巴西火腿怎麼做好吃視頻

⑴ 火腿怎樣烹調又簡單又好吃

是什麼火腿呢?
如果是金華火腿的話,可以在用火腿用做菜前,一定要把火腿處理一下.
先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用溫水洗一下,同時把火腿表面的一層東西刮掉.再用清水洗干凈.然後切絲,或者切片,最好細一點薄一點.
金華火腿是一般是不能用來炒的.最常用的,是用來燒湯.比如冬瓜湯,豆腐湯等等,總之不管什麼湯都可以放.這樣能夠使湯很鮮美.冬天可以燒火腿香菇(乾的那種)冬筍粉絲(豆腐)湯,好喝.
再一個,是用來蒸.火腿一定要切薄,而且最好能和善於吸油的豆腐等食材一起蒸.
介紹一款蒸菜,很簡單的.火腿扣千張.把火腿切薄片,均勻放在碗底(小碗).再把千張(百葉),切絲,放如碗中壓實,倒入少許料酒,一點點就夠了.然後上鍋蒸,蒸半小時左右.要吃的時候,把菜用小碗反扣在盤上就可以啦. 既香又有嚼頭.
再有,用火腿熬米粥!或者做羹都很不錯.
金華火腿還有個簡單吃法，雞蛋2隻，光耀蛋清不要黃，攙豬油，上鍋慢燉，用少勺攪拌，輕一點，要不就散了，在取火腿末，撒上拌勻，10分中出鍋即可

如果是熏制的火腿可以直接蒸著吃,就像蒸香腸一樣，然後切片.蒸＼煎＼炒都可以．

香腸用蒸和煎比較好，火腿用大蒜＼蒜薹＼辣椒等東西炒比較好吃．

可以去找些菜譜來看．

熏制的東西味道很好，但不宜多吃，據說致癌物質比較多．

另外 火腿吃之前最好洗干凈 外面那層皮可千萬別吃，味道很澀．
火腿製作前，如果覺得太咸，用大火先燒煮半小時在撈出瀝干水放涼為好，可適當加花雕酒等調料．

如果是整豬腿的火腿的或肉切薄片清蒸.骨頭煲湯.炒著吃都行.

如果是大派火腿,

或者可以用火腿燉蘆薈、火腿扣蘆薈.

還有一些正規大菜:老鴨煲
老鴨 500g（江南麻鴨），金華火腿 一小塊，筍干 70g，大蔥白 2小段，薑片 3片
料酒 1湯匙，鹽 根據個人口味隨意（注意不要放多，因為金華火腿是鹹的）
做法：
1，老鴨清洗干凈，燒開水，把老鴨放入沸水中，大火煮5分鍾，讓血沫出凈，撈出鴨子，用水沖洗干凈
2，金華火腿切薄片，筍幹事先用清水泡5個小時以上，洗干凈備用
3，將老鴨放入煲湯鍋中，再加入火腿，筍干，蔥白，薑片，調入料酒
4，倒入足夠量的水，水面要淹沒固體物
5，煲4個半小時即可

菊花黃魚羹
【原料】
黃魚中段250克，姜2克， 蔥20克，雞清湯1000克，冬菇、筍絲各50克，金華火腿絲20克，軟豆腐160克，雞蛋2個，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精鹽各3克，胡椒粉1克，醬油6克，料酒3克 .
【製作過程】
1、用蔥段、姜塊、料酒、精鹽腌制魚10分鍾後，上籠蒸6分鍾取出；
2、將熟火腿、冬菇切成絲細，雞蛋黃打散，待用；
3、將炒鍋加油置旺火上，投入蔥段煸出香味，舀入雞湯煮沸，加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸後，將魚肉同蛋黃、豆腐原汁落鍋，加醬油、精鹽、醋攪勻，起鍋裝盤，撒上菊花、熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即可。
冬瓜火腿湯
火腿，以雲腿，金華火腿為上。只選乾瘦堅硬的部分。如梁實秋先生在《雅舍談吃·火腿》中所談及的。「以利刃切成薄片，瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明」備用。冬瓜去皮，瓤。切一指寬厚片，備用。毛豆剝好，二兩備用。煸尖選粗壯鮮嫩者，浸泡四至五小時，切一寸長，二分寬細條備用。
沸水。投入火腿片，煮沸。投入煸尖，毛豆，煮沸，小火燉至湯色稍濃，火腿的香氣溢出。入冬瓜，煮開。鹽，雞精少許。關火。蓋上鍋蓋，悶十至十五分鍾。起鍋，入湯碗，淋稍許麻油。

