巴西海參怎麼做好吃

㈠ 海參怎麼烹飪

大家吃過海參嗎?海參是海底動物群落中的一種，那麼海參怎麼做好吃呢?大家跟著我一起來看看好吃的海參做飯吧!

海參粥的做法

材料

大米70g、泡發好的海參四條(每人一條)、適量的姜絲、黃酒、鹽、蔥花、胡椒粉。

做法

1、大米洗凈放入電飯煲。

2、海參切成丁也放入電飯煲，加入姜絲、黃酒及適量的清水。

3、調到煮粥檔開機煮熟。

4、粥熟了保溫3-5小時。

5、加入適量的鹽及蔥花和胡椒粉拌勻即可。

大蔥燒海參的做法

材料

水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精

做法

1.海參切大片，大蔥切段

2.海參放高湯中，加料酒，小火煨20分鍾

3.花椒炒出香味，撈出

4.放入蔥段，小火炒黃

5.放入海參、高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉，小火燒入味，放雞精挑好口味，OK

紅燒海參的做法

材料

海蔘200g，竹筍20g，胡蘿卜20g，薑片5g，蔥1根，

A.高湯150㏄，鹽1g，雞粉2g，糖2g，蚝油15g，老抽2㏄，胡椒粉少許，

B.太白粉水10㏄，香油5㏄

做法

1.海參洗凈後切大塊;蔥切段;筍、胡蘿卜切小片，全部一起入滾水中汆燙後，取出沖涼瀝干備用。

2.取熱鍋加入15㏄沙拉油，先以小火爆香作法1.的蔥、姜、海參、筍片、胡蘿卜片後，加入調味料A作法1.鍋煮滾後再煮約30秒，以太白粉水勾芡後，淋上香油拌勻即可。

海參湯的做法

材料

主料：水發海參50克，棗(干)10克

調料：冰糖10克

做法

1、先用清水把海參燉爛。

2、再加入大棗、冰糖，燉15分鍾即成。

食物相剋

海參(水浸)：海參與醋相剋;不宜與甘草同服。

功效

1、補腎益精，養血潤燥，健脾益氣。 2、適用於氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。 3、海參有“海中人參”之譽，久服能厚腸胃、益精血。

干海參泡發方法

用料：干海參兩只 純凈水

步驟：

1. 浸泡步驟：干海參兩條

2. 將干海參浸泡在潔凈無油的容器里，裝上適量純凈水(水位沒過海參)，早晚換一次水，直至海參變軟。

3. 大概浸泡24-48小時。

4. 清洗步驟：沿著腹部的刀口從頭部至尾部剪開

5. 剪尾部

6. 去盡內臟，剪掉頭部的沙嘴，摳除海參牙，清洗海參體內雜質。

7. 海參的筋要保留，可用剪刀剪斷，利於海參漲發得更大。

8. 鍋煮：將洗凈後的海參放入潔凈無油的鍋里，加純凈水上火煮開轉小火煮30分鍾，關火悶至水涼

9. 再大火燒開，關火悶泡1天(夏天得縮短悶泡時間)，待參體變軟

10. 悶泡

11. 泡發：把發好海參放入純凈水中，加入冰塊放冰箱存放(加冰塊可讓海參漲發得更好)，一天換一次水，浸泡48-72小時即可。沒有發制好不夠軟的海參繼續燒開悶泡，直至所有漲發好。

12. 泡發好的海參

13. 漂亮的筋壁

㈡ 海參怎樣做才能好吃

一、砂鍋海參粥
製作材料包括，大米或者是香米、海參、鹽、姜絲、香蔥、香菇、香油。
製作方法：
首先將這些食材准備好，而且海參需要提前泡法好，處理干凈，香菇洗干凈，香蔥、姜絲備用。
其次就是將大米或者是香米清洗干凈，之後按照4：1(大米和水的比例)一次性加入足夠的水，中間千萬不要加水，否則影響味道和口感。水開時候加入香菇，切小段的海參，香蔥，姜絲。大火燒開之後轉小火繼續熬。
之後加入適量的食鹽，繼續煲十五分鍾左右，出鍋之後加入香蔥和香油即可。

二、海參蒸蛋
製作材料包括：醬油、水、香油、香蔥、雞蛋以及海參。
製作方法：
海參提前泡法好，准備好所需要的食材。
之後把雞蛋打散成為蛋液，按照水和蛋1：1的比例攪拌均勻。
另外把雞蛋使用過濾網過濾到蒸碗中，把一半量的海參切碎之後放入到碗中，把表面氣泡的蛋液用牙簽扎破。
用保鮮膜把蒸碗蓋上，小火蒸8-10分鍾左右。之後把另一半的海參在放入碗中蒸3-5分鍾。撒入香蔥以及香油即可。

