烤巴西魚怎麼做好吃

㈠ 巴沙魚怎麼烤怎麼做法

巴沙魚做法一，

材料
"巴沙魚排 2片","秀珍菇 100g","醬油/味淋/水 各2大匙",
做法

1: 秀珍菇洗凈後用手撕成小條，放入鍋中炒至出水

2: 加入所有調味料翻炒一下，蓋上鍋蓋以小火煮滾

3: 將秀珍菇稍微撥到旁邊，中間放入退冰的巴沙魚排

4: 蓋上鍋蓋，以小火悶煮到魚肉表面泛白後翻面

5: 續煮約5分鍾至魚排兩面皆熟透入味即可~

6: 煮好的巴沙魚口感軟細，雖然入味但不致過重，反倒菇菇吸收了醬汁的精華，變成超下飯的好佐料呢！

做法二，材料
"巴沙魚 2片","鹽 適量","酒 適量","雞蛋 一顆",
做法

1: 大賣場都有在賣冷凍退冰後倒掉多餘水份即可備用

2: 加點米酒，鹽腌制一下

3: 沾上蛋液直接用中火下鍋煎左右各2分即可

4: 記得下鍋魚不要急著翻面喔稍微搖動鍋子確定沒沾鍋在翻面喔

5: 兩面煎金黃即可上桌喔

做法三，

材料
"巴沙魚 200克","泡椒 60克","大蒜 15克","生薑 10克","澱粉 適量","黑胡椒 適量",
做法

1:巴沙魚改刀切片，魚塊片大約1cm的厚度

2:放入泡椒、澱粉，泡椒的水也要一起放

3:拌均勻腌制腌制10分鍾

4:生薑切片

5:大蒜切末

6:腌制好的魚片再裹上澱粉

7:熱鍋冷油放入薑片、蒜末和之前腌制的泡椒炒香

8:放入魚片煎到金黃

9:待魚片的一面煎到金黃後翻面繼續煎

10:煎好後出鍋擺盤魚片研磨適量的胡椒粉

11:完成

做法四，材料
巴沙魚（解凍凈重） 330g,麵粉 50g,蔥（切段） 1-2支,薑片（切細絲） 2片,白葡萄酒 2茶匙,鹽 1/2茶匙,粗黑胡椒粒 1/8茶匙,乾燥奧勒岡葉 1/8茶匙,乾燥香菜葉 1/8茶匙,乾燥勒葉 1/8茶匙
做法
腌魚調味料先拌勻（蔥段用手搓捏使之出味）
冷凍巴沙魚先完全解凍；切成段（每段約3-4cm)，加入腌魚調味料腌漬30分鍾
將魚排取出並用廚房紙巾以按壓方式將水分擦乾；再沾裹住麵粉，先置一旁反潮，以免油煎時掉落外皮
鍋中倒入約1cm高的油，以中小火燒熱;魚排小心放入，兩面各煎炸至表面金黃色即可

㈡ 烤八爪魚的最好吃的做法 烤八爪魚怎麼做好吃

烤八爪魚

〖主料〗低筋麵粉 100克八爪魚適量
〖輔料〗雞蛋 1個泡打粉 1/4小勺山葯泥1大勺洋蔥、捲心菜、海苔、柴魚花生粥適量
〖調料〗姜、生抽5克，水200毫升照燒醬、沙拉醬、味淋酒適量

〖做法〗新鮮八爪魚（或者魷魚）去除內臟啥的，用鹽搓搓，然後洗干凈，鍋里水燒開後，放入八爪魚，水再次燒開後，取出八爪魚過一下冷水，然後切成碎粒和丁。

2.包菜、洋蔥、姜絲、八爪魚都切成碎粒（姜絲是一種日式泡菜，我在吉野家吃飯時多拿的幾包，哈哈，如果沒有也可以不用）

3.將麵糊材料混合均勻，過篩後用保鮮膜蓋住碗口，放入冰箱冷藏室靜置30分鍾待用。（山葯泥可以用生的山葯在擦菜器上摩擦，既可以成泥狀，但是注意山葯會導致皮膚癢，所以最好用塑料袋或者一次性手套抓山葯，防止與皮膚直接接觸。）

