巴西咖啡生產是什麼導向型

Ⅳ 巴西咖啡生產的農業地域類型為是什麼

咖啡品種大致分兩大類：(1)阿拉比加種：除印尼產不具酸性外，美洲、非洲所產皆具酸性，因地域不同，而略有差異而已。(2)羅姆斯達種：屬於次級品種，具苦味、不具酸性，非洲及亞洲出產。。 （1）藍山咖啡：是咖啡中的珍品，味道清香甘柔而滑口，不具苦味而帶微酸，一般都單品種飲用，極少用來調配，是咖啡中之最高品種。由於產地是在西印度群島中牙買加境內的BLUE MOUNTAIN，因而得名。 （2）摩卡咖啡：具有特殊風味，其獨特之甘、酸、苦極為優雅，為一般高級人士所喜愛的優良品種，普通皆單品種飲用居多，飲之潤滑可口，醇味歷久不退，若調配混合咖啡，更是一種理想的品種，產地衣索比亞。 （3）巴西咖啡：屬中性豆，其風味之佳被譽為咖啡中堅，泡飲時單味亦佳，調配其他咖啡更具風味。這種豆子烘焙時若火候恰到好處，才能將其略酸、略苦及淡香味品嘗出來。產地巴西。 （4）哥倫比亞咖啡：是軟性咖啡之品種，酸中帶甘，苦味中平之良質特性，尤其異香撲鼻，風味奇佳，乃咖啡中之佼佼者，產地哥倫比亞。（具地瓜皮香味） （5）曼特林咖啡：屬於強性品種，具濃厚的香味，味苦，但醇度特強，一般咖啡特別愛好者，都喜歡單品種飲用。平常調配混合咖啡時乃為不可或缺的品種。產地印尼（蘇門答臘）。 （6）瓜地馬拉咖啡：酸味較強的品種之一，其味道芳醇而稍具野性。甘味甚佳，與哥倫比亞咖啡極為相似，可單品飲用及調配用，為中美洲生產之中性豆，產地瓜地馬拉（7）羅姆斯達咖啡：作為調配綜合咖啡最理想的豆子，其酸性極少，苦味強烈，純品飲者少，是南洋咖啡之代表品種。混合咖啡若調上羅姆斯達咖啡，可使咖啡濃度加強，甘味增加，酸味減低，豆子與爪哇咖啡極為相似，產地印尼的爪哇島。(1)WIP:粒大；(2)AP:粒圓顆粒小。 【注】較濃的咖啡加入油質較重的奶油，如曼特林咖啡（深炒

Ⅳ 巴西是咖啡產量的最高國家,分析自然區位的條件!

1、熱帶雨林氣候，雨熱充沛。 2、地形平坦，適宜發展種植業 。3、地勢起伏小，灌溉便利。
4、河流縱橫，水源充足。5、土壤高度發育，土地肥活。6、赤道穿越國土，地理位置好。

Ⅵ 拉丁美洲咖啡知識「」

2017年拉丁美洲咖啡知識大全「推薦」

為幫助大家了解更多咖啡知識，下面，我為大家講講拉丁美洲咖啡知識，希望對大家有所幫助!

哥倫比亞(Colombian)香氣3.5分亮度4.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4.5分

適合烘焙程度：Medial/City/Full city/Espresso/Dark/French哥倫比亞豆是少數烘焙程度涵蓋淺焙至極深焙的咖啡豆，從淺焙的干凈亮度到深焙的甘甜，在這么寬廣的范圍中，哥倫比亞豆都會有不同風貌的表現。

曾經是僅此於巴西的第二大咖啡生產國，但是目前已經被越南超越而屈居第三的哥倫比亞是全世界最大的水洗豆供應國，哥倫比亞在多年的形象塑造之下已經成了好咖啡的代名詞。盡管風味平衡、質地厚、有名亮的酸味，香氣也可，但是仔細品嘗一下，其實大部分的哥倫比亞豆很平庸，沒有什麼個性。選哥倫比亞豆時不能只看等級標示，而是要注意產區，因為哥倫比亞目前是以豆子顆粒大小來分級，所以咖啡袋子上表示的Supremo或是Excelso指的是豆子大小而非品質高低，可是豆子的大小其實和入口的風味並沒有必然的關系，反倒是產地的海拔高度和口感的關系比較密切，所以這種分級制度常為人所詬病。事實上大部分的中、

