巴西巧克拉怎麼喝

⑴ 巴西咖啡怎麼喝

專業一點的話建議用虹吸壺煮，
過程是先把豆磨成份--虹吸壺底坐加合適的水（開水最好，要想有好的口感可以用純潔水，但不能用礦泉水）--水開後插上上壺---加入粉----適當的輕輕攪動使其溶解--大約1分鍾後熄火---待其冷卻後咖啡液會回落到下壺，就可以加點咖啡伴侶喝了，記得上壺里要放濾網！濾網要扣緊，否則要漏渣

不專業的話，用玻璃瓶把咖啡豆壓成份，來回不停的壓
然後找個可以燒的壺加點開水燒開了把份倒進去，時間也是接近1分鍾後熄火，然後找快乾凈的布過濾一下，就有熱咖啡可以喝了！水的比例要弄好，水多咖啡粉太少的話煮出來沒什麼味道~`看美國大兵在戰場上就是這么煮的

⑵ 怎麼給巴西龜餵食物啊!

剛買來的小龜龜的進食能力一般都比較弱，還不會捕食活食，所以這時需要你一點點喂它 ，給它喂時要很有耐心，把鮮肉切成綠豆大小，用鑷子夾住慢慢伸到小龜龜鼻子前，它會仔細聞一聞才吃，有時反應很慢，所以不能著急，多試幾次熟能生巧，一般一次喂時一共喂一個煙頭那麼多的肉就可以了，小的時候要多喂一星期要喂三四次，讓它快點適應環境長大，因為餓得久了它會休眠，太小的龜有休眠常常就再醒不過來了，所以要多喂，避免它休眠，長到比火柴盒更大的時候一般它就會自己進食了，這時可以放一些很小的魚蝦在水裡讓它練習捕食，不要放太多，否則它會咬死很多但不吃，於是只要最多一天時間水就惡臭難聞了，喂肉也是一樣，不要浪費，也不要它能吃多少你就喂多少，否則會撐壞，我的龜龜就曾經常常撐得頭和四肢縮不回去，很搞笑，還有好幾次居然撐吐了，可見龜龜有多麼沒出息！喂太多的結果還會讓龜龜長的太快，它長大可就一點都不好玩可愛了，除非你是養著准備吃的，呵呵！我有個朋友和我一起買的龜龜，結果喂得太多，兩年不到就長到了碗口那麼大，身上的花紋全沒了，灰溜溜的很難看，還發出呼哧呼哧的喘氣聲，恐龍一般，那麼大的時候已經能一星期吃掉一臉盆泥鰍了，可見其恐怖，所以長大後每星期喂一次就可以了，最好喂些小魚，這樣可以補鈣讓它的殼長的硬一些。

⑶ 巴西龜如何餵食

巴西龜雖為雜食性，但偏食動物性餌料。在人工飼養條件下，以家禽、豬等動物內臟及蠅蛆、麵包蟲為主。

適當搭配瓜果、蔬菜及混合飼料，以增強其體內營養物質。在春、秋季添加維生素E粉、抗生素，以提高龜的懷卵量和增強龜的體質。日常餵食中應做到定時、定點、定質。

（1）定時。投食的時間固定，一般春、秋兩季為10--14時，夏季以7--9時或18--19時為宜，當氣溫過高或過低，龜均有少食或不食的現象。

（2）定點。投餌的地點應固定，這樣便於觀察龜的吃食情況、活動情況。當飼料投喂後，健康的龜能爬到食台前覓食。那些反應遲鈍或不食的龜應注意觀察，嚴重者應分開飼養。

（3）定質。飼料必須新鮮、無異味，下腳料應先洗凈，再剔除多餘的筋、皮等物，以免消化不良。

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巴西龜的習性：

巴西紅耳龜為水棲龜類，喜靜怕噪，喜暖怕冷，生性好動，對環境有較強的適應能力，如它對溫度變化的耐受性比烏龜、黃喉擬水龜等國產的龜類要強。適宜生長的水溫為20~32℃，最佳生長水溫在25~30℃之間。20℃以下時攝食減少，活動較不活躍，16℃以下時開始進入冬眠，12℃以下為完全冬眠。

巴西紅耳龜是耐飢餓的雜食性龜類，人工養殖時以食肉類為主，尤其是稚、幼龜階段，多以小魚蝦、動物瘦肉等為主要食物，成龜階段還可攝食植物性飼料(蕉、果等)及工人配合飼料。在野外，成龜的食譜包括藻類、浮萍及水中浮出的其他草本植物、蟒蚌、小魚、蝦等甲殼類動物、螺蜘等各種軟體動物。

