巴西椰子布丁怎麼做

1. 如何製作椰奶布丁

你有什麼新奇的製作方法嗎？快來給我們一起分享分享吧！

2. 椰子布丁的做法步驟圖，椰子布丁怎麼做好吃

主料

椰子一個 魚膠片2片

奶粉適量 糖適量

椰子布丁的做法步驟

4.放入冰箱，冷藏3～4小時就可以來吃了

3. 椰汁布丁的做法

蛋奶布丁
原料：雞蛋，牛奶，糖。
1.首先雞蛋攪拌好，然後把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋裡面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調味。
2.跟著拿出去蒸5－10分鍾左右，就好像蒸水蛋那樣。
3.蒸好以後馬上吃也OK，冰凍一下吃也以

焦糖布丁
【選料】

焦糖材料：砂糖4大匙，水2大匙。

布丁材料：蛋黃1個，全蛋2個，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。

蛋糕材料：低筋麵粉50克，蛋黃2個，牛奶3大匙，砂糖40克，蛋白3個，色拉油1.5大匙。

【工具】

橡皮刀，濾網，電動攪拌器，8寸活底圓模，錫紙(將錫紙鋪在活底模內，注意不要弄破錫紙，否則布丁液會漏出)。

【製作工藝】

1.煮焦糖：砂糖加水用中火加熱攪拌至糖融化(不要沸騰，如果溫度太高就換小火)，沸騰後就不要再攪拌了，用小火一直加熱至成褐色。把焦糖倒入烤盤里，輕輕轉動使烤盤底部覆蓋一層焦糖。置涼，焦糖凝結。

2.布丁液：牛奶150ML，加砂糖放入湯鍋中加熱至砂糖溶解，熄火。蛋黃與全蛋打入大碗中，用打蛋器輕輕打勻(不要打到起泡)，將蛋汁倒入牛奶中快速拌勻，加入香草精1/4小匙攪拌均勻，再用濾網過濾備用。

3.牛奶加入10克左右砂糖，攪至糖全融，加入色拉油，邊加邊攪拌至發白。加入過篩後的低粉拌勻。蛋黃打散加入面煳中。烤盤加足夠量的水放入烤箱中160度預熱。

4.在乾凈無油水的打蛋盆里放入蛋白3個，加入2滴白醋，用電動攪拌器拌打至粗泡，分兩次加入砂糖，打至濕性偏乾性發泡(提起攪拌頭，蛋白泡呈略為彎曲狀但不會滴落)，用橡皮刀把1/3的蛋白煳加入蛋黃面煳中攪勻，然後加到蛋白煳中拌勻。此過程應迅速，不要用打圈的方法，要將下層的翻上。

5.把布丁液倒入烤盤里(剛剛的焦糖應該已經變硬凝固)，再把蛋糕面煳倒在布丁液表面，因為蛋糕面煳里有很多蛋白氣泡，所以比重比布丁液重，會漂浮在表面。用橡皮刀輕輕撥平面煳表面。

6.160度約烤45分鍾。等蛋糕降溫時即可脫模。脫模時小心焦糖液會流出來，如果喜歡可放慢動作讓蛋糕吸收焦糖汁，否則應將焦糖汁倒出。因為使用了活底模加錫紙，脫模非常輕松。

芒果布丁

材料:芒果4隻 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒

做法
1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。
2.另外兩個芒果颳去皮切碎 。
3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。
如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。

蘋果布丁
焦糖材料： 砂糖40g， 開水30cc
布丁材料：雞蛋1個，蛋黃2個，牛奶300cc，砂糖50g，蘋果一個（切成小塊塊吧）這大概可以做4杯（容量120cc的布丁杯）

事前准備： 布丁容器里抹好黃油，不然做好的布丁會到不出來。
焦糖做法：
1.砂糖倒入鍋中加熱，過了一會兒砂糖融化開始變色，這時輕輕晃動鍋，以便焦糖的顏色均勻。
2.鍋中焦糖顏色變成自己想要的褐色了，加入開水（小心別被燙著），稍微晃動鍋就關火，從火上拿下鍋。
3.焦糖冷卻1-2分鍾後（太涼了焦糖會凝固），就可以倒入布丁的容器里了。

