冰凍巴西大龍蝦怎麼做好吃

① 冷凍大龍蝦食用方法 龍蝦怎麼做好吃

1、食材：大龍蝦1隻，萬能蒜蓉醬適量，金針菇200g，蒸魚豉油1勺，鹽適量。

2、冷凍大龍蝦解凍，清洗干凈。

3、龍蝦一分為二，去掉蝦腸和沙袋，去掉後用流水沖洗一下，然後用廚房紙吸干水分。

4、把大鉗子剁下來~用刀背砸一下，備用。

5、金針菇洗凈摘朵，鋪在盤底，上面撒一點點鹽，給底味。

6、龍蝦放在金針菇上，放入籠屜，鋪上蒜蓉，淋入一勺蒸魚豉油，上汽蒸12分鍾。

7、撒小蔥末即可。

② :冰凍大龍蝦怎麼做才好吃

解凍，然後
1.將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。
2.醬汁的調制:將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

③ 活凍龍蝦怎麼做好吃

用料：波士頓龍蝦1/2隻、洋蔥1/4個、大蒜1瓣、口蘑100克

輔料：鹽1克、黃油20克、白葡萄酒50毫升、白鬍椒粉1茶勺、淡奶油200毫升、芝士絲80克
做法：

1、先准備一隻波士頓大龍蝦，龍蝦蝦背用剪刀從中間剪開，然後翻過來同上邊的剪法一樣從中間剪開。慢慢的掰開兩半，把蝦線挑出來扔掉，兩邊的腮是不能吃的，也要把它剪掉。

2、清水泡30分鍾，期間換幾次水，起到再次清潔的作用。

3、將龍蝦放在蒸屜上，燒開一鍋水然後蒸10分鍾。

4、准備配料：蒜切末；口蘑洗凈，橫豎各切一刀；洋蔥切丁。

5、鍋中放入黃油，以小火將黃油燒熱後，放入洋蔥丁、蒜末翻炒。然後放入口蘑，以中火炒出水分後放入白葡萄酒，待酒精揮發後，倒入淡奶油，並調入鹽、白鬍椒粉中火煮至濃稠。

6、盛出即成奶油蘑菇汁。

7、將蒸好的龍蝦放在鋪好錫紙的烤盤上，在龍蝦上鋪滿奶油蘑菇汁，撒上馬蘇里拉乳酪絲。

8、最後放入烤箱，180度烤12分鍾左右，待表面金黃色即可食用。

④ 冰凍蝦怎麼做好吃水煮

冰凍蝦的解決方式
最先我們能夠把蝦置放到菜盤中，撒上少量鹽或純糧酒，放入冰箱冷藏室中，10分鍾夠就迅速解除凍結了，。假如時間緊，還可以用微波爐解凍，實際效果也非常好。然後把解除凍結好的蝦用剪子須減掉蝦腿也有這些尖長的，隨後用少量木薯澱粉開展手洗，木薯澱粉清理干凈完去吃蝦線，控干水份就可以烹制。下邊跟大夥兒詳細介紹2道冰凍蝦的做法。

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2、白灼凍蝦
原材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。最先把冰凍蝦依照上邊的層面解決好，隨後把，蔥清洗切寸段，姜清洗切一片。鍋里加水燒開，放鍋里放點米酒，然後放切完的蔥段、生薑片，少量植物油，然後把早已解決好的蝦倒到鍋中，等蝦的表皮所有變為鮮紅色的，就可以撈起來，吃的情況下撥殼，將蝦仁取下沾醬吃就可以。

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3、紅燜大蝦
原材料：冷凍大龍蝦、酒、生抽、糖、雞精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。最先把冰凍蝦依照上邊的層面解決好，隨後把，蔥清洗切寸段，姜清洗切一片，蒜拍松切硬粒。然後在鍋加適當的油燒開後，放進蒜泥，薑片和蒜粒，曝出香氣，倒進蝦、小量酒、生抽煸炒勻稱後，倒進適度的水，蓋上燜燒2分鍾。放糖調料並轉火災炒至汁收乾，便可上碟。

⑤ 凍過的蝦子怎樣煮才好吃

在商場買回來的下一般全是冷凍的，冷凍能夠讓蝦冷藏。但是針對絕大多數人而言，都不清楚怎樣烹制蝦能夠讓它的味兒更為好，實際上我們能夠在菜譜上開展蝦的烹制，那樣能夠增長自身的烹飪技術，無須消耗食物，可是在烹制蝦的情況下有很多常見問題，不必過度隨便。那麼，冷凍的蝦應當如何煮？

3、紅燜大蝦

原材料：冷凍大龍蝦、酒、生抽、糖、雞精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。最先把冰凍蝦依照上邊的層面解決好，隨後把，蔥清洗切寸段，姜清洗切一片，蒜拍松切硬粒。然後在鍋加適當的油燒開後，放進蒜泥，薑片和蒜粒，曝出香氣，倒進蝦、小量酒、生抽煸炒勻稱後，倒進適度的水，蓋上燜燒2分鍾。放糖調料並轉火災炒至汁收乾，便可上碟。