⑷ 什麼樣的咖啡應該怎麼樣喝

咖啡最好不要空腹喝而且不要多喝尤其是女士 這是我上次給另一位找來的有關咖啡與營養看一看吧！也許對你能有幫助。 咖啡與營養 咖啡是用咖啡豆製成的飲料。因加工不同，可分成精製碎咖啡、速溶咖啡等幾種。咖啡對人體主要有提神的作用，因為咖啡中的咖啡因可興奮中樞神經系統，能解除疲勞、提高工作效率。喝咖啡漸漸成為都市生活的一種時尚。有人稱咖啡是創造美麗笑容的魔術飲料。早上醒來飲1杯咖啡，可使人睡意全消、精神清爽，擁有明朗表情和開心的笑容。 咖啡中含有少量的營養成分。在每 100 克咖啡豆中含水分 2.2 克、蛋白質 12.6 克、脂肪 16 克、糖類 46.7 克、 纖維素 9 克、灰分 4.2 克、鈣 120 毫克、 磷 170 毫克、鐵 42 毫克、鈉 3 毫克、維生素B2 0.12 克、煙酸 3.5 毫克、咖啡因 1.3 克、單寧 8 克。而每 100 克咖啡浸出液含水分 99.5 克、蛋白質 0.2 克、脂肪 0.1 克、灰分 0.1 克、糖類微量、鈣 3 毫克、磷 4 毫克、鈉 2 毫克、維生素 B2 0.01 毫克、煙酸 0.3 毫克。把 10 克咖啡溶於熱水中、咖啡因含量為 0.04 克、單寧含量為 0.06 克。 適量飲用咖啡，而且採用科學的飲用方法，對身體健康有一定好處。 1 、咖啡所含咖啡因是生物鹼的一種，是徐緩興奮劑。它的興奮性比茶葉更優，所含咖啡因比茶葉高出 40 ％～ 60 ％，能興奮大腦神經細胞、提高腦細胞活力、促進思維聯想和分析判斷能力，可提 神醒腦，使人精神振奮，消除疲勞和睡意，改善動作的靈活性，使人有輕松的感覺。 2 、咖啡對心血管和支氣管都有擴張和抗痙攣作用，可促進循環，提高心肌供血，促進心跳，對低血壓和痙攣性支氣管哮喘有一定療效。 3 、咖啡可促進消化腺分泌、改善消化功能、增進食慾、促進吸收、增強新陳代謝。 科學烹制咖啡的方法 咖啡是世界三大飲料之一，產量以巴西為首，佔世界總產量的1/3 。近年來， 咖啡在我國海南省、廣東省、雲南省等地區已有種植。 隨著開放的浪湖，我國越來越多的人加入了飲咖啡的行列。 喝咖啡應掌握科學烹制方法，生咖啡與熟咖啡要採用不同的方法烹制。此外，還應注意咖啡濃度、烹制時間及放糖的多少等問題。 ◎生咖啡的煮制 按比例投料，一般用 50 克咖啡、 1000 克水、白糖 100 克，可煮 4 杯咖啡 ( 每杯約 225 克 ) 。掌握不同火候，先用大火把水燒開，投入咖啡後，改為小火，邊燒邊攪，煮沸 3 分鍾左右停火，濾出咖啡渣即成。煮好後應馬上飲用，因為放涼再喝，泡沫就會遭到破壞， 咖啡的芳香味也會隨蒸汽跑掉。 ◎熟咖啡的沖泡 先用熱水把咖啡杯燙熱，再用沸水沖泡，最好用新鮮沸水，水溫不低於 83℃；咖啡的量一般速溶咖啡一茶匙沖調一杯，其量也可隨個人口味再略有增減；沖泡的時間最好在 5 ～ 8 分鍾。無論是生咖啡還是熟咖啡，烹制好後均應達到色鮮、味香、可口；反之，色黑、無香味、有酸澀口感，則難以下咽。 ◎ 忌濃度過高 有的人拚命工作和學習，常借高濃度咖啡來刺激大腦神經，以求提神驅困，這樣做是有害身體健康的，一般以每杯咖啡濃度不超過 100 毫克為宜。如果飲高濃度的咖啡，會造成體內腎上腺素驟增、心跳加快、血壓明顯升高，並出現緊張不安、煩躁、耳鳴及肢體顫抖等異常現象。有高血壓、冠心病的人，還可能誘發心絞痛和腦血管意外。 ◎忌放糖過多 適量放糖，可增加咖啡的味道。但如果放糖過多，則會使人沒精打采，甚至感到十分疲倦。出現這種現象的原因，一是咖啡進入人體後，會消耗體內某些礦物質，而這些礦物質對碳水化合物轉化為葡萄糖是不可缺少的；二是加糖過多，會反射性地刺激胰臟中的胰島細胞，使其分泌大量的胰島素，而過量的胰島素又會降低血糖，引起糖代謝紊亂，因此，飲咖啡的同時，不宜吃甜食。 ◎忌煮時間過長 煮咖啡時間過長，咖啡中的芳香物質隨蒸汽揮發，還會增加咖啡的苦味。 不宜長期大量飲用。長期飲用咖啡，會使人體對咖啡產生依賴性( 上癮 ），干擾大腦對刺激性物質的選擇作用。一旦停飲後，會導致大腦高度抑制、血壓降低、失眠、焦慮、神經衰弱等症狀，有的甚至出現精神異常。 不宜無節制地濫飲。飲咖啡還要注意適量，一杯較濃的咖啡在機體內維持作用的時間為 4 ～ 5 小時。因此，既不能連續飲用，在兩次飲用之間也要保持一定的間隔時間，更不宜在睡前飲用。 不宜與酒同時飲用。如果在飲酒後飲咖啡，就如火上澆油。大腦先是極度興奮，爾後轉入極度抑制，並能刺激血管擴張，加快血液循環，極大地增加心血管的負擔，造成對人體的損害，這種損害甚至超過單純飲酒的許多倍。 不宜在抽煙時飲用。喝咖啡時抽煙，可導致大腦過度興奮，而且現在有報道說，咖啡中的咖啡因得到香煙尼古丁的誘變，會使體內產生癌細胞。 適量飲用咖啡，可使人體力充沛，精神煥發，工作效率增加。 飲咖啡雖然對人體有一定的保健作用，但並非人人皆宜，尤其對身體狀況不佳或有某些疾病的人，飲用後反而會對身體有害。 ◎過分疲勞者不宜飲用 在過分疲勞之時，應該及時休息，使身體消除疲勞。如果此時飲用咖啡，雖然可得到一時的興奮、減少睡意，但興奮過後會更加疲勞，對人體損害更大。 ◎失眠患者不宜飲用 咖啡因對中樞神經系統有興奮作用，會加重失眠患者的病情。 ◎孕婦不宜過多飲用 咖啡可導致嬰兒神經系統發育異常，甚至出現弱智、痴呆，還可使胎兒肌肉張力降低、肢體活動能力變差，影響胎兒的正常發育。 ◎高血壓、冠心病患者不宜飲用 因為咖啡因能升高血壓、增高血脂、促使動脈粥樣硬化和冠心病的加劇，所以，高血壓和冠心病患者不宜飲用咖啡。 ◎消化道潰瘍患者不宜飲用 咖啡可導致胃酸等消化液分泌增加，加重對胃黏膜的刺激，影響消化道潰瘍的病情。 ◎缺鈣者不宜飲用 咖啡會使體內的鈣減少，增加骨質疏鬆的危險，是誘發骨折的原因之一。這主要是因為咖啡因會增加尿排泄中鈣的含量，並阻止對鈣的吸收，尤其老年人飲用咖啡，會使缺鈣更為嚴重，加快骨質疏鬆的速度。 咖啡飲用的最佳時間應該是： 夏秋季節為下午4～6點，冬春季節為下午3～5點。因為這時是人體最易感到疲倦的時刻。此時喝杯咖啡，既可振奮精神，又可增加營養，有利於工作。 晚間一般不宜喝咖啡， 因為飲用濃咖啡後會促使腎上腺皮質激素的分泌增加，使大腦皮層過度興奮而導致失眠。如果在夜間想喝咖啡，可以飲些清淡咖啡，例如可將剩下的咖啡末加水，反復煮幾分鍾再飲，一般不至於引起失眠。通常情況下，為了提高工作效率，清晨時可飲用濃一些的咖啡，這樣可以使人在數小時之內感到精神振奮。 飯前則不宜再飲咖啡，因為這時飲咖啡，會使咖啡因吸收加快，易使人精神興奮，從而使胃液大量分泌，而到吃飯時反而降低了食慾。長期下去，還會引起胃炎或胃部不適等症狀。因此餐後飲咖啡較好。 特色咖啡 ●醉咖啡：熱咖啡一杯約 8 分滿，加入 10 毫升紅橙皮酒，上面旋轉加入一層鮮奶油，再灑玉桂粉以及切成細丁的橙皮。口感甜美滑順，令人陶醉。 ●皇家咖啡(火焰咖啡)：經典的花式咖啡之一。將沖調好的咖啡倒於杯中， 將整塊方糖放於特製的湯匙上，再滴 2～3滴的白蘭地(BRANDY)，浸入方糖，然後點燃方糖，使方糖融化，酒氣揮發少許，然後一並放入杯中攪拌即成。 ●蛋黃咖啡：平底鍋里放入鮮蛋黃一個、鮮奶油 10 毫升、牛奶 300 毫升，攪拌充分。加入 80 ℃ 的深度烘焙咖啡150 毫克，將平底鍋上火，攪動，不可煮沸為好。熄火，將咖啡裝杯，撒上少許巧克力粉

