『壹』 柚子胡椒怎麼做才好吃
柚子胡椒好吃做法
食材准備：朝天椒10顆（線椒、螺絲辣椒都行，盡量用辣度較高的綠辣椒），青柚子皮適量，鹽、白糖
做法步驟：
1、辣椒洗凈晾乾，切成辣椒圈。
2、柚子用鹽水洗凈擦乾，用刮皮刀關掉外皮（不要過多白膜），將刮掉的皮切成細絲。
3、取一較深容器，放入辣椒、柚子皮絲、鹽、白糖，用搗蒜錘（越重越好）畫圈搗碎成糊狀。
辣椒營養價值
1. 辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
2. 辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；
3. 吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量；
4. 辣椒具有強烈的促進血液循環的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀；
5. 辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝，達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到減肥作用；
柚子皮中含有豐富的蘆丁等黃酮類物質，具有很強的抗氧化活，將柚子皮用開水煮後飲用，可以清除人體的自由基，有延緩衰老的作用，是一種很好的美容養顏佳品。
柚子皮中還含有許多特殊物質，據研究表明，具有很好的抗癌作用。柚子皮還可以用來消腫，將新鮮的柚子皮切成小塊後煮沸，用毛巾蘸取水擦拭身體上腫脹的部分，可以達到止癢消腫的功效。
『貳』 青柚汁怎麼做
1、紅心柚子，尖頭切掉。
2、邊上劃幾刀。
3、掉皮，這個柚子皮還蠻薄的呢。
4、掰成兩半。
5、剝取柚肉。
6、用原汁機，把柚子肉放進去，啟動。
7、邊轉邊加柚子肉，全部榨好後，按下開關，放入果汁就行了。果渣是很少的，只榨了一遍。純果汁，無渣，非常爽口，甜中帶點微苦，這是柚子本味。
『叄』 用柚子做的食物
取柚子一隻，將柚皮豎劃成5瓣船形，取出柚瓤，將青黃色的表層柚皮削掉，留下白色「棉絮」內層，清水煮十分鍾左右，筷子能捅穿即可撈起浸泡清水中，擠干後再浸泡一天，中途換水三次即可。
做法：將柚皮水擠干，切成黃瓜條狀。起油鍋，用油比平時炒青菜稍多一點，大火將蒜片或青蒜煸香，再放入柚皮條翻炒，加入配好的調味汁(精鹽、雞精、醬油，加水至能使柚皮條全部吸飽水分還略有盈餘)，蓋鍋中火煮5分鍾入味，開鍋收汁，最後澆上少許熟油起鍋裝盤。這道菜的特點是，清香開胃，風味獨特，有兩廣風格。喜辣者可放少許貴州「老乾媽」豆豉辣醬，味更鮮美。常吃柚皮還可降氣止咳，清火通便，降脂降糖，特別適合於中老年人或糖尿病患者。
『肆』 蜂蜜青柚茶怎麼做
1、准備好新鮮的青柚皮，用削皮器削成小條裝，並用鹽水浸泡十分鍾後濾出備用。
2、將柚子肉放入水中，分成獨立顆粒備用。
3、將柚子皮放入熬制5分鍾左右的糖水混合物中。
4、慢慢的熬制，可慢慢將果肉壓破。
5、大火熬製成這個狀態後轉為小火，慢慢觀察。
6、一定要把握時間，湯色可炒製成自己喜歡的顏色。粘稠度與糖度可以自己控制，建議稍稠些。
7、待盛出放涼後加入蜂蜜，想吃的時候加入到溫水中即可。