A. 烏龜怎麼做好吃
烏龜怎麼吃
煨烏龜湯
主料:烏龜800克
調料:香油5克,豬油5克,大蔥5克,姜5克
1.將活龜砸破龜殼,再用小刀刮凈殼內肉,洗凈五臟,去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮,剁成小塊。
2.蔥白切成條,生薑拍破,將豬油倒鍋內燒熱,下蔥、姜煸炒。
3.之後再下龜肉用熱油爆炸,加精鹽,放適量水,裝大沙鍋煨至爛熟,然後加味精,裝入盤內即成。
紅燒龜肉
配料:龜1隻(250~500克)菜油60克黃酒20克生薑蔥花椒冰糖醬油各適量
特色:滋陰補血。適用於陰虛或血虛患者所出現的低熱、咯血、便血等症。
操作:
1.將龜放入盆中,加熱水(約40℃),使其排盡尿,然後剁去其頭、足,剖開,去龜殼、內臟,洗凈,將龜肉切塊。
2.鍋中加菜油,燒熱後,放入龜肉塊,反復翻炒,再加生薑、蔥、花椒、冰糖等調料,烹以醬油、黃酒、加適量清水,用文火煨燉,至龜肉爛為止。
龜肉糯米粥
材料:糯米100克、烏龜150克、枸杞適量,食鹽、味精、料酒、香油、胡椒粉、大蔥、生薑少許
做法:
1、糯米洗凈後用清水浸泡2小時;
2、生薑切絲備用;
3、取龜肉,處理干凈後剁小塊,下油鍋炒干,烹入料酒,加鹽炒熟盛出備用;
4、鍋中注水煮沸,放糯米煮至五成熟,放入龜肉、枸杞、姜絲煮粥;
5、加鹽、味精、香油、胡椒粉等調勻,撒蔥花即可。
清蒸龜肉
【配方】烏龜1隻。
【用法】烏龜宰殺去內臟,洗凈切塊,電甲殼可整用,加蔥、姜、鹽、味精等調料,一齊放入盆中,清蒸至熟佐餐。
【功效】滋陰補血,理虛止遺。
龜肉粥基本特點滋陰補血,補腎健骨基本材料活龜1隻,糯米150克,肉湯1000克,精鹽、蔥、姜、料酒、味精、胡椒粉各少許。
製法:先將烏龜殺洗干凈,切成小塊,放入開水氽一下,再撈入冷水中,颳去皮膜,洗漂干凈,裝入盆內,加入料酒、蔥、姜、精鹽,上籠用旺火蒸爛,揀去蔥、姜及龜骨,留下肉及湯。然後反洗凈的糯米加入肉湯中,上火燒開後轉小火熬煮。待粥快好時,調入味精、胡椒粉稍煮便可食用。
功效:滋陰補血,補腎健骨。用法:每日分1--2次食。應用:適用於陰血虧虛者
B. 怎樣做巴西龜龜糧簡單又有營養的那種
米粉10克(超市就有,這個是老家拿來的);復合蔬菜10g(就是把各種蔬菜放在一起);銀魚10隻;牛肉10g;豬肉10g;牧草10g(膳食纖維);基圍蝦10隻(大的);鯽魚肉10g(什麼魚肉都行,只不過家裡只有這個);高麗菜10g;澱粉10g(生粉)。
步驟:
把牧草用攪碎機攪10秒,加入所有肉在攪拌20秒,然後加入生粉、玉米粉、復合蔬菜、高麗菜攪拌30秒。放到碗里,用小勺子做成長1cm,寬0.8cm,厚0.8cm的塊,風干後就可以喂龜龜了
參考一下上面人家做的~~
不過其實自己買也不會很貴啊,上網或者去批發也很便宜的
C. 野生烏龜怎麼吃
烏龜怎麼吃
烏龜最常見的吃法就是煮湯,因為烏龜滋陰養顏,是女性的保養佳品,對皮膚很好。而且很適合熬夜、煙酒和應酬過多的男性吃。從醫學角度考慮,烏龜主治症瘕,痃瘧,風痹,腳弱,虛弱小兒,婦女產後體虛不復,脫肛或子宮下垂等。下面先給大家介紹一款最經典最容易烹飪的烏龜湯。
土茯苓老龜湯
材料:
土茯苓15克,草龜1隻,紅棗10克,瘦肉50克,生薑10克
調料:
適量清湯,鹽4克,紹酒3克,胡椒粉少許
做法:
1、挑選好的土茯苓(土茯苓,是一味很好的滋陰潤燥、降火除煩、清利濕熱、涼血解毒的中葯)切片,將草龜洗凈,砍成大塊,瘦肉切成塊,生薑去皮切片。
2、鍋內燒水,等到水開時,放入草龜、瘦肉,用中火煮5分鍾至血水消失,撈起用水沖干凈。
3、把土茯苓、草龜、紅棗、瘦肉、生薑放入瓦煲內,加入清湯、紹酒、胡椒粉,加蓋用慢火煲3小時。
4、加鹽調味,再煲20分鍾即可。
土茯苓老龜湯屬於粵菜菜系,能夠祛濕解毒、滋陰清熱,適合容易上火、經常熬夜的人喝。
小編提示:
龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。
烏龜的做法
除了煲湯之外,烏龜和其他肉類一樣,也有很多的烹飪方法。紅燒肉大家就吃多了,不知道大家試過製作紅燒烏龜肉沒?烏龜肉的質地有點像瘦肉,但是二者又有所不同,烏龜肉的味道更甘酸,所以如果用來紅燒是個比較值得的不錯的選擇。那麼如何製作紅燒烏龜肉才會好吃呢?讓小編告訴你其中的技巧吧!
紅燒烏龜肉
材料:烏龜500克,枸杞子30克,核桃35克,味精1克,大蔥15克,姜10克,花椒1克,黃酒10克,冰糖15克,醬油10克。
做法:
1. 將胡桃肉研成碎末;
2. 枸杞洗凈;
3. 將烏龜放入盆中,加熱水約40度使其排盡尿;
4. 烏龜去頭、足、龜殼、內臟,洗凈,切成肉塊;
5. 將鍋燒熱,加入植物油,燒至六成熱後,放入龜肉塊,反復翻炒;
6. 加入生薑片、蔥節、花椒、黃酒、醬油、雞清湯,清水各適量;
7. 再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末,先用旺火燒開,再改用小火煨燉;
8. 至龜肉熟爛,用味精調好味,翻炒幾下,盛入碗內,飲湯吃龜肉。
紅燒烏龜肉能夠滋陰補腎、補虛壯骨、養血清虛熱之功效,適於腎陰虛症骨質增生症患者食用。
D. 巴西龜怎樣做才好吃
土茯苓燉巴西龜是很好吃的,而且很有營養,是一種上佳補品。作風如下:
材料
鮮土茯苓250克,烏龜1隻(約500克),生薑2片
做法
1、先將烏龜用開水燙死後剖殺,去除內臟,洗凈血污,砍成粗塊備用。
2、茯苓洗凈切塊,生薑洗凈。
3、以上湯料准備就緒後,同放進燉盅內,加適量清水,隔水燉3~4小時。待溫後,調味飲食。
E. 巴西龜怎麼做好吃
巴西龜原生長發育於西班牙等外界的海域,在近些年中被引入到我中國飼養。其天性愛動愛斗,這也導致其在肉質地上更為的緊實。而這一種種類在近期才剛開始實行,因此 大夥兒對巴西龜的掌握不那麼的深。那麼這類龜在作法上是不是有哪些不一樣呢?要怎麼做才可以最美味呢?今日我們就來教一下大夥兒。
黃芩薏米仁烏龜湯
黃芩薏米仁烏龜湯的製做原材料:
主要材料:小烏龜500克
輔材:黃芩30克,薏仁米15克,杜仲10克
調味品:姜5克,鹽3克,雞精1克
黃芩薏米仁小烏龜湯做法:
1. 將黃芩、薏米仁清洗,涼干水時略炒;
2. 杜仲清洗;
3. 小烏龜用熱水燙,去龜殼,腸臟,清洗,斬件;
4. 把所有用材一齊放進鍋內,加冷水適當;
5. 文火燒開後,慢火煮1鍾頭,放代鹽調料就可以。
健康提示
健脾胃益腎消腫;
慢性腎炎脾腎虛弱小,症見反復水腫,驗尿經常出現蛋白尿,排尿過少,食慾不佳,怠倦乏力,耳鳴頭暈,腰酸腿軟等;腎病有外感風寒者不適合食用本湯。