4.八爪魚燒模具放在爐火上，用小油刷均勻刷上油，大火燒熱，然後轉小火備用。

5.將靜置好的麵糊倒入預熱好的模具中，大概8、9分滿。（麵糊可以倒入量杯中，量杯的小尖嘴很方便倒麵糊）

6.放入八爪魚粒（魷魚粒）.撒上洋蔥碎、姜碎.撒上包菜碎.再倒一些麵糊。

7.用尖頭的竹簽或者鐵簽把麵糊分割一下，然後挑著丸子翻個半身，讓丸子內部還沒有凝固的麵糊淌下去，順勢也把外面的菜往裡面塞一塞。

8.最後把丸子完全翻身，麵糊少的加麵糊，把外面的菜、麵糊什麼的繼續往裡面塞。等下面也上色了，把丸子均勻的翻一翻，各面都烤一烤，等呈現金黃色就差不多可以裝盤了。

9.調味用的東西，先撒照燒汁，再擠上沙拉醬，然後撒上海苔碎和木魚花。木魚花趁著丸子的熱氣會跳起舞來。

㈢ 巴沙魚怎麼烤

巴沙魚是魚種類中的一種，這種魚跟龍利魚是差不多的，這兩種魚的魚刺都是比較少的，所以它的食用人群也是比較廣泛的，巴沙魚的做法有很多，不同的做法做出來的魚它們的口味也是不同的，其中就包括了烤巴沙魚的這種做法，這種做的是有一定的講究的，那麼烤巴沙魚的做法是什麼？

烤巴沙魚

錫紙反面上細細地撒一小撮鹽和黑胡椒，之後把巴沙魚片放上，再撒一小撮鹽和黑胡椒魚肉記得用廚房紙擦乾，不然剛解凍的巴沙魚肉上會帶著很多水，挺影響賣相和口味的。

先在錫紙上撒一撮鹽和黑胡椒，再放上魚肉，可以給魚肉反面也沾上調料，這樣味道會均勻一些。
包好，送入預熱好200度的烤箱，10分鍾
包好之後封口要朝下，以防水汽跑出。像圖中這樣的話需要翻個面。
取出之後淋上檸檬汁，撒上香菜碎和辣椒
取出後打開錫紙的步驟，不能用手打開錫紙，一定要用筷子/夾子之類的工具。一定要注意蒸汽，很容易燙傷。
沒有錫紙的話，放在烤盤里直接烤也行，不過這樣做的話，最好在魚肉表面刷一層薄薄的油，以防水分蒸發過多，讓表面魚肉發干，影響口感。
巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（Paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」（CABaSa），意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約占體重的58%。
該魚具有生長快、個體大、產量高、食性廣、易飼養、肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富、無肌間小刺、利於加工等優點。當年苗種經一年飼養可長至500—800克，次年可長到1500—2000克，最大個體可達15公斤。
巴沙魚喜群集，常活動於上、中水層，雜食性，可投喂人工配合飼料，餵食時能游至水面吃食。耐低氧，對水質要求不高，可高密度養殖。每畝放養4—5厘米規格魚種3000尾左右，苗期以投喂小雜魚和米糠為主，約半年個體增重至600—700克。商品價格20元以上。
據報道，2008年，在湖北省英山縣巴沙魚繁育試驗基地，首批繁育的6萬尾巴沙魚苗已經開始大量進食，通過12年的努力，繁育終於取得成功。據悉，這是全國首次成功繁育該魚苗，填補了我國水產養殖業一項空白。

