巴西魚怎麼弄好吃

1. 八爪魚怎麼做才好吃

八爪魚是一種無脊椎動物，在章魚科中算是中型動物，分布在世界各地的熱帶及溫帶海域。其營養價值非常的豐富，平時廚娘大部分做白灼八爪魚，將八爪魚焯熟後，蘸芥末吃。今天廚娘與大家分享一下醬爆八爪魚的做法。

准備食材：八爪魚，辣椒，姜，蒜，辣椒醬，料酒，生抽，鹽，白糖

操作步驟如下：

1.買回來新鮮的八爪魚放到淡水內，過幾分鍾八爪魚就死了，然後將魚眼，魚內臟去除掉。

2.抓10克鹽，將八爪魚身上的黏液清洗干凈。

3.鍋內加水燒開，將八爪魚焯水半分鍾，撈入涼水內過涼。

4.控水後，將八爪魚切成5厘米左右的長段。

5.准備薑末和蒜粒，青椒切塊備用。

6.鍋內加油，放入薑末和蒜粒炒香，放入辣椒和辣椒醬，翻炒至辣椒3成熟。

7.放入八爪魚加料酒，味極鮮爆炒半分鍾，關火加入鹽調味，加入白糖提鮮。

7.一盤美味的醬爆八爪魚就做好了。

溫馨小貼士：

1.八爪魚的墨汁是可以食用的，大家可以做爆頭

2.八爪魚去內臟後，用鹽清洗比較干凈，方便

3.八爪魚焯水和炒制的時間不要太長，八爪魚嫩的比較好吃

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2. 八爪魚怎麼做好吃

做為一個生活在沿海城市的人，八爪魚是我們餐桌上常見的一種小海鮮。八爪魚其實就是章魚我們這里叫「巴蛸」，它一般分長腿和短腿的兩種。

【美味小貼士】:八爪魚製作中如何保證八爪魚的脆嫩是「重中之重」，所以焯燙八爪魚的時候，水溫保持在鍋邊起小泡，就可以把八爪魚入鍋焯燙。略微收縮打卷即可撈出，過涼水時如果有冰水效果更佳。切忌把八爪魚焯燙老了!八爪魚本身不易入味，所以選擇黃豆醬來炒，讓八爪魚沾裹上醬汁，這樣味道比較足。但是八爪魚回鍋炒制時，時間要短操作要快。八爪魚如果不焯水製作時，可以把八爪魚摔幾下，這樣它的肉質會緊實，吃起來有QQ的感覺，而且不至於炒老。【尖椒炒八爪魚特點】:尖椒的微辣正好可以提升八爪魚的鮮嫩，醬汁的咸鮮口味與八爪魚的鮮嫩，融合的相得益彰。下酒佐飯的好菜。把尖椒換成韭菜，也是不錯的美味。關於八爪魚怎麼做好吃，就和大家分享到這里，喜歡的別忘了點點關注!

3. 八爪魚怎麼弄才好吃

八爪魚怎麼做好吃呢

最愛的還是醬爆八爪魚

材料：八爪魚、洋蔥、香菜、生薑、食油、豆豉辣醬。

做法：

1、將八爪魚處理干凈後，切成大小適中的塊備用。

2、生薑一部分切片，一部分切絲；洋蔥切絲、香菜切段備用。

3、鍋中放入清水，加入薑片燒開，放入八爪魚，焯燙10-20秒撈出，瀝干水分。

4、鍋洗凈，倒油，加入姜絲小火炒香。

5、然後放入八爪魚和洋蔥絲大火翻炒，加入適量豆豉辣醬繼續翻炒均勻。

6、加入香菜段翻炒均勻即可出鍋。

白灼八爪魚追求的也是原始的鮮甜

材料：八爪魚、芥末、料酒、醬油、姜。

做法：

1、將八爪魚處理干凈。

2、鍋中燒水，放入八爪魚和薑片、料酒焯燙1分鍾左右後撈出。

3、將其置於冰水晾涼，瀝干水分裝盤。

4、醬油和芥末裝入小碗中做成醬料。

5、吃的時候將八爪魚蘸取醬料食用即可。

八爪魚哪個部位不能吃

1、內臟。八爪魚的內臟位於頭部，其中含有腸腺、胃等臟器，而這些臟器中又有較多的泥沙、食物殘渣以及排泄物等，不僅食用口感不佳，而且沒有處理干凈的話還可能會引起腸胃不適。

2、牙齒。八爪魚的牙齒十分堅硬而且鋒利，為了不影響食用口感，一般牙齒也是不吃的，八爪魚的牙齒在吸盤的最中間。

3、外皮。八爪魚表面有一層黑色的外皮，這個一般也是不吃的，因為外皮的味道很腥，不處理干凈也會影響口感。

4. 八爪魚怎麼做好吃

八爪魚是我們餐桌上一種很常見的海鮮，別看它很常見，但它味道鮮美，營養豐富，富含人體所需的氨基酸，脂肪含量低，蛋白質含量很高。做法有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握