⑸ 巴西過濾咖啡怎樣喝最方便

（一）咖啡的沖泡方式
滴濾法
辦法：取出過濾紙放進過濾器內。放進咖啡粉，每次最多可煮12杯，每杯咖啡量約10克，視口味而定。同時注入一壺熱水於水箱，開啟機器，30至40秒後，待咖啡充分膨脹，慢慢經過濾器流入壺內，即可飲用。
要求：細磨咖啡
虹吸式沖泡法
辦法：先將咖啡粉放入上面的漏斗中，再參加壺內，然後將漏斗咀套進壺口，並將水煮沸，當沸水升入漏斗內時，邊攪邊泡約四分鍾，熄掉酒精燈。此時待咖啡下降回壺內，便可取下漏鬥倒出品味。
要求：細磨咖啡
義大利式沖泡法
辦法：將咖啡粉或豆放入上面容器內，開啟電源，選擇按鍵，即可泡製出咖啡。這種沖泡法所沖出的咖啡比沸水沖出的更濃馥。由於咖啡粉遭到了高壓和強溫的濃縮。
要求：細磨咖啡
壓滲沖泡法
辦法：壓滲沖泡法一切的器皿，是一個壺頂附有壓滲器的玻璃壺。先倒入咖啡粉再參加熱水讓咖啡泡約四分鍾，將壓桿徐徐按下，把咖啡渣隔去，然後進飲。
要求：細磨咖啡
（二）補充：
咖啡杯器
咖啡熱飲宜用磁杯，杯與盤要成套，花樣合力，使人產生美感。由於咖啡是附加糖、牛奶調飲的，故配料用具如糖罐、牛奶 (奶精)罐、咖啡匙、保溫咖啡壺都必須講究它的色澤、外形並與咖啡杯相協調，用具除了陶磁器外，尚有銀製品，不過銀製品要留意空氣接觸的氧化作用。

咖啡熱飲
咖啡是一種習氣性的飲料，每個人喝咖啡也往往有其偏愛，如喝純咖啡，或應用糖沖淡苦味，又因普通砂糖會有酸味，加碎冰糖喝起來會覺得甘醇味美：加牛奶是壓制酸味。但不管怎樣喝，咖啡的愛好者通常以為必須喝熱的，西方人士以為一杯滾燙的咖啡，細嘗慢品，其樂無窮。供飲時，須將壺和杯等盛器先用熱水燙溫，用服務托盤附咖啡匙端送給客人。留意糖及牛奶的用量，特別是糖在糖罐中有無受潮濕，如糖結塊變黃變味，將遭到客人的不滿。早晨提供咖啡，須將咖啡裝盛在保溫咖啡壺中送去，由於咖啡溫度降低會影響咖啡的美味。

咖啡冷飲
咖啡冷飲用料宜選細粒的咖啡粉，用過濾式或蒸餾式咖啡機先行沖泡成熱咖啡（咖啡用量比普通咖啡多一些，使沖出的咖啡較濃），將砂糖倒入熱咖啡內，使其溶解 (或用糖漿)，和冰塊粒一同倒入打蛋器中攪拌成泡沫，或置入調酒搖缸中和冰塊搖勻成泡沫，並使其冷卻，冷卻後注入預置3至4粒冰塊的水杯中或參加糖漿、牛奶即成冰咖啡。
咖啡冷飲宜用玻璃杯或高身圓筒型陶質杯，供飲時應附杯墊(以免冰水弄濕桌子)及吸管飲用。

⑹ 巴西龜該怎樣喂

我現在把飼養龜要訣告訴你：這是我飼養的10多年龜的經驗總結，並不是網上下載的長篇大論。可能對你養龜有所幫助。
如飼養紅耳巴西龜，是典型的水龜類的龜.餵食：小魚、小蝦、螺絲、生精肉等豐有營養的食物。小龜要把生的小魚、小蝦等切細後喂。不能喂熟的精肉、肥肉及不易消化的食物。否則會消化不良，要生病的。如巴西龜一年有二個時期：一是生長期，溫度在15度以上，大約在5-10月份，從龜開始進食到停止進食，這個時期是龜生長的時間。這就需要給龜安個舒適的家。不知您養在什麼地方，如果養在天井中，那你根據龜的大小做一個玻璃缸，高12-15厘米即可，缸裡面和缸外邊都放一塊磚或方形石塊，可讓龜自由進出。它需要曬太陽時就會爬在石塊上，一動都不動的曬著，好舒服。天氣太熱了，它就會爬到遮陰處乘涼呢，好開心噢。它需要喝水時自己會爬進去，進出自由。這種生活環境跟野外沒有太大的差別。很能適應龜的生活。但要注意經常換水。如在房間里養龜，它就沒有那麼舒服了。二是冬眠期，大約在11-4月份，溫度在15度以下，龜逐漸停止進食，就開始進入冬眠期了。冬眠時也不能離開水，否則就會生病，失水而死的。進入冬眠期,室溫不宜太高,0-5度最適宜,這樣龜就不太活動,減少消耗體能.如果溫度太高,龜一直在爬動,大量消耗體能,對龜是不利的.應把龜放在有水的缸中過冬，水不要太多，水放到龜背即可，還可在缸裡面放一塊方形磚或石塊。龜要曬陽光時可以爬在上面。千萬注意水不可被冰凍結，否則，巴西龜會被凍死的。可把龜缸搬到室內，放在有1-2小時陽光照射的地方，陽光可殺菌，只要這樣做了,冬天一般沒什麼病的， 注意室溫保持在零度以上，就能安全過冬了。我就是這樣飼養的並每年生蛋，2006年生了三次蛋，間隔20天左右生一次，一次生15隻左右，共生了40多隻蛋。

飼養巴西龜春季要注意：在春季是巴西龜渡過漫長的冬眠期，開始進入生長期了。在這個時期應注意：一是盡量多讓巴西龜曬曬陽光，這樣有利於龜增進食慾；並利用陽光紫外線殺菌，減少疾病，做到預防為主；增加光照還能給龜補充鈣質，龜的顏色會更加鮮艷。二是喂給富有營養的食物：如生的小魚、小蝦、螺絲、蚯蚓、昆蟲、蠕蟲、精肉等食物，不可餵食熟的精肉及肥肉等不易消化的食物，否則龜要生病的，在生長期盡可能讓龜吃得多，這樣龜才長得快。三是保持龜缸清潔衛生，勤換水。