南美洲國家都已經改用海拔分等的方式，只有哥倫比亞還維持這種傳統的分級制，許多哥倫比亞的咖啡人士已經體認到這一點而開始要求更改分級制度。哥倫比亞著名的大產區有麥德林、亞美尼亞、馬尼薩萊斯三個產區，所以在裝咖啡的袋子上有時會看到MAM三個字，代表的就是這咖啡豆可能來自這三個產區的任一個。哥倫比亞最高級的咖啡豆幾乎都是產自傳統的小型農庄，這小小農庄種的是鐵比卡(Typica)種的老咖啡樹，樹種好加上採收與處理程序仔細，所以品質極高，但是相對的產量也低。

哥斯大黎加(Costa Rica)香氣3.5分亮度4.5分醇厚3分風味4.5分回味4.5分

適合烘焙程度：Light/Medial/City想要展現哥斯大黎加完美平衡的風味的話絕對不可以深烘焙，建議City程度即可，甚至第一爆一結束即可下豆，這時候香味風味都會兼具，接近第二爆是烘焙最深的極限，切勿進入第二爆而浪費上好的咖啡豆。

哥斯大黎加咖啡被許多美食家譽為“完全咖啡”，因為它整體表現非常的平衡，風味十分干凈且緊致，細致的的酸味中帶著青蘋果香(有時是柑橘或是梅果香)，body緊致而不會偏薄，喝完之後咖啡的甘甜味會留在喉中甚久，所以有人形容它品嘗起來“具有完美的平衡”!最好的哥斯大黎加咖啡回味中還會冒出巧克力香。哥斯大黎加總共有十三萬個大大小小的咖啡庄園，在最著名的產地就是靠近南方太平洋海岸的塔拉蘇(Tarrzu)與首都聖荷西北方的三水河(Tres Rios)，這些地區海拔高，土壤好，所以種植密度最密，咖啡品質相當穩定，而在這許許多多的咖啡庄園中最有名的就是位於塔拉蘇，有著“嘗起來有如鈴聲般清澈”美譽的拉米尼塔(LaMinita)庄園，La Minita庄園的咖啡之所以這么優秀完全是因為從咖啡樹的種植到咖啡豆的處理皆極細心與嚴格，事實上該庄園一年所生產的咖啡豆不算少，但是夠格掛上La Minita的名字出售的數量卻極少，被篩選剩下的只能以塔拉蘇產區的咖啡豆出售。因為塔拉蘇太有名了，其他產區的名氣就較不為世人所知，像是波爾斯火山區、三水河產區。三大火山產區甚至在北邊靠大西洋的Orosi等等，這些地區也生產很優秀的咖啡。強勢品牌的另一個麻煩是許多明明不是塔拉蘇產區的咖啡也魚目混珠，頂著塔拉蘇的照片，所以親自嘗試是不上當的不二法門。

拉丁美洲(Latin America)

1721年法國海軍軍官德-克利(Gabriel Mathieu de Clieu)歷經艱難險阻將第一棵咖啡樹苗從非洲帶到拉丁美洲的馬提尼克島(Martinique)，這一切就是拉丁美洲咖啡種植的起源。因為當時的法國處於波旁王朝統治時期，拉丁美洲所種植的阿拉比卡咖啡就有了另一個時至今日在咖啡行業中聲名遐邇的名字“波旁”。如今波旁已經是阿拉比卡中咖啡的重要分支。拉丁美洲咖啡的整體風味以平衡而著稱，咖啡中所有的風味都可以在拉丁美洲咖啡中找到。普遍使用濕法處理生豆也是拉丁美洲咖啡的特點之一，良好的加工過程也使得其豆型相較於非洲咖啡大小更加均勻，瑕疵率也更低。