雞火二丁
用料：熟瘦金華火腿肉、雞脯肉、雞蛋清、蔥花、鮮湯、料酒、精鹽、味精、濕澱粉、色拉油。
做法：火腿肉切成丁。雞脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精鹽、雞蛋清和料酒少許拌和，漬一會，加濕澱粉少許漿勻。炒鍋置旺火上，下色拉油，至油溫四成熱時，把漿好的雞丁放入，用筷子劃散，倒入漏勺瀝油。原鍋留油少許，投入蔥花、火腿丁、雞丁、烹入料酒、加入鮮湯、味精、推勻，用濕澱粉調稀勾薄芡，淋上明油，顛鍋盛盆即成。
特點：雅潔宜人，火腿鮮香，雞丁滑嫩，營養豐富，酒飯均宜。

金腿翡翠羹
用料：熟瘦金華火腿肉、菠菜葉、雞脯肉、雞蛋清、薑末、鮮湯、料酒、白糖、精鹽、干澱粉、熟豬油。
做法：熟瘦火腿肉先切後斬成末。菠菜葉洗後剁成細泥。雞脯肉用刀背砸成雞泥。鍋燒熱，下熟豬油，投入薑片煸出香味，將用精鹽、白糖、料酒和味精調勻的菠菜泥倒入，稍炒，即加入鮮湯，燒熱後邊攪邊加入雞蛋清攪勻的雞泥和火腿末，沸後加入調稀的濕澱粉色芡，推勻，淋上熟豬油少許，即成綠色稠羹，倒入湯盆，撒上餘下的火腿末即成。
特點：色澤鮮麗，鮮嫩清淡，香美可口，營養豐富，養生佳餚。

一些簡單吃法:
夏天就做火腿冬瓜湯,火腿蘿卜湯
冬末春初就做腌篤鮮:火腿,鮮肉,筍煮湯
其他時間就做火腿竹蓀湯,火腿菌菇湯

除了竹蓀和菌菇要先煮一下,其他都是很簡單的.

一些新吃法:
蘑菇火腿飯
將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鍾.將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上,放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鍾，最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。

火腿蒸土豆
材料:三文治火腿、土豆.花生油、生抽王.
火腿切片，土豆去皮切厚片，交差擺入碟內.蒸鍋燒開水，放入原料蒸10分鍾後拿出。燒開油，淋入原料上，再加入生抽王即成

火腿三文治
原 料：切片麵包、三文治火腿、沙拉醬或者乳酪片
方 法：麵包片薄薄的切去烤硬的邊兒，對角切成2個3角形。塗抹沙拉醬，或者放上乳酪片。在其中一片上放一層火腿，再放上另一片麵包就行了。如果喜歡，可以小心的切成合適大小的三角塊.喜歡的話還可以加一兩片生菜.抹點番茄沙司.

