巴西有什麼湯

A. 巴西特色美食有哪些

1、芝士麵包

世界上很多國家主食組合之一就是芝士和麵包，而巴西人把對芝士和麵包的喜愛又提升到了一個新水平。在里要解釋一下，芝士和乳酪其實是一種食物，只是兩種翻譯名稱，乳酪是意譯芝士是英語cheese的音譯。

B. 巴西的美食

在大多數中國人眼中，巴西的美食等同於烤肉。如果說除了足球以外，天性散漫的巴西人還對什麼了解最透徹？那肯定非牛肉莫屬。

巴西烤肉（Picanha）

巴西將牛肉的部位分得很細，牛全身被分為20多個部位，每個部位有著不同的切法和名字。比較好吃的包括但不限於Picanha（後臀尖）、Cupim（牛肩峰）、File Mignon（裡脊）、Contra File（帶筋裡脊）、Costela（肋排）。巴西飯館菜單里的主菜一多半都是各種烤肉，而聚餐派對通常也以烤肉為主。

幾年前，巴西烤肉店曾風靡中國許多城市。吸引人們蜂擁而至的，除了豐盛的自助風格、熱情奔放的桑巴舞，更重要的還是大家想親身體驗一下這種豪邁的吃肉法。在巴西的許多烤肉店裡，人們會看到穿梭在食客間的侍者，托著穿在鋼釺子上的大塊烤肉，再瞄一眼半開放式後廚中那個碩大的烤爐，想必胃口一定大開。

巴西特有的「公斤飯」
到巴西以前，我還從來不知道在餐廳里可以這樣吃飯：有點類似自助餐，進去以後拿盤子，挑自己喜歡吃的往裡盛，選擇非常多，有水果、有著名的黑豆 飯、有熱菜、有甜點，而距餐台不遠處，通常都會設有烤肉台，服務員會依據你的選擇為你奉上巴西烤肉。選完之後，公斤飯就顯出它與自助餐的不同之處，需要拿 盤子去過秤，不分菜餚種類，按總重量收費，通常每公斤50雷亞爾（約合100元人民幣）。

公斤飯是巴西人民在外面吃飯最普遍的選擇，它的優點首先就是快。在巴西吃飯，不論你吃小漢堡還是一頓大餐，通常都要等待很長時間，而公斤飯就免去了這一漫長而無聊的時光。其次是簡潔明了，可以直接看到菜餚，不用糾結於那些沒有圖片的葡文菜單寫的是什麼，還可以根據自己的胃口和口味選擇搭配方式。 第三是自己交錢付賬時，可以清楚知道自己這頓吃了幾斤……

剛開始吃公斤飯時，我還沒能領悟其中的奧妙，拚命往盤子里盛水果、黑豆飯這樣壓秤的食物，後來也學精了，每次都多盛肉，這樣一頓公斤飯下來，往往可以頂兩頓飯。畢竟像奧運會這樣大賽的采訪，記者們通常是吃了這頓沒下頓，所以趕上機會就要盡可能多吃。

黑豆飯
上文多處提到的黑豆飯（Feijoada），號稱巴西「國菜」，已有數百年歷史。最早是貧窮的奴隸把農場主丟棄的豬雜撿回來燉黑豆吃，後來就演變成巴西名菜。現如今黑豆燉完後湯汁濃厚，再配以豬耳朵、豬尾巴、豬肉香腸等，十分下飯。

海鮮雜燴（Moqueca）
如果有時間，還可以去嘗嘗海鮮雜燴（Moqueca），這道菜餚是將海鮮（章魚、龍蝦、蝦等）放在陶罐中，加椰奶增稠，與棕櫚油、黃皮洋蔥、西 紅柿、芫荽、青椒一道燉煮而成，口感非常不錯。木薯粉（Farofa）也備受巴西人喜愛，諸如烤肉、黑豆飯、海鮮雜燴都可以用木薯粉當作料。

巴西「冰激凌」（Acaí）

如果說上面提到的都是些硬菜的話，阿薩伊和瓜拉那則是我在巴西美食界的最愛。早在來巴西之前，我就對阿薩伊有所耳聞。「Acaí」一詞源自印第安土語，谷歌查找中文譯名，只有「棕櫚漿果」，但聽上去完全沒有情調，還不如直譯叫阿薩伊。