秘魯(Peru)香氣3分亮度4.5分醇厚3分風味4分回味4分

適合烘焙程度：Full city/Espresso/Dark中、深焙最適合秘魯咖啡豆，太淺的話無法表現出風味與甘甜味。

秘魯咖啡之前在國際上並不常見，一般認為其處理過程草率，所以評價不佳，這是因為之前被國家壟斷的結果。其實秘魯的咖啡生長條件優良，而且許多都是有機種植，所以咖啡豆的品質一直相當不錯。秘魯咖啡著名的產區是嬋茶瑪悠(Chanchamayo)，而諾特瑞(Notre)和庫斯科)(Cuzco)也偶有佳作。好的秘魯咖啡豆不論是質地、酸度和復雜度都不錯，可說是兼具中美洲咖啡的亮度和南美洲咖啡的醇厚。

尼加拉瓜(Nicaragua)香氣3.5分亮度4分醇厚3.5分風味4分回味4分

適合烘焙程度：City/Full city喜歡深焙口味的人可以試試希諾特加(Jinotega)和馬塔加爾怕(Matagalpa)，烘焙第二爆聲密集時下豆，此時風味厚實但保有足夠的平衡，還帶著一股強烈的苦甜，非常適合充煮單品的Espresso。當然，尼加拉瓜豆也是很適合中焙的，建議都試試。

與絕大多數中美洲咖啡產國一樣，尼加拉瓜種植條件相當好，大部分高級咖啡豆都產自高海拔的庄園，而這些咖啡豆會表示著“SHG grade”(Strictly High Grown)。尼加拉瓜大部分種植傳統的咖啡品種，像是鐵比卡、波旁、國寶咖啡等等，另外還有一些Caturra種的咖啡樹。高級的尼加拉瓜咖啡具備咖啡最經典的風味：質地厚重，味道干凈，整體平衡。而SHG更是中美洲唯一沒有銳利酸度的咖啡。尼加拉瓜的咖啡往往為人所低估，像是希諾特加和馬塔加爾帕兩個產區的咖啡就比許多哥倫比亞咖啡出色;而賽哥維亞(Segovia)產區也不錯，有點類似墨西哥的瓦哈卡。

巴西(Brazil)香氣 3分亮度3.5分醇厚3.5分風味4分回味4分

適合烘焙：City/Full city/Espresso 用作Espressode的基豆不可以烘焙太深，因為產區海拔低，豆子密度就低，在深焙之下壺產生焦炭苦味，二爆之前起鍋最好。至於高級的巴西豆則可以有較為寬廣的烘焙范圍，從city到二爆中段皆適合。

巴西是全世界最大的咖啡生產國，而且歷史可以追溯到17世紀初，巴西咖啡的產量雖然是世界最大，但是大部分都是低品質阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆，這是因為許多巴西咖啡的生長環境絕大多數海拔低，又非火山灰土壤，甚至原來是完全沒有樹林遮蔭的大草原，這些先天缺憾是無法由新式的農耕技術來彌補的，所以大部分的精品咖啡世界人士對於巴西咖啡的印象並不是太好。不過這並不表示巴西咖啡不堪入口，近年來一下巴西的咖啡農們努力地讓巴西咖啡與高品質咖啡畫上等號，而該國的.咖啡協會也在這方面全力的幫忙，他們的努力也得到了回報，在咖啡市場上所拍賣的價格也相當的漂亮。巴西的三個主要咖啡產區為巴伊亞(Bahia)、米納斯吉拉斯(Minas Gerais)和聖保羅(Sao Paulo)三個州，但是上等巴西豆大多來自米納斯吉拉斯省，最有名的喜拉朵是米納斯吉拉斯省里的小產區。至於桑托斯

(Santos)則是吧最大、歷史最久的咖啡出口港，標示為Santos的豆子可能來自巴西國內任何地方，所以不是個有用的區域或等級指標。普通的巴西咖啡豆不但生豆外觀不佳、大小顆粒參差不齊，重要的是味道非常的平庸，毫無特色可言，而且有些還會有一股令人不悅的碘味。好的巴西豆產自波旁(Bourbon)種的老咖啡樹，聞起來有一股明顯的核果味，口味帶甜而起酸度低，有巧克力的苦甜口感，有人則用“極為滑潤順口”(Strictly Soft)來形容頂級的巴西咖啡。因為富含油脂，所以巴西豆一直是Espresso配方中不可或缺的要角。好的巴西豆醇厚、風味、甜味三者具備，但又不奪味，提供最佳舞台供其他咖啡盡情表現。