⑵ 法式火腿蒸烤蛋的常見做法

火腿烤蛋的製作材料：
主料：雞蛋200克
輔料：火腿20克,韭菜20克
調料：大蔥10克,鹽3克,香油5克,植物油50克
教您火腿烤蛋怎麼做，如何做火腿烤蛋才好吃

1.分別將火腿、韭菜洗凈切成末；
2. 取一大碗，磕入雞蛋後用筷子打散，加入火腿、韭菜、蔥、鹽打勻；
3. 取一搪瓷碗，內壁塗抹麻油或花生油，將打勻的蛋液徐徐倒入碗內，放入烤箱中烤約15-20分鍾；
4. 視碗中蛋面突起呈金黃色時即熟，墊濕布取出，立即墊盤上桌食用。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

⑶ 金華火腿的做法大全，怎麼做好吃，簡單回

火腿手風琴馬鈴薯
材料
馬鈴薯 2顆,火腿 3片,鹽 適量,黑胡椒 適量,巴西里 適量,橄欖油 少許
做法
馬鈴薯洗凈(因為不去皮，所以皮一定要徹底刷干凈喔)
將馬鈴薯切出平行的刀痕，但是不要切斷(參考阿妮塔的小撇步，取一個小於刀子的淺口盤，將馬鈴薯放上，切的時後刀子碰到盤子邊緣時就會停住羅，可以避免切過頭斷掉，但請勿施力過度把盤子切壞了^^)
將馬鈴薯與調味料一起抓一抓
於馬鈴薯表面抹一層薄薄的橄欖油後放入氣炸鍋，200度20分鍾後轉180度10分鍾烤熟
取出後夾上切成適量大小的火腿即可(火腿可以先烤過也可以不烤；火腿只要烤一下即可，才不會過干過硬喔)

⑷ 火腿每一部分的吃法

如果是熏制的火腿可以直接蒸著吃,就像蒸香腸一樣，然後切片，蒸＼煎＼炒都可以。
香腸用蒸和煎比較好，火腿用大蒜＼辣椒等東西炒比較好吃。
還有一些火腿是不能用來炒的，是用來燒湯.比如冬瓜湯,豆腐湯等等,總之不管什麼湯都可以放.這樣能夠使湯很鮮美.冬天可以燒火腿香菇(乾的那種)冬筍粉絲(豆腐)湯,好喝.
再一個做法,是用來蒸.火腿一定要切薄,而且最好能和善於吸油的豆腐等食材一起蒸.
介紹一款蒸菜,很簡單的.火腿扣千張.把火腿切薄片,均勻放在碗底(小碗).再把千張(百葉),切絲,放如碗中壓實,倒入少許料酒,一點點就夠了.然後上鍋蒸,蒸半小時左右.要吃的時候,把菜用小碗反扣在盤上就可以啦. 既香又有嚼頭.
再有一個做法，用火腿熬米粥!或者做羹都很不錯.
有個簡單吃法，雞蛋2隻，光要蛋清不要黃，攙豬油，上鍋慢燉，用少勺攪拌，輕一點，要不就散了，在取火腿末，撒上拌勻，10分中出鍋即可
一些新吃法:
蘑菇火腿飯
將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鍾.將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上,放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鍾，最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。
火腿蒸土豆
材料:三文治火腿、土豆.花生油、生抽王.
火腿切片，土豆去皮切厚片，交差擺入碟內.蒸鍋燒開水，放入原料蒸10分鍾後拿出。燒開油，淋入原料上，再加入生抽王即成
火腿三文治
原料：切片麵包、三文治火腿、沙拉醬或者乳酪片方 法：麵包片薄薄的切去烤硬的邊兒，對角切成2個3角形。塗抹沙拉醬，或者放上乳酪片。在其中一片上放一層火腿，再放上另一片麵包就行了。如果喜歡，可以小心的切成合適大小的三角塊.喜歡的話還可以加一兩片生菜.抹點番茄沙司。
望採納