「Acaí」 這個詞在巴西幾乎無處不在，賣這個或者吃這個的人隨處可見。阿薩伊的果肉呈紫紅色，味道神異，介於巧克力和西梅之間，算是純天然的冰 淇淋。其原產於巴西北部的亞馬孫地區，據說住在巴西北部的土著人終生把它當糧食吃，身體因此格外強壯。我喜歡吃配以燕麥、不加冰的阿薩伊，口感令人迷醉。 不過，這個東西吃完後，舌頭和嘴邊通常會被染成紫紅色，如同吸血鬼剛作完案。

瓜拉納(Guaraná)

瓜拉那也是我每餐的必備，在這邊，各類產品的品牌大多數被跨國大公司壟斷，而飲料領域中，瓜拉那卻力壓可樂、雪碧，雄踞巴西「國飲」位置。它本 來是指南美特有的一種泡林藤，顏色類似於國內的涼茶，同樣有去火功效。不但巴西人愛喝瓜拉那，許多來到巴西的外國人也在喝過一口之後愛上了這個味，我就是 其中之一。此外，巴西眾多鮮榨果汁也很不錯，許多熱帶水果在中國並不常見。

甘蔗酒（Cachaca）

Cachaca ——卡莎薩是巴西人除啤酒外最愛喝的酒，也可以算作巴西的「國酒」，品質好的卡莎薩被譽為巴西的「茅台」。因為是甘蔗釀造，所以 卡莎薩喝起來甜甜的有水果味道，沒有經驗的人會不由自主「豪飲」起來，卻不知這種酒後勁兒大，最後酩酊大醉。一些飲中國白酒酒量大的人遇到卡莎薩，反而會不勝酒力。

除此之外，巴西還有許多美味小吃，比如乳酪小麵包（Pao de queijo）、炸餃子（Pastel）。雖然巴西與中國相距遙遠，兩國的食物大相徑庭，口味更是「南轅北轍」，但不可否認的是，巴西美食很有誘惑力。

C. 舌尖上的巴西，你吃過哪些巴西美食

巴西烤肉:

巴西烤肉是巴西的招牌菜，存在於每一個角落裡。巴西烤肉主要以烤牛肉和火腿腸等為主。刷過醬汁的原材料被串在一個特製的器具上，再放到火上翻烤，期間隨著火勢翻轉，並刷上油，直至金黃，撲鼻的香氣一定能讓你流口水。

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巴西風味椰奶蝦:

巴西風味椰奶蝦是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。有時會和米飯一起進用，有時也可作為零食單獨享用。當然，不論以何種形式食用椰奶蝦都會非常美味的。

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炸雞肉包:

炸雞肉包主要用切碎的雞肉、番茄醬、洋蔥、西洋香菜葉、乳酪和深炸的土豆泥做成。炸雞肉包又美味又便宜，非常容易讓人流連忘返。

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黑豆餐:

黑豆餐是巴西最受歡迎的美食之一，其口感非常濃郁。黑豆餐里有很多的豬肉和豆子，通常能與米飯一起進食。總之，在巴西的任何角落，你幾乎都能發現黑豆餐。

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葡式蛋撻:

巴西的葡式蛋撻可以算得上葡萄牙殖民歷史的遺物。葡式蛋撻是一種經典的葡萄牙美食，在被葡萄牙人帶上南美大陸後，又被巴西人改造成具有獨特風味的美食。此種蛋撻與奶油蛋撻相差不多，非常容易入口。

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壽司:

壽司主要在聖保羅和里約熱內盧比較流行。這些地區由於有大量的日本移民湧入，所以順利成章地成為了壽司的第二故鄉。這些城市的壽司有很多元的選擇，有高級壽司店，也有廉價的小吃攤。總之，壽司的輕盈之感對於被強光籠罩的巴西人來說是不小的撫慰食物。

D. 巴西龜用什麼,煲湯

巴西龜用山葯煲湯，主料：巴西龜500克
輔料：骨碎補15克,山葯(干)15克,枸杞子10克
調料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克
製作步驟
1. 將龜放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟並洗凈；
2. 將山葯去皮，洗凈後切成塊；
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，並加入骨碎補、枸杞、山葯、龜一起燉熟即可。

E. 巴西龜煲雞湯放什麼葯材

烏龜雞肉湯

材料：巴西烏龜1隻，雞腿肉200克，大棗50克，水發木耳30克，葯料包（內裝八角、桂皮各5克，陳皮8克，花椒2克，蔥段、薑片各15克）1個，料酒15克，醋2克，精鹽3克，清湯1250克。