養巴西龜夏季要注意:巴西龜在夏季6-8月是生長的高峰期又是高溫期，氣溫越高龜長的越快。這個時期應注意：一是做好防暑工作，應把龜放在陰涼處，不可讓龜陽光直射，如長時間的陽光直射，龜是受不了的，可能會生病的。二是這時龜生長快，食物需求量就大，更應喂給富有營養的食物：如生的小魚、小蝦、螺絲、蚯蚓、昆蟲、蠕蟲、精肉等食物，不可餵食熟的精肉及肥肉等不易消化的食物，否則龜要生病的，在這個時期盡可能讓龜吃得多，這樣龜才長得快。三是龜吃得多拉得也多，要每天在進食前換水，因巴西龜是在水中進食的，所以要在進食前換水，然後餵食，這樣龜進食時喝到的水比較衛生。要勤換水，保持龜缸的衛生。四是增加龜的活動量，有條件的話可讓龜多爬走，增強龜的抵抗力。這個時期有些龜要下蛋，可以孵小龜了。

很多人都問有關龜的餵食問題.其實龜的餵食沒有定論:不一定要幾天喂它一次的,或喂多少量的,只要龜要吃,就喂給它吃,這樣龜才長的快,只要能吃,我是每天下午都喂一次的.特別是在龜的生長高峰期(7-8月),我是一天喂二次,早晚各喂一次.龜是不會撐死的,它不貪食的.吃飽了就不要吃了

⑺ 什麼口味的咖啡最好喝

1.摩卡咖啡

摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。

配製方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再添加一些肉桂棒。

2.摩卡薄荷咖啡

摩卡薄荷咖啡：「在冷奶油上倒上溫咖啡」冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是熱的，不加攪拌讓它們保持各自的不同溫度，喝起來很有意思。這是美國人愛好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相稱地調和釀造出來。

配製方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最後裝飾一片薄荷葉即成。

3.卡普奇諾

這種咖啡，顏色好像義大利修道士戴的頭巾，所以定名為卡普奇諾（加奶油塊咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上檸檬汁，顯示出復雜的風味。

配製方法：把深煎炒的咖啡預先加熱，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上檸檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

4.椰子汁加奶油塊的咖啡

帶有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很強烈。

配製方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加一匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作裝飾即可。

5.混合咖啡

將等量的咖啡和牛奶混合在一起，成為維也納風味的牛奶咖啡。

配製方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，將等量的牛奶倒入奶鍋，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。

6.那不勒斯風味咖啡

那不勒斯風味咖啡是很苦很熱的早晨咖啡，美國的年輕人更喜歡叫它黎明咖啡。

配製方法：在有把兒杯中注入很的深煎炒咖啡，然後在表面放上一片檸檬，摸黑喝下。

7.熱的摩加佳巴

俄式咖啡也叫熱的摩加佳巴，具有濃厚的咖啡味。

配製方法：將深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黃和少量牛奶在火上加熱，充分攪拌，加入1小匙砂糖，攪拌均勻後，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作裝飾。

8.印地安咖啡

印地安咖啡購買成對有把兒咖啡杯，或是按所喜歡的商標品牌一個一個購買。單個收集時，首先要確定好主題，再按顏色花紋來購買，也可成為收藏展品。稍加一點鹽，會提起牛奶的純甜味。端起有把兒咖啡杯喝這種咖啡啡，全身都會暖和起來。

配製方法：將牛奶倒入鍋里加熱，在牛奶沸騰前倒入深煎炒的咖啡和紅砂糖10克，再稍加點鹽，充分攪拌。

9.土耳其咖啡

土耳其人在喝完咖啡以後，總是要看看咖啡杯底殘留咖啡粉的痕跡，從它的模樣了解當天運氣。

配製方法：在奶盆里倒入研細的深煎炒咖啡和肉桂等香料，攪拌均勻，然後倒入鍋里，加些水煮沸3次，從火上拿下。待粉末沉澱後，將清澈的液體倒入杯中，這時慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。