⑸ 幫忙介紹幾種火腿的吃法吧

如果是金華火腿的話,可以在用火腿用做菜前, 一定要把火腿處理一下. 先切一段火腿,需要多少切多少.再把火腿用溫水洗一下, 同時把火腿表面的一層東西刮掉.再用清水洗干凈.然後切絲, 或者切片,最好細一點薄一點. 金華火腿是一般是不能用來炒的.最常用的,是用來燒湯. 比如冬瓜湯,豆腐湯等等,總之不管什麼湯都可以放. 這樣能夠使湯很鮮美.冬天可以燒火腿香菇(乾的那種)冬筍粉絲( 豆腐)湯,好喝. 再一個,是用來蒸.火腿一定要切薄, 而且最好能和善於吸油的豆腐等食材一起蒸. 介紹一款蒸菜,很簡單的.火腿扣千張.把火腿切薄片, 均勻放在碗底(小碗).再把千張(百葉),切絲,放如碗中壓實, 倒入少許料酒,一點點就夠了.然後上鍋蒸,蒸半小時左右. 要吃的時候,把菜用小碗反扣在盤上就可以啦. 既香又有嚼頭. 再有,用火腿熬米粥!或者做羹都很不錯. 金華火腿還有個簡單吃法，雞蛋2隻，光耀蛋清不要黃，攙豬油， 上鍋慢燉，用少勺攪拌，輕一點，要不就散了，在取火腿末， 撒上拌勻，10分中出鍋即可 如果是熏制的火腿可以直接蒸著吃,就像蒸香腸一樣，然後切片. 蒸＼煎＼炒都可以． 香腸用蒸和煎比較好，火腿用大蒜＼蒜薹＼辣椒等東西炒比較好吃． 可以去找些菜譜來看． 熏制的東西味道很好，但不宜多吃，據說致癌物質比較多． 另外 火腿吃之前最好洗干凈 外面那層皮可千萬別吃，味道很澀． 火腿製作前，如果覺得太咸， 用大火先燒煮半小時在撈出瀝干水放涼為好， 可適當加花雕酒等調料． 如果是整豬腿的火腿的或肉切薄片清蒸.骨頭煲湯.炒著吃都行. 如果是大派火腿, 或者可以用火腿燉蘆薈、火腿扣蘆薈. 還有一些正規大菜:老鴨煲 老鴨500g（江南麻鴨），金華火腿 一小塊，筍干 70g，大蔥白 2小段，薑片 3片 料酒1湯匙，鹽 根據個人口味隨意（注意不要放多，因為金華火腿是鹹的） 做法： 1，老鴨清洗干凈，燒開水，把老鴨放入沸水中，大火煮5分鍾， 讓血沫出凈，撈出鴨子，用水沖洗干凈 2，金華火腿切薄片，筍幹事先用清水泡5個小時以上，洗干凈備用 3，將老鴨放入煲湯鍋中，再加入火腿，筍干，蔥白，薑片， 調入料酒 4，倒入足夠量的水，水面要淹沒固體物 5，煲4個半小時即可 菊花黃魚羹 【原料】 黃魚中段250克，姜2克， 蔥20克，雞清湯1000克，冬菇、筍絲各50克， 金華火腿絲20克，軟豆腐160克，雞蛋2個，生粉15克，油、 香菜各5克，大白菊、香油、精鹽各3克，胡椒粉1克，醬油6克， 料酒3克 . 【製作過程】 1、用蔥段、姜塊、料酒、精鹽腌制魚10分鍾後， 上籠蒸6分鍾取出； 2、將熟火腿、冬菇切成絲細，雞蛋黃打散，待用； 3、將炒鍋加油置旺火上，投入蔥段煸出香味，舀入雞湯煮沸， 加入料酒、筍絲、冬菇絲、再煮沸後，將魚肉同蛋黃、 豆腐原汁落鍋，加醬油、精鹽、醋攪勻，起鍋裝盤，撒上菊花、 熟火腿絲、姜絲和胡椒粉即可。 冬瓜火腿湯 火腿，以雲腿，金華火腿為上。只選乾瘦堅硬的部分。 如梁實秋先生在《雅舍談吃·火腿》中所談及的。「 以利刃切成薄片，瘦肉鮮明似火，肥肉依稀透明」備用。冬瓜去皮， 瓤。切一指寬厚片，備用。