㈠ 烏龜怎麼食用
烏龜怎麼食用
烏龜怎麼食用，老人經常說烏龜煲湯的非常有營養的，那麼烏龜的功效與作用就非常大，並且具有食療價值。針對不同的情況，烏龜的食用方法有所不同，那麼跟著我一起看一下烏龜怎麼食用。
一、烏龜怎麼吃
1、生龜板
取腹板，剔去筋肉，洗凈曬干或晾乾後稱為「血板」，品質最佳。若將活龜用沸水煮死，再取腹板，去盡殘肉，曬干，稱為「燙板」。「血板」或「燙板」往往都連有殘肉,用前應放在缸內用水浸泡，夏季20天，冬季40天，不換水，取出洗凈至無臭味時，曬干即成生龜板。
2、醋龜板
將沙子置於鍋內炒熱，加人洗凈的生龜板,炒至表面微黃時取出，篩去沙粒，放人醋盆內略微浸漬,取出用水漂洗干凈，曬干即成。每100公斤龜板用醋30公斤。
3、龜板膏
將洗凈的醋龜板放人鍋內，水煮至膠質溶盡，餘下的龜板變鬆脆，煮至以手捏龜板即碎為止。將各次濾液混合，加人明礬粉末少許，靜置，濾取上清液，以文火濃縮，或加人適量黃酒、冰糖，至呈稠膏狀，倒入特製的凹槽內，待自然冷凝，切成小塊。陰於即為角浦口成品。
4、茯苓熬龜湯
a、配料：
用料：金錢龜兩只，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。
b、特色：
此菜解毒去濕，健身食品。
c、操作：
在鍋中注入清水，隨即將龜放入鍋中，待其爬行，水溫漸高山，該龜便將尿排出，至水滾時，龜已死亡，隨即撈起，擦洗干凈，用刀將龜破開兩邊後斬為件，放在瓦煲內，加入茯苓、滾水，先用猛火煲至翻滾，改用中火熬約5小時，用精鹽調好味，傾入湯盆中。
二、烏龜的功效與營養價值
1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
2、民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。
3、龜板（龜的腹甲）是一種名貴的中葯，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。
4、海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。
5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但 滋 陰 之 力 強 於 鱉 肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。
三、烏龜怎麼殺
1、殺烏龜的時候可以准備一根木棍去挑逗烏龜的頭，等待烏龜咬住棍子。或者等烏龜自己伸出脖子。
2、然後用菜刀一刀快准狠的將烏龜的頭給砍下來。
3、烏龜死了後，就可以使用大剪刀或者菜刀將烏龜殼給剪開或砍開，然後對烏龜進行清理。
4、將烏龜的內臟掏出後，要使用燙水沖洗烏龜，去除掉烏龜內膜。
【飼養容器】
幼小的幼龜可以毫無困難地用一個平底容器飼養，塑膠盆，塑膠槽，玻璃缸或盒、水族箱都很合適，水不要太深，深度能讓其游泳為好。
一個理想的'養育場所須有一些特定最低要件。每隻幼龜要有五公升水的活動空間，而水深不應超過龜體長度，好讓龜到水面呼吸時腳能撐到地。同時也必須為它們用磚塊、石片製作或購買曬台，讓龜可以曬背。
浮島不適用，因幼龜常爬不上去而白費力氣。目前市面上的樹脂曬台是一種不錯的選擇，沉木也是很好的天然陸地。另一方面還要注意島和裝飾物不要成為危險的障礙物，把小龜卡住令其溺水而死。
整個夏天可將幼龜養在陽台上。為防被鳥叼走，可在箱上覆網。絕對要預防幼龜爬出養殖箱。電熱器的線路等甚至也可能為幼龜逃生跑的橋梁，因為幼龜的「爬功」很高明。 如果養殖箱上長了藻類，如青苔，這倒無妨，但不能讓箱中的水發臭。
【飼養溫度】
幼龜所能適應的水溫約為攝氏23—28度。天冷時，容器上面的空氣也應加溫，在養殖箱上加裝一盞罩燈便能兩全其美。若水溫仍太低，可在水中設置加熱棒–盡可能是可調節溫度高低的。
水族商店所售之電熱管應安置於水面下，裝置也應注意電熱器及電源線不要有卡住幼龜的可能。
特別重要的是幼龜要有直接受日光照射的機會，可將養殖箱置於陽台或窗檯，如不可能的話，每周須給幼龜一、兩次紫外線照射，每次約三至五分鍾。
紫外線燈不可太接近幼龜，以免光線過烈而造成傷害。還是以日光照射最好，不過應注意所用的容器玻璃不要濾掉了所須要的紫外線
㈡ 巴西龜可以殺來吃嗎怎麼吃
巴西龜，又叫巴西紅耳龜，是龜科、彩龜屬動物。在人工養殖條件下，1年體重可達100克。體形適中，頭較小，吻鈍，頭、頸處具黃綠相間的縱條紋，眼後有一對紅色斑塊。