1．烏龜處理，剔下龜殼，去凈內臟治凈。龜肉、龜板和雞腿均剁成塊。龜殼、龜肉、龜板塊下入沸水鍋中汆去血污撈出，雞腿塊下入沸水鍋中汆透撈出。

2．沙鍋內放入清湯、葯料包燒開，下入龜肉塊、龜板塊、龜殼燒開，加入料酒、醋煲1小時。

3．下入雞肉塊，煲至五成熟，下入大棗、精鹽燒開，煲至熟爛，揀出葯料包不用，離火即成。

特點：龜肉香爛鮮美，湯汁成鮮醇香。

煲湯網特別提示：要用小火慢煲。

食材功效：龜肉味甘、酸，性溫，含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素(A、B1、B2)等，有滋陰補血，益腎健骨的功能。雞肉味甘，性溫，是一種高蛋白、低脂肪食物，並富含磷、鐵、銅、鈣、鋅、維生素（B族、A）等，有溫中補脾，益氣養血，補腎養精的功能。大棗味甘，性溫，有補中益氣，養血安神的功能。三者同烹食用，適宜中老年人骨質疏鬆、貧血患者食用。

F. 巴西龜用什麼煲湯

用料：土茯苓500g、巴西龜1000g活重、花豆25g、茯苓25g、薏米25g、赤小豆25g、芡實25g

扁豆25g、雞爪4隻

1、新鮮土茯苓去皮，砍成小片。如果喜歡湯濃的直接下鍋，喜歡清湯的，就把砍碎的土茯苓洗一洗，洗掉的是土茯苓的澱粉，個人建議為了祛濕功效最好不要洗。

G. 巴西菇跟什麼燉湯效果好

豬肉，排骨，龍骨，雞，老鴨，乳鴿都可以。

H. 巴西有什麼特色甜品

巴西甜點Brigadeiro：

煉乳 1罐頭

植物黃油（無鹽） 1湯匙

可可粉或巧克力粉（無糖） 2湯匙

巧克力針

小巧克力豆

杏仁粉

椰蓉

步驟：

1.平底鍋或奶鍋中火加熱，放入可可粉、植物黃油、煉乳，攪拌直至粘稠，約10分鍾。粘稠的程度是：用勺子刮鍋底時，露出鍋底保持幾秒以上巧克力醬才覆蓋回鍋底。

2.倒入一個淺盤中，放入冰箱冷藏3小時以上。

3.取出盤子。在手掌上抹一點黃油，像抹護手霜那樣揉搓開，保證整個手都抹上一層油，這樣在後面揉巧克力球時不會粘手。

4.舀一湯匙巧克力醬在手心，雙手輕輕揉搓成光滑的巧克力球。如果需要放紅莓藍莓之類的話，可以先把巧克力醬壓扁，放上水果再包裹住，揉成團。

5.將巧克力球放在巧克力碎中滾幾圈，裹上一層巧克力針即可。放入小杯子蛋糕的紙杯中。

I. 巴西有什麼好玩的 巴西著名美食推薦介紹

1，巴西利亞 巴西利亞是聯邦區政府所在地，聯邦區(Distrito Federal)面積5822平方公里，所屬城區和衛星城共10個，總人口約200萬。現任聯邦區長官為若阿金.羅里茲（Joaquim Roriz）。1998年國內生產總值210億美元，佔全國的2.73%。經濟以服務業為主，約占聯邦區產值的90％；工業佔10％，主要為建築業和水泥製造業。 巴西利亞位於巴西中央高原，海拔1158米，氣候宜人，全年分為雨季和旱季，年均最高溫度為29.3°C，最低溫度為17.1°C。年降雨量為1603毫米。巴西利亞以其獨特的建築聞名於世。其總體建設計劃由建築大師盧西奧.科斯塔（LúCIO COSTA ）完成。在燈火通明的夜晚從空中俯視，巴西利亞宛如一架駛向東方的巨型飛機。整座城市沿垂直的兩軸鋪開：向機翼南北延伸的公路軸和沿機身東西延伸的紀念碑軸。機頭是三權廣場，機身是政府機構所在地，機翼則是現代化的立體公路。三權廣場左側是總統府，右側是聯邦最高法院。廣場對面是國會參、眾兩院，兩院會議大廳建築外觀如同兩只大碗，眾議院的碗口朝上，象徵「民主」、「廣開言路」；參議院的碗口朝下，象徵「集中民意」。國會的兩座28層大樓之間有通道相聯，呈「H」型，為葡語「人」的首字母。三權廣場上的議會大廈、聯邦最高法院、總統府和外交部水晶宮等是巴西利亞的標志性建築。1987年12月7日，聯合國教科文組織宣布巴西利亞為「人類文化遺產」。 