以上便是冰凍蝦的解決方式，大夥兒何不在家裡做個看。商場上的冰凍蝦免不了一些不是太新鮮的，因而我們在選擇冰凍蝦的情況下，需看蝦冰衣表層是不是詳細清理，蝦仁的肉質地情況下沒有臭味，除此之外，新鮮的蝦的背部呈深黑色、頭部詳細，彎折的情況嚴重。

⑥ 大龍蝦怎麼做好吃 大龍蝦的好吃做法和吃法

大龍蝦體型較大呈圓筒狀，是世界上最好的蝦，體大肉多，肉質新鮮好吃。你想自己動手做好吃的大龍蝦嗎?下面，我來為你介紹大龍蝦的好吃做法和正確吃法。

大龍蝦怎麼做好吃：蒜蓉龍蝦

蒜蓉龍蝦需要的 食材

龍蝦1隻，西蘭花、青豆、大蒜、蚝油、黃油各適量。

做法步驟

1、冰凍龍蝦在 自然 溫度下解凍。

2、冷水如果，將龍蝦蒸一會。

3、大蒜剁成蒜蓉，西蘭花洗凈掰成小朵，在開水中焯燙一下，青豆在開水中稍微煮一會。

4、黃油用小火融化，放入蒜蓉炒香，加入適量的蚝油。

5、加入適量的開水，放入煮好的青豆。

6、把蒸制好的龍蝦，從背部剪開，把炒好的蒜蓉汁澆到上面即可。

大龍蝦怎麼做好吃：蔥姜雙龍

蔥姜雙龍需要的食材

龍蝦兩只，蔥姜、雞精、料酒、糖各適量。

做法步驟

1、將龍蝦 清理 干凈。

2、龍蝦塊用廚房用紙吸下水，裹上生粉，入鍋炸至顏色橘紅。

3、鍋中留底油，放入蔥姜爆香，倒入炸過的龍蝦塊，撒上少許的雞精，料酒。

4、加入一點水，中火燜至湯汁濃稠，即可出鍋。

小貼士

1、上生粉炸過之後就不用再用生粉調汁勾芡了。

2、因為龍蝦殼太硬，所以建議用剪刀，瞅准殼與殼連接處的薄膜，善用巧勁兒。

大龍蝦的處理和吃法

龍蝦如何清理

1、從背面握住龍蝦，把龍蝦腹部朝外，用一根筷子從蝦的排尿口插入至接近頭部處，取出筷子，排水。

2、這時龍蝦就不動了，輕易地先卸下大螯，翻開頭部的蓋子，清理取出腮。

3、把長在頭部的胃囊清除，取出腦髓。

龍蝦的正確吃法

吃龍蝦程序為一嗅、二舔、三揭、四吃、五擰、六捏、七剝、八拽、九撕。

1、嗅：聞一聞龍蝦的味道。

2、舔：感受龍蝦麻、辣、香的滋味。

3、揭：掀開龍蝦的頭胸甲。

4、吃：吃掉龍蝦的黃。

5、擰：兩只手，一隻向外，一隻向上，除去步足。

6、捏：兩只手向外捏軟龍蝦的腹節。

7、剝：剝去腹節的上半部。

8、拽：抽去龍蝦的腸子。

⑦ 冰凍奧龍蝦的做法大全視頻

大龍蝦鮮美而入口帶有一種天然的甘甜，肉質富有彈性，而且很少有異味，烹制出的龍蝦容易保留蝦肉的鮮味。龍蝦的脂肪含量僅為0.2%，其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

01
芙蓉加拿大龍蝦
原料：加拿大龍蝦1隻
配料：牛奶、蛋清、蛋黃4個、香椿苗、紅魚籽醬、苦菊菜。
做法：
1、將龍蝦去殼留肉，頭尾備用（把肉腌制好備用）
2、將蛋黃液加水調味，裝入盤中上屜蒸6分鍾備用
3、鍋上火將腌制好的蝦肉滑油倒出，將蛋清調味加入牛奶、水澱粉解開炒成芙蓉蛋，最後下入蝦肉。
4、裝盤：將蒸好的蛋黃盤拿出，將龍蝦頭尾做成精美的盤頭，再將炒好的芙蓉蛋裝盤，撒上紅魚籽點綴即可。

02
清蒸澳洲大龍蝦
原料：
大龍蝦兩只
配料：
醬油、姜、蒜、香油。
做法：
1、將龍蝦洗干凈，放在籠屜里蒸半小時出鍋。
2、醬汁的調制：將少量姜剁成末、蒜搗成末，加入生抽、幾滴香油。龍蝦大卸八塊，即可蘸食。

03
奶香炭烤大龍蝦
原料：
鮮活大龍蝦奶香炭烤大龍蝦。
配料：
檸檬，黃油(butter)，黑胡椒。
做法：
1、大鍋水煮開後，將大龍蝦放入煮一分鍾左右至不再動彈即可。
2、將大龍蝦頭背部剪開翻平，去除蝦腸及雜物;用刀背敲開大蝦鉗。
3、烤架燒熱後，放入大龍蝦，背部朝上;灑上少許黑胡椒粉，融化的奶油，以中火烤3分鍾左右。
4、將大龍蝦翻身續烤，至蝦肉變色至熟即可，有金黃的烤痕為佳。
5、灑上少許新鮮檸檬，趁熱食用。