㈢ 海參怎麼做好吃又有營養

海參的吃法如下：

1、海參可以在每天早晨吃，一日之計在於晨，大家都知道人體吸收營養最好的時間是早晨，所以早餐是非常重要，吃海參也是一樣，早晨吃海參比其他時間多吃海參要更好，每天早上起床喝一杯溫開水，然後再食用海參或者早餐，會更好的促進人體對營養的吸收。

2、就是早起空腹吃最好配蜂蜜，海參最怕各種油會分解海參的營養，所以人體是先吸收糖類，然後吸收蛋白質，如果沒有蛋白質的供應，會把蛋白質轉化成糖類吸收，就等於浪費營養。

可以空腹吃海參，最好和蜂蜜等糖類食物一起吃，用水煮和清燉，保證海參中所有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。

3、就是要以清淡為主，一般能夠保持海鮮的營養，海參最營養的吃法就是可以直接食用，也可以熬粥，把海參切成片狀加入蜂蜜或者生抽，味極鮮等調味品，既利於人體吸收，又增加了口感，可以把海參做的稍微軟一些。

海參的挑選妙招如下：

第一，首先海參一定要是乾燥的，不幹的海參是很容易就變質了，而且由於含有大量的水分價格就比實際的價格要高出很多。

第二，其次購買干海參的時候一定要挑選那種干癟的，有些不法商販在海參的加工過程中，為了增加海參的重量通常會加入了大量的白糖、膠質甚是加明礬，這樣加工出來的海參雖然說是不符合產品的質量標准，但是因為參體表現的異常飽滿，顏色也是黑亮十分的美觀，這樣就對消費者帶來了很大的蒙蔽性。

另外還需要十分留意的是，有的海參是染過顏色的，從表現上看來顏色是非常漆黑，海參的開口處通常也是黑色的，以及裡面露出的海參筋都是黑色的，可以見得那些被利慾沖昏了頭的製造者，早已達到了見利忘義的程度了。

第三，購買干海參的時候也不要一味得去追求那些價錢便宜的，要根據干海參的水發率來進行綜合性的比較。一斤好的干海參通常是可以發制出15斤的水發海參的，而一斤劣質得干參水發後是不超過5斤的，甚是表現為破碎不堪根本沒法食用。

㈣ 海參怎樣做好吃

給大家介紹海參的幾種做法，看著就忍不住想吃，更重要的是營養好，大補啊！

三絲燴海參

製作時間30分鍾，適合人群老年人，養生專家點評：延緩衰老，增強體質。

食材

水發海參150克,雞肉香菇,冬筍各100克,火腿15克，調料香菜20克,胡麻油30克,精鹽4克,味精2克,胡椒粉1克,水澱粉10克,花椒油,清湯各適量。

做法

1.將冬筍、香菇、水發海參,火腿、雞肉都切成絲,香菜切末。

2.冬筍、香菇和水發海參絲分別用沸水焯一下。

3.鍋內加清湯燒開,加入雞肉、海參、冬筍、香菇絲,加入精鹽、味精、胡麻油、胡椒粉調味,打去浮沫,用水澱粉勾稀芡,倒入花椒油翻炒均勻,撒上火腿絲、香菜末即可。

雪蓮子煲海參

製作時間40分鍾，適合人群女性，養生專家點評：緩解疲勞，養顏抗衰。

食材

海參、雪蓮子、蟲草花各適量，調料高清湯、鹽、白鬍椒粉、香油、姜絲、香菜各適量。

做法

1.將發好的海參切片,蟲草花和雪蓮子洗凈浸泡在水中。

2.鍋中放入清水,煮開,將切好的海參、蟲草花放入鍋中,大火煮滾後倒入高清湯再煮5分鍾,加入姜絲轉小火,其間不要打開鍋蓋。

3.小火煮約25分鍾之後開鍋,加入雪蓮子和少許鹽以及白鬍椒粉,中火煮開,滴幾滴香油,放入香菜,關火燜一會兒即可。

清湯海參

製作時間20分鍾，適合人群男性，養生專家點評：補腎壯陽，通腸潤脾。

食材

水發海50克,玉蘭片50克，調料香菜葉少許,熟豬油25克,料酒10克，胡椒粉2克，鮮湯適量。

做法

1.將發好的海參洗凈;玉蘭片洗凈,切成片;香菜葉洗凈。

2.鍋內加水,燒沸後下人海參,玉蘭片焯燙一下撈出,控凈水,盛在湯碗內。

3.將鍋架在火上,放入熟豬油燒至六七成熱,加鮮湯、料酒、味精鹽,燒開後調好口味,撇去浮沫;將少許沸湯盛在大湯碗內,燙一下海參,然後把湯潷回鍋內,燒開後再將鍋內湯盛在湯碗內,撒上胡椒粉,淋入香油,放上香菜葉即成。