布丁做法：
1.雞蛋及蛋黃里加入砂糖打散，注意不要打得發白。
2.牛奶倒入鍋里，加入蘋果塊，加熱牛奶，注意不能讓牛奶沸騰，沸騰之前從火上拿下來。
3.將熱牛奶一次性倒入打好的雞蛋裡面攪均，這就是布丁液了。
4.過濾好的布丁液均勻倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜歡的膜具，必須耐高溫哦）。
5.等蒸鍋的蒸汽上來了，把布丁容器放入蒸鍋，然後轉成小火（真的是很小的火），鍋蓋留一個小小的縫，蒸20分鍾即可。
6.可以用牙簽插進去試一下，如果牙簽上沒有附帶東西，就是好了。中間如果水不夠可以加點水。

做好的布丁放涼以後放入冰箱，2-3個小時以後就可以吃了。要倒出來的話，先拿根牙簽在布丁四周劃一圈，然後倒扣在盤子上布丁就會掉出來。
或者直接用可愛的小勺子挖著吃好了！

黃桃布丁
材料：雞蛋1個、蛋黃1個、牛奶100克、鮮奶油100克、黃桃罐頭少許、白吐司2片、糖40克、檸檬汁1大匙、椰蓉少許

做法：
1、把白吐司片的邊皮切掉，然後再切成小丁；黃桃瀝掉汁水切丁。
2、把牛奶和鮮奶油混合後加入糖，小火煮至糖溶化後離火晾涼。
3、全蛋和蛋黃攪拌均勻，加入檸檬汁和晾涼的牛奶鮮奶油混合液，拌勻。
4、把蛋液過濾後，加入黃桃丁和吐司丁，稍攪拌後裝入小布丁杯中約七分滿，撒少許椰蓉，放進200度預熱的烤箱中，烤15分鍾左右。

提示：
1、白吐司可以用全麥吐司代替，口感更好。
2、加入檸檬汁是為了去掉蛋的腥味和增加風味的，沒有可以換成朗姆酒。
3、過篩的目的是為了布丁的口感更細膩。
4、布丁杯是耐烤的，所以可以直接放進烤箱，不能用普通的杯子代替。
5、經過烘烤布丁是會沸騰的，所以不要裝得太滿。

椰汁西米布丁
原料：泰國西米（100g）、椰漿一小碗、吉利丁片兩片、鮮奶500ml、草莓若干、白糖三湯匙
准備：吉利丁片提前冷水泡軟，泰國西米提前半小時涼水浸泡瀝干，草莓切碎成小塊
煮西米：泡好的西米加少許水，大火煮5分鍾，至西米變成透明，中間還有白芯時關火，倒入細孔的漏勺用涼水反復沖洗去掉黏液
牛奶和椰漿混合，用小鍋煮開，加入白糖，稍晾後加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻後，和煮好的西米混合至勻
將混合好的液體注入小布丁模或小碗（我用的是瑪芬模子），再加入切碎的草莓丁，晾涼後入冰箱急凍2-3小時即可
PS：直接吃就用勺子舀不用脫模，若要擺盤，用牙簽沿著模具邊劃一圈直接倒扣就能完整脫模

4. 椰子怎麼做布丁 椰子布丁的做法

1、將2隻雞蛋打勻，倒入250克鮮牛奶拌入適量白糖，取150克土司麵包，去硬皮後切方丁，浸入蛋液中至吸足。

2、撈出成糊的麵包裝入四周塗有熟豬油的大瓷碗，裝至半碗，鋪層豆沙，再蓋上麵包糊，加蓋隔水用旺火蒸至凝結，覆出於大盆中。若用烤箱烘烤及脹發，成品香味口感更勝一籌。

3、另用椰奶250克加少許糖煮沸、勾薄芡後淋於布丁上即成。

5. 椰子布丁的做法

導語：椰子味的甜品一直深受大眾的喜愛，不管是賣相還是味道都是非常吸引人的，下面就由我為大家帶來椰子布丁的做法，希望大家喜歡!