食物相剋
小烏龜:龜肉不適合與酒、果、瓜、生豬肉、薺薺菜同食。
玉米須燉小烏龜
玉米須燉烏龜的做法
玉米須燉小烏龜的製做原材料:
主要材料:小烏龜500克
輔材:玉米須90克
玉米須燉烏龜的做法:
1.用開水燙小烏龜,使其清除身體臟污;
2. 去內臟器官、頭、爪,清洗儲備用;
3. 龜甲,龜肉同用;
4. 在石鍋里加適當冷水,放進玉米須和解決好的小烏龜各處;
5. 用慢火熬至龜肉軟爛,天賦加點鹽調料就可以。
首小烏龜骨頭湯
首小烏龜骨頭湯的製做原材料:
主要材料:小烏龜400克
輔材:首烏30克,桑椹子15克,旱蓮草15克,女貞子15克
首小烏龜肉湯的做法:
1. 將小烏龜活燜,去腸雜,清洗,用沸水拖去鮮血,去黑皮膚,斬件;
2. 制首烏、桑椹子,旱蓮草,女貞子清洗;
3. 把龜肉連龜板與送料一齊放進鍋內,加冷水適當,文火燒開後,慢火煮三小時,調料就可以。
健康提示
高血壓病、高脂血症屬陰虧陽亢者,症見耳鳴頭暈,目脹頭暈眼花。失眠多夢、腰酸腿軟、記憶減退頻繁遺精或須發早白,便秘,舌紅苔少,脈細弦;外感發熱,食滯腹脹者不適合食用本湯。
食物相剋
小烏龜:龜肉不適合與酒、果、瓜、生豬肉、薺薺菜同食。
首烏:首烏忌生豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜,惡籮卜。
清燉烏龜肉
清燉烏龜肉的製做原材料:
主要材料:小烏龜500克
輔材:枸杞30克,核桃仁35克,
調味品:雞精1克,小蔥15克,姜10克,麻椒1克,米酒10克,老冰糖15克,生抽10克
清燉小烏龜肉的做法:
1. 將胡桃肉碾成碎屑;
2. 枸杞子清洗;
3. 將小烏龜放進盆里,加溫水佔40度使其排空尿;
4. 小烏龜去頭、足、龜殼、內臟器官,清洗,切割成肉粒;
5. 將鍋燒熱,添加食用油,燒至六成熱後,放進龜肉塊,反復煸炒;
6. 添加薑片、蔥節、麻椒、米酒、生抽、雞清湯,冷水各適當;
7. 再加老冰糖、枸杞子、胡桃肉碎屑,先加旺火烤開,再改成文火煨燉;
8. 至龜肉軟爛,用雞精調好味,煸炒兩下,盛入碗內。飲湯吃龜肉。
食物相剋
用文火煨燉;
8. 至龜肉軟爛,用雞精調好味,煸炒兩下,盛入碗內。飲湯吃龜肉。
F. 巴西龜怎樣做好吃
1、將巴西龜放入盆中,加熱水約40度使其排盡尿。
2、巴西龜去頭,足,龜殼,內臟,洗凈,切成肉塊。
3、將鍋燒熱,加入植物油,燒至六成熱後,放入龜肉塊,反復翻炒。
4、加入生薑片,蔥節,花椒,黃酒,醬油,雞清湯,清水各適量。
5、再加冰糖,枸杞,胡桃肉碎末,先用旺火燒開,再改用小火煨燉。
6、至龜肉熟爛,用味精調好味,翻炒幾下,盛入碗內,飲湯吃龜肉即可。
G. 怎麼自己製作巴西龜龜食
方法如下:買麵粉和面,在和的時候加入雞蛋黃2個,蝦泥5隻,蘋果泥半個,根據需要也可加入豬肉泥,注意都要攪成泥,雞蛋黃可用生的(我想和面大家都會做了。),然後放入竹籠里去蒸(因為蒸能最大限度的保存營養),大約蒸個10幾分鍾就能出籠了,然後切丁,用盤子剩下灘平放在陰涼處通風。龜龜吃時就取出適當分量用水泡15分鍾,再給龜龜吃。還可以適當的喂些蝦類和貝類,有興趣的朋友可以試試,先做一點看看龜龜吃不吃,再下定奪。望採納,謝謝!