海參扒羊肉

製作時間30分鍾，適合人群男性，養生專家點評：補虛養身，壯腰健腎。

食材

水發海參、肥瘦羊肉各500克,生菜20克，調料蔥段、姜塊各5克,花椒、雞油、醬油、蔥油、料酒、玉米澱粉、鹽、味精、雞湯各適量。

做法

1.將水發海參洗凈切大片,下開水鍋內焯一下,撈出控水;羊肉洗凈;玉米澱粉放碗內加水調成濕澱粉;生菜洗凈。

2.鍋內添入雞湯,加入花椒、蔥段、姜塊、料酒、羊肉燒開,煮至羊肉熟爛,撈出晾涼,切成大片。

3.炒鍋放入蔥油燒熱,加入料酒、雞湯、醬油、鹽、味精、海參片、羊肉片燒開,小火煮10分鍾,放入生菜,用濕澱粉勾芡,淋入雞油即可。

㈤ 海參怎麼做好吃

海參是一種營養豐富、口感Q彈的食材，有很多種烹飪方法。不過，海參的味道如何，其實很大程度上取決於它的泡發。如果沒有把海參泡發完全，最後烹飪出來的菜餚，口感要麼乾巴巴嚼不動，要麼軟爛爛沒彈性，這樣就不好吃了。下面我就給大家詳細介紹一下，海參的泡發方法，以及海參的烹飪方法。

㈥ 海參怎麼做好吃

在我們日常生活中，海參是我們比較常見的食物，有許多人都喜歡吃它，它的營養價值非常的高，那麼大家知道海參怎麼做好吃嗎?海參的功效與作用有哪些呢?海參的食用禁忌又有哪些呢?感興趣的朋友，請看下文吧。

海參怎麼做好吃

1、即食海參洗凈。

2、剖開海參，去掉沙嘴，頭上白色的部分，洗凈。

3、每人一個放到燉鍋備用。

4、榛蘑提前泡發，洗凈。

5、金針菇、木耳洗凈。

痛風病患者不適宜食用海參，因為海產品均含有比較高的嘌呤。

㈦ 海參怎麼做好吃又有營養

海參怎麼做好吃又簡單

1、海參和鮑魚以及小米等食材搭配在一起煮粥喝又簡單又好吃，他做的時候需要准備新鮮海參4條，鮑魚100克，小米100克，油麥菜50克，水發香菇三朵，另外還要准備適量的食用鹽，麻油和胡椒粉。

2、把海參和鮑魚清洗干凈以後都切成片狀，油麥菜洗凈以後也要切碎，香菇洗凈以後切成小丁小米兒，洗凈以後浸泡30分鍾。在鍋中放入足量清水加熱燒開，然後放入小米再用小火熬10分鍾左右，隨後放入准備好的海參鮑魚和香菇，組織半小時，煮好以後加入油麥菜，再放入麻油胡椒粉和食用鹽調味，調勻以後就是美味又營養的海參是鮑魚粥。

海參怎麼吃最有營養

1、海參和銀耳一起煲湯喝特別有營養，能滋陰潤燥，美容養顏更能延緩衰老，在做的時候需要准備水發海參4條，銀耳一朵，枸杞子和薑片以及蔥段各適量，把銀耳提前用清水泡發撕成小朵。

2、在鍋中放適量清水加熱煮開放入適量的薑片，再把海參入鍋煮5分鍾左右，取出以後備用，把煮好的海參和枸杞以及銀耳還有蔥段一起放入到湯鍋中，加入足量清水加熱煲至兩小時，出鍋前加食用鹽和味精調味，取出以後就能食用。

3、海參和羊肉搭配在一起煲湯喝營養價值也特別高。海參與羊肉一起煲湯時，需要提前把羊肉切成，塊狀用沸水焯燙一下，海參也要去掉腸子用清水洗凈，兩者一起入鍋煲製成湯加鹽調味後就能食用。