椰子布丁的做法

食材：

新鮮椰子1枚取汁250g、牛奶120g、鮮奶油100g、椰漿160g、糖25g、鹽0.5g、吉利丁片10g

做法：

1、新鮮椰子，用鋼鋸在椰子底部1/3出鋸出一條缺口，先將椰汁倒出來在一個干凈的碗內。然後再延痕跡將1/3椰殼鋸下來，即成椰子燉盅和蓋子。盡量保持椰體完整。

注意:

如果椰汁里有摻到椰殼碎末可以用細漏網過篩。

千萬不要碰到油。

2、在椰汁里加入10g的吉利丁片，泡5分鍾。時間到後上火，用小火熬煮椰汁，並用勺子不斷攪動，避免吉利丁片粘底。

3、待吉利丁片溶化後，先關火。再加入稱好的牛奶，鮮奶油，椰漿，糖，鹽，開火煮，在液體微微煮滾的同時關火。

註：煮的時候盡量不要大滾~

4、用隔水冰鎮法將布丁溶液鎮涼，待液體有些微微濃稠時將液體倒回椰殼。此時一個椰殼肯定是裝不完這些布丁溶液的，所以多餘的溶液可以放在不同的容器中。

5、裝好後蓋上蓋子或保鮮膜入冷藏冰箱冷藏2-3小時以上即可~

6. 清爽水果椰子布丁的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

牛奶 260g

椰子粉 35g

細砂糖 17g

水 20ml

水 90ml

吉利丁片 5g

過濾好的酸橙汁 一大勺

細砂糖 30g

清爽水果椰子布丁的做法

• 准備工作。
  
  吉利丁片需提前用冰水浸泡15-20分鍾，讓其軟化。
  
  酸橙汁需提前過篩掉果肉，保留新鮮的果汁哦。

• 模具可選用慕斯圈，在底部包上一層保鮮膜。記得要拉平，不讓做出來的椰子布丁會有壓痕。

• 椰汁奶凍製作：
  將細砂糖，水分別倒入牛奶鍋中。
  
  椰子粉過篩後倒入牛奶鍋中，使用硬刮刀輕輕攪拌均勻。
  
  攪拌後開中火加熱至砂糖融化，煮沸後立即關火。
  
  接著放入瀝干水分的吉利丁片，攪拌至溶化。
  
  將椰子糊過篩至另一個容器里隔冰水冷卻。
  
  隔一會兒攪拌一次，以防止椰奶糊結塊，椰奶糊變黏稠後倒入模具中，放入冰箱冷卻等其凝固。

• 酸橙汁：
  細砂糖加水煮成糖漿，冷卻後加入酸橙汁。
  
  這里的酸橙汁是在橙汁當中加入了少量的檸檬汁調配味道。

• 將椰子布丁用熱毛巾熱敷脫模，並切成小塊正方形。這里的形狀大小可根據自己的喜歡，並搭配上喜愛的水果。

• 最後把酸橙汁淋上並裝飾。
  （椰子容易膩，這款甜品搭配上酸橙汁，使它的口感瞬間輕盈，為你的味蕾增加一份小清新。）

小貼士

1、冷凍保存可以放一個月。放冷藏的話需要在24小時內食用完哦。
2、因為吉利丁片為鹼性，遇到酸性的水果時，會使吉利丁片的效果失效。所以如果搭配菠蘿和獼猴桃等水果，應在食用時再與椰奶凍盛放在一起。
3、浸泡吉利丁片時不要重疊，否則融化時容易結塊。