10.冰凍奶油塊咖啡

冰凍奶油塊咖啡，是不加冰塊的，而是冰鎮過的。這里介紹用咖啡製成冰加入的美式飲用方法。

配製方法：在玻璃杯中加入咖啡製成的冰塊，倒入加糖煮沸的牛奶，從上面慢慢注入冰凍咖啡，這時牛奶和咖啡分成兩層。牛奶泡沫在最上層，撒一些肉桂粉作裝飾。

⑻ 誰知道這種衣索比亞咖啡的保質期是多少怎麼喝喝過的朋友幫幫忙，謝謝！

你好，這是咖啡粉，倘若有咖啡機的話可以直接便捷的享用它了（全自動咖啡機甚至不需要研磨，本身自帶），如果沒有的話建議去商店購買簡單的工具。
一般煮咖啡分五種
1． 虹吸式 （siphon）：虹吸式咖啡壺又稱為塞風壺或真空壺，分上下兩截， 玻璃做的， 下方裝水用酒精燈或瓦斯燈加熱，
咖啡豆要磨成中等粗細放在上方，
中間隔有包布濾網，待水沸騰後，蒸氣壓力逼使水透過管子上升，此時上壺中的咖啡豆粉與熱水接觸，經由攪拌的動作使其混合如泥濘狀，溶析出咖啡的四味一香。讓咖啡與水充分浸泡後熄滅火源，待下層球內的空氣冷卻後，會形成真空狀態，將咖啡液體透過濾布吸回基座內，此時把咖啡倒入預熱過的杯子，即可沉醉於其獨特的芬芳中，品啜其甘苦兼備之口感。
虹吸式咖啡壺在大多數人的印象里總帶有一絲神秘的色彩，在台灣的咖啡發展歷史中，虹吸式咖啡壺扮演著舉足輕重的角色，近年來所謂的研磨式咖啡（義大利式濃縮咖啡）大行其道，相較之下這種虹吸式咖啡壺需要較高的技術性，以及較繁瑣的程序，在如今分秒必爭的工商社會里有逐漸式微的趨勢，但是虹吸式咖啡壺所能煮出咖啡的那份香醇是一般以機器沖泡的研磨咖啡所不能比擬的。
一般人經常對它是一知半解，甚至帶有錯誤的印象，通常有兩種極端的看法，一種是有人對它戒慎惶恐，另一種說法呢？就是認為使用虹吸式咖啡壺不過是把水煮開、咖啡粉攪一攪就好了；除此之外有人認為虹吸式咖啡壺看起來很危險的樣子，其實只要是不當的操作每一種咖啡的煮法都有隱藏的危險性。
用虹吸式咖啡壺來煮咖啡，要注意幾點：水量、水質、火候、咖啡粉的用量和粗細、攪拌、時間，以下一一地說明。
步驟一、倒入熱水至玻璃下球，以大火煮開，待水沸騰。
※煮一杯時要加入下球的水量為200毫升，不倒底水時需175毫升，煮二杯時需350毫升。倒完水後將玻璃下球用抹布擦乾，否則容易使玻璃破裂。
步驟二、將過濾器裝入上球。
※將過濾器從水中拿出清洗後壓干，將過濾器的勾子鉤住上球的底部，再用調棒將過濾器的位置調整到中間的位置。
步驟三、水沸騰後，將上球插入下球。
※轉成小火，小心地將玻璃上球斜斜放入下球，確定水不會太滾而噴出時，將玻璃上球直直地稍微向下壓並同時旋轉即可
步驟四、水上升一半後放咖啡粉，開始攪拌，攪拌完開始計時。
※倒入每一杯的用量是15公克，並開始第一遍的攪拌，攪拌的時候不要繞圓圈，應左右畫四分之三圓來回，由上往下把粉壓入水中，使兩個不同方向的力量相互撞擊，不要攪拌太久，只要使咖啡粉散開即可。
步驟五、25秒時做第二次攪拌。
步驟六、55秒時第三次攪拌，60秒時關火。
※煮單品咖啡時間只要50秒（20秒時第二次、45秒時第三次）煮一杯時，在關火後迅速將上球拔起，把下球的余水倒掉，再插回上球，這樣的動作叫做倒底水，如果不想做這個步驟，水只要175㏄就可以。
步驟七、關火後立即以濕冷的毛巾擦拭玻璃下球。
步驟八、當咖啡液過濾至快結束時，將玻璃上球拔起，不要讓最後的咖啡流下。
使用虹吸式的方式沖泡咖啡時，濾布的清潔與保存是頗麻煩的工作，它在第一次使用之後，布質便由潔白變為棕褐色，積存了無法完全去除的脂肪及蛋白質，與空氣接觸會產生令人厭惡的惡臭味，嚴重影響咖啡的美味。
有人將此使用過的濾布保存在一杯清水中，是不錯的法子，但要注意經常更換清水。在此提供給使用者一個令人雀躍的好消息：目前已有拋棄式的濾紙可取代傳統的濾布，兼具衛生、方便及便宜的優點，不啻為喜愛虹吸式沖泡者的一大福音。
比利時咖啡壺
光是它華麗的外表，便令人難以不對它注目，相信看過的人一定會對它留下深刻的印象，整個操作的過程令人炫目、感到好奇，像是一座天秤般的工藝品，是如何煮出我們要的咖啡呢？其實它的操作原理雖然與虹吸式咖啡相同，但是卻十分簡單！
步驟一、在金屬壺中加入所需水量，兩人份約350CC，並緊密地蓋上。
步驟二、將所需的咖啡粉，兩人份約30g放入另一端的玻璃壺中。
步驟三、將金屬壺抬起，打開酒精燈的蓋子，以金屬壺將酒精燈蓋卡住，點燃酒精燈。
步驟四、當水加熱後，熱水隨著虹吸管流到玻璃壺中與咖啡粉接觸，一旦金屬壺中的水越來越少重量越來越輕，最後使得酒精燈蓋反彈蓋上熄火，金屬壺不再加熱冷卻後，經由虹吸管一頭的過濾器將咖啡與咖啡渣分離，慢慢地又將水從玻璃壺中吸回。
步驟五、打開水龍頭就可享用美味的咖啡了！
2． 高壓的， 就是義大利式，
原來是指一種高壓且快速的咖啡沖煮方法，後來才把以這種方式沖煮出來的咖啡亦稱為「Espresso」。以這種方法沖泡咖啡時，先將研磨的顆粒大小一致的柔細粉末，以填壓器壓實，濾器里的咖啡豆粉必須結實而緊密的形成一個餅狀咖啡塊，以對抗沖煮時
8～9bar
的熱水壓力。熱水在強大的壓力下，尋找路徑浸透咖啡塊，當咖啡塊填壓的緊密一致時，每一粒咖啡豆粉皆可受到熱水平均的萃取，完整的注入杯中，瞬間得到一小杯口感濃郁而芳香的義式濃縮咖啡，這壓力與阻力間是否能達成均衡的對稱，正是欲沖泡出一杯濃稠好喝的Espresso咖啡不可或缺的重要因素。
由於 Espresso 是以 8～9bar 的壓力，迫使熱水迅速的通過咖啡粉，故每杯咖啡的萃取時間大約只需 25～30 秒，節省大量的時間與成本，因水通過咖啡粉的時間極短，故研磨刻度需細致而穩定。
要得到良好的研磨質量，一台好的磨豆機是不可或缺的，因為只有使用切割豆子迅速，溫度上升慢，且研磨細密度均勻的磨豆機，搭配新鮮的咖啡豆，才有可能得到一杯好的咖啡。
一杯好的 Espresso 咖啡應該是濃度很強但不過度苦澀，搭配牛奶及牛奶泡沫就可得到一杯香香濃濃的牛奶咖啡（Latte 或 Cappuccino），香醇的 Espresso及綿細的奶泡短時間即吸引了廣大消費者的喜愛，創造了蓬勃發展的咖啡市場！
咖啡粉要磨最細， 也有隻煮一兩人份（單杯）的家庭用小機器， 插電的（如 Krup牌）或用酒精燈的。
摩卡壺
半自動式義大利式咖啡機
所謂的義大利式濃縮咖啡，也就是我們所常說的Espresso，近年來在台灣相當受到歡迎，其實真正受到歡迎的倒不盡然是Espresso，而是由Espresso所引伸出來的各式咖啡，而Espresso所指的是咖啡豆、也是咖啡的烘焙法、在此更可解釋為咖啡的沖煮方法，是利用高壓的方式讓熱水快速的穿過咖啡粉，在短時間內將咖啡的精華萃取出來的一種方法。
