巴西龜煲湯有什麼營養

⑴ 龜鳥煲湯營養

烏龜湯有滋陰補陽、強筋健骨、止血補血、提高免疫力等功效作用,適宜人群：陰虛盜汗、筋骨疼痛、失血過多人群，禁忌人群：老人、消化不良者。 1.滋陰補陽。中醫認為：烏龜肉味甘酸、性溫，入肝經、肺經、脾經；龜甲入心經、肝經、腎經，食用烏龜湯具有滋陰養液、潛陽熄風的作用，常用於治療肝腎陰虛、肝陽上亢、真陰虧耗、虛風內動及骨蒸潮熱諸證。 2.提高免疫力。烏龜營養豐富，其中含蛋白質、維生素、礦物質、碳水化合物、還有天門冬氨酸等多種人體必需氨基酸，食用烏龜湯可以強身健體、提高免疫力。 3.軟堅散結。烏龜甲軟堅，中醫認為：通任脈、血絡，食用烏龜湯有消散症瘕癖塊的作用，對於因血虛氣滯、邪氣郁於經隧血絡，而腹中積有症瘕癖塊者有幫助，還能在散結時服用過程中促進身體發育。 4.止血補血。烏龜富含營養成分，食用烏龜湯有滋陰涼血、調經止血的作用，可用於因陰虛火旺而血熱妄行所致的月經過多，崩漏不止、咳血、瓤血等症。而且烏龜肉總還含有豐富的鐵元素，食用烏龜湯可用於貧血患者補血，因此烏龜雞湯能很好的止血補血作用。

⑵ 巴西龜能燉湯嗎

能。巴西龜可以吃，不僅肉質細膩，營養價值高，而且還含有大量的蛋白質以及脂肪。吃巴西龜肉可以改善哮喘的症狀，對眼睛也有好處，還能提供人體需要的營養物質。不過巴西龜的滋補作用比較強，建議一日攝入量不超過500g。

⑶ 用巴西龜煲湯應該放什麼材料嗎龜湯有什麼作用嗎

巴西龜煲湯應該放土茯苓做土茯苓老龜湯。

龜湯有滋陰補腎的作用。

龜是我國傳統的上等中葯材，具有極高的葯用價值，是滋陰補腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅散結、化瘀和延年益壽的功能。

經常食用龜，體內的陰精就能不斷得到加強，並起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復到相對平衡的狀態，從而達到強身健體、祛病延年的效果。尤其適宜於中老年及體質虛弱者進補。

龜全身是寶，其肉、甲、血、頭、膽、卵、脂肪均可入葯。龜對肝硬化、脾腫大有治療作用，還能調節免疫功能，提高淋巴細胞轉化率，促進骨髓造血功能。

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龜相剋的食物

1、龜不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

2、龜與豬肉：因為豬、兔、鴨之肉都屬寒性，而龜也屬寒性，所以二者不宜配食。

3、龜與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而龜亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。

4、龜與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與龜肉同食，冷熱相反，於人不利。所以龜不宜加芥末作為調味品。

5、龜與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而龜也是寒性食物，所以從食物葯性學角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質虛寒的人來說，更應忌同食。