巴西利亞最高的建築是高224米的電視塔，比巴黎埃菲爾鐵塔低100米，為世界第四高鐵塔，重378噸。鐵塔瞭望台位於75米處，可容納150人，遊客可免費乘電梯登台。每逢周末鐵塔周圍有手工藝品市場。 市內帕拉諾阿（PARANOA）湖為人工湖，由四條河流攔截而成，狀如「人」字，面積近40平方公里，蓄水量4.91億立方米，有調節氣候的作用。湖區人口約50萬。湖岸長80公里，沿岸分布著45個娛樂和運動俱樂部。 2，聖保羅市(Sao Paulo)聖保羅市於1554年建市，是南美最大城市，聖保羅州首府，位於該州東南部。海拔760米，面積1493平方公里，市區人口1740萬。聖市是巴西工商、金融中心，產值和工業產值分別佔全州總產值和工業總產值的50％和70％。主要工業：機械、汽車、電器零件和輕工業。此外還有醫葯、塑料、煙草等以及出版印刷。全市共有各類企業22.5萬家，全國50個最大企業中有30個在此。銀行和分行5037家，銀行職員占就業人口的10％。聖市工業就業人口佔全國總數的20％。聖市也是南美最大的外貿基地。1984年，我國在聖保羅設總領事館。1988年，聖市與上海市結為友好城市。約有17萬華僑華人居住於聖保羅市，多家中資公司在此設有機構。 3，伊瓜蘇市（Foz do Iguazul） 伊瓜蘇市位於巴西、巴拉圭、阿根廷三國交界的巴拉那河與伊瓜蘇河匯合處。「伊瓜蘇」在印第安瓜拉尼語中意為「大水」。全市面積630平方公里（其中伊瓜蘇國家公園佔20％，伊泰普湖佔30％）。市區面積85平方公里，海拔183米，人口25萬。年平均溫度27.7°C，每年1月氣溫最高，平均溫度28.1°C；7月最冷，平均溫度14.6 °C，年降雨量1712毫米，年平均濕度80％。 伊瓜蘇市是巴西第二大旅遊中心，年均接待遊客約700萬人次，當地居民主要從事商業和旅遊業。目前世界最大的水電站－－伊泰普水電站距市區12公里，著名的伊瓜蘇大瀑布距市區28公里。該市距巴拉圭東方市僅6.5公里（每年巴西約有600萬人次前往東方市購物），距阿根廷境內的伊瓜蘇港市10公里，距阿境內的大瀑布29公里。 伊瓜蘇市約有3000華僑華人，其中大多數在位於巴拉圭一側的東方市經商，居住在伊市。伊瓜蘇大瀑布伊瓜蘇大瀑布位於巴西與阿根廷交界處的伊瓜蘇河上，形成於1.2億年前。1542年被西班牙人發現。大瀑布由275個瀑布組成，最大的瀑布跌水90米，流量1500立方米／秒，被稱為「魔鬼之喉」。大瀑布的四分之三在阿根廷境內，但從巴西一側看去更為壯觀。巴境內參觀里程1公里（阿境內參觀里程3公里）。 伊泰普水電站 伊泰普水電站位於巴西與巴拉圭之間的界河－－巴拉那河（世界第五大河，年徑流量7250億立方米）上，伊瓜蘇市北12公里處，是目前世界最大的水電站，由巴西與巴拉圭共建，發電機組和發電量由兩國均分。目前共有18台發電機組（每台70萬千瓦），總裝機容量1260萬千瓦，年發電量790億度。 伊泰普（Itaipú）在印地安語中意為「會唱歌的石頭」。伊泰普水電站於1974年10月17日動工修建，1991年5月6日竣工，歷時17載。水電站主壩為混凝土空心重力壩，高196米（海拔225米），長1500米。右側接弧形混凝土大頭壩，長770米。左接溢洪道，溢洪閘長483米，最大泄洪量為62200立方米/秒。兩岸還接有堆石壩、土壩，整個壩長7853米，水位落差118.4米。水庫面積1350平方公里（其中巴西側750平方公里，巴拉圭側600平方公里），容量290億立方米。 4，里約熱內盧(Rio de Janeiro) 里約熱內盧市是里約熱內盧州首府，位於該州南部，坐落在瓜納巴拉海灣內側，海拔2.3米，面積1250平方公里，人口約550萬，是巴西第二大城市。