7. 怎樣在家製作巴西布丁

材料;牛奶一小碗,qq糖70克(就是旺仔QQ糖,知道不?問小孩都知道的)
做法:
先在碗里倒上牛奶(不要太滿),放在鍋子里隔水蒸,等牛奶的溫度高於人的體溫的時候,火關得小一點,倒入QQ糖(你喜歡吃什麼口味就買什麼口味的),用筷子順時針攪拌(記住是順時針,而且不要停),等糖融化了,再攪拌一小會兒,出鍋,晾涼至室溫,放進冰箱冷凍室冷凍一個小時左右即可.
酸奶布丁

首先原料:蜂蜜，酸奶，白蘭地（其實最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的靈魂性材料---明膠,這個基本在南北貨市場或者食品添加劑店可以買到我的明膠30多塊一KG，看來最起碼吃個2.3年....汗，意趣淘寶上我也看見過有人再賣的小包裝的好象很便宜，把魚膠和冷水混和基本上明膠和水的彼列最佳為100g明膠：2500g水（包括最初泡明膠的水和要混和的液體材料）等泡開後上鍋隔水蒸到化開，把上面那些泡泡只類不順眼的東西系全部撇掉~
因為明膠有點腥味，所以這時候放點點酒
因為酸奶布可以加熱，所以布丁要調味的任務就寄託在魚膠身上啦~
把蜂蜜趁熱加入魚膠中，~加的多少看你自己喜歡多少甜度...
然後稍微晾涼，注意不能冷過頭，不然會結起來，
酸奶和明膠混和
我攪我攪我攪攪攪攪攪攪
找個容器裝起來~
最好用底部有pl花紋的 這樣扣出來的布丁很漂亮
用保鮮膜封好放入冰箱~大約冷藏半天時間就可以了
冷藏完畢 把布丁扣出來，這時候就會看見顫混混，又白有嫩的布丁裸體拉

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雞蛋布丁

[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鍾後熄火。

2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細致。

3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。

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芒果布丁

材料:芒果4隻 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 魚膠粉1/4 盒 用熱水開溶無一粒粒

做法
1.兩個芒果颳去皮效入挍伴機內，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的魚膠粉攪成果汁。
2.另外兩個芒果颳去皮切碎 。
3.將攪成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪櫃中約幾小時凝固便可 。
如喜歡可加西米，半碗西米用滾水焗熟，水涼了末熟，可從做一兩次，熟了用冰水過冷河(格水)加入果汁及果肉內。

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巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁

材料：
巧克力牛奶400CC
砂糖 3大匙（個人覺得還應該在加電）
雞蛋 3個
焦糖漿（砂糖3大匙，水一大匙。用小鍋做，把砂糖和水到入鍋內，迅速攪拌，用強火加熱）
做法：
①將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）
②將雞蛋攪拌充分
③把①到入②
④用過濾網把③過濾
把焦糖漿倒入4個杯子內，並將第4步分至其上。
用蒸鍋蒸，等下層水沸騰，即可放入。
強火蒸2-3分鍾，弱火13-15分鍾。
冷卻放入冰箱2小時候即可。
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挪威水果布丁

用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。
做法：
1． 將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鍾，去核留汁留脯待用
2． 用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然後將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地攪拌均勻
3． 將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼後送進冰箱
4． 食用時不用將碗中物倒出，直接取用。

8. 椰子布丁怎麼做

椰子布丁

原料：雞蛋二隻，鮮牛奶250克，麵包等

製作：（1）將2隻雞蛋打勻，倒入250克鮮牛奶拌入適量白糖，取150克土司麵包，去硬皮後切方丁，浸入蛋液中至吸足。

（2）撈出成糊的麵包裝入四周塗有熟豬油的大瓷碗，裝至半碗，鋪層豆沙，再蓋上麵包糊，加蓋隔水用旺火蒸至凝結，覆出於大盆中。若用烤箱烘烤及脹發，成品香味口感更勝一籌。

（3）另用椰奶250克加少許糖煮沸、勾薄芡後淋於布丁上即成。