用來做義大利式咖啡的機器，從早期的完全以手動方式操作唧筒，到操作簡單的摩卡壺，到現在拜科技之賜出現的許多半自動以及全自動的機器，可以說是琳琅滿目。
摩卡壺：在一般家庭中，較為經濟的選擇是摩卡壺，而且它相當個性化的造型美觀又不佔空間，也是很受到歡迎的一點，早期的材質大多為鋁製品，現在則多改為對人體較為無害的不銹鋼塑材。
步驟一、選用Espresso專用的咖啡豆，需要較美式咖啡更細的研磨，但還不到粉末的程度，尚成顆粒狀，如果磨的太細，咖啡粉會穿透金屬濾網，留下殘渣，而且造成過度萃取而太苦、太澀，如果磨的太粗則熱水太快穿過咖啡而造成萃取不足味道不夠。
步驟二、摩卡壺的底部放入適量的熱水，（通常煮出一杯Espresso的量不會超過60㏄）。
步驟三、將咖啡粉放入摩卡壺中間，狀似漏斗的容器中，每一杯的用量約在8或9g左右，將咖啡粉攤平，稍做擠壓，但不要壓的太密，然後放入壺中。
步驟四、將摩卡壺的上座與下座完全拴緊，以確保煮的時候水不會從中間滲出，然後將摩卡壺由底下加熱，你可以用手拿或是放在專用的架子上，底下用酒精燈或瓦斯爐來加熱，直到水沸騰後全部流到上座為止。
這是相當適合個人來使用的方法，但是它的缺點就是，容易有殘渣，不過現在市面上可以買到一種專用的圓形濾紙，可以將這種濾紙放在咖啡粉與上座的濾網中間，來改善這種情況，還有一點就是其實它所產生的壓力並不夠，所以做出來的咖啡，其實還稱不上是Espresso。
半自動式義大利式咖啡機：所謂的半自動，指的是咖啡粉的填充必須由人工來操作，其它的部分由機器來控制，事實上這一點也是整個義大利式咖啡的一個關鍵所在，在半自動咖啡機方面我們又可分為家電型及營業用型這兩種。現在有許多家電業者都推出了家用型的義大利式咖啡機，價格從幾千元到上萬元都有。營業用咖啡機屬於較大型的機台，價格從十幾萬到幾十萬，這兩種的差別就在於機器所提供的壓力是否足夠，標準的壓力是九毫巴的大氣壓力，小型的家電機器雖然也是不斷的改進中，但受制於成本，因此它所產生的壓力仍是有待質疑的。咖啡機的好處就是，可以一次煮一大壺很方便，但是它的缺點也就是如果保溫時間過長，通常超過三十分鍾後，咖啡就會開始變酸變苦，再好的咖啡都經不起長時間的保溫。很多人都會認為這樣的機器煮出來的咖啡，只能說是退而求其次的要求。
要點一、選用Espresso的咖啡豆，研磨成較細的粉末。
要點二、每一杯的份量約8或9g左右，平均地放入沖泡器中，以填壓器將咖啡粉壓緊，壓的時候同時稍微旋轉約1/4圈，施力要盡量平均，並以填壓器清敲沖泡器邊緣，將附著於邊緣的粉末敲下，再填壓，直至咖啡粉填壓平整即可。
一杯義大利式濃縮咖啡的成功或失敗，最後的關鍵就在是否能夠平均且適當力量地填壓咖啡粉，同前面摩卡壺一樣，壓的過實，造成熱水不易穿過，萃取時間太長而使咖啡太苦，壓的鬆散，熱水將直接貫穿咖啡，而造成萃取不足，另外這也是能否出現克麗瑪的關鍵之一，因此操作者的技術經驗就成了最大的變數。
所謂的「克麗瑪」Crema所指的就是義大利式咖啡Espresso上面那層金黃色的泡沫，（注意：並不是卡布其諾或是拿鐵上面的那層奶泡喔），我們常用它來作為判斷義大利式咖啡是否新鮮、成功的標准。
要點三、拴上沖泡器，按下開關，可以從咖啡流出來的速度來判斷，之前咖啡粉的填充是否標准，如果是慢慢的滴下來，那麼表示你填充的太緊了，如果是很快的就流完了，那就是太鬆了。
全自動義大利式咖啡機：全自動指的是包括給水、水的溫度、水量、水的壓力、咖啡的用量、咖啡磨豆的粗細、填壓咖啡粉、沖泡、倒咖啡渣，全都是由計算機自動控制，只要將計算機的各項設定完成後，按鈕來操作即可，不涉及任何技術上的問題，目前小型的機器約在8萬元以內，而大型營業用的機器從三、四十萬到五、六十萬不等，而最大的差別就在於連續使用時，供給咖啡的速度。
3． 滴漏式， 以容器上方擺濾紙或濾網， 放粗磨粉末， 水從上方倒進去（加水的技巧很重要） ， 咖啡從下面漏出來。
要以最簡單的方式沖煮一杯滴濾式咖啡，你只需要准備一個過濾器（在坊間許多咖啡館皆有販賣，分耐熱塑料、陶瓷及金屬等材質，可依個人喜好選購）接下來你只要取一個平時使用的馬克杯，將過濾器放在杯子上，套上濾紙，再倒入研磨好的咖啡豆粉，准備一壺熱開水，就可以自己在家沖泡一杯香濃好喝、熱騰騰的現沖咖啡了。
濾紙滴落式的沖泡方式，主要是讓咖啡豆粉與熱水充分混合後，溶析出咖啡中的四味一香，再透過濾紙滴漏出來，此種方式能過濾咖啡中所含的脂肪、蛋白質及不良雜質，得到口感清爽的咖啡，在享受美味的同時兼顧您的健康。
第一次自己進行沖泡時，只要注意下列事項，即可在家輕松享受好口味。
豆子：好豆子才有好咖啡，選擇適合您口味的豆子，視使用的量少量購買，妥善保存於密閉容器中，以維持其新鮮及迷人芳香。當然如果你有較多的預算，投資一台好的磨豆機是絕對值得的。新鮮研磨的咖啡豆粉所能提供散發於空氣中的香味，及沖泡出來的美味，讓你的投資獲得絕對值得的報酬。
水流：沖泡濾泡式咖啡最大的技巧即在水流粗細、穩定度的控制，穩定適中的水流由濾器的中心點螺旋狀的往外繞，彷如一根攪拌棒均勻攪拌著咖啡粉與熱水，將所有濃醇 甘美盡情釋放。如果你已經迷上了濾泡式咖啡沖泡法，此時不妨再添購一把造型優美的沖泡壺，它最大的特色就是其細細長長的出水管，能讓從未使用過的人也能輕易倒出細而穩定的水流，幫助你瞬間具有專業咖啡手的沖泡水平，這杯咖啡的美味更是不在話下。
溫杯：另外再提醒所有咖啡愛好者，熱咖啡一定要趁熱飲用， 那是咖啡最美味的時刻。溫杯的動作可延長保存咖啡的熱度，只要先將熱水注入咖啡杯中，藉熱水的溫度讓杯子呈溫熱狀態，倒掉熱水後再注入剛沖泡好的熱咖啡，即可幫助咖啡熱度的保持，延長享用美味咖啡的時刻。
想在家自己沖泡濾泡式咖啡的朋友們，現在就付諸行動吧！您會發現這過程是如此簡單又充滿樂趣，置身濃濃的咖啡香中品嘗自己DIY的美味咖啡，悠閑的假日午後亦隨之詩情畫意了起來。
4． 煮式， 希臘或阿拉伯直接把粉末與水熬煮， 喝的時後下方的咖啡渣不必喝． 有人喝完後將咖啡渣倒在桌上占卜。
5． 冷縮， 按第三種的原理讓水以極慢速滴入咖啡粉， 一整晚， 取得的咖啡是喝冷的． 市面上很難喝到這種。
很多朋友開始自己煮咖啡之後，不禁好奇，煮好咖啡的秘訣有哪些？其實，煮好咖啡，一點兒也不難！只要掌握以下小訣竅，您就是親朋好友眼中艷羨的咖啡專家！