水開後放入洗凈的八爪魚，焯燙至變色即可撈出。

沖洗干凈後，將大塊的改刀切成小塊的。

洋蔥洗凈切成片，蔥切小段，姜切絲。

鍋中油熱後加入蔥姜，小火爆香。

放入八爪魚和洋蔥，轉大火，翻炒幾下。

緊接著放入所有調味料，翻炒拌勻即可關火。

小貼士：不用炒太長時間，拌勻調味料即可，讓洋蔥保持脆嫩。

5. 八爪魚怎麼做好吃又簡單

1. 首先是清洗八爪魚。把買來的八爪魚灑上粗鹽，用力揉搓，然後用水清洗干凈，直到不再出現泡沫。
2. 洋蔥去皮切成比較粗的絲兒狀待用。
3. 大蔥也清洗干凈，然後斜著切成絲狀。
4. 做炒八爪魚的時候用的佐料要這樣做：在准給好的醬油當中放入辣椒醬並攪拌均勻，然後放入辣椒粉、砂糖、蒜泥、生薑泥，浩浩攪拌均勻。
5. 首先要在燒水的鍋裡面放入一點咸鹽，然後把八爪魚放進去輕輕燙一下，然後撈出來把水空干。然後把八爪魚切成長短為5共分左右待用。
6. 在炒鍋里放入一點食用油，注意韓國料理的原則就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要達到不沾鍋的程度就可以了。油熱了之後，先把洋蔥、辣椒和大蔥放進去，輕輕地先炒一下。
7. 在蔬菜基本上炒熟了的時候，放入八爪魚，當八爪魚的魚爪開始彎曲的時候，放入准備好的佐料。炒的時候需要注意的是，八爪魚要吃新鮮，因此不能炒的時間太長，否則會變得僵硬，口感不好，當八爪魚的魚肉變得粗起來了就可以關火了。

6. 怎麼做八爪魚好吃

主料：八爪魚600g

調料：食鹽5g，醬油2匙

1、將八爪魚去內臟，洗凈，改刀。

7. 八爪魚怎麼做好吃

八爪魚是餐桌上常見的一種小海鮮。八爪魚其實就是章魚我們這里叫「巴蛸」，它一般分長腿和短腿的兩種。。八爪魚有些人吃了還過敏，不適合食用。八爪魚有紅燒的，有清煮涼拌的，有炒蒜苔的，吃法很多，今天為大家分享另一種做法，用八爪魚做丸子，味道也不錯。再配點韭菜，營養就更豐富了！

小貼士：

一，八爪魚肚子里的東西不能用，黃，籽可炒韭菜。一定剁成膠狀。

二，盡量用大骨湯，或雞湯，一般別用清水。

三，水澱粉不能用少了，也不能稀了，我放的稀了，口感太嫩。

8. 八爪魚應該怎麼做好吃又美味呢

八爪魚好吃的做法大全一、涼拌八爪魚原料：八爪魚，姜，蔥，鹽，酒，油。做法：1、八爪魚切半用姜蔥水煮熟，煮久些才不硬。2、撈出後用冰水泡一會切條，香蔥，薑末，鹽，酒拌勻。3、燒兩大熱油倒在上面，拌和。4、再加入八爪魚條拌勻。腌兩小時可吃。二、姜蔥八爪魚原料：生鮮八爪魚、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、油、鹽。做法步驟：1、八爪魚治凈後切成塊，用鹽腌30分鍾再次洗干凈，擠干水份後再晾乾。2、炒鍋燒熱後倒入食用油燒熱，下蔥姜蒜爆香後再加醬油和料酒。3、倒入八爪魚翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鍾後即可裝盤。三、醬爆八爪魚原料：八爪魚、豆豉辣醬、洋蔥絲、香菜梗、姜絲各適量。1、八爪魚去除內臟、眼睛和嘴巴後切成小塊。2、鍋里倒水並加入生薑片大火燒開，下入八爪魚焯燙10到20秒馬上撈出，控水。3、起炒鍋熱油並小火爆香姜絲，下入八爪魚和兩大勺豆豉辣醬，大火爆炒均勻後下入洋蔥絲和香菜梗，繼續大火爆炒均勻後盛出即可。四、蒜香八爪魚原料：小八爪魚15隻、大蒜子20個、干辣椒25個、生薑片5片、蒜茸辣椒醬、蚝油、麻油、美極鮮、料酒、糖、胡椒粉各適量。做法：1、把八爪魚從背部剖開洗凈，放入沸水中焯去腥氣。中火燒熱油，先放入薑片和干辣椒煎出香氣，接著放蒜子爆1分鍾。放入瀝乾的八爪魚翻炒2分鍾，倒入料酒一湯勺，白糖5克，加水(有高湯更好)沒過八爪魚，閉上蓋小火煮上15～20分鍾。2、等八爪魚熟時，加入蒜茸辣椒醬、蚝油、美極鮮，再翻炒均勻，轉中大火收汁，最後淋上李錦記麻油，倒一丁點的胡椒粉即好。