毛豆剝好，二兩備用。 煸尖選粗壯鮮嫩者，浸泡四至五小時，切一寸長，二分寬細條備用。 沸水。投入火腿片，煮沸。投入煸尖，毛豆，煮沸， 小火燉至湯色稍濃，火腿的香氣溢出。入冬瓜，煮開。鹽， 雞精少許。關火。蓋上鍋蓋，悶十至十五分鍾。起鍋，入湯碗， 淋稍許麻油。 雞火二丁 用料：熟瘦金華火腿肉、雞脯肉、雞蛋清、蔥花、鮮湯、料酒、 精鹽、味精、濕澱粉、色拉油。 做法：火腿肉切成丁。雞脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精鹽、 雞蛋清和料酒少許拌和，漬一會，加濕澱粉少許漿勻。 炒鍋置旺火上，下色拉油，至油溫四成熱時，把漿好的雞丁放入， 用筷子劃散，倒入漏勺瀝油。原鍋留油少許，投入蔥花、火腿丁、 雞丁、烹入料酒、加入鮮湯、味精、推勻，用濕澱粉調稀勾薄芡， 淋上明油，顛鍋盛盆即成。 特點：雅潔宜人，火腿鮮香，雞丁滑嫩，營養豐富，酒飯均宜。 金腿翡翠羹 用料：熟瘦金華火腿肉、菠菜葉、雞脯肉、雞蛋清、薑末、鮮湯、 料酒、白糖、精鹽、干澱粉、熟豬油。 做法：熟瘦火腿肉先切後斬成末。菠菜葉洗後剁成細泥。 雞脯肉用刀背砸成雞泥。鍋燒熱，下熟豬油，投入薑片煸出香味， 將用精鹽、白糖、料酒和味精調勻的菠菜泥倒入，稍炒， 即加入鮮湯，燒熱後邊攪邊加入雞蛋清攪勻的雞泥和火腿末， 沸後加入調稀的濕澱粉色芡，推勻，淋上熟豬油少許， 即成綠色稠羹，倒入湯盆，撒上餘下的火腿末即成。 特點：色澤鮮麗，鮮嫩清淡，香美可口，營養豐富，養生佳餚。 一些簡單吃法: 夏天就做火腿冬瓜湯,火腿蘿卜湯 冬末春初就做腌篤鮮:火腿,鮮肉,筍煮湯 其他時間就做火腿竹蓀湯,火腿菌菇湯 除了竹蓀和菌菇要先煮一下,其他都是很簡單的. 一些新吃法: 蘑菇火腿飯 將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。 再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鍾.將平底鍋預熱， 加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒， 再加入其它的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上, 放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鍾， 最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。 火腿蒸土豆 材料:三文治火腿、土豆.花生油、生抽王. 火腿切片，土豆去皮切厚片，交差擺入碟內.蒸鍋燒開水， 放入原料蒸10分鍾後拿出。燒開油，淋入原料上， 再加入生抽王即成 火腿三文治 原料：切片麵包、三文治火腿、沙拉醬或者乳酪片 方法：麵包片薄薄的切去烤硬的邊兒，對角切成2個3角形。 塗抹沙拉醬，或者放上乳酪片。在其中一片上放一層火腿， 再放上另一片麵包就行了。如果喜歡， 可以小心的切成合適大小的三角塊.喜歡的話還可以加一兩片生菜. 抹點番茄沙司.