一、選擇自己喜歡的咖啡煮法
不要在乎別人怎麼說，只要你用得順手，煮得方便，喝得開心，對你而言，就是最適合的咖啡煮法。有的人愛用方便快速的美式咖啡壺煮咖啡、有人偏愛享受塞風壺（虹吸式）咖啡的浪漫悠雅，也有人獨鍾法國壓的簡單純粹、摩卡壺的義式風情、或是手沖濾泡式咖啡的風味．．．，無論如何，適合其它人的煮法不一定最適合您，選擇自己最適合也最喜愛的咖啡煮法，是享受DIY煮咖啡樂趣的首要條件。
二、只購買「有標示烘焙日期」的「新鮮烘焙」咖啡豆
「咖啡豆是生鮮食品」在國外已是相當普及的觀念。新鮮烘焙是一杯好咖啡的生命！新鮮烘焙的咖啡豆保有最香濃迷人的咖啡風味，能夠輕易煮出一杯最香醇的咖啡；不新鮮的咖啡豆風味早已流失，只能煮出一杯不夠香醇、甚至可能已經變調走味的苦澀黑水。假使你不購買一個月前出爐的烘焙麵包，現在開始，請拒絕購買未清楚標示烘焙日期，或者已經烘焙超過七天的「不新鮮烘焙」咖啡豆/咖啡粉。
三、用「好水」煮咖啡
在一杯咖啡里，98%以上成分是「水」。水的重要性無庸置疑！如果你使用不好（如：不幹凈、有怪味）的水煮咖啡，即使用最好的咖啡豆也是白費力氣－－因為差勁的水能夠毀壞最好的咖啡。即使是簡單的「濾水壺」也能替「自來水」濾掉許多不好的物質，使得煮出來的咖啡更香、濃、醇。煮咖啡與泡茶一樣，需避免使用蒸餾水，如果您所在的地方自來水質量不佳，使用干凈的山泉水也是個理想的方法。
四、放足夠量的咖啡
咖啡豆的使用份量必須足夠，使用太少的咖啡粉可能導致苦澀或淡而無味，但也不用一次放太多。咖啡的標准用量是：用「兩平匙」（約15克）咖啡豆（粉）煮「一杯」（約180cc）咖啡。 請依照這個比例來調整你的咖啡使用量。
五、合適的水溫度
一般而言最適合沖煮咖啡的水溫度在攝氏88～94度之間，避免使用剛沸騰的滾燙開水來沖煮咖啡。水燒滾以後靜置1～2分鍾再用來沖煮咖啡。
六、隨時保持咖啡器材的清潔干凈
千萬別把泡茶的「養壺」觀念帶到咖啡器具！每次使用過咖啡器具後，需要立刻清洗干凈，放在通風的地方保持清潔、乾燥，如果把「養壺」觀念用在咖啡器具上，您將會得到一杯充滿奇怪油臭味道的差勁咖啡。
七、煮好咖啡十分鍾以內喝掉
別相信您煮的咖啡可以放在咖啡壺的「電熱保溫盤」上面「保溫」大半天！咖啡擺越久，風味逐漸散失，並且悄悄走味。咖啡煮好以後，在十分鍾內享用完畢，才是懂門道的內行人。
咖啡介紹
單種咖啡豆沖泡的咖啡稱之為純咖啡，一般都有自己獨特有的個性。另外，還有品種繁多的花式咖啡，其沖泡方式及口味均各具特色。
純咖啡
藍山咖啡——酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘培。
曼特寧咖啡——氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘培，散發出濃厚的香味。
摩卡咖啡——此種具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃郁香味，偶爾會作為調酒用。
巴西咖啡——酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。
哥倫比亞咖啡——具有獨特的酸味及醇味，中度烘培味道清爽，深度烘培成熟濃厚，兩者之中有股隱隱約約獨特風味。
薩爾瓦多咖啡——具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。
夏威夷咖啡——具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓。
瓜地馬拉咖啡——帶有上等的酸味與甜味滑潤順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。
吉力馬札羅山——酸、甜、純、香味均屬於上品，中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味，深度烘培後會產生柔和的苦味，適合來調配混合咖啡。
薩爾瓦多咖啡——具有酸、苦、甜相等味道特徵，最佳的烘培度是中度、深度。
夏威夷咖啡——具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓。
瓜地馬拉咖啡——帶有上等的酸味與甜味滑潤順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。
吉力馬札羅山——酸、甜、純、香味均屬於上品，中度烘培後會散發出甜味與清淡的酸味，深度烘培後會產生柔和的苦味，適合來調配混合咖啡。
義大利咖啡：一般在家中沖泡義大利咖啡，是利用義大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸氣壓力的原理來淬取咖啡（又一個瓦特的徒弟）。摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過咖啡粉的細胞壁（還是虎克的徒弟），將咖啡的內在精華淬取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。
卡布奇諾•拿鐵咖啡：卡布奇諾咖啡是義大利咖啡的一種變化，即在偏濃的咖啡上，倒入以蒸汽發泡的牛奶，此時咖啡的顏色就像卡布奇諾教會修士深褐色外衣上覆的頭巾一樣，咖啡因此得名。 拿鐵咖啡其實也是義大利咖啡的一種變化（義大利人確實善變），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作變動為1：2：1即成。
康寶藍•馬琪雅朵咖啡：義大利咖啡真是「百花齊放」，又開出康寶藍與馬琪雅朵兩朵花來。只要在義大利濃縮咖啡中加入適量的鮮奶油，即輕松地完成一杯康寶藍。嫩白的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。 在義大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只加上兩大勺綿密細軟的奶泡就是一杯馬琪雅朵。不象康寶藍，要想享受馬琪雅朵的美味，就要一口喝下。
法國牛奶咖啡：咖啡和牛奶的比例為1：1，正統的法國牛奶咖啡沖泡時，要牛奶壺和咖啡壺從兩旁同時注入咖啡杯，這種沖配方法延續了幾百年。今天，它仍是法國人早餐桌上不可或缺的飲品。法國baby，奶味十足！