⑷ 烏龜燉什麼好，有什麼營養

人參鹿茸燉烏龜
用料
烏龜2隻，鹿茸、人參、枸杞子各20克。
做法
(1)烏龜放盆中，注入滾水，燙死削凈，去內臟和龜甲，龜向斬件；鹿茸、人參、枸杞子洗凈。
(2)龜向下油鍋略炒，加清水適量煮滾後，倒入燉盅內，放入鹿茸、人參、枸杞子，蓋好，隔滾水文火燉3小時，調味
供用。
功效
補精髓，益氣血，葆青春。
適應症
用於腎氣虛弱，腰膝酸軟無力，須發早白，脫發，遺精目眩；或心血虛少之心悸失眠；或氣血不足之精神萎靡，小便頻數，氣短懶言，形容憔悴等。
注釋
精津氣血是營養人體的寶貴物質，一旦虧耗則機體失養而 變生諸證，使人衰老。治宜益精補髓、調養氣血。湯中烏龜肉，含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質等成分；性味甘，平；功能滋陰補血。有學者認為烏龜肉是滋養補益之極品，《本草經集注》說用其"肉作羹醒大補而多神靈。"《本草綱目》說它能"通任脈，助陽道，補陰血，益精氣。"鹿茸是雄鹿頭上尚未骨化而帶毛的幼角，含有鹿茸精、骨質、膠質、蛋白質、磷、鈣、碳酸鈣等成分，有促進生長發育、興奮抗體功能等作用；性味甘、咸，溫；功能補腎陽、益精血、強筋骨、調沖任，《神農本草經》說它能"益氣強志，生齒不老。"《本草綱目》認為它可"生精補髓、養血為陽、強筋健骨。"它與龜肉相配，一者滋陰，一者壯陽，共能滋腎助陽、益精補髓，使人腎氣充沛而體健身輕。人參性味甘、微苦，溫；功能大補元
氣、健脾益肺滋養氣津。枸杞子性味甘，平；功能補益肝腎，益精明目。四味合而為湯，峻補腎陰腎陽，益氣養血，強身健體，而使人精力充沛，精神煥發，青春常在。本湯滋陰助陽同用。甘溫滋潤相調，是補而不燥、滋而不膩之大補湯品。本湯根據《蘭台軌范》中"龜鹿二仙膠"一方之意組成，取其大補精髓、益氣養神，治腎氣衰弱諸證。

⑸ 小烏龜能燉湯吃嗎

眾所周知，烏龜有很高的葯用價值。生活中，一些需要補身體朋友常常會喝烏龜湯。而烏龜用來燉湯，不僅溫和滋補，口味清淡，且營養價值高，還能有效預防一些疾病。那麼，你知道烏龜燉湯營養價值都有哪些嗎?烏龜燉湯怎麼做好喝呢?下面，就為大家介紹其營養價值及推薦3種烏龜燉湯的做法。
烏龜燉湯不僅營養價值豐富，而且還有很好的葯用價值。
烏龜燉湯營養價值都有哪些
現代科學檢測表明：烏龜的肌肉蛋白質含量達16.34%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占總量的49.16%和43.9%，氨基酸組成中以谷氨酸Glu含量最為豐富。每100克烏龜肉含蛋白質19.2克，糖類0.7克，脂肪0.2克，富含VA、VB1、VB2脂肪酸，鉀、鈣等人體所需的多種營養成分。秦漢時期我國的第一部葯典著作《神農草本經》將其列為上品，認為能「主漏下赤白，久服輕身不飢」。烏龜蛋白很容易被人體吸收，有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，並可增強機體免疫功能。由上可知，烏龜燉湯營養價值也是極為豐富。
推薦3種烏龜燉湯的做法
1、土茯苓烏龜燉湯
原材料：土茯苓100克，草龜350克，瘦肉50克，陳皮5克，姜10克，色拉油800克，清水800克，鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法：將草龜宰殺斬件汆水，瘦肉切蠶豆丁大小汆水，陳皮、土茯苓洗凈，姜切片待用。取凈鍋上火，放入色拉油將草龜微炸一下。凈鍋上火，放入清水、薑片、草龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，大火燒開轉小火燉1小時調味即成。
烏龜燉湯
2、烏龜燉湯
原材料：烏龜800克，香油5克，豬油(煉制)5克，大蔥5克，姜5克
做法：將活龜砸破龜殼，再用小刀刮凈殼內肉，洗凈五臟;去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊; 蔥白切成條;生薑拍破;將豬油倒鍋內燒熱，下蔥、姜煸炒;再下龜肉用熱油爆炸，加精鹽，放適量水，裝大沙鍋煨至爛熟;加味精，裝入盤內即成。
3、黃芪烏龜燉湯
原材料：烏龜1000克、黃芪50克、生薑5克、蔥5克，精鹽8克、味精5克、黃酒20克。
做法：：黃芪洗凈，烏龜宰洗干凈斬段，生薑切片，蔥切段。鍋內加水燒開，加入少許黃酒、薑片、甲魚塊梢煮片刻，撈起待用。取燉盅一個，把處理好的甲魚和黃芪放入干凈燉盅內，假入黃酒、薑片、蔥段燉3小時後，調入精鹽、味精既成。

