巴西雞米飯怎麼製作

1. 黃燜雞米飯製作方法是什麼呢

如果你來到濟南，不去品嘗一下黃燜雞米飯，可惜之極啊。在濟南最古老的洪家樓教堂附近就有很多這樣的黃燜雞米飯店，其中教堂西門對面的潤仟祥黃燜雞米飯是上上之選，位置比較好，味道也很好。

老是在外面吃黃燜雞米飯，吃來吃去多少還是吃出一些心得，黃燜雞米飯講究的是鮮香辣，那麼咱就自己琢磨一下吧。吃黃燜雞米飯的時候可以從產品中看到有：雞塊、香菇、姜、辣椒，知道這些就已經不少啦，嘿嘿....試一試說不定就能成功呢，就算不成功，也不會難吃到哪裡去。

所有工作開始之前，先准備一口高壓鍋

一揭開蓋,嫩滑的雞肉,香甜粉糯的土豆,濃厚的汁水，配以香甜的米飯,足以滿足你那張挑剔的嘴。

小貼士

在整個製作過程中，要保證美味需要注意兩點：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出來的黃燜雞才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不來。好了，需要注意的就這些，吃貨們開始動手吧

2. 雞肉米飯的做法

雞肉含有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、糖、尼克酸、灰份等營養成分。含有豐富的蛋白質及多種營養物質，可以為人體補充營養，強壯身體，增強體力；可以促進嬰幼兒及青少年的生長發育，緩解亞健康狀態，提高機體免疫力；還含有磷脂類、亞油酸及亞麻酸，可以降低低密度脂蛋白、膽固醇的含量，起到保護心血管的作用。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，有滋補養身的作用。雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。促進智力發育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，多吃雞肉，以增強免疫力，減少患病幾率。

雞肉是如此優質的蛋白質，適合多種烹調方法，今天我採用最簡單的方式製作，超級適合夏天來吃，飯菜一鍋出，既保證雞肉的營養不流失，還能免受油煙之苦，廚房小白也能學會，就怕你會吃到停不下來。

【香飄十里的雞肉香菇胡蘿卜燜飯】
食材：

雞肉……50g

干香菇……8朵

胡蘿卜……半根

小蔥……2根

料酒……1勺

生抽……2勺

蚝油……1勺

老抽……半勺

油……少許

【製作過程】：
1、8朵干香菇用開水泡發，然後清洗干凈，瀝干水分，切成小塊；胡蘿卜去皮切小塊；雞肉剔除骨頭，切小塊；小蔥清洗干凈切碎。

2、鍋中倒油，放入雞肉翻炒至變色，下入香菇、胡蘿卜翻炒一下。

3、放入1勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽，翻炒均勻。

4、電飯鍋里放1杯半米，淘洗干凈，接入超過手指1關節的水量。

5、倒入炒好的雞肉香菇胡蘿卜，攪拌均勻，按煮飯鍵，煮好後燜5分鍾再翻拌均勻，盛出撒上蔥花點綴，就可以開吃啦！

【小貼士】：
1、一定要用干香菇，干香菇獨有的香氣使得燜飯氣味更加獨特。

2、雞肉不需要腌制，炒制時也不需要放鹽，味道足夠。

3、燜好後，不要急著打開鍋蓋，燜5-10分鍾再開蓋，米飯更加的勁道爽滑。

4、蔥花只為點綴好看，不愛吃蔥的寶寶們可以不撒。

【結語】：
這款十里飄香的雞肉香菇胡蘿卜燜飯，營養豐富，做法簡單，不用聞油煙，特別適合炎熱夏天，不想炒菜，飯菜一鍋出，好吃又營養，多吃也不怕胖，快收藏起來吧！

3. 脆皮雞飯的製作流程是怎樣的

1，把雞胸肉或者去骨的雞腿肉切成片之後，加入適當的料酒，鹽，蚝油，生抽和少量的白糖，抓拌均勻腌制一個小時左右。

2，准備三個碗碟，依次盛放麵粉，雞蛋液，麵包糠。把腌制好的雞肉在麵粉里裹上薄薄的一層，然後蘸一層雞蛋液，再次裹上麵包糠。

3，油溫燒到七成熱，把處理好的雞肉放進去，中火炸至兩面金黃撈出。

4，用刀把雞排切成小塊兒，鋪在蒸好的米飯上，再切一些黃瓜絲，擠上沙拉醬或者甜辣醬，撒上少於胡椒粉，就大功告成了。

4. 雞米飯的做法

1，首先我們准備食的材有雞肉，香菇，青椒，土豆，姜，干紅辣椒，鹽，料酒，胡椒粉，老抽，糖這些東西都准備齊全以後下面就教大家做法。2，雞腿洗凈後切塊，香菇，青椒，土豆切好備用。

3，生薑切片，干辣椒切成段。4，鍋內放油，冷油時放糖，炒糖色，等到糖融化冒泡，迅速倒入雞塊，大火翻炒，加料酒。薑片，干辣椒倒入，加老抽炒勻。5，倒入清水，沒過雞肉加入香菇，土豆，加胡椒粉，鹽炒勻，蓋上鍋蓋悶二十分鍾左右。6，待雞肉軟爛之後，湯汁濃稠加入青辣椒。出鍋前加點雞精，均勻炒後關火就可以吃了。朋友們這樣的雞肉是不是很好吃啊。