墨西哥(Mexico)香氣3分亮度4分醇厚3分風味4分回味4分

適合烘焙程度：Full cityfull city,烘焙到二爆一開始就起鍋，不管是混入配方製作Espresso或是沖煮單品，墨西哥咖啡豆可說是風味獨具。

墨西哥咖啡從北邊的科特佩和維拉克魯斯，到中部瓦哈卡區的普勒馬斯，一直到最南邊的恰帕斯，都是咖啡的產區，而各區的風味也都有所差異。墨西哥雖然產區多，但是因為品質穩定度不高，所以得多方嘗試才能挑到品質高好的，基本上瓦哈卡和恰帕斯的咖啡水準比較整齊。恰帕斯鄰近瓜地馬拉的韋韋特南戈產區，所以其風味類似。事實上墨西哥也是通過有機認證的有機咖啡生產大國。一般來說，墨西哥咖啡風味較輕，但溫和細致，而且香味不錯，所以蠻值得一試的。

瓜地馬拉(Guatemala)香氣3.5分亮度4.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4.5分

適合烘焙程度：Light/Medial/City淺焙，city程度最能夠展現瓜地馬拉咖啡的特色，過深則降低水果清香，若是喜歡煙熏味的話倒是可以烘焙得接近二爆，但是依然是以不進入二爆為原則。

由於美國隊該國咖啡農業介入極深，剝削也重，巨大的北美跨國集團掌控絕大多數的產區，用極低的工資生產低海拔、低品質的咖啡!這些劣質咖啡不能代表真正的瓜地馬拉咖啡。事實上瓜地馬拉的種植條件得天獨厚，許多產區海拔高度、土壤、氣候條件都很理想，所以可以產出全世界最復雜、最細膩的咖啡。最有名的是火山區的安提瓜(Antigua),該地區咖啡以煙熏味著稱，香料與水果酸的表現亦不差。北邊的韋韋特南戈(Huehuetenango)的果香更出色，不過風味比安提瓜略淡一些。另外像是科萬、佛萊賈尼斯以及基切地區咖啡也各有特色，近年來阿替特蘭產區的咖啡也偶有佳作。

薩爾瓦多(El Salvador)香氣4分亮度4.5分醇厚3分風味4.5分回味4.5分

適合烘焙程度：City/Full city city若是對風味厚重有偏好的話，可以將其烘焙的略深一些也無妨。

一般人印象中的薩爾瓦多是一個戰亂頻繁的地方，而確實也是因為連年的內戰讓薩爾瓦多的咖啡豆無法在國際市場上出頭，其實薩爾瓦多的土壤、高度、氣候三者條件皆備，要生產出與瓜地馬拉和哥斯大黎加等量奇觀的咖啡應該不是難事，而且早在19世紀薩爾瓦多就可以種植咖啡了，甚至一度是該國最重要的經濟作物。近年來薩爾瓦多的政局穩定，市場經濟開放，所以它的咖啡豆逐漸地在國際市場上嶄露頭角。大部分的薩爾瓦多咖啡都是經過認證的有機咖啡，味道方面則是清爽亮度，水果香味也算豐富，風味比鄰近的幾個國家的咖啡豆略厚重些，整體拉說是相當不錯的，相信以後應該會更好，越來越出色。

巴拿馬(Panama)香氣3.5分亮度4.5分醇厚3.5分風味4.5分回味4.5分

適合烘焙：Light/Medial/City淺焙至中焙，淺到一爆快結束即可;最深也不要進入二爆，否則會損其亮度干凈的特質，復雜度也會降低。

咖啡通路商常開玩笑說：“好的夏威夷可那豆其實是巴拿馬豆，好的牙買加藍山豆其實是巴拿馬豆，好的哥斯大黎加豆其實也是巴拿馬豆。”雖然是玩笑，其中所透露的就是精品咖啡世界對巴拿馬豆的高度評價!巴拿馬咖啡豆價格平實，品質極高且穩定，常常輕易地超越其他著名的咖啡豆，而這就是為什麼許多巴拿馬豆被拿來冒充其他高價位豆的原因。高級的巴拿馬咖啡豆風味復雜純凈，恰到好處的醇厚加上亮度的口感，稱其為最超值的咖啡一點也不為過。巴拿馬咖啡種植的海拔高度都相當高，許多有名的庄園也都是數代經營，有悠久的傳統與豐富的經驗，所以生產的咖啡都品質自然就很高。

