巴西烤肉拌飯汁怎麼調

① 烤肉拌飯的醬汁，怎麼做呀

一、可以做韓式拌飯醬，具體做法和用料：韓式辣醬20ml、韓式大醬20ml、香油5ml、洋蔥1個、大蒜五瓣、梨1個、鮮榨橙汁1個、糖稀5ml、生抽5ml、水20ml。
二、韓式拌飯醬的具體做法：
1、將洋蔥和大蒜切成末，梨用攪拌機打成汁，鮮橙榨汁。
2、在國內倒入少量香油，熱鍋，將洋蔥下過炒，炒至稍軟再加入大蒜末，將韓式辣醬和大醬加少許水攪拌均勻，一起倒入國內，加少許糖稀，攪拌均勻，再加梨汁和橙汁，加入一小勺生抽一起攪拌均勻，中火熬煮，待煮至稠一點就可以關火。
三、營養價值
韓式拌飯醬是非常具有韓式特色的醬料吃法，常吃辣椒醬可以增進食慾、幫助消化。非常適合用來做炒辣年糕條、石鍋拌飯、魷魚拌飯、蓋飯或者燒烤等。韓式拌飯醬吃起來味道非常辛辣，冬天食用可以幫助人們發汗、有解熱鎮痛功效，韓式拌飯醬還可以增加食慾、降脂減肥。

② 烤肉拌飯三種醬汁是什麼

烤肉拌飯三種醬汁如下：

1、番茄醬

番茄醬，為番茄的醬狀濃縮製品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽後濃縮、罐裝、殺菌製成，成品為鮮紅色的醬狀體。

2、牛肉醬

牛肉醬是一種以牛肉為主的調味品。牛肉醬採用傳統工藝，巧妙結合御廚配方，炒制出的牛肉醬。

3、蒜蓉醬

蒜蓉醬（蒜蓉辣椒醬）是一種調味品，主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等，輔料有蚝油、醬油膏、水等，口味偏香辣。

醬汁的製作方法：

有的醬汁以麵包屑增稠，有的用蛋黃增稠，如蛋黃醬是用蛋黃、橄欖油、檸檬汁、醋調制的醬汁。荷蘭醬汁及其類似產品是用蛋黃及奶油加熱製成。

這些醬汁的典型添加物是各種香葯草、大蒜、橘皮或菜泥。將奶油、香草及調料加熱即成為烹調魚、蔬菜、家禽、內臟等多種食品的醬汁。

有時使奶油變焦黃使具特殊風味，然後加入檸檬汁、醋或檳榔、刺山柑等調料。硬醬汁或白蘭地奶油是用糖、奶油、白蘭地及香料等調制的黏稠混合物，用於肉糜及聖誕節布丁。

油和醋醬汁如酸味澆汁是色拉和冷盤最常用的醬汁。英國吃羊肉用的薄荷汁也是用醋打底。西紅柿醬汁是青菜、香菜、香料及其他蔬菜調制的濃湯，有時還加鹹肉和火腿。

西紅柿醬加碎牛肉末即成為食用義大利通心粉的肉醬。墨西哥生醬汁是西紅柿、洋蔥、胡椒、胡荽的混合物，不加熱烹調，為餐桌上的調味品。

③ 烤肉拌飯汁怎麼做

烤肉拌飯汁是材料烤制的過程中流出的料汁。做法如下：

主料：豬肉 (適量) ，黃瓜 (適量) ，生菜 (適量) ，香菜 (適量)

調料：烤肉腌料 (適量) ，鹽 (適量)

廚具：電烤箱

步驟：

1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（調配好那種，我用的孜然味的），鹽，水，拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。

2.第二天吃的時候從冰箱里拿出來，鋪平放在烤盤上，烤箱預熱後，上下火230度烤20分鍾。

3.烤好後，切成1厘米左右的丁。

4.黃瓜切絲，生菜切小塊，香菜切碎。

5.碗里盛好米飯，上面鋪上切好的各種料。

6.把所有的料和米飯拌均勻即可

④ 家庭版的烤肉拌飯製作方法

首先做烤肉拌飯，我們需要的原材料肯定是米飯，可以先蒸適量的米飯備用，首先我們需要做烤肉拌飯就要先調一個美味的醬汁，首先准備幾顆蒜，把外皮給剝去之後拍扁，用刀剁成蒜末，裝進一個干凈的碗中，然後准備幾根蔥切成蔥花之後也剁成蔥末，放進碗里，然後依次在碗裡面加入一勺料酒、一勺生抽、一勺辣椒粉、半勺料酒和半勺食用糖、接著加入一勺清水，用筷子給攪拌均勻，這樣我們美味的醬汁就調好了，先放在一旁備用。


烤肉拌飯肯定是脆皮烤肉比較香，那我們就來看怎麼把肉做成脆皮肉吧，這里我們需要大概300克的五花肉，切成一塊兒一塊兒的小片，然後把平底鍋燒熱，不用放食用油，接著把切好的五花肉放進鍋裡面煸出油，然後用小火煎至兩面金黃了之後，把鍋離火直接把油倒出來，因為這個油如果不到處來的話，等一下做出來的脆皮烤肉拌飯是比較膩的。