巴西龜是水、陸兩棲生活，常生活於河流、湖泊、溪流之中，並可離水上岸不遠處覓食；喜歡在日光、月光下曬背；繁殖季節登岸陸上產卵。
該龜行動敏捷，適應性廣，喜暖怕冷，生存溫度為2-38℃，最適生長溫度在26-30℃之間，晝夜溫差不宜大於4℃。20℃以上開始攝食，水溫25-35℃時攝食量大，水溫17℃左右攝食明顯減少，15℃開始進入冬眠，5℃以下便有凍死的危險，稚、幼龜在10℃以下很容易死亡。
巴西龜屬於雜食性龜，喜食肉類，如魚、蝦、螺、蚌肉、動物內臟等。稚龜以動物性餌料為主，如紅蟲、絲蚯蚓等。 人工養殖時也吃配合飼料；感覺靈敏、好動，對環境適應性強，耐惡劣環境，與其他龜類在一起，顯示其搶食性強。
巴西龜具有很高的食療、葯用價值。
巴西龜是可以吃的，巴西龜不僅是寵物，也是可以食用的，它的肉質鮮美，裡面含有豐富的蛋白質、維生素、煙酸等成分，食用後對身體有一定好處，可以用來燉湯，一般將巴西龜處理好，先下油鍋和調料一起翻炒，再倒入雞湯，加冰糖、枸杞等一起煮就可以了。
㈢ 怎麼殺龜才是正確的
殺烏龜主要有兩種方法：一種是直接放到熱水鍋中燙死，另一種是用菜刀殺死。
1.殺烏龜第一種方法介紹
烏龜洗干凈後放在涼水鍋里，蓋上蓋子，把水加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來——燙死的烏龜拿出來，用涼水沖洗干凈，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉——烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下——龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很膻。
2.殺烏龜第二種方法介紹
用菜刀趁烏龜不備的時候一刀把它的頭砍下，如果烏龜的頭一直縮進殼裡面那麼就在盆里放些水，然後把烏龜的頭部抵到盆，主要是為了不讓烏龜的頭有伸出來給它咬你的機會——把剪刀的一邊從烏龜的尾部伸進去，開始往烏龜的頭部剪直線，直到剪刀烏龜的頸部位置，如果上一步中你沒有砍掉它的頭，那麼此時剪刀就剪掉它的頭部——現在烏龜已經無力動彈了，想怎麼剪開都可以。直到能輕易掏出內臟——剪開後把烏龜的內臟全部掏出來，把裡面洗干凈。注意！一定要把烏龜油全部挖走，那個很腥的！除非你喜歡聞它例外——把盆里的水倒掉，殺了的烏龜放在盆里，用開水燙一下烏龜的全身，開水澆到覆蓋烏龜為止，泡幾分鍾時間把它表面的一層薄薄的膜給除去——撕去表皮後用涼水加少許酒浸泡幾分鍾後就可以燉啦！
拓展知識
烏龜的功效與作用很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。那麼什麼人群最適合食用烏龜呢?烏龜的適宜人群主要有以下幾種：
a、 適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。
b、適宜婦女產後體虛不復，脫肛或於宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。
c、出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口乾咽干，舌紅苔少之人食用。
㈣ 烏龜怎麼宰殺
1、把烏龜放平或者翻過身，用腳踩住它的身體，等脖子伸出來的時候，用剪刀或者菜刀快速的剪斷它的脖子，最好拿個碗把血裝好，不然弄的到處都是。
2、如果自己實在怕殺生，可以送到市場，叫專門宰殺的店家幫忙殺，自己清洗加工。
3、宰殺完畢以後，燒一鍋水，水溫大概在80-100度左右，然後把甲魚放入熱水中，燙3-5分鍾。
4、一定要在烏龜宰殺完畢後馬上放入水中，放置太久，烏龜會分泌很多有毒物質的，水溫可以視烏龜的老嫩來定。
5、把烏龜身上那層膜撕掉，怕熱可以用涼水泡一下再撕，將甲魚清洗干凈後，用剪刀從烏龜的裙邊底下沿周邊剪開，但是千萬不要把裙邊剪掉了。
6、裙邊也叫飛邊，位於烏龜周圍，是烏龜身上滋味最香美的部分
7、把蓋掀開，除去內臟和黃油，也可以用剪刀在烏龜的腹部剪開一個十字，把內臟和黃油挖出來，把烏龜清洗干凈以後，剪斷烏龜的四條腿和尾鞘，把裡面的黃油都除掉。
㈤ 巴西龜怎樣做才好吃
土茯苓燉巴西龜是很好吃的，而且很有營養，是一種上佳補品。作風如下：
材料
鮮土茯苓250克，烏龜1隻(約500克)，生薑2片
