巴西蝦怎麼做好吃竅門

① 西餐中蝦的做法

蝦西餐的做法 - 蝦西餐是最常見的家常菜之一，那麼蝦西餐怎麼做呢？蝦西餐的做法有很多種，在這里介紹最常用的蝦西餐做法，詳細的做法如下:

教你三種蝦西餐的做法：

第一種蝦西餐的做法: 1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）； 2、鍋里放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鍾，這時肉變成了深紅色； 3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）； 4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鍾。 5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，並在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。

第二種蝦西餐的做法: 蝦西餐可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。 買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各佔一半，一定要帶豬皮，不然乾脆不做。 肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱後放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，停火，肉撈出，油倒出。 另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然後很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。 熬出汁後，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然後——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鍾後，停火自然冷卻，沒壓力後打開蓋，再開火收汁，汁濃後，加味精一點，停火出鍋。

第三種蝦西餐的做法： 白肉切成適當大小的塊。然後在開水裡焯5分鍾撈出來，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！） 調料先准備好：花椒、大料、桂皮、姜、蔥、料酒、醬油 炒鍋里放少許油，下白砂糖，炒糖色。 搪色炒成就要立馬下准備好的調料，下入肉塊！（稍微一有冒泡的意思就要下東西了！） 隨個人喜好還可以放些干辣椒進去一起炒，顏色可以鮮艷一些，口感也會豐富些 上好了顏色，就可以加水了，然後等水燒開~~~ 水開後，將火放小燉著就可以了！ 等水剩不多了，放鹽，大火收汁即可

② 蝦怎麼做才好吃

主料：大蝦適量、蔥適量、姜適量。

輔料：生抽適量、冰糖適量、料酒適量、香醋適量、澱粉適量。

油燜大蝦的做法：

1、准備好調料，碗中加入適量生抽、冰糖、料酒、澱粉、清水，攪拌均勻，調汁備用。

③ 巴西紅蝦怎樣做

油酥紅蝦

材料
主料：對蝦500克，
輔料：香菜100克，
調料：花生油50克，鹽5克，料酒25克，白砂糖15克，醋10克，香油25克，大蔥10克，姜10克
做法
1.將活蝦洗一遍，挑去雜質，用剪刀剪去須尖和腳，再用清水洗一遍，用料酒和鹽腌半小時，用漏勺瀝干水分。
2.姜切成小片；蔥切段；香菜摘洗干凈。
3.將花生油燒到七成熱時，把腌好的蝦子下入油鍋炸酥，倒入漏勺瀝油。
4.再將鍋放入香油，下入薑片煸炒，隨倒入炸好的紅蝦、蔥段、白糖和醋，炒幾下，裝入盤內晾涼。
5.食用時擺入盤中，拼香菜即成。.

④ 蝦怎麼做好吃又簡單

蝦是我們生活中很常見的一種食物，味道也很好，裡面含有的營養物質非常豐富，家的種類有很多，不同的蝦製作方法不同，不同的人群吃蝦的方式也會有所差別，想要學習做蝦的方法，就不要錯過今天介紹的內容，下面就跟著來看一下蝦怎麼做好吃又簡單。

蝦怎麼做好吃又簡單
香辣蝦：需要准備一些新鮮蝦，干辣椒，花椒，蔥，蒜，泡椒，泡姜，先在鍋裡面加入適量的油，可以稍微多放一些，大火燒開然後再把辣椒放進去翻炒，加入蝦炒一會兒，然後再放入花椒，干辣椒，讓油裡面的辣味麻味全部都炒出來，炒出辣味以後就可以加入大蒜，生薑，泡姜，泡椒，薑末，炒好以後加白砂糖，醬油以及料酒，快出鍋的時候把蔥絲放進去，翻炒均勻，加入適量的鹽就可以出鍋了。
油爆大蝦：需要准備一些大河蝦，紹酒，熟菜油，白糖，醋，蔥段，醬油，先把蝦處理好，然後瀝干水分，鍋裡面加油燒到9成熱，把蝦放進去不斷的翻炒，大概5分鍾左右就可以撈出來，等到油溫回升到8成熱的時候，再把炸好的蝦放進去再炸10秒鍾，讓殼肉分離開來，用漏勺撈出，一定要注意不要燙到，把鍋裡面的油倒出來，加入一些蔥稍微翻炒一下，然後再倒入蝦以及紹酒，醬油，白糖，再加入適量的水翻炒，加一些醋就可以出鍋裝盤吃了。
白灼蝦：需要准備一些活的蝦，一些蒸魚豉油，花椒，花生油，香油，白酒，蔥，姜，檸檬，鍋裡面加入一些檸檬片，生薑，蔥以及酒，然後再把蝦放進去煮，能夠達到去除腥味作用，等到蔥姜水煮好以後，就保持大火，把蝦倒進去翻炒到變色立刻撈出來，浸到涼開水當中，這樣蝦肉就是脆的，然後再准備一些生薑絲，蔥絲，放進鍋中加一些蒸魚豉油，然後再加入花椒，八角，蔥白，香油，花生油，慢慢的燒，一直到香味出來，花椒八角去掉，趁熱的時候倒入姜絲蔥絲的料汁當中就可以了。