H. 烏龜怎麼做好吃
可以做湯。具體做法如下,首先准備材料:烏龜:1隻、山葯:80、香蔥:2根、姜:5片。
1、烏龜用清水清洗干凈,然後放到大盤里瀝干水分備用。
這是一道味道極其鮮美的湯,色清、汁鮮、肉嫩,不腥不膩,風味獨特。
I. 巴西龜能吃嗎怎麼做吃了才不會出問題
巴西龜能吃的。吃法和普通食用龜一樣。
烏龜從保護動物的角度來說,最好不吃。但是,現在已經有了大量的人工養殖的烏龜,是可以吃的。
烏龜是一種營養價值很高的動物,其肉味道鮮美營養豐富,龜殼可入葯。
烏龜燉雞
主料
活烏龜 (一隻) 、新鮮土雞(一隻)
輔料
干香菇 (適量) 、紅棗 (適量)、 枸杞 (適量)、 蝦仁 (適量) 、魷魚須 (適量) 、煮熟的雞蛋 (2個) 、姜 (1塊) 、蔥 (適量)
步驟:
買一隻活烏龜,大概2斤左右,自己養一個星期,每天都給他換水,不要餵食。
新鮮的土雞一隻,大概3斤左右,殺好後,不要剖腹,去掉屁股。只要在屁股那裡開一個口,把內臟清理干凈。
干香菇用清水泡1個小時左右,中間換3次水,泡好後,清洗干凈,備用。
蝦仁清洗干凈備用。
魷魚須用開水湯一下,清洗干凈備用。
把煮雞蛋的殼剝掉,備用。
紅棗用清水洗干凈,備用。
枸杞用清水清洗2次,把壞掉的清除掉。好的枸杞備用。
生薑切成片,在拿3片切成粒,蔥從中間分開,蔥白放一邊。後面的切成蔥段,備用。
燒一鍋開水,放幾片薑片,燒開後,把雞放進去湯2分鍾,然後拿出來用冷水清洗干凈。
把蝦仁,魷魚須,蔥白,依次放進雞肚子里,放一邊等它把水慢慢的瀝干,備用。
然後是准備殺烏龜了,有點殘忍,所以有些畫面沒有拍。殺之前,先煮一鍋水,水不要煮開,煮到20℃左右就可以了,倒進裝有烏龜的盆子里,等10分鍾左右,這樣可以讓烏龜排除體內的尿液。
等烏龜在溫水裡有10分鍾後,拿出來用清水清洗一下,然後放到菜板上,在准備一把鋒利的菜刀和筷子。
先用筷子把烏龜頭吸引出來,然後用刀斬掉烏龜頭,把它的血到進先前准備好的酒里。然後把烏龜身體兩側的殼砍開,把可以吃的肉拿出來。清洗干凈。把烏龜殼放熱開水裡燙下,清洗干凈備用。
放上炒鍋.在鍋里放點菜油,,燒到7分熱後,到如姜粒,炒出香味,在倒入清洗好的烏龜肉。翻炒幾下,炒出香味就好。
把炒香的烏龜肉到在烏龜的上殼里。
在高壓鍋底部放下先前剩下的薑片,在把盛有烏龜肉的上殼放進去。
把底殼蓋在肉上。
在把肚子里裝了蝦仁之類的雞放到烏龜上面。這樣到時燉的時候烏龜肉不會被沖出來,混到湯里就不好找了。
在把先前准備的香菇,紅棗,枸杞,雞蛋放進高壓鍋里,倒入適量的清水。淹過雞就好,也可以多放點水。蓋上蓋,大火燒到高壓鍋上氣,在傳到中火,燒20-25分鍾。
燉好後,打來蓋,放入適量的鹽和雞精,在准備一個盛雞的盆子,盆子里放蔥段打底,
把雞放到有蔥段的盆子里,在撈出其他的配料,放進去,在把湯到在上面。香味撲鼻。
在把烏龜殼放在另外一個盆子里,拿掉底殼,就可以看到烏龜肉全部都還在裡面。
如果喜歡吃辣,或者別的口味的,可以用一些喜歡的調料放在一個碗里,吃雞肉時可以占著吃。那湯是絕對的極品。不但味道好,而且營養也灰常的豐富。
J. 巴西龜曬台怎麼做
用沙子也可以做,一邊低一邊高。或是用碗,剪一半,高度高出水1厘米左右,(只要烏龜爬的上來)有底的一面在水中倒置,扎幾個洞,讓水流進去使烏龜能爬穩