⑹ 方火腿炒什麼好吃大全

香腸堅信大夥兒全是很了解的，由於香腸吃起來的味兒非常好，並且香腸吃起來也是十分便捷的，所以說大夥兒針對香腸全是較為鍾愛的，可是應說實際香腸應該怎麼做較為美味，這能夠說成很多人都存有的疑惑了，那麼香腸和什麼一起炒美味呢？

火腿怎麼做美味

火腿的吃法是十分多的，香腸清炒荷蘭豆是在其中非常好的一個挑選，需要我們准備好香腸，四季豆，黑胡椒，我們把香腸放到油中炒過裝起，而四季豆也需要用一樣的方式炒過，添加香腸以後再次煸炒一會兒，擺盤以後我們再撒進黑胡椒就可以了。

芹萊香腸一樣是十分出色的火腿吃法，需要准備好芹萊1把，香腸，鹽，味精，我們把芹萊清洗以後立即切割成段預留，香腸需要切成才條以後預留，在鍋中加點油燒開，隨後倒進芹段，煸炒兩下，直到芹段略微掉色的情況下，我們挑選倒進香腸，再次煸炒兩下加鹽和味精，以後再略微煸炒一會兒就可以擺盤吃完。
香腸和什麼一起炒美味
吃香腸的情況下炒著吃很非常好，並且能夠配搭上別的的食材一起，香腸炒荷蘭豆便是好的挑選，需要准備好香腸，四季豆，鹽，我們把香腸放到油中炒過以後，添加四季豆再次炒，所有炒過以後放鹽調料就可以吃完。
圓椒炒火腿一樣是非常好的一個火腿吃法，需要准備好圓椒2個400克，香腸200克，大蒜2粒。我們把圓椒清洗以後削皮，隨後切割成凌形，香腸需要對半割開，再切一片以後就可以把大蒜敲碎，熱鍋的情況下下油，低火放進火腿片，進行爆香兜以後起，在熱鍋的情況下下油，放進蒜茸挑選進行爆香，添加圓椒兜勻，以後需要我們在鍋邊灑入溫開水少量，蓋章以後煮上一會兒，隨後我們放進油爆過的香腸，還需要加少量的白砂糖、鹽、生抽醬油，炒勻以後就可以上碟吃完。
蔥絲香腸一樣是非常好的挑選，需要我們准備好香腸、小蔥、芝麻油各適當。把香腸切割成片狀以後，需要勻稱地放置盤里，以後我們澆上芝麻油，撒上蔥絲就可以吃完。
火腿炒蒜苗怎麼做美味
香腸炒蒜苗便是很好的挑選，我們把蒜黃用力擇斷以後就可以去絲。以後香腸稍侵泡切掉絲。小辣椒切條以後我們要支上鍋中，燒開以後需要倒進蒜黃，火災炒成7分熟的情況下再倒地香腸絲，炒成香腸掉色的情況下就可以熄火，擺盤以後再再加小辣椒絲，炒過就可以吃完。

⑺ 雲南火腿怎麼吃簡單做法大全

火腿的做法
材料
水煮蛋4顆洋蔥1/2顆火腿1片新鮮巴西利2支奶油些許麵粉15~20g牛奶80cc胡椒1/2小匙鹽1匙麵包粉適量全蛋1顆麵粉適量
做法
1
水煮蛋切對半，挖出蛋黃，備用。將洋蔥、火腿、切小丁。巴西利切末。
2
熱鍋先將奶油融化，再加入洋蔥拌炒至透明，加入火腿拌炒一下。加入麵粉攪拌均勻。
3
加入牛奶拌炒至湯汁微收干(變濃稠)，撈起備用。
4
盛起後加入蛋黃、巴西利、鹽、胡椒，攪拌均勻。(蛋黃一定要攪散)
5
取一個蛋白，加入餡料，用手塑形成完整雞蛋的樣子。
6
依序裹上---->麵粉---->蛋液----->麵包粉。
7
熱油鍋，油溫180度，(中小火)炸至兩面金黃色即可起鍋!

⑻ 西班牙火腿的正確吃法是什麼

西班牙火腿可以炒著吃。

主料：香芹1把、西班牙火腿2兩、洋蔥10克。

輔料：水1兩、油15克。

芹菜炒西班牙火腿的做法

1、西班牙火腿切厚片或者小塊。