下面再給大家推薦一個別的做法首先我們准備食材，1，胡蘿卜一根，雞翅7個。調料是老抽，生抽，姜，蔥，耗油，黃酒，食油。2，雞翅洗凈兩面切兩刀以便入味。3，用黃酒，生抽和蔥，姜腌一會。4，胡蘿卜切粗條，。5，鍋燒熱，放油把雞翅兩面煎黃約七成熟盛出。6，接著放蔥，薑末和胡蘿卜炒幾下，放入雞翅。7，放洗凈的生米翻炒幾下然後放黃酒，生抽，老抽和耗油適量炒勻，加入熱水燒開。

8，倒入砂鍋中用小火煲二十分鍾左右就可以了朋友們是不是很簡單很好吃呢。其實這個主食很簡單，雞翅提前腌一下，煎可以去腥，更入味而且還可以去除多餘的油脂，大米如果有時間可以提前泡一會，這樣熟的快更均勻，但是水就少放了，因為大米吸收了一些水分，也可以干米直接炒，但是水要多放一些，和平時煮飯的水差不多就行了。

如果有喜歡吃香料味道的還可以適當放一個大料，一片白芷，一片香葉，這個裡面可以放洋蔥土豆什麼的，看個人自己的喜好吧。非常好吃又省事的主食就做好了。下面我再給大家介紹另外一種做法，首先我們准備食材，1；雞腿，青椒，香菇，鹽，油，紅椒，干紅辣椒，姜，蒜，胡椒粉，醬油，料酒，冰糖這些東都准備好了以後下面教大家做法。2；雞腿剁塊洗凈，3；青辣椒，紅椒香菇洗凈。
4；姜蒜和干紅辣椒。這些齊了以後下面就是切食材，5；香菇切片6；青紅辣椒切塊。6；鍋里放油，放入冰糖待糖融化，放入雞肉爆炒。7；放入料酒和醬油，放入姜蒜辣椒末。8；放入香菇倒入清水，大火煮開，小火燜十五分鍾，放入適量鹽和胡椒粉調味。放入青椒紅椒塊，炒熟最後收汁起鍋。就這樣一個簡單的黃燜雞米飯就做好了，你們說是不是很簡單啊。趕緊自己做個試試吧。

5. 我想知道加厘雞米飯是怎樣做的

加厘雞米飯

材料
米飯，腰果，胡蘿卜，雞丁
做法
1、煮好一鍋米飯，炒鍋中放少許植物油先把腰果炒熟，放在一旁；
2、再放些油，放蒜末炒出蒜香，然後放入雞丁，少許醬油上色，加入胡蘿卜丁，加鹽，炒熟胡蘿卜，但不要炒爛；
3、放入煮好的米飯和腰果，混勻，嘗好鹹淡，出鍋即可。有的孩子可以吃兩盤子。

6. 老鄉雞的米飯怎麼做出來的

老鄉雞的米飯先把雞肉腌好蒸米的時候一起蒸到裡面。

老鄉雞的稱謂和發明的靈感來自於中國傳統雞湯泡飯老鄉雞的米飯是用東北大米和礦泉水蒸煮,口感不錯,煮好的米飯看上去就是亮晶晶的,讓人感覺食慾增加,最主要的是生長環境沒有污染,為天然綠色食品。

製作方法：

1、雞腿洗凈，切成4cm大小的塊。2、生薑切片、干辣椒切成小圈。3、香菇切片，青椒切成細長的馬蹄狀。4、炒糖色：鍋里倒入底油，冷油時放入一勺半白糖。5、小火慢慢加熱，待油溫逐漸升高，白糖開始融化並變成較深的棕色（期間要不斷攪拌，防止糊鍋）。

6、迅速倒入雞塊，轉大火，快速翻炒！7、烹入兩勺料酒。8、將生薑片和干辣椒倒入。

基本信息：雞米飯，也被稱爆香雞米飯、干爆雞米飯，起源於湖南，湘菜系，後傳入全國地區經改良發展完善，雞米飯入口酥爛肥嫩，風味獨特。

7. 雞肉燜米飯怎樣做

雞肉燜米飯的好吃做法

主料：雞腿肉一個，新鮮香菇4顆50克，芋頭200克，糯米（或大米）100克

輔料：油20克，生抽2勺30毫升，料酒10毫升，胡椒粉少許，小蔥1根，鹽適量，芝麻油5毫升

食材

雞腿去骨，切小塊，加一勺生抽，一勺料酒，灑少許胡椒粉腌制20分鍾

糯米洗凈先用水浸泡一會兒，芋頭去皮切成方塊，香菇剪去柄部，切薄片，蔥花切粒備用，熱鍋加油，入腌制過的雞肉和香菇翻炒

炒至雞肉變色，再加入芋頭翻炒一下，最後加入瀝干水的糯米翻炒，稍稍多翻炒一會兒，炒出香味，加入電飯煲，加水與食材平，可加少許鹽有個底味，按到煮飯檔。

煮熟的芋頭飯，灑一把蔥花，上15毫升生抽和5毫升芝麻油，糯米香菇芋頭燜雞肉飯，香得不能再香。

糯米營養價值

1. 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；
2. 糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

功效與作用

糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。

1.滋補佳品：有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.緩解脾胃虛寒：適用於脾胃虛寒所致的反胃等。