04
酥皮大龍蝦
原料：
大龍蝦1隻(約1500克)，荸薺100克，蒜薹250克，西蘭花100克，麵包粉250克。
配料：
川鹽、雞蛋清、胡椒粉、味精、姜、蔥、濕澱粉、椒鹽味料、精煉油各適量。
做法：
1、大龍蝦洗凈，剔出蝦肉，剁成綠豆大小的粒;荸薺洗凈去皮剁成細粒;姜、蔥搗成汁;西蘭花入沸水鍋中焯斷出撈出，用川鹽、味精、麻油拌上味;蒜薹焯斷生拌味後編成辮形花待用。
2、大龍蝦肉粒、荸薺粒入盆，加姜、蔥汁、川鹽、味精、雞蛋清、濕澱粉、胡椒粉攪勻呈干糊狀備用。
3、取大盤一個，先撒上一層麵粉，再將蝦茸擠成24個圓子，放在麵包粉上，滾粘上一層麵包粉，待用。
4、鍋置火上，放精煉油燒至七成熱時，將大龍蝦殼整理成形，入鍋炸至定型成熟後，撈入盤中擺好，再將蝦茸圓子入鍋炸至呈金黃色且熟時，撈出入蝦殼中間，兩邊鑲上西蘭花，另將蒜薹花、椒鹽味料入小盤中，同時上桌即成。

05
芝士焗松茸加拿大龍蝦
原料：
加拿大龍蝦、鹿芝島松茸、鮮蘑菇各適量。
調料：
白蘭地、黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉、巴馬臣乾酪碎、干蔥各適量。
做法：
1、龍蝦肉去殼，切塊。
2、松茸泡於40℃溫水中20分鍾備用，鮮蘑菇切塊。
3、鍋上火，下橄欖油煸干蔥碎。
4、下松茸，加白蘭地酒後下龍蝦。
5、下龍蝦後，點明火。
6、當白蘭地酒揮發一半時，加黃芥末、奶油、鹽、胡椒粉調味。
7、收汁後，把炒好的料倒入，下入乾酪出鍋，然後撒上乾酪，最後上焗爐焗上色，即可裝盤。

06
茄汁龍蝦
原料：
大龍蝦一隻，蛋皮，火腿片，香菜。
配料：
明膠粉，調料。
做法：
1、將龍蝦蒸至八成熟，斬頭尾，去殼，將蝦肉切成條塊，加調料腌漬。蛋皮切成長方形，包入蝦肉成卷，共包20餘卷。
2、另取盅形小碗十隻，抹上油，放入香菜，火腿片，將其餘的蝦肉分放入小碗中，倒入熬化並調好味的明膠汁。然後將蛋皮卷下入油鍋中炸熟，裝入盤中，淋上茄汁芡，兩邊放上冷卻的龍蝦凍，放上頭尾即可。

07
椒鹽大龍蝦
原料：
大龍蝦
配料：
蔥、姜、蒜、辣椒、椒鹽粉、鹽、油、糖 、醋、料酒。
做法：
1、把龍蝦清洗干凈。
2、切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
3、鍋燒熱，入油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香。
4、倒入龍蝦翻炒入味。倒入開水，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒。

[活龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天，非但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
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⑧ 已經冰凍了的大龍蝦該怎麼吃

解凍後食用，可以做龍蝦粥具體做法如下：

主要材料：大龍蝦頭2個，胚芽米200克，青菜適量，生薑10克，橄欖油15克，鹽少許，洋蔥10克，香蔥適量，胡椒粉少許，香菜適量，清水適量。

1，大龍蝦洗凈，剁下蝦頭煲粥。

⑨ 冰凍龍蝦怎麼做好吃

冰凍龍蝦做法：
1、食材：冰凍龍蝦2個、大蒜2個、食用油10克、鹽少許、蔥花少許。
2、冰凍龍蝦常溫下解凍，把龍蝦放在案板上，手按住頭部，用剪刀順著後背剪開一道縫。要盡量剪到尾部，然後把縫裂開的大一些。
3、把龍蝦翻過來，在尾部有一個小孔，用吸管或者小棍插進去，然後慢慢往外拉，腸子就隨著小棍被拉出來了，同時還有深色的液體流出，這些都是龍蝦身體內的污物，不清理干凈的話會影響口味哦。
4、把腸子拉出來，到此為止，龍蝦就算是清理干凈了，然後准備其它的配料。
5、要用兩頭大蒜，把大蒜切成蒜末。切少許蔥花備用。
6、把蒜末炒成蒜油。
7、把蒜油倒進背部的縫中，蒸鍋上氣後蒸8-10分鍾即可。
8、最後裝盤，色、香、味俱全。

⑩ 大龍蝦怎麼做好吃

龍蝦好吃的做法如下：

材料：小龍蝦、鹽、花椒、油、生抽、料酒、香醋、白糖、薑片、干紅椒

1、小龍蝦用小刷子，鹽清洗，沖干凈。