巴西烤肉裡面的帶籽魚是什麼魚

❶ 烤子魚是不是海鮮

1.烤子魚，就是鳳尾魚。
2.每年五六月間，成群的鳳尾魚由淺海洄遊入長江口產卵。當一筐筐閃著銀光的小魚從崇明島運 上來時，上海人家的餐桌上，必有這道烤子魚。
3.烤子魚，是要用雌魚的。春天的鳳尾魚腹內多籽，肉質生嫩，炸到骨頭酥脆，浸到調料中吸足 了味道，佐酒，下飯，那種滋味，做夢想起來都是要流口水的。當然，春天吃帶仔的雌魚，這種做法是非常缺乏環保觀念的，需要批判一下。美國常見一種叫smelt的小貓魚，我常常用來冒充烤子魚，味道還行，只是缺了那條鳳尾，沒有賣相。
4.腌料事先准備好，每家有每家的口味。我常用桂皮兩塊，冰糖一塊，八角半枚，甘草少許，香葉一片，蔥結一段，老薑一塊拍散，生抽半杯，老抽小半杯，家裡有老鹵也可加個半杯，連同兩杯高湯或清水，一道燒開後轉小火燜15分鍾，加入料酒一大勺。離火冷卻後，冷藏過夜。
將鳳尾魚去內臟，刮鱗洗凈，魚子塞回魚肚內，擦乾水分。起油鍋，四成熱油溫，將魚炸至酥脆。最後將炸好的魚浸入腌料。油炸，小魚比大魚難，要炸到酥脆，又不能過頭一點點，火候和耐性，老要緊的。一邊炸，一邊浸，一邊吃，原本一斤，到上桌時，也就剩下七兩了。

❷ 這種魚是叫什麼魚

• 如圖還小 ，刀魚、鳳尾魚 學名

• 鯷科 Engraulidae 鱭屬 Coilia 魚類

• 下圖為 鳳鱭 Coilia mystus ，俗名鳳尾魚、烤籽魚、籽鱭、子鱭、馬齊魚

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• 腹內多籽，肉質細嫩，高蛋白、高脂肪，富含磷酸。曬干後的魚子又名金銀春或金銀魚子。民間多油炸食用，不需刮鱗剖肚，只從口中掏凈內臟，油炸後魚骨魚刺也酥脆，整魚均可入口下肚，是夏日下飯佐酒的佳品。

❸ 有種魚叫考(音)籽魚正確怎麼寫

• 上海話稱 烤子魚、烤籽魚 學名

• 鯷科 Engraulidae 鱭屬 Coilia 魚類

• 下圖為 鳳鱭 Coilia mystus ，俗名 鳳尾魚、烤籽魚、籽鱭、子鱭、馬齊魚

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• 屬於河口性洄遊魚類，平時棲息於淺海，每年春季，大量魚類從海中洄遊至江河口半鹹淡水區域產卵，。一般是4月下旬（穀雨前後）親魚開始由海中來到江河口，但數量不多；5月上旬（立夏）至7月上旬（小署）則大批到來，在鹹淡水域產卵陸續回到海中生活。鳳鱭在洄遊到江河口產卵期間很少攝食。其食物為橈足類、糠蝦、端足類、牡蠣和魚卵。

❹ 有一種生魚片 吃起來口感很好 一點都不腥 是黃色的 吃起來好像魚籽組成的魚肉 不知道這是哪種魚

這是希鯪魚。

❺ 無所不知的吧友們，這個魚是什麼魚呀，肚子里全是魚籽

看了貼吧提問的圖，那個是多春魚
多春魚，屬胡瓜魚目胡瓜魚科，原產自日本的深海魚，因其魚肚中一年都有魚子，因此得名多春魚，又名毛鱗魚、胡瓜魚。有許多卵的小魚，因其雌魚肚中多有魚子，因此得名「多春」。
多春魚的營養價值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那魚籽含有皮膚所需的微量元素、礦物質鹽、蛋白質等等。魚的個頭雖不大，肉質卻特別嫩滑，表面金黃，魚骨已經煎酥，配上爽口的魚醬，味道十分鮮美！煎好的魚身帶著蛋香的酥脆，魚肉的清甜鮮美，特別是當牙齒咬到一整包魚籽時，細細的魚籽在齒間爆裂的快感。

❻ 帶肉魚籽是什麼

多春魚。
多春魚是原產於日本的深海魚，多春魚又名毛鱗魚、胡瓜魚，因雌魚肚中多有魚卵，因此得名多春，而這種魚肚子里就有很多魚籽。

❼ 帶子的魚肉刺身是什麼魚

• 根據描述 ， 可能是 商品名 ：（紅、黃）希鯪魚籽、希零 魚籽

• 

• 該產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚，配合日本的調料精製而成。（不過也有拿青魚配以蟹子代替的）

❽ 自助餐里三文魚旁的這種魚是什麼魚（附圖）

• 商品名 ：（黃）希鯪魚籽、希零魚籽

• 該產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚，配合日本的調料精製而成。（不過也有拿青魚配以蟹子代替的）

❾ 日本料理中有種小魚裡面全是魚籽的，是叫什麼魚，哪裡買得到

多春魚，也叫柳葉魚。產地很多，俄羅斯，冰島都有產，以冰島的品質最高。上海銅川路水產市場有賣。杭州近江市場有，寧波大世界市場有。我們公司有好多產品都是多春魚子做的。黃金萬兩，黃金魷魚。還有壽司鯡魚（國產的叫西凌魚子）

❿ 一咬肉里全是魚籽的是什麼魚，日本料理及鐵板燒里有吃到，不記得魚的名。

日本希鯪魚，通常有紅色和黃色兩種。吃上去感覺有點腥。還有一款叫明太子，好像用魚籽壓成正方形似的，通常伴著沙拉醬吃。