接著我們把剛剛調好的醬汁給倒進五花肉裡面，鍋下面開中火，湯汁煮的粘稠一點，然後准備一根黃瓜切成絲，自己吃多少就可以切多少，然後依次把五花肉倒入飯上，放上適量的黃瓜絲，鋪上幾片生菜，這樣一道美味的烤肉拌飯就做好了，如果還想吃其他的口味，可以加上沙拉醬和番茄醬之類的，這樣一份香噴噴的烤肉和晶瑩剔透的米飯搭配在一起，簡直是太美味了吧

⑤ 烤肉拌飯醬汁做法

叉燒烤肉醬 材料:
醬油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，紅色素少許，蔥2??3支，姜數片
做法:
(1)將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
水果烤肉醬 材料:
橙1個，鳳梨200克，蘋果1個，糖150克，鹽15克，玉米粉12克，水20㏄
做法:
1.將橙、鳳梨、蘋果洗凈切丁，加鹽放進果汁機攪打成泥備用。
2.將玉米粉加入水調勻備用。
3.將作法1的果泥放進鍋中，加熱至微滾，慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成。
黑胡椒烤肉醬 材料:
洋蔥1/2個，蕃茄1個，蒜頭3顆，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄
做法:
1.洋蔥、蕃茄洗凈，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁。
2.米粉加入水調勻備用。
3.法1的湯汁放入鍋中煮至微滾，加進黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。
花生烤肉醬 材料:
洋蔥碎50公克，蒜頭末15公克，薑末10公克，芥末醬2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄醬4大匙，柳橙汁120cc，砂糖100公克，鹽1茶匙，黑胡椒少許，梅林辣醬油1匙，花生醬100公克，奶油30公克
做法:
熱一鍋，放入奶油燒熱，將所有材料放進鍋中拌炒，以火煮至即可。
韓式烤肉醬 材料:
白芝麻1大匙，韓國辣椒粉100公克，糯米水150公克，韓國味噌2中匙，蕃茄醬2大匙，黑醋1中匙，果糖1大匙
做法:
1.先將白芝麻以微火略微拌炒過取出，再用菜刀以切剁方式讓白芝麻的香氣溢出後，放入容器內備用。
2.再依序放入韓國辣椒粉、韓國味噌、蕃茄醬、黑醋、果糖、糯米水於作法1的容器內，一起攪拌均勻即可。
五香烤肉醬 材料:
醬油膏300㏄，薑末20g，蒜末50g，糖1大匙，辣椒粉1茶匙，五香粉1茶匙
做法:
將所有材料混合拌勻即可。
照燒烤肉醬 材料:
高湯600㏄，味琳200㏄，醬油200㏄，白糖200g，麥芽糖300g，柴魚絲50g
做法:
1.取一湯鍋，倒入高湯，轉大火燒開後加入味琳及醬油，轉小火，維持鍋內小滾的狀態。
2.放入白糖及麥芽糖至作法1的鍋中，繼續維持小火煮約20分鍾後加入柴魚絲。
3.待作法2鍋內的醬汁再滾沸後立即關火。
4.用濾網將作法3鍋內的柴魚絲過濾掉即完成。
麻辣烤肉醬 材料:
辣豆瓣2大匙，花椒粉1/4茶匙，孜然粉1/4茶匙，五香粉1/4茶匙，朝天椒粉1/2茶匙，蒜末20g，醬油1大匙，糖1茶匙，料理米酒1大匙，水1大匙
做法:
將所有材料混合均勻即可。
B.B.Q烤肉醬 串烤食物燒烤塗醬，或炒肉類調味醬均可。 材料:
蕃茄醬2大匙，法式芥茉醬1/2大匙，海鮮醬1大匙，黑醋1/2大匙，橄欖油1/2大匙，辣椒醬1/3大匙，洋蔥碎末1/4杯，蒜末1大匙，粗黑胡椒1/2小匙，鹽少許，糖少許
做法:
1.)將所有材料混合調勻即可。

⑥ 巴西烤肉拌飯的湯汁做法

烤肉拌飯的做法
食材明細
豬肉適量
黃瓜適量
生菜適量
香菜適量
烤肉腌料適量
鹽適量
微辣口味
烤工藝
半小時耗時
簡單難度
烤肉拌飯的做法步驟

1
1.前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料（調配好那種，我用的孜然味的），鹽，水，拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。

2
2.第二天吃的時候從冰箱里拿出來，鋪平放在烤盤上，烤箱預熱後，上下火230度烤20分鍾。

3
3.烤好後，切成1厘米左右的丁。

4
4.黃瓜切絲，生菜切小塊，香菜切碎。

5
5.碗里盛好米飯，上面鋪上切好的各種料。

6
注意（不要盛太滿哦，會不好拌噠~）

7
6.把所有的料和米飯拌均勻就可以開吃啦

⑦ 巴西烤肉拌飯湯汁做法

用料：主料：黃瓜40克、胡蘿卜30克、洋蔥80克、雞胸肉300克、米飯300克；輔料：奧爾良燒烤料30克、沙拉醬適量。

1、黃瓜40克、胡蘿卜30克、洋蔥80克切片切絲，雞胸肉300克切片。