巴西鯛魚怎麼做好吃又簡單

1. 鯛魚的好吃做法

相信吃慣海鮮的人對鯛魚肯定是不陌生的，鯛魚的肉味鮮美醇正，特別是它含有豐富的'膠原蛋白，不僅有減少皺紋的功效，還能幫助改善人體新陳代謝，因此成為了不少人喜歡吃的海鮮之一。想知道大家一般是怎麼烹飪鯛魚的嗎？下面我給大家介紹一下鯛魚的做法大全。

堅果醬烤鯛魚

主料： 鯛魚（4片）

調料： 洋蔥（半個）、開心果碎（適量）、叉燒醬（4湯匙）、蚝油（1湯匙）、甜面醬（1湯匙）、生薑粉（適量）、黑胡椒（適量）、生抽（少許）

做法：

1、鯛魚室溫解凍；

2、洗凈後吸干水份備用；

3、洋蔥切片後平鋪於保鮮盒底部

4、將叉燒醬、蚝油、甜面醬、生薑粉、黑胡椒、生抽混合調製成醬汁；

5、將鯛魚片兩面都塗滿醬汁後層疊放在洋蔥片上，入冰箱冷藏腌制2小時以上；

6、取出魚片平鋪於烤架上，烤盤放上錫紙後再將洋蔥片平鋪放入；

7、烤箱預熱200度，中層12分鍾即可；

8、取出魚片和洋蔥，配些新鮮時蔬，最後撒上開心果碎即可。

番茄鯛魚

主料： 鯛魚200g

輔料： 油適量、鹽適量、番茄醬適量、大蔥適量、姜適量、食醋適量、紅酒適量

做法：

1、冷凍的鯛魚化凍；

2、取出洗凈姜絲和蔥絲准備好；

3、番茄醬和生抽，食醋，紅酒，准備好；

4、熱油熱鍋放入姜絲，放入鯛魚，煎一下；

5、加入食醋去腥，加入食醋去腥；

6、加入生抽，加入適量紅酒；

7、加入番茄醬和蔥絲，出鍋擺盤開吃。

黃金鯛魚排

主料： 鯛魚4片

輔料： 油鹽適量、雞蛋適量、麵包糠適量、泰式辣椒醬適量、薑片適量、胡椒粉適量

做法：

1、用鹽、胡椒粉和薑片等調味料腌制鯛魚片；

2、准備好其他原材料：澱粉、雞蛋和麵包糠；

3、腌制好的鯛魚片的表面裹上一層薄薄的澱粉；

4、裹好澱粉的鯛魚片放入雞蛋液中滾一下；

5、最後放入麵包糠中滾一下，讓鯛魚片表面都裹上麵包糠；

6、油鍋燒至六成熱，放入鯛魚片；

7、炸至金黃後撈出控油；

8、擺放入盤中，表面撒上泰式辣椒醬；

9、端上桌，開吃了喲。

2. 鯛魚怎麼做好吃 鯛魚的7種做法

紅燒鯛魚的做法
將魚處理干凈，魚鱗刮干凈，魚鰓扯掉，把內臟掏干凈，把那些黑色的膜都扯下來，還有腹部膜後的黑色物質。再洗干凈。然後給魚斜著劃刀，用鹽抹一下正反兩面和劃開的腹部。鹽不要太多，淡淡的一層就行。然後肚子里塞點姜絲。放在簍子上晾乾。
准備材料。蒜瓣切片，蔥切段，姜切片。干辣椒切兩刀。然後香菜切末。然後拿個碗，放三勺生抽，兩勺老抽，兩勺耗油，一勺黑胡椒，一勺白鬍椒，然後還有宅男女神老乾媽家的紅油豆豉三大勺。拌一伴這些調料。
熱鍋下油，然後放薑片花椒干辣椒，榨出香味以後放晾乾的魚。煎魚。將魚翻個面，煎到兩面黃色就行了，不用太焦，長動動它，別讓它魚皮粘在鍋底上。
兩面金黃（其實並沒有太金），然後把碗里的醬料倒在魚上，然後拿水涮涮碗(๑•̀ㅁ•́ฅ✧。。把涮碗水裡加醋，多加點，反正會揮發，把它們倒在鍋里。然後加蒜片加蔥段燉魚吧。火別太大。中火就行。看自己的爐子。我的最大也就是中火。尾巴和頭不在水裡就蓋上鍋蓋。五分鍾後小心點的翻個面，繼續燉。再翻面燉五分鍾以後開始開蓋收汁。要是魚大就多燉會。實在不曉得多長分鍾就巴拉巴拉魚頭，魚頭一巴拉就能歪歪這頭蓋骨要跟著下來了，或者魚尾巴上的肉要炸開了就差不多了
收汁之前加鹽，別加太多，因為生抽老抽耗油豆豉都有鹽，看著加點收汁就行。收完了放盤里，撒香菜。就完成了。