爆炒大蝦怎麼做
製作爆炒大蝦就需要先把大蝦處理好後，再腌制一下，准備一個碗，把大蝦放進碗裡面，加入一些料酒，生薑絲，然後腌制15分鍾左右，再准備一個碗，加入白糖，米醋，生抽攪拌均勻做成料汁，鍋裡面加油，把生薑絲放下去炒出香味，再加入大蝦，一直翻炒到變色，把料汁倒進去，用大火翻炒4分鍾左右就可以吃了。

蝦怎麼做湯
可以做酸辣蝦湯，需要准備一些白蝦，檸檬，洋蔥，蒜苗，香菜，蛤蜊，毛豆，雪白菇，先把蝦處理好，然後鍋裡面加油，把蒜苗，洋蔥爆香，用小火把酸辣香料醬慢慢的翻炒，讓香味能夠出來，然後慢慢濃縮，等到香氣出來以後，再加入適量的水，改成中火加一些毛豆，雪白菇煮開，然後再加入蛤蜊，加熱蝦子，轉成小火，蓋上蓋子，一直等到熟透就可以一直維持中火，保持蛤蜊熟透，加一些酸辣包，然後嘗一下味道，根據自己的口味適當的再添加一些調味料。

蝦怎麼做給寶寶吃
鮮蝦蛋卷，需要准備一個新鮮雞蛋，一些鮮蝦，檸檬，把蝦的頭部尾部去除，然後蝦線去掉，切成丁狀，檸檬切成片狀，放在蝦肉上面進行腌制，能夠達到去除腥味作用，然後再攪打均勻，鍋裡面燒熱加油，再把蛋液倒進去用小火煎透，蝦肉放進料理機中打成蝦泥，然後取出來放在蛋皮當中，整理成條狀，一頭慢慢捲起，然後捲成緊實的蛋卷，用食指把兩邊壓一下，兩邊折到下面，介面處刷上一些蛋液，上鍋蒸15分鍾左右就可以出鍋晾涼吃了。
翡翠蝦丸，需要准備西蘭花，澱粉，鮮蝦，西蘭花清洗干凈以後放進去焯一下，大概一分鍾左右撈出，鮮蝦清洗干凈把頭尾去除，然後蝦背劃開蝦殼去掉，蝦線去除切成丁狀，把西蘭花切成小塊，西蘭花蝦肉澱粉一起放進料理機中，兩個手清洗干凈，沾一些溫水，然後擠蝦球，鍋裡面加水燒開，蝦球放進鍋中用小火慢慢煮開，等到蝦球煮到浮出水面就可以撈出來了，可以一下多做一些，然後放到保鮮盒裡密封冷凍，想吃的時候撈出來吃一些就可以了。

⑤ 海鮮蝦怎麼做好吃

⑥ 嘎巴蝦怎麼做好吃

用料
嘎巴蝦一斤
生薑[圖]生薑 相剋食物
大蒜[圖]大蒜
蔥[圖]蔥 相剋食物
干辣椒[圖]干辣椒 相剋食物
花椒[圖]花椒
醬油[圖]醬油
雞精
鹽
料酒[圖]料酒
做法 無步驟圖
生拌嘎巴蝦的做法圖解11.將嘎巴蝦洗凈，瀝干水份、放入盆中，加適量的鹽、料酒、少量糖輕揉，腌制5到10分鍾備用生拌嘎巴蝦的做法圖解22.生薑切絲、大蒜拍成蒜末、蔥切成粗細均勻的小段，一起放入嘎巴蝦上，先不要拌生拌嘎巴蝦的做法圖解33.油鍋加熱，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了生拌嘎巴蝦的做法圖解44.在嘎巴蝦中放入少許雞精、淋上少許醬油，最後淋上溫度適中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌勻即可食用
小貼士
如果吃不慣生海鮮的也可直接把腌制後的嘎巴蝦放入燒好的花椒和干辣椒油中掂幾下 但是不要太老哦。 第一步可以多腌制一段時間，利於入味

⑦ 第一次動手做蝦，這個蝦應該怎麼做

油炸的蝦也不錯，看喜歡什麼樣的了，也可以從網上查查