Ⅶ 巴西咖啡的簡介

巴西咖啡：
對於巴西咖啡來說並沒有特別出眾的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味，這些所有柔和的味道混合在一起，要想將他們一一分辯出來，是對味蕾的最好考驗，這也是許多山度士迷愛好這種咖啡的原因，正因為它是如此的溫和和普通，山度士適合普通程度的烘焙，適合用最大眾化的方法沖泡，是製作義大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料
烘焙指數：中烘焙
口感：口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快

曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱「蘇門答臘咖啡」。她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。產於印尼蘇門塔臘島，屬阿拉比卡種，體形為粗圓形，顆粒飽滿結實，是世界頂級咖啡之一。 一、產品成分：100%曼特寧進口咖啡豆，阿拉比卡種。 二、產品形態：豆、粉（不含任何香料、防腐劑）。 三、烘焙度：中深度。 四、產品特性：苦度濃烈，醇厚滑口，甘甜回味。

炭燒咖啡（來自日本）
風味： 香味特殊，甘、醇、濃郁，極苦
建議烘烤方法：重深度烘烤名典評價：極佳
在味道方面，炭燒咖啡也是可以叫作咖啡「大鱷的。炭燒咖啡被人們尊稱為世界上最苦的咖啡。這個聲名可不是為了和索羅斯攀比而自作舉張的自封。它頭上的這個頂戴可是別人給它加冕晉爵的自願行為，是民主選舉選出來的有民望的標貼。

哥倫比亞咖啡：

產地為哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因為濃度合宜的緣故，常被應用於高級的混合咖啡中。
哥倫比亞咖啡有著一種清苦的體會，清與澀如同生活，而苦味卻是人生之中的必需，停在舌根的末香則是一番對前塵徹底的回想。苦是痛苦，清讓人沉靜，末香便成了一種精神的勝利。
哥倫比亞咖啡是少數以自己名字在世界上出售的單品咖啡之一。在質量方面，還沒有別的咖啡得到咖啡客們如此高度的評價。它另有一個很好聽的名字，叫「翡翠咖啡」。
哥倫比亞特級咖啡的酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。獨特的香味，喝下去後，香味充滿整個口腔。把口腔里的香氣再從鼻子里呼出來，氣味非常充實。或許你會嫌它太霸道，因為它會以最快的速度占據你的味蕾、你的思維甚至靈魂。為什麼要抗拒它呢？我們所在的生活中，本來就充滿了酸、甜、苦、澀，就讓咖啡的香味把凡間所有的一切帶走。我們所享受的並非只是一杯咖啡那樣簡單，還有咖啡所帶給我們的那寧靜的一刻。

卡布奇諾 + 巧克力 就是 摩卡
有人說摩卡是某個產地，某些人印象里，摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。事實上，正宗的「摩卡咖啡」只生產於阿拉伯半島西南方的葉門共和國、生長在海拔三千至八千英尺陡峭的山側地帶，也是世界上最古老的咖啡。
早在距今五百年多前，葉門就以古老的方式生產咖啡。十七世紀初，第一批銷售到歐洲的葉門咖啡經由古老的小港口-摩卡港出口，令歐洲人驚艷，把摩卡港運來的美味咖啡稱作「摩卡咖啡」，這是「摩卡咖啡」稱謂的由來。
目前以葉門所生產的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種純品咖啡。
摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。
配製方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再添加一些肉桂棒。