做法
1、先將烏龜用開水燙死後剖殺，去除內臟，洗凈血污，砍成粗塊備用。
2、茯苓洗凈切塊，生薑洗凈。
3、以上湯料准備就緒後，同放進燉盅內，加適量清水，隔水燉3~4小時。待溫後，調味飲食。
㈥ 請問烏龜怎麼殺死，怎麼吃
這個很容易，你煲一鍋熱水，把它丟進裡面，燙死烏龜的同時把它體內的尿也放出來。然後拿出來，把龜殼上皮去掉，從側面用刀把烏龜的上下殼分開。把內臟取出，洗干凈就可以了。
㈦ 烏龜如何殺如何燉來吃
把龜凈身後，用開水燙一下把表面的外皮燙掉，然後放入清水裡放入料酒和姜、枸杞之類的，大火燒滾後轉小火慢燉就好了，最後放點蔥花
㈧ 烏龜怎麼殺怎麼煮
吃烏龜之前是要經過一番處理的，但是由於烏龜的特殊性，所以很多人第一次處理烏龜的時候都是手足無措的，下面介紹烏龜怎麼殺 簡單方法教給你。
烏龜怎麼殺
烏龜洗干凈後放在涼水鍋里，蓋上蓋子，在爐上加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來。
燙死的龜拿出來，用涼水沖洗干凈，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉。
烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下。
龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很膻。
烏龜燉雞完了後，把龜板撈出來曬干或者放冰箱里，下次燉雞的時候再放進去燉。
小孩喝烏龜湯的注意事項
1、小孩不可多食烏龜湯，烏龜湯屬於大補食物，小孩常食會對腸胃造成負擔，也會進補過頭，出現燥熱上火等症狀。
2、對烏龜湯過敏的小孩不能喝。烏龜屬於高蛋白的易過敏的食物，小孩第一次食用烏龜湯的時候只能吃一點點，注意觀察有無過敏反應，如無，才可以繼續食用。
3、腸胃功能虛弱、消化不良的小孩慎食烏龜湯。
什麼人適合吃烏龜
烏龜的功效與作用很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。那麼什麼人群最適合食用烏龜呢?烏龜的適宜人群主要有以下四種：
1、 適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。
2、適宜婦女產後體虛不復，脫肛或於宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。
3、出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口乾咽干，舌紅苔少之人食用。
㈨ 巴西龜可以吃嗎怎麼吃殺要怎麼殺呀
巴西龜，又稱翠龜、彩龜、紅耳龜等，原產於巴西等地。其色彩美麗，惹人喜愛，和綠毛龜、金錢龜、四眼水龜被並稱為觀賞龜中的上品。此龜食性雜、胃口大、生長速度快、肉質細嫩、營養豐富，乃滋補佳品，是集觀賞、葯用、食用於一體的優良龜類。
由於其營養價值和葯用價值較高，但食用發現有豬羊牛雞魚等五味俱全的怪味，烹飪方法需要講究，多採用火鍋燒法。
雖然能吃，但巴西龜大多都是用來做觀賞龜。不建議食用。建議樓主再買一隻異性巴西龜喂養起來。巴西龜喂養方法很簡單，很容易養。
另外，巴西龜非中國本地物種，不要隨便放生，會破壞當地生態平衡的。
㈩ 怎樣殺烏龜
這個還沒有操作過，一般都是養烏龜。
操作方法
01
可食用的食物：烏龜屬於雜食動物，很好養活，蔬菜，豬肉和米飯都吃，不挑食。只要主人每天按時給烏龜食物，就可以保障烏龜的身體健康。
02
准備合適的水缸：你需要給烏龜准備兩個大水缸，烏龜不但在水裡游泳，也會在地上爬行，應該准備兩個連通的水缸，讓烏龜的生活更自由自在。
03
充足的光照：烏龜充足的陽光，每天接受陽光的照射，可以幫助烏龜補充維生素，同時補充鈣質，它的身體才能更強壯。
04
按時消毒：烏龜住的魚缸需要按時消毒，不然會滋生細菌，導致烏龜生病。一個星期要幫烏龜洗一次澡，要注意衛生。
05
陪烏龜玩耍：動物和小孩一樣，需要悉心照顧，耐心陪伴。每天陪烏龜玩耍一段時間，慢慢的就會和烏龜培養出感情。
06
攝入充足的水：烏龜不能經常在水裡，容易身體疲倦，導致食慾不振。魚缸里的水不能沒過龜殼，才會更健康。
07
保持合適水溫：魚缸里的水溫要保持25度，不能太冷也不能太熱，水要一個星期換一次，保持水質干凈，給烏龜一個良好的生活環境。
特別提示
飼養烏龜要付出很多精力和時間，只要你用心，就一定可以照顧好它。