巴西進口橙汁為什麼苦

① 我買的匯源100%橙汁有點苦，這是怎麼回事呢

100%原汁就是這樣。 國外的純橙汁是這樣的，但大多數中國人不能接受酸味，喜歡喝用香精和很多添加劑製成的橙汁飲料。 100% 橙汁由冷凍濃縮汁製成。

因為在製作橙汁時，即使是將果皮製成果汁，苦味也是來自果皮。

橙汁的苦味來自於橙皮和種子中的兩種苦味物質——檸檬苦素和橙皮苷。 據營養學家多年研究，檸檬苦素具有明顯的增強免疫力的作用，堪稱是幫助腫瘤患者增強抵抗力的「傳人」。

早餐計劃

1、匯源與科研機構合作成立了果汁營養健康與指導中心。 通過堅持推廣均衡飲食理念，培養健康生活習慣，消費者可以享受營養均衡的健康生活。

2、匯源從2008年開始推出100%健康早餐計劃，提出營養均衡的果汁早餐組合方式。

3、一方面聯合國內外多家知名餐飲連鎖企業和食品企業，在北京、上海等30多個中心城市向消費者傳播早餐膳食知識，推廣各類100%健康果汁 消費活動。

4、另一方面，專為早餐市場推出100%純果汁小包裝等特色飲品。 為消費者量身打造健康合理的早餐組合，引導健康消費。

以上內容參考：網路-匯源果汁

② 橙子汁為什麼是苦的

橙子汁為什麼是苦的?

在榨橙汁的時候，很多人都忽略了三個要點，因此榨出來的橙汁才會是苦的，所以只要注意這三點，從此和苦橙汁說拜拜。其實這三點非常簡單，主要是從三個方面來注意，一個是原材料的挑選，一個是榨汁的時候對原材料的處理，另一個就是喝的時機，只要這三個方面都做好了，橙汁完全不會發苦，而且還會非常的甘甜，比買的好喝多了。

以上就是榨橙汁的注意事項了，榨橙汁時，只要注意以上三點，從此就能和苦橙汁說拜拜。

③ 為什麼榨橙汁為什麼會苦

橙汁和空氣充分接觸後，果酸產生變異，感覺會發苦。

鮮榨橙汁要在半個小時內喝掉，鮮橙汁放置半小時喪失原有營養成分，會變苦。

橙汁中的黃酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等細胞的增生。經常飲用橙汁也可以有效預防某些慢性疾病、維持心肌功能以及降低血壓。

研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患心臟病的可能。此外，在服葯期間吃一些橙子或飲橙汁，可增加機體對葯物的吸收量，從而使葯效加倍。

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營養專家指，維C的確放不久，

雖然至今為止尚無數據計算維他命C在鮮澄汁中流失的速度，不過一般認為，放半小時已經是極限了。因為它確實是一個很不穩定的營養素——別的營養素多在加熱過程中流失，維他命C只需接觸空氣已經流失破壞。

維他命C流失可不是鮮榨橙汁獨有的問題，包裝橙汁的維他命C多為添加物，包裝後隔絕空氣接觸，才可暫且保住。不過，只要盒蓋一開，散失營養的過程便開始，所以有些人習慣買一大盒橙汁放在冰箱里慢慢喝，最後喝下肚裡的，可能只是糖水而已。

④ 為什麼100%橙汁有點苦味

橙汁的苦味來源於兩種苦味物質——檸檬苦素和柚皮苷。這兩種苦味物質普遍存在於柑橘類水果中，在西柚和橙子中含量尤為豐富。因此，我們在吃西柚和橙子時能感到有明顯的苦味。
有研究表明，在飲料中添加蔗糖可使苦味物質的苦味閾值發生變化，從而使苦味下降。100%橙汁中不另外添加糖，因此它有橙子所固有的苦味，而果汁含量較低的果汁飲料（如10%、30%橙汁飲料等）因為其中橙汁含量本來就少，又添加了白砂糖，所以苦味就不是很明顯了。