3. 鯛魚怎麼做好吃 鯛魚怎麼做

1、鯛魚1片，金針菇適量，粉絲適量，蛋清適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，料酒適量，干辣椒適量，白鬍椒適量，鹽適量。

2、鯛魚切片。

3、放入一個蛋清，抓勻。

4、然後繼續加料酒、白鬍椒粉、蔥、姜、蒜、香油及適量的鹽，腌制半小時。

5、粉絲、金針菇焯水瀝干。

6、熱鍋熱油，放入一勺豆瓣醬，加入辣椒煸炒出香味。

7、按需加水，我是做個人的晚餐，只加了適量的水。如果做家庭湯菜的話，可以多加水。

8、放入粉絲和金針菇。

9、加入魚片，蓋上鍋蓋，大火煮開。

10、魚片變色即可關火。出鍋，裝盤。

4. 鯛魚怎麼吃

鯛魚想要做的好吃，是有一定方法和技巧講究的。選擇適合的烹飪，才能達到更加美味可口的效果，營養價值也更為豐富。

泰汁鯛魚的做法

用料：海鯛魚、黃瓜、紅辣椒、小蔥、泰汁調料、糖、鹽、料酒、雞蛋

步驟

①鯛魚洗凈，用料酒和鹽稍加腌漬；紅辣椒、蔥、姜切細絲；黃瓜切絲，用鹽腌漬，瀝干水分後碼在盤底備用；

②鍋中倒適量油，中火燒熱，魚裹上一層蛋液後，捏著魚尾，將魚慢慢滑入油中，炸至兩面金黃即可出鍋，放在之前碼好的黃瓜上；

③鍋中留底油，轉大火下蔥姜辣椒絲爆香，下泰汁後迅速與油攪勻，出鍋澆在魚上即可食用

糖醋鯛魚的做法

用料：鯛魚、西紅柿、白砂糖、醋、澱粉、姜絲、胡蘿卜絲、料酒

步驟

①鯛魚洗凈，用料酒和姜絲稍微腌制一下，然後兩面拍上澱粉；

②平底鍋倒油，油熱後將魚下鍋，煎至兩面焦黃後盛出；

③糖與醋按3:1的比例調好，清水和澱粉調好水澱粉；

④糖醋汁、水澱粉入鍋，倒入切好的西紅柿和胡蘿卜絲一起煮，煮到西紅柿軟即可出鍋，淋在煎好的魚上即可。

紅鯛魚的營養價值及功效包括美容養顏、含有維生素A、維生素E、不飽和酸、促進黑色素代謝、使皮膚光滑、富有彈性、增強免疫力、
增強抗病毒能力、預防一些疾病、含有豐富磷脂、提高記憶力、
降低體內的血脂含量、保護心腦血管、熱量較低、含有豐富的微量元素、含有多種氨基酸。
彩虹鯛是一種含有高質量蛋白質，含有豐富的碘、鎂、鉀、磷等礦物質及維生素、氨基酸等成分。
含有的大量維生素A就是其中視紫紅質的主要合成原料之一，人食用能補充體內的維生素A，
促進視網膜上視紫紅質的合成，對維護視力有很大的幫助，尤其是對夜盲症和暗適應能力有很大的調節治療作用。
彩虹鯛含有蛋白質，多種礦物質元素，維生素也相當的豐富，可以改善體質差的情況，還有抗衰老和美容養顏作用。
能有效的補充大量的蛋白質和各種必須氨基酸。
尤其是谷氨酸和甘氨酸的含量極高，對人體的生長發育和嬰幼兒的大腦發育都有很大的好處。

5. 鯛魚需要怎麼做才好吃又營養呢

鯛魚是一種非常的美味的食物了，許多的孩子們都是非常的喜歡吃鯛魚的了，當然了，鯛魚不僅非常的美味了，營養價值更是非常的高了，和擔任不知道鯛魚的吃飯有哪些，其實鯛魚的做法是非常的多的哦，下面我們為大家介紹兩種鯛魚片的做法吧，照燒鯛魚片和茄汁鯛魚片都是非常好吃的哦。

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上面我們了解了很多的關於鯛魚的吃飯了哦，我們可以知道了，鯛魚的吃飯是非常的多的了，照燒鯛魚片和茄汁鯛魚片的做法都是非常的簡單的了，當然了，味道也是非常的不錯的哦，當然了，我們多吃一些對於我們人體的健康也是非常有好處的哦，所以我們可以經常吃的哦。