年均最低溫度為17°C，最高溫度為36°C。里約市建於1565年，1834－1960年為巴西首都。是巴西經濟最發達的城市之一，也是巴西重要的交通樞紐和文化中心。 里約熱內盧在葡萄牙語中意為「一月的河」。1501年1月葡萄牙航海家抵達這里時，誤以為瓜納巴拉灣是大河的入海口，因而得名。里約依山傍海，風景優美，是巴西和世界著名的旅遊觀光勝地。主要名勝有耶穌山、麵包山、尼特羅伊大橋等。里約的海灘舉世聞名，其數目和延伸長度為世界之最，全市共有海灘72個，其中兩個最有名的海灘是：科巴卡巴納海灘和依巴內瑪海灘。里約被譽為「狂歡節之都」，巴西一年一度在這里舉辦最有特色的狂歡節。 1986年裡約熱內盧市與北京市結為友好城市。1992年我國在里約設總領事館。約有5000華僑華人居住於里約市，多家中資公司在此設有機構。 科爾科瓦多山（Corcovado） 科爾科瓦多山（又稱耶穌山）高710米，位於里約市蒂茹卡國家公園內。山頂塑有一座兩臂展開、形同十字架的耶穌像，故又名耶穌山。巨大的耶穌塑像在全市的每個角落均可看到，是里約的象徵之一。該塑像建於1931年，高30米（相當於13層樓高），重1145噸。僅其頭部就高3.75米、重30噸；左右兩手手指頂端之間距離為28米；兩臂面積約38平方米，重114噸；塑像基座面積為100平方米。 麵包山（P?o de A?ucar） 此山因形似法式麵包而得名。位於瓜納巴拉灣入口處，是里約的象徵之一。山高394米，登上山頂可將里約全景盡收眼底。與麵包山為鄰的有兩座略低的山峰－－狗面山和烏爾卡山，均為215米高。1565年，里約市在這兩座山之間創建，現在山腳下還能看到當年保衛里約市的聖若奧古城堡。 5，瑪瑙斯市(Manaus) 瑪瑙斯市為亞馬遜州首府，地處黑河和索里芒斯河（亞馬遜河支流）交匯處，面積14337平方公里，人口150萬。該市地處亞馬遜平原，位於南緯3度，常年濕熱多雨，年平均溫度26°C，最高可達35.6°C，最低18.5°C。年平均降雨量2500毫米。該市工業以冶金、電子和機械為主。該市擁有世界上最大的浮動碼頭，全長1313米。農產品主要有柑橘、木瓜等水果。瑪瑙斯是著名的旅遊城市，主要景點有海關大樓（磚瓦均從英國進口）、馬瑙斯大劇院、印第安人博物館等。距市區80公里就是野生熱帶雨林。亞馬遜河亞馬遜河發源於秘魯中部的科迪勒拉山脈，全長6751公里，在巴西境內3165公里，河面寬廣，支流眾多，流域和流量均居世界第一，水量佔世界淡水總量的20％。由亞馬遜河沖擊而成的亞馬遜平原面積705萬平方公里，大多位於巴西境內。亞馬遜流域適合植物生長，有浩瀚無際的原始森林，各種植物兩萬余種，盛產優質木材，並被譽為「地球之肺」。亞馬遜河上游由黑河和索利芒斯河組成。索河河水為黃色，黑河河水為濃咖啡色，因比重、流速不同，兩種河水在交匯處長達數十公里的河面上黑黃分別，互不相犯，成為一大景觀。

J. 巴西龜可以煲湯嗎怎麼煲好吃

土茯苓煲龜湯的製作方法 [所需材料]
土茯苓15克，草龜1隻（約300克），紅棗10克，瘦肉50克，生薑10克，蔥10克。 清湯適量，鹽4克，味精1克，雞精粉少許，紹酒3克，胡椒粉少許。
[烹飪過程]
土茯苓味甘、淡，性涼，可解毒利濕。草龜解濕毒有獨到的功效，可防治瘡毒。春天較濕，易引發瘡病，常飲此湯，可防可治。 1、土茯苓切片，草龜洗凈，砍成大塊，瘦肉切成塊，生薑去皮切片，蔥捆成把。 2、鍋內燒水，待水開時，下入草龜、瘦肉，用中火煮5分鍾至血水盡旱，撈起沖凈。 3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑、蔥放入瓦煲內，加入清湯，紹酒、胡椒粉，加蓋，置於火上，用慢火煲約3小時後，去掉姜、蔥，調入鹽、味精、雞精粉，續煲20分鍾，盛出即可食用。