巴西骨頭湯里放什麼食材好

㈠ 骨頭湯里放什麼食材好

蓮藕:蓮藕含有豐富的維生素、礦物質和微量元素。骨頭湯里放的蓮藕，有利於平衡裡面的營養。喝了之後，有利於多方面補充身體的營養，對身體有益...
2.土豆:土豆含有澱粉，澱粉中也含有豐富的纖維素。骨頭湯吃土豆後，有利於增加腸道蠕動，也有利於加速腸道內的食物排泄，對腸道和消化都有好處。...
3.白蘿卜:骨頭湯里放白蘿卜。食用後具有益氣消食的功效，能促進身體內臟的排出，加速體內食物的消化。它對消化系統和健康有很大的影響。
4.捲心菜:捲心菜含有膳食纖維、碳水化合物和多種維生素。骨頭湯吃白菜有利於提高身體的營養成分。

㈡ 骨頭煲湯放什麼材料好

猴頭菇骨頭湯

主料：豬骨500克 猴頭菇4朵 桂圓肉20克 枸杞子15克 百合15克 紅棗6個

製作工藝：

1、准備好一盆洗米水，加熱到40度左右

2、將猴頭菇放到溫的洗米水裡

3、再用一個碟子蓋上，目的是使猴頭菇全部泡在水時，同時水溫可以保持在40度左右，泡發2個小時左右，使猴頭菇充分吸收水份

4、泡了2個小時的猴頭菇，個個都吸飽了水份，而且洗米水也變成了黃色

5、拿起來，是軟軟的

6、用手擠一下，很輕易就擠扁了

7、把泡軟的猴頭菇，用手象擠海綿一樣，用手輕輕的擠，反復搓洗，使黃色的水擠壓出來

8、再換兩次清水，反復洗過以後，黃色的水就洗干凈了，把水份擠干

9、把擠干水份的猴頭菇放案板上，切掉黑色的蒂部

10、將買回的新鮮豬骨頭，用水沖洗干，紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗干凈、猴頭菇切小塊備用

11、鍋內放適量清水，將豬骨頭放鍋內

12、將所有材料一起倒入湯煲內，開大火煮開，用湯勺將浮沫撇去

13、再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可

㈢ 骨頭煲湯放什麼材料好

筒骨煲湯放的材料及做法如下：

用料：筒骨一根、鐵棍山葯2根、甜玉米一個、鹽適量、料酒1勺、老薑幾片。

1、把買回來的筒骨洗凈。

㈣ 骨頭湯里放什麼好 5種食物美味又營養

據研究，當動物食材和蔬菜混合在一起時，兩者的營養物質會起到協同效應。這也就是說，將蔬菜和骨湯一起燉比它們分開煮會更有營養。在骨湯中加上一些醋也可以促進骨頭中營養物質的溶出。我們用慢燉鍋燉豬骨湯為例：原料：1kg豬骨（排骨+豬蹄+脊骨）；1000ml-1200ml的水；2勺蘋果醋；適量鹽；蔬菜自選（白蘿卜、胡蘿卜、海帶、芹菜、洋蔥、大蒜等）；香料自選（生薑、黑胡椒、檸檬草、百里香、月桂葉、歐芹等）。
具體過程：將骨頭放入慢燉鍋中，並加水漫住骨頭；加兩勺蘋果醋；開中火直至煮沸；煮沸後開小火，水面恰好不沸騰最佳；加入蔬菜和香料；慢燉4小時以上；在烹調完成後，加鹽調味；
骨頭湯的營養價值：骨頭湯中含有豐富的動物明膠（gelatin）。動物明膠能幫助修復腸漏症，並且還是甘氨酸和脯氨酸的優質來源。而在精瘦肉中，甘氨酸和普氨酸這兩種氨基酸的含量是很少的。甘氨酸能促進消化、幫助身體排出重金屬並加快傷口的修復；而脯氨酸則能和維生素C聯合起來起到抵抗動脈粥樣硬化的作用。並且，骨頭湯還富含氨基葡萄糖、軟骨素等粘多糖類物質。這類物質能維持我們消化系統的健康並減輕炎症反應。此外，骨髓中還含有豐富的維生素A、維生素K2、鋅、硒、錳等營養物質。這些物質對維持健康的骨骼狀態是很有幫助的。

㈤ 骨頭湯里放什麼好 5種食物美味又營養

1.蓮藕
中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量；和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。
2.白蘿卜
白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效，能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣，還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重，煲湯時蓋子別蓋嚴。
3.土豆
土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜開胃。此外，土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一，其鮮味十足，還能健脾養胃。
4.海帶
海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，可以降壓降脂，對動脈出血也有止血作用。此外，海帶富含多種微量元素，如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯，或者不搭配任何材料，直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。
5.冬瓜
冬瓜性寒，有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜水分多，是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多，如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲湯最好要帶皮，因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性成分，具有消暑健脾等保健功效。

㈥ 骨頭湯里可以加什麼蔬菜

1、土豆——土豆骨頭湯

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。同時藕還能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

蓮藕骨頭湯具有清熱消痰、補血養顏的作用。

㈦ 骨頭湯里放什麼營養最好

在煮骨頭湯中可以放以下這幾種葯材，有良好的補血益氣功效:第一種，黑枸杞，黑枸杞不僅可以用來補血益氣，而且黑枸杞中也含有大量的花青素，有抗衰老的功效；第二種，人參，人參是一味名貴的中葯材，有良好的養血效果；第三種，山葯、當歸之類的，這兩種葯材都是中醫方面常見的，可以補充人體所需要的營養物質，有良好的補血益氣功效。