6. 鯛魚的做法大全

清蒸鯛魚的做法
用料
鯛魚一條 一條，整條魚或者去頭去骨的都可以
蔥
姜
鹽
醬油
料酒
油
清蒸紅鯛魚（自配澆汁）的做法
用料酒和鹽腌制半小時，記得過15分鍾翻一次面。1小時的話更好（半小時翻次面）
切蔥絲，擺在盤子內，姜切條。
整條魚蒸的話，建議可以把姜一半切成片一半切成條。
放入魚肉，在最上面擺放蔥絲和姜條。
如果蒸整條魚，可以在魚肚子裡面放入薑片，上面放幾個姜條。
記得要留一些姜條做澆汁。
蒸鍋內的水大火燒開，放入魚肉。純魚肉的話，建議蒸4-5分鍾。一整條魚的話，視魚的大小，7-10分鍾即可。蒸好後關火，利用余熱燜3分鍾。
在燜魚的時候，我們可以開始來做澆汁了。
放入一點點油，放入姜條稍微炒一下，加入生抽和一點料酒。
這個時候燜魚的3分鍾過去了，把蒸魚的盤子拿出來一定會有蒸魚的汁水，倒入炒鍋。過大概10-15秒鍾，就可以澆在魚肉身上了。
完成！
小貼士
1. 鯛魚的話，盡量買整條魚蒸更有蒸魚的感覺。
實在買不到的話，純魚肉也是可以做出好吃哦
2. 蒸的時間一定要把握好，純魚肉的話一定不要超過5分鍾。後面的燜魚3分鍾也要記得哦。

7. 鯛魚怎麼做好吃

鯛魚做法一，

洋蔥味噌鯛魚湯

材料
"吳郭魚 1尾","味噌 20克","嫩豆腐 1盒","洋蔥 1顆","鹽巴 少許","細砂糖 1小匙","柴魚 1茶匙","香油，蔥末 適量"
做法

1:鍋中倒入少許油將洋蔥炒香

2:味噌用少許熱水先拌勻

3:把適量的水倒入步驟1後先加入柴魚一起煮再倒入步驟二煮滾後轉小火加入吳鍋魚煮約10分後倒入豆腐蓋上鍋蓋續煮3-5分熄火。起鍋後灑上蔥花及香油完成

做法二，港式煲湯鯛魚火鍋

材料
"經典火鍋組 1組","鯛魚腹片 1盒","豬梅花火鍋肉片 1盒","金針菇 1包","非基改炸豆包 2片","大陸A菜 1包","魔芋絲 1/2盒","舞菇 1包","皮蛋 1顆","香菜 2株","荸薺 2顆","雞湯 500ml",
做法

1:經典火鍋組的魚餃、蛋餃、蟳味棒及小貢丸取適當份量。大陸A菜洗凈。蒟蒻絲以鹽巴搓洗去異味後沖洗瀝干。金針菇切掉底部沖洗干凈。炸豆包切段。

2:經典火鍋組，集結圍爐最具代表性的產品，包含「魚餃」、「蛋餃」、「蟳味棒」及「小貢丸」，一次滿足所有人的喜好。

3:鯛魚腹片，低脂肪高蛋白營養高，比一般鯛魚排肉質鮮嫩爽口，油脂分布均勻，無刺魚腹肉老少皆宜。

4:湯頭處理：香菜切除根部洗凈。皮蛋剝殼切小塊。荸薺去皮拍扁。加入清熱的荸薺（馬蹄），湯頭更清甜。

5:皮蛋、香菜及荸薺放入鍋中，注入500ml雞湯，中大火煮開後小火煮10分鍾，把湯倒在深碗備用。

6:鯛魚腹片切薄片，部份捲起來外包大陸A菜葉子成花朵形狀裝飾，剩餘魚片放盤子上邊涮邊吃。

7:豬梅花火鍋肉片，肉質香甜油花分布均勻，涮火鍋不可缺，裝盤邊煮邊吃。

8:鯛魚腹片A菜卷放火鍋中央，圍一圈小貢丸。交替在鍋內外圍放上黃色蛋餃、紅色蟳味棒、棕色炸豆皮、白色蒟蒻絲金針菇及魚餃、綠色大陸A菜、黑色舞菇共四組按照不同的顏色排列。最後把皮蛋香菜荸薺湯(連皮蛋，不要香菜及荸薺)倒進去便可開始圍爐了！湯頭已入味，沾醬只需簡單低熱量蔥花醬油便夠味。

