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巴西原切牛排怎麼做

發布時間:2022-09-21 19:01:18

⑴ 原切牛排的做法

用料

主料;戰斧牛排1塊。

輔料;油適量黑胡椒調味醬適量海鹽適量。

1、提前解凍牛排。

2、去掉外殼,電餅鐺加熱。

⑵ 原切牛排怎麼煎不會老

煎之前鍋一定要燒熱,然後用大火煎30秒再轉小火煎1分鍾即可,具體做法如下,首先准備材料:牛排:150克、黑胡椒汁:適量、黃油:適量。

1、起鍋燒熱,然後倒入適量的黃油

⑶ 原切牛排怎麼腌制 怎麼做好吃

食材清單
非腌制西冷牛排150g
安佳黃油一盒
黑胡椒醬汁一包
花菜小棵
鹽巴半勺
番茄醬少許
黑胡椒少許
小西紅柿2個

烹飪步驟
1/4
將悅品生鮮原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。(注意包裝不要拆開,直接放入水中解凍)
2/4
用松肉錘將牛排敲松,使肉質變松軟,然後撒上黑胡椒粒、鹽巴少量(一定要少許,否則會咸哦),加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥,腌制2-3小時。味道會更好!
3/4
平底鍋大火預熱,倒入黃油,放入西冷牛排。每面各煎一分鍾左右,待其金黃再反復翻面,這樣煎的時候才能將裡面的汁封住,以免牛肉變柴。(如果剛開始怕糊,一直翻面的話,會導致裡面水分流失,口感變柴,變澀,就不能變的外焦里嫩)
最後一步
牛排煎至肉質橫切面成淡粉色,就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁。然後用水將義大利面煮熟,放入盤子,加入配料,花菜、小西紅柿,再加點番茄醬,一盤美味的原味西冷牛排就做好了
小貼士
特別注意:因為西冷牛排外緣有一條白色的筋,可以事先用刀挑斷,以免煎的時候會捲起來。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等 方面特別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品

⑷ 原切牛排的做法 原切牛排的做法介紹

1、材料:原切牛排,適量的鹽,少許精緻油,洋蔥,適量黃油,適量黑胡椒,適量檸檬汁。

2、在自然解凍完成的牛排兩面撒上適量的鹽,加入少許精緻油,靜置十五分鍾左右。

3、利用這段時間將所需配料准備齊全,電磁爐120度加熱平底鍋,用洋蔥在鍋中塗抹片刻,去掉洋蔥。

4、待平底鍋加熱充分時加入適量黃油。

5、將電磁爐溫度調至150度,快速放入牛排,此時放入牛排間隔不能長,否則黃油會變焦,影響色面和口感。

6、保持150度,雙面煎至微微金黃色,時間約2分30秒至2分40秒。

7、此時牛排出鍋,約為六分熟。具體時間依照個人口味適當增減。但不建議超過三分鍾。

8、將牛排出鍋,放入預先准備好的餐盤中,配菜依照個人喜好搭配。

9、撒上適量黑胡椒。將牛排靜置一分鍾左右,以充分鎖水。

10、牛排切成條或小塊,依照口感滴入適量檸檬汁。盡情享用美味吧。

⑸ 原切牛排怎麼做

牛排、蔥頭汁,黃酒,雞蛋,辣醬油,蕃茄沙司,黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。

製作步驟

1、將牛排切成100克重的小塊,逐塊用刀拍打,或先把保鮮膜蓋在牛肉上,再用小軟錘拍打,這樣牛肉吃起來入味三分。 直徑一寸半的圓薄片,隨機用刀斬幾下,再把肉修圓,把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖,取出腌五分鍾,再用蛋糊塗拖;

