巴西菇干多少錢

A. 姬松茸是啥東西到哪能買到

姬松茸（又名巴西蘑菇），原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩，目前是人工大量種植的菌類。

姬松茸在雲南這邊比較多，購買方式可以通過網購或者相關的線下市場，新鮮姬松茸主要去農貿市場購買，姬松茸干貨可以通過網上買

B. 赤松茸的烹飪方法

赤松茸的烹飪方法

赤松茸的烹飪方法，赤松茸是松茸的一種，一般生長在赤松樹木根部,是生活中常見的一種菌類物質，營養價值以及食用價值比較高，深受人們的喜愛和歡迎，以下了解赤松茸的烹飪方法。

赤松茸的烹飪方法1

1、赤松茸可以直接鮮食。食用方法就和其他菌類、香菇一樣，直接下油鍋炸透，或者炒菜都可。但由於腐壞得很快，多被製成干品或者罐頭食用，鮮食時，先用水清洗掉泥土，燒開水，焯水1-3分鍾，撈出後過一下涼水，這一步是為了讓它不至於太鬆散，有韌勁，之後即可直接做菜。

2、赤松茸製作干品的話一般就是自然曬干，吃的時候再用熱水泡開即可食用。製作罐頭則需要挑選優質的赤松茸，切去上邊的一層白色的絨毛，接一碗涼水，加入一勺鹽，煮沸後再煮2-3分鍾即可，還是過一下涼水隨後裝罐，加入食用鹽，封罐後放置陰涼處即可。

幾種好吃的赤松茸做法。

1、赤松茸煲雞湯

用料：赤松茸；老雞；鹽

具體做法如下：

（1）赤松茸5到6隻，老雞半隻、雞爪兩只、豬骨半斤、金華火腿一小塊、水發松茸5到6片、水發蟲草菇一撮、姜一塊、黃酒一湯勺。

（2）在文火下，用砂鍋燉煮2個多小時，等到雞湯的顏色像茶一樣，然後用鹽調味即可。

2、香煎赤松茸

用料：赤松茸；橄欖油適量；黑胡椒適量；鹽適量

具體做法如下：

（1）用刀輕輕刮掉赤松茸根部和附近的土壤，用清水沖洗，吸收水分，然後切成片狀。

（2）熱鍋（可以用黃油、橄欖油），放入切好的赤松茸片，小火慢煎，兩面都要煎到。煎至金黃有焦邊，撒入適量黑胡椒和鹽，即可出鍋了。

值得注意的是，這份香煎赤松茸需要趁熱吃，畢竟剛