⑹ 烏龜燉湯有什麼作用

問題一：烏龜煲湯有何作用？一般放些什麼一起煲比較好？ 烏龜煲湯的功效：滋陰清熱、祛濕解毒、健脾益腎。用於骨蒸潮熱、濕疹瘡毒者。
一般放枸杞子、龍眼肉和土茯苓一起煲比較好。 枸杞子、龍眼肉和土茯芋煲龜湯的製作方法 ：
枸杞子、龍眼肉頂土茯苓清熱去濕、解毒利尿。龜最好用金錢龜，但價錢較昂貴，也可用草龜。龜的功能益陽補血。如是自己剖龜，為使龜排尿干凈，可先將龜放入盆中，沖入將滾之水，然後洗凈，將龜劊開，取去內贓，切去頭和腳尖。 原料：枸杞子、龍眼肉和土茯苓各30克至40克、龜一隻、瘦肉300克、姜二片。（一）瘦肉放入滾水中煮五分鍾，取起洗凈。 （二）枸杞子、龍眼肉和土茯苓洗凈。 （三）龜請賣者代劊，去掉內臟，切去頭及腳尖，洗凈。 （四）龜肉及龜殼放入滾水中煮五分鍾，撈起，用刀刮凈外皮洗凈，龜肉斬件。 （五）下油半湯匙，爆香姜一片，放入龜肉爆炒片刻，鏟起用清水沖洗，滴干水。 （六）把水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入枸杞子、龍眼肉和士茯苓煲一小時，然後放入龜殼、瘦肉、姜一片煲滾，慢火煲二小時半至三小時，下鹽調味。

問題二：烏龜湯有什麼好處么？ 這個很補的，可以多喝。

問題三：烏龜湯有什麼作用 烏龜是水陸兩棲動物，由於其生活特性和自身結構特徵，使得龜肉中營養價值較高，含蛋白質、動物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素等營養成分，且容易被人體吸收。用龜肉與多種中葯配伍而烹制的杞龜湯、參龜湯、當歸龜湯等葯膳更是被人視為滋補珍品，其肉和湯味美可口、鮮香至極，且老少皆宜。主治症瘕，痃瘧，風痹，腳弱，虛弱小兒，婦女產後體虛不復，脫肛或子宮下垂。煮食烏龜肉，有促使收復之效。

問題四：用甲魚燉湯和用烏龜燉湯有什麼區別？ 甲魚：甲魚的食用價值很高，甲魚肉味道特別鮮美，營養十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症。甲魚亦有較好的凈血作用，常食者可降低血膽固醇，因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」。食甲魚對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。甲魚肉性平、味甘，具有滋陰涼血、補腎健骨、散結消痞等作用。
烏龜：精津氣血是營養人體的寶貴物質，一旦虧耗則機體失養而 變生諸證，使人衰老。治宜益精補髓、調養氣血。湯中烏龜肉，含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質等成分；性味甘，平；功能滋陰補血。有學者認為烏龜肉是滋養補益之極品，《本草經集注》說用其肉作羹醒大補而多神靈。《本草綱目》說它能通任脈，助陽道，補陰血，益精氣。鹿茸是雄鹿頭上尚未骨化而帶毛的幼角，含有鹿茸精、骨質、膠質、蛋白質、磷、鈣、碳酸鈣等成分，有促進生長發育、興奮抗體功能等作用；性味甘、咸，溫；功能補腎陽、益精血、強筋骨、調沖任，《神農本草經》說它能益氣強志，生齒不老。《本草綱目》認為它可生精補髓、養血為陽、強筋健骨。它與龜肉相配，一者滋陰，一者壯陽，共能滋腎助陽、益精補髓，使人腎氣充沛而體健身輕。人參性味甘、微苦，溫；功能大補元氣、健脾益肺滋養氣津。枸杞子性味甘，平；功能補益肝腎，益精明目。四味合而為湯，峻補腎陰腎陽，益氣養血，強身健體，而使人精力充沛，精神煥發，青春常在。本湯滋陰助陽同用。甘溫滋潤相調，是補而不燥、滋而不膩之大補湯品。本湯根據《蘭台軌范》中龜鹿二仙膠一方之意組成，取其大補精髓、益氣養神，治腎氣衰弱諸證。
注意和禁忌:
感冒發熱及有實火者不宜。