土爾其咖啡：至今仍採用原始煮法，復雜的工藝帶著幾許異國情調的神秘色彩。從中，我們可以窺視到奧斯曼帝國盛極一時的風采。
愛爾蘭咖啡：名字里就帶著一陣威士忌濃烈的熏香，愛爾蘭人視威士忌如生命，也少不了在咖啡中做些手腳！以威士忌調成的愛爾蘭咖啡，更能將咖啡的酸甜味道襯托出來。一絲成熟的憂郁…… 小心，咖啡喝多了也會醉！
摩卡咖啡：喜愛巧克力的伙計們，這就是為你們准備的！還記得義大利的拿鐵咖啡嗎？在其中加入巧克力就可以調成香濃的摩卡咖啡。
皇家咖啡：這一道極品可是由一位能征貫戰的皇帝發明的，對了，他就是法蘭西帝國的皇帝拿破崙！他可不喜歡奶味，他喜歡的是法國的驕傲——白蘭地！（又一個在咖啡中摻烈酒的傢伙！）藍色的火焰舞起白蘭地的芳醇與方糖的焦香，再合上濃濃的咖啡香，苦澀中略帶甘甜……法國的高傲，法國的浪漫。
綠茶咖啡：綠茶的清香將我們的視線從遙遠的國度拉了回來，日本是一個善於吸收與融合的民族，這一次，他們又在西方的咖啡與東方的綠茶之間找到了平衡點，也為愛喝茶的朋友們提供了新寵。這是一道純東洋風味的咖啡，綠茶的幽雅清香、咖啡的濃郁厚重交流激盪。
冰拿鐵咖啡：我們不得不再一次提到拿鐵咖啡。（是它太誘人，還是它風花雪月太過頭？）利用果糖與牛奶混合增加牛奶的比重，使它與比重較輕的咖啡不會混合，成為黑白分明的兩層，形成如雞尾酒般曼妙的視覺效果，再加上冰塊，給人一種高雅而浪漫的溫馨感覺。
魔力冰淇淋咖啡：這一道充滿創意與富有變化的神奇口味只屬於年輕的你！在冰涼的香草冰淇淋上倒入義大利濃縮咖啡，再用巧克力醬在鮮奶油和冰淇淋上自由構圖，魔力般水乳交融的冰品咖啡，只留芳香與清爽在你口中。
摩卡霜凍咖啡：喜愛巧克力的伙計們，還有沒有胃口試試「霜凍」了的巧克力摩卡咖啡？用果汁機將冰塊與冰淇淋打碎調和，創造出一種綿密的視覺效果，再加入摩卡冰咖啡，就大功告成了！入口溜滑，沁爽香醇，夏日炎炎中給你一個清涼的下午。
咖啡伴侶
除了咖啡，很難有一種東西可以和這么多情人和平共處，而相安無事。如果說，濃烈苦澀的黑咖啡是魅感的魔鬼，那麼奶精和糖，就彷彿天使的羽翼，帶來接近天堂的甜美溫暖。 西方人稱奶精和糖為coffee－mate，而當咖啡的口味愈來愈多樣，鮮奶油、巧克力、肉桂粉……等配料，也都成了咖啡館桌上的固定風景，黑咖啡不再是忠實的伴侶，卻討好了更多挑剔的嘴。
水的學問
水，大約可以分為軟水與硬水。以溶解於水的鈉、錳等計算後，量少的是軟水而量多的是硬水。一般的水即是含有鈉、錳、鈣、鎂等的硬水，因硬水會將咖啡因及丹寧酸的釋出，而使咖啡的味道大打折扣。普通的自來水就可當成軟水使用，但早上最初的自來水、前一天取放的水及第二次煮沸的水要盡量避免使用。若使用凈水器與裝活性炭的過濾器，也能夠避免水中的雜質及氣味。所以，只要使用味香又新鮮的咖啡，家中隨手可得的自來水一樣可以泡出香醇可口的咖啡。
糖與咖啡的奏鳴曲
方糖、砂糖、細粒冰糖、黑砂糖、咖啡糖……各種不同成分的甜味，構築成更豐富的咖啡味覺之旅。 你可以循著鍾愛的咖啡風格，找到適合自己的甜度： 咖啡加糖的目的是要緩和苦味，而且根據糖的份量多寡，會創造出完全不同的味道。
1．糖粉： 它是屬於一種精製糖，沒有什麼特殊味道，易於溶解，通常以5～8克的小包裝便於使用。價格較一般糖稍高些。
2．方糖： 為精製糖加水，而後將它凝固成塊狀。方糖保存很方便，且易溶解速度快。
3．白砂糖： 白砂糖亦屬精製糖，它是粗粒結晶固體，色白。市面多以8克小包裝以便每次使用。
4．黑砂糖： 這是一種褐色砂糖，有點焦味，普通用於愛爾蘭咖啡的調制。
5．冰糖： 呈透明結晶狀，甜味較淡，且不易溶解。通常已磨成細顆粒方便用於咖啡或加味茶等飲品。
6．咖啡糖： 專門用於咖啡的糖，為咖啡色的砂糖或方糖，與其它的糖比較，咖啡糖留在舌頭上的甜味更持久。
咖啡與奶
選擇不同的牛奶製品，能夠賦予咖啡另一番風味，享受變化多端的口感。
1．鮮奶油： 又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中，分離出脂肪的高濃度奶油，用途很廣，像製作牛油、冰淇淋、蛋糕，或沖泡咖啡時都用得到。鮮奶油的脂肪含量最高為百分之四十五～五十，最低也有百分之二十五～三十五，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量百分之二十五～三十五的鮮奶油。
2．發泡式奶油： 生奶油經攪拌發泡後就變成泡沫奶油，這種奶油配合含有苦味的濃咖啡，味道最棒。
3．煉乳： 把牛奶濃縮一～二．五倍，就成為無糖煉乳。一般商店出售的罐裝煉乳，是經加熱殺菌過的，但開罐後容易腐壞，不能長期保存。沖泡咖啡時，生奶油會在咖啡上浮一層油脂，而煉乳卻會沉澱到咖啡中。
4．牛奶和奶精： 牛奶適用於調和濃縮咖啡或作為花式咖啡的變化，奶精則方便使用且容易保存。但不論使用何種製品皆可依個人的喜好調出一杯美味的咖啡。
在咖啡中加入鮮奶油，表面若出現羽狀的油脂，這是因為高脂肪的鮮奶油，一但加入酸味強的咖啡，或使用到不新鮮的奶製品時，所產生脂肪分離的現象。因此除了注意奶製品的新鮮度，高脂肪的鮮奶油應該和酸味比較緩和的咖啡調配。
其它的香料

這種咖啡粉的話保鮮期為5-7天，不拆封的話保質期可以12月

⑼ 咖啡的種類及適合的喝法

咖啡的種類有濃縮咖啡、瑪奇朵、美式咖啡、白咖啡、拿鐵、半拿鐵、卡布奇諾、摩卡、焦糖瑪奇朵。

咖啡的喝法有不要用勺子喝咖啡；手端咖啡不要隨意走動，如要走動，就連底碟一起端著；應是拇指和食指捏住杯把兒端起杯子；咖啡太燙不要用嘴試圖去把咖啡吹涼；慢慢來，不要滿把握杯，大口吞咽，也不要俯首就咖啡。

1、濃縮咖啡（Espresso）

濃縮咖啡即是義大利特濃咖啡，味苦但濃香。

(9)巴西巧克拉怎麼喝擴展閱讀：

不論是哪一種咖啡，新鮮度都是影響品質的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有聲，表示咖啡豆未受潮，而唇齒留香的咖啡豆才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，千萬不要買空殼的咖啡。

如果咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。

咖啡剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用，一般來說，咖啡的最佳飲用期為炒後一周後，此時的咖啡最新鮮，香味口感的表現最佳。