㈣ 烤巴沙魚的做法，烤巴沙魚怎麼做好吃，烤巴沙魚的家常

食材明細

• 巴沙魚1條

• 米飯適量

• 蘑菇2朵

• 西蘭花適量

• 白玉菇適量

• 大蒜2瓣

• 生薑幾片

• 白芝麻少許

• 小蔥1根

• 蜂蜜2勺

• 米醋1勺半

• 韓式辣椒醬1勺

• 生抽少許

• 麻油適量

• 鹽少許

• 胡椒粉少許

• 咸甜口味

• 烤工藝

• 三刻鍾耗時

• 普通難度

韓式蜂蜜烤巴沙魚的做法步驟

• 

  5

  巴沙魚腌製冷藏期間，將西蘭花切小朵焯水後，與切好的蘑菇和白玉菇加鹽和胡椒粉旺火炒個2~3分鍾，拌入煮好的米飯中即可；

• 6

  將腌好的魚拿出，烤盤內鋪上錫紙，均勻的刷上一層橄欖油，擺好巴沙魚段，烤箱預熱190度烤5分鍾；

• 7

  烤好後取出翻面再刷一層腌制醬料再烤5分鍾；

8

將烤好的魚排放在鮮蔬飯上，撒上芝麻和蔥末就完成了。

㈤ 烤魚應該怎麼做才比較好吃呢大家能分享一下烤魚的製作方法和配料嗎

烤魚因其麻辣醬香的美味可口而備受我們鍾愛。老乾媽一瓶，鯽魚一千克，生豬肉一百克，耗油五十克，蒜蓉辣醬五十克，鮑魚汁二百克，味精二十克，雞精三十克，白砂糖二十克，白鬍椒粉十克，油五百克。將魚洗干凈，瀝干水份，生豬肉洗干凈切成片勺內放油燒開，將魚提著小尾巴放油中炸至金黃取下，放入盤里。把肉絲，蔥段，生薑，生抽，米酒等撒在魚的身上，加料汁放入火爐，烤20min以內就可以取下，翻魚以前澆烤魚原汁就可以。

魚身割成兩截，將魚腮除去，魚腹腔的黑膜刮整潔。鹽焗粉倒進碗中，加食鹽、碾麿胡椒粉碎擦抹於魚身，魚腹肚內;將魚攤放到烤在網上「暴腌」。馬鈴薯、紅蘿卜、青筍清洗削皮切片，洋蔥切片，將土豆條、紅蘿卜塊、青筍塊倒鍋中稍煎，圓蔥絲倒進鍋中煸香。雜蔬放錫箔紙的烤盤里，澆油，加鹽、用毛刷將燃料刷塗魚身。魚片鋪平在雜蔬上，撒馬郁蘭、胡椒粉碎，將蛋糕模具放入200度的電烤箱內，30min，半途需取下翻過來再刷道油。烤好的魚淋上檸檬水。

㈥ 烤巴沙魚的做法，烤巴沙魚怎麼做好吃，烤巴沙魚

用料
主料
巴沙魚500克
輔料
姜
10克
蒜
10克
鹽
少量
胡椒粉
少量
孜然
少量
料酒
5毫升
花生油
20毫升
烤巴沙魚的做法
1.
將巴沙魚切片，放入鹽、料酒、姜、蒜、胡椒粉和孜然，拌勻後腌制兩小時以上
2.
腌制好後將蒜和姜挑出，放入少許油拌勻
3.
將烤網用油刷一下，將魚片放在烤網上，表面在刷點油
4.
放入蘇泊爾翻轉爐中，設定時間20分鍾
5.
烤好了，很美味呢！

㈦ 烤巴沙魚（烤箱）的做法步驟圖，怎麼做好吃

步驟1：巴沙魚切塊兒。
步驟2：放在烤盤上擺好。
步驟3：淋上油，以防魚和紙連一起。
步驟4：撒上孜然粉和椒鹽。
步驟5：烤箱，180度，預熱後，烤10分鍾。

㈧ 美味的烤巴沙魚怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，微波

主料

• 巴沙魚 ：150

輔料

• 孜然粉 ：適量

• 油 ：15

• 椒鹽 ：適量

具體步驟

• 第一步

  巴沙魚切塊兒

• 第二步

  放在烤盤上擺好

• 第三步

  淋上油，以防魚和紙連一起

• 第四步

  撒上孜然粉和椒鹽。