問題五：烏龜湯有什麼功效 【蟲草老龜湯】冬蟲夏草與老龜一起煲湯飲用，有健脾、安神、美白皮膚的功效，是白領女性四季適宜的補品。該湯適用於失眠、膚色暗淡的女性。 【土茯苓老龜湯】 可清熱解毒，健脾養胃。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時應用一些調味品來調和湯味。該湯適用於脾氣不足、火氣較大、滿臉豆豆的女性。

問題六：烏龜湯有什麼營養 烏龜全身是寶，具有較高的食用、葯用價值。
人類食用龜已有悠久的歷史，我國戰國時代的《山海經》中就有吃龜的記載。烏龜肉、湯和蛋都是傳統美食，一向被人們當作美味佳餚，而且又是高蛋白、低脂肪、富含多種維生素和氨基酸，並具有醫葯效果的高級營養食品。 古人雲：「龜身五花肉」，意即龜 *** 有牛、羊、豬、雞、魚五種動物的韻味和營養。現代科學檢測表明：烏龜的肌肉蛋白質含量達16.34%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占總量的49.16%和43.9%，氨基酸組成中以谷氨酸Glu含量最為豐富。每100克烏龜肉含蛋白質19.2克，糖類0.7克，脂肪0.2克，富含VA、VB1、VB2脂肪酸，鉀、鈣等人體所需的多種營養成分。秦漢時期我國的第一部葯典著作《神農草本經》將其列為上品，認為能「主漏下赤白，久服輕身不飢」。烏龜蛋白很容易被人體吸收，有一定的抗癌作用，能抑制腫瘤細胞，並可增強機體免疫功能。龜肉味甘、咸、性平；入肝、腎、肺經。具有養陰補血、益腎填精、止血之功效；用於血虛體弱、陰虛骨蒸潮熱、久咳咯血、久瘧、腸風下血、心煩不寐、筋骨疼痛、肢體拘攣不利等疾病有一定的療效。
李時珍說過：「介蟲三百六十，而龜為長龜，介蟲之靈長者也。」從古至今，人們將龜作為高級補品和防治疾病的食療佳品以及高檔宴席的時尚珍餚美味，如紅燒龜肉、清蒸龜肉、龜肉粥以及由龜肉於多種中葯配伍而烹制的杞龜湯、參龜湯、蟲草龜鞭湯等葯膳，其肉醇湯美，鮮香至極，且老少皆宜。除食用外，烏龜最大的價值是葯用，尤以深山小公龜為最。北京302軍醫首席營養師陳松彰先生指出：烏龜是自然界綠色食品中的上品，可增強人體抵抗力，特別對預防人體衰老有很好的療效。
烏龜雖然好吃，但腸胃功能虛弱、消化不良的人應慎吃，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病患者不宜食用。失眠、孕婦及產後泄瀉也不宜食，以免吃後引發胃腸不適等症或產生其它副作用。

問題七：鴨子烏龜燉湯有什麼功效 功效和作用
補脾止瀉，益腎澀清，養心安神。用於脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。
善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑製作用，這一切，構成了防癌抗癌的營養保健功能。
所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。
有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。用作補益葯，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神。

