中間有扁且有彈性的半透明身體，尾巴像扇子。

2、蝦仁換句話說就是以蝦為原料，清洗干凈後去除蝦頭、蝦尾、蝦殼，取出的蝦肉就是蝦仁，比較容易消化，含有豐富的營養。

蝦仁的好處

1、增強免疫力：蝦仁中含有大量的氨基酸，能很好的均衡營養。另外嚇人中含有甘氨酸，這也是為什麼有的蝦仁味道甜的原因之一，比較利於人體吸收，能補充營養，提高免疫力。

2、延緩衰老：蝦仁中含有大量的蝦青素，具有很好的抗氧化性，且功效遠高於維生素E，能起到延緩衰老，抵抗衰老的效果。

3、抗癌防癌：蝦仁中含有稀有元素硒元素，這對於抗癌有比較明顯的效果，能有效的抑制癌細胞的形成，具有抗癌的效果，特別適合一些血漿硒水平下降的腸癌患者。

4、有益於心血管健康：蝦仁中含有大量的牛磺酸，能有效的降低人體的血壓、膽固醇，能更好的調節心血管的健康。另外蝦仁中含有大量的鎂元素，對心臟活動也有好的調節作用，能有效的降低血清膽固醇值，預防動脈硬化等心血管疾病。

5、緩解神經衰弱：蝦仁能為大腦提供大量的營養，而且含有的脂肪酸也會讓人的精力保持更集中，有效的緩解神經衰弱的現象。

6、通乳汁：蝦仁含有大量的磷元素、鈣元素等，通乳效果比較強，特別適合一些產後乳汁少或者沒有乳汁的產婦食用。首先取新鮮的蝦肉研碎後用黃酒熱服，能起到良好的催乳作用。

7、術後恢復：蝦仁的營養比較豐富，且肉質比較松軟很容易消化，特別適合身體虛弱或者需要調理的病人食用。