義大利咖啡
象比薩餅，通心麵和其他許多義大利美食一樣，義大利咖啡來自義大利小夜曲的故鄉——那波里。在那波里及其周邊地區，分布著幾百家家族式的作坊，他們將不同產地不同品種的咖啡進行混合並用各自特殊的工藝烘焙出口味獨特的那波里式咖啡。今天，各公司的烘焙工藝依然是高度保密的。但有一點是共同的——就是義大利式的咖啡在烘焙過程中會隨著時間的變化不斷變化溫度，直到最後成品出來——這種獨特的烘焙技法是其他國家的咖啡廠所無法模仿的。
義大利人用來烘焙咖啡的豆主要有兩種： ARABICA 和 ROBUSTA ，通常來說阿拉比卡生長在高緯度地區，口味香而淡，日本人，台灣人的單品咖啡通常都用阿拉比卡，羅巴斯塔生長在低海拔地區，產量高，病蟲害少，價格低廉，口感濃烈，在義大利咖啡中加入一定比例羅巴斯塔能使咖啡產生一種有如烈酒般的刺激享受。

Ⅷ 從自然區位條件來看，巴西盛產咖啡的原因

巴西處於熱帶地區，氣候較暖較潮濕，更適合咖啡生長，而且美洲地區很久以前就有種植咖啡豆的歷史；咖啡樹適合生長在熱帶或亞熱帶，年雨量為1500-2000公釐，平均溫度為20米左右，不會降霜的地區。

咖啡樹是喜陽作物，充足的陽光為其生長提供了條件，巴西曾是葡萄牙殖民地，為滿足西歐的需求，咖啡在很長一段時間被廣泛種植，因此，巴西是咖啡的主產地。

(8)巴西咖啡生產是什麼導向型擴展閱讀：

巴西咖啡口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，清香中略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。

巴西咖啡說來並沒有特別出眾的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味，這些所有柔和的味道混合在一起，要想將他們一一分辯出來，是對味蕾的最好考驗，

Ⅸ 世界著名的幾大咖啡產地是哪都有什麼特點

1、藍山：以山嶽命名，產於西印度群島的牙買加，種植在海拔高度為1000至2500公尺之間的地方。
特徵：顆粒大、品質佳、味道調合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公認的極品咖啡。

2、哥倫比亞：以生產國命名，產於哥倫比亞南部，(該國是世界上第二大咖啡生產國)，栽培於安地斯山1000公尺以上的高原，年產量稀有珍貴，又稱為"翡翠咖啡"。
特徵：色澤澄亮透明，豆種大小相等，形狀完整，有如"翡翠"圓融通透的美感。酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

3、巴西：以生產國命名，產於南美洲，又稱為"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生產國。
特徵：在咖啡豆胚芽甚新鮮時，以人工精製，讓其自然在陰室中乾燥約60-70天，使果肉之甜份充分滲入豆內而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特徵的甜味，屬性溫和。

4、爪哇：以生產島嶼命名，產於印尼，又稱為"羅姆斯達"。
特徵：具有獨特的麥香味，口味溫和偏苦，與生俱來神秘、濃烈的氣質，咖啡因含量為一般咖啡的兩倍，爪哇咖啡能迅速消除疲勞，活絡思考能力。

5、摩卡：以生產地命名，產於非洲阿拉伯港口，又稱為"衣索匹亞"。
特徵：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，沖泡後釋出溫和口感，口味清爽，溫和的香味及爽朗的味道，其特色是讓人感受咖啡的優雅特殊風味，屬於自由派咖啡。

6、義大利：以口味命名，創於義大利，又稱為"濃縮咖啡"，用專業碳燒咖啡為基礎豆。
特徵：以烘焙深為特點，採用義大利Espresso特性烘焙，風味精緻特殊，屬性強烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

7、曼特寧：以生產地命名，產於印尼，又稱為"蘇門答臘"。
特徵：風味極強之香、濃、醇、苦，特性微甘，為咖啡中不帶酸味之品種，具男性化特質，剛毅執著，是咖啡中最有個性的品種。

8、炭燒：以烘焙方式命名，產於日本，又稱為"日本炭燒"，由巴西、曼特寧混合而成。
特徵：苦味強，香味特殊，甘醇中有苦味，濃郁的炭燒香味。