問題八：烏龜燉葯材有排毒功效? 龜鱉大補？這只是一個神話！正確認識龜鱉的葯用及保健價值
作者：吳伯平 吳明
近年來，隨著社會經濟、物質文化的快速發展，民眾對
自身健康問題越發關注，養生保健中對龜鱉的重視大有愈演愈烈之勢。龜鱉的功效被極度誇大，甚至誤導誤用，誤人病情。龜鱉收購價格一路飆升，許多商家因此暴
富，野生龜鱉資源卻急劇萎縮，瀕臨滅絕，中國連續多年高居全球龜類消耗的首位。種種問題，包括國際社會的質疑與拷問，讓我們不得不反思龜鱉作為中葯和保健
品的真實價值。
一、龜甲龜肉 功效簡述
從中醫的角度來看，龜與鱉的功效稍有差異，但基本上相通相近。本文主要以龜為例，對龜鱉真實的葯用及保健價值作一簡略探討。
對於龜的功效，歷代醫家觀點並不一致。漢末本草著作《名醫別錄》言之「肉作羹，大補」；但元朝吳瑞所著《日用本草》卻記載「味酸，溫，有小毒」。一句「有小毒」，明顯將之拉下了神壇。
龜身上可入葯的部位，主要是龜甲和龜肉。
包
含龜甲的古代方劑大約七十餘首，但常用的只有十餘首。
2010年版《中國國家葯典》中收錄的中葯材有3214種，最常用的也多達一千多種，在這個龐大的數字中，用於十餘首常用方劑中的龜甲顯然只是滄海一粟。
由此可見，龜在中醫葯的大家族中，也只是無數葯材中的一味葯而已，並非有什麼特別。但為什麼現在的人卻對它越來越迷信呢？
記載「龜有小毒」的《日用本草》是中醫史上的重要典籍，其真本在具有370多年歷史的日本龍谷大學也有收藏，書中這一觀點必定有其理據。不過我們今天暫且不討論這一觀點，我們先來看一下人們通常所認為的龜的功效。
先
說龜甲，龜甲的主要功效是滋陰潛陽，補腎健骨，補心安神。看了這樣的描述，可能很多人會發出驚嘆，謂之神葯。其實大家應該知道，中葯不同於西葯，西葯的功
效往往是單一的，而中葯的葯理與西葯完全不同。中葯對人體所產生的作用比西葯更寬泛、更廣義，其功效往往不止一個方面，而是有多種、多方面的功效。很多中
葯都是這樣，並非只有龜甲如此，舉兩個例子：比如熟地黃，據清代 *** 洛所著的《本草從新》記載，功效：「滋腎水，封填骨髓，利血脈，補益真陰……（治）一
切肝腎陰虧，虛損百病。」再比如我們經常在飯桌上吃到的山葯，明代張介賓所著《本草正》記載，功效「健脾潤肺、益胃補腎、聰耳明目、助五臟、強筋骨、延年
益壽。」
當然，我們這樣說並非否定龜甲作為中葯的功效。龜甲就像許許多多其他中葯一樣，都有一些功效，但完全沒必要將它神化，也不應該將它神化。
龜肉入葯很少，使用范圍也較窄，頻次也較少。在中國中醫葯資料庫方劑庫中，使用龜肉的古方僅有六首，現代應用則更為少見。
二、替代用葯 難分高下
上文中提到，包含龜甲的古代方劑常用的有十餘首，包含龜肉的僅有六首。這些方劑中龜甲龜肉所產生的功效，並不是不可替代的，完全可以根據各種臨床證型選擇替代葯物。
中
醫用葯講究「君、臣、佐、使」，君葯是針對主病或主證起主要治療作用的葯物，其餘皆可稱為輔葯，意為起輔助治療作用。鎮肝熄風湯是使用龜甲的著名方劑之
一，但其中的龜甲並非不可替代之君葯，而只是輔葯，和龍骨、牡蠣一起，共奏潛陽降逆之功，從而起到柔肝熄風之效。該方劑中的龜甲完全可以用其他葯物替代，
潛陽可以用石決明或磁石，二者均有很好的潛陽功效。滋陰可增加生地、黃精等養陰葯為補。二者相合，滋陰，潛陽降逆，柔肝熄風，原方之效完全能實現。
《壽
親養老》卷四記載的「三肉G」，由龜肉2兩、羊肉3兩、獐肉3兩組成，主治產後乳汁不下。但治療產後乳汁不下的食療方法有很多，比如素湧泉湯：王不留行十
克、雞蛋三個、白糖適量。加水兩碗煮王不留行，煮至剩一碗......>>