8. 鯛魚怎樣做讓寶寶吃才能營養又美味

鯛魚怎麼做才好吃
1、紅燒鯛魚頭
原料：鯛魚頭1枚、牛蒡20克、豆腐0.5盒、胡蘿卜10克、香菇10克、菠菜10克
製作：
（1）魚頭沸水燙一下，把鱗去掉。
（2）清酒100克用大火燒至酒精蒸發後放入木魚水250ML、濃口40克、味啉40克、薑汁10克。
（3）把洗凈的魚頭、牛蒡、香菇放入煸炒15分鍾。
（4）加入豆腐、菠菜煮2分鍾，淋上溜溜醬油即可。
（5）裝盤時裝以生薑絲點綴。
2、鯛魚豆腐湯
主料：鯛骨（赤宗魚骨）300公克、豆腐80公克
輔料：紅、白蘿卜絲各1/2杯、蔥花2大匙
調料/腌料：糖、味精各1/8小匙
3、慈鯛魚
操 作: 1.鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊，入開水川燙撈出，再用清水洗凈。2.鍋內入水。3.1/3杯燒開，將紅、白蘿卜絲煮軟，續入魚骨煮滾，去除泡沬，將味噌、 糖、味精置小漏杓內，以木棍(或湯匙)拌勻，立即熄火盛碗並撒上蔥花即成。若將魚骨改用豆腐、海帶芽、水則改用魚干汁(小魚干300公克去頭及內臟,加水5杯以小火煮20分鍾即成)較理想。
4、梨子鯛魚
材料：鯛魚2片(約300公克)、梨子1顆、蛋白1個、油1大匙、香菜末少許 調味料：鹽1/2茶匙、太白粉少許
作法：
1. 鯛魚切成中片，以鹽巴、蛋白腌約30分鍾，將魚片裹上太白粉。
2. 梨子去皮以挖球器挖小球，置入鹽水中。
3. 將腌制好的鯛魚片以不沾鍋的炒菜鍋煎熟。
4. 鍋內油熱，加入鯛魚片、梨子小球及剩餘蛋清拌炒。
5. 起鍋前放入香菜，略煮過即可。

9. 大眼鯛魚怎麼做好吃又簡單

主料：鯛魚1條
輔料：白蘿卜半根;海帶適量;柴魚片適量。
調料：食鹽少許;蔥5克;姜5克;江米酒適量；味噌少許。

步驟：
1、魚處理干凈，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，薑片，蔥段，米酒腌制半小時
2、味增加入米酒劃散，攪拌均勻
3、白蘿卜片少許墊底
4、將魚放白蘿卜片上
5、在魚身上蓋上半根白蘿卜泥
6、再蓋上海帶絲
7、用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間
8、微波爐高火9分鍾(時間根據魚的大小控制，魚塊一般5分鍾左右即可)
9、出爐撒上蔥絲，木魚花(柴魚片)
功效：鯛魚的鮮美配上酒的香醇，既可以補充豐富的蛋白質，增強身體所需營養素，也可以活血養顏。
鯛魚兩種做法三種吃法之——鯛魚兩吃

主料：鯛魚1條；大米200克
輔料：水200毫升；
調味料：味噌20克；味淋10克；鹽1茶匙；蔥15克

鯛魚兩吃的做法步驟
1、將鯛魚收拾干凈，頭尾剁下
2、魚中段橫向劈開，劈為三片，兩片魚肉，中間是魚骨
3，將收拾好的魚放在烤盤中，放入烤箱200度烘烤10分鍾左右。直至魚皮變緊，魚肉變為白色。
4、將魚頭和魚尾和魚骨放入鍋中，加入沒過魚骨的水熬煮魚湯。加入適量鹽，和10克味淋，直至魚塘熬制發白。
5、將魚湯盛出一半過濾後備用，這一半魚湯用於煮鯛魚飯，另外一半繼續放在鍋中熬煮用於做味噌魚頭。
6、將大米淘好，放入電飯煲中。加入過濾出的魚湯，水量和平時蒸飯時的水量一樣即可。
7、在米飯中加入適量鹽調味，在頂部放上步驟3種微烤後的鯛魚肉。
8、設置蒸飯時間，和平時蒸飯時間相同，鯛魚飯就做好了。
9、出鍋後，可以將魚肉搗碎，抽出大刺即可，可配少許醬油食用。
10、味噌煮魚頭：鍋中還有繼續熬煮的魚頭，在魚頭鍋中放入20克味噌，將味噌將放在勺子中,用筷子慢慢的攪拌直到味噌融化在湯中。繼續熬煮10分鍾左右即可。
11、出鍋在魚頭上放上切成細絲的蔥絲即可食用

10. 鯛魚怎麼做好吃

鯛魚好吃的做法如下：

用料：鯛魚3片、姜適量、燒烤醬兩勺、辣椒醬1勺、橄欖油適量、番茄醬少量、酸黃瓜青椒少量。

步驟：

1、鯛魚。漂亮吧。加燒烤醬辣椒醬橄欖油。