2、下熱油鍋,兩面煎成金黃色,烹上辣醬油和蕃茄沙司,翻幾下出鍋裝盆,配以黃瓜片、土豆條,或生菜和蕃茄片上席即可。


做法二

食材准備


1、將牛排切成2公分厚,並用刀把肉拍松


2、再將牛排兩面塗抹少量鹽、黑胡椒、紅酒,用保鮮膜包好放在冰箱里2個小時

3、生菜洗凈、土豆去皮、切條狀備用

4、鍋中放入橄欖油,放入土豆條中火煎

5、土豆條煎熟後撒鹽,裝盤

6、鍋中再加一些橄欖油,放入牛排中火煎,兩面各煎2分鍾

7、再放入少量胡椒粉、紅酒煎幾秒即可出鍋擺盤

⑹ 原切牛排的烹飪方法

生活中很多人都喜歡吃黑椒牛排,但是對於黑椒牛排的醬汁如何做卻不懂,那麼小編就今天就藉助這個機會,為大家分享一下黑椒牛排醬的具體做法,一起來看吧!

【材料】
粗粒胡椒粉1小瓶、洋蔥1個、蒜5瓣、姜3片
調味料
酒1大匙、AI醬4大匙、辣醬油3大匙、糖1大匙、鹽1茶匙、水澱粉2大匙、奶油2大匙、色拉油2大匙
【作法】
1.洋蔥、蒜、姜分別切碎,用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香,再加入剩餘的調味料(水澱粉除外)及1杯清水煮開後轉小火熬煮。
2.待材料煮至軟爛時,加入粗粒胡椒粉一同煮至入味,湯汁收至稍干時淋入水澱粉勾芡,即可盛出裝瓶後冷藏。
【製作小秘訣】
1切洋蔥的時候很容易因刺激而流淚,不妨在切開後先用水沖一沖再切,或放入冰箱冷凍10分鍾後再切。
2如果有研磨機,用新鮮的黑胡椒炒香後直接磨碎再加入,味道更好,如果買現成的胡椒粉,一定要新鮮才香,否則放置太久,味道會變差。
通過小編上面的分享,你對於黑椒牛排醬的具體做法是不是有了一定的了解,那麼在今後的飲食生活當中,如果你想改變自己的飲食狀況,不妨就展開嘗試一下吧!

⑺ 原切牛排怎麼做好吃

原切牛排怎麼做好吃
材料
黃油,醬油,黑胡椒粉,元蔥,蒜片,料酒,牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬別順著肉的紋理切,要把周圍的白色筋膜切掉,肉中間的白色的筋要多劃幾刀,要不煎的時候肉會卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松,沒有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以,我什麼也沒有,就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。
2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味,然後再切兩片元蔥、蒜片拌進去,放冰箱里冷藏兩小時,這時候不需要放鹽,否則肉質發硬,煎之前放鹽就可以了。
3、平底鍋抹上黃油,沒有黃油用色拉油也行,大火把鍋燒熱,這樣能把牛肉里的水分很快鎖住,然後改小火煎,煎到你喜歡的程度就可以了。

⑻ 原切牛肉做法 原切牛排怎麼做

1、食材:牛排300g,黑胡椒45g,橄欖油30g,蘑菇200g,鹽25g,黃油50g。

2、牛排旁邊的脂肪要先切下來。

3、然後分成小塊。

4、撒上10g的鹽和黑胡椒。

5、稍微塗開。

6、再來15g黑胡椒。

7、最後淋上20g橄欖油。

8、用廚房夾稍微塗抹一下。

9、處理好後適溫放置5分鍾。

10、然後准備袋子,把牛排塞進去。

11、用手輕輕按壓。

12、然後向空的部分折疊一次。

13、再輕輕地壓下去。

14、接著向鍋內加入三升水。

15、牛排放入鍋內。

16、加入10g橄欖油。

17、然後在牛油中加入百里香,煎一下。

18、然後放入牛排輕輕按壓。

19、然後在鍋中加入50g牛油。

20、加入200g蘑菇翻炒均勻。

21、加入15g鹽和20g黑胡椒。

22、接著把牛排分切一下。

23、最後把炒好的蘑菇放到上面。

⑼ 原切牛排怎麼煎才嫩

要用黃油中小火煎至,可以根據自己的喜好是7分熟還是全熟,我建議還是吃全熟的。

⑽ 原切牛排怎麼做

用牛肉哥的方法:封邊!再封面!見到血水冒出翻一面!我們就能見到米其林廚師最愛的焦褐感

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