問題九：龜雞喝湯有什麼好處 你認識嗎？ 烈陽草

⑺ 巴西龜用什麼煲湯

用料：土茯苓500g、巴西龜1000g活重、花豆25g、茯苓25g、薏米25g、赤小豆25g、芡實25g

扁豆25g、雞爪4隻

1、新鮮土茯苓去皮，砍成小片。如果喜歡湯濃的直接下鍋，喜歡清湯的，就把砍碎的土茯苓洗一洗，洗掉的是土茯苓的澱粉，個人建議為了祛濕功效最好不要洗。

⑻ 巴西龜可以燉湯嗎

可以！
巴西龜能吃。巴西龜不僅是寵物，還能食用，肉質鮮美，裡面含有豐富的蛋白質、維生素、煙酸等成分，食用後對身體有一定好處，可以用來燉湯，一般將巴西龜處理好，先下油鍋和調料一起翻炒，再倒入雞湯，加冰糖、枸杞等一起煮就可以了。

巴西龜和綠毛龜、金錢龜、四眼水龜被並稱為觀賞龜中的上品。愛龜之人喜歡寵養，但是巴西龜也是能吃的。其實很多的大型養殖場，飼養的巴西龜就是販賣給酒店做菜餚的。

巴西龜的食性雜，而且胃口特別大，生長的速度很快，一隻巴西龜很快就會長成。而且，巴西龜肉質細嫩、營養豐富，乃滋補佳品，是集觀賞、葯用、食用於一體的優良龜類。需要注意的是，巴西龜有較高的營養價值和葯用價值，其烹飪方法也十分考究，一般多採用火鍋燒法。

⑼ 烏龜和什麼東西一起燉有營養

烏龜和分別和山葯靈芝、豬肚、枸杞參茸、茜草、黃芪燉有營養。

1、山葯靈芝烏龜湯：

山葯靈芝烏龜湯是一道由雞皮糙山葯、靈芝、烏龜、鮮土茯苓等做成的湯品。功效是滋補肝腎，補益氣血。適用於失眠。

2、豬肚烏龜湯：

豬肚為補益脾胃的常用食品，脾胃健旺則水濕可利。烏龜肉含豐富的蛋白質、糖類、脂肪、維生素B1、B2等。豬肚烏龜湯有健脾益氣、利尿消腫、升高血漿蛋白、消除蛋白尿的作用。

3、茜草烏龜湯：

茜草烏龜湯的龜肉治濕痹，風痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小兒遺尿，痔瘡下血，血痢，子宮脫垂，龜板治陰虛不足，骨蒸勞熱，筋骨疼痛。

4、黃芪烏龜湯：

黃芪烏龜湯健脾益腎消腫。適用於慢性腎炎脾腎虛弱，症見反復水腫、尿檢常有蛋白質、尿量偏少、食慾缺乏、倦怠無力、頭 暈耳鳴、腰膝酸軟等症患者食用。

5、枸杞參茸烏龜湯：

枸杞參茸烏龜湯益氣血、補精髓、養容顏，用於腎氣虛弱。症見腰膝酸軟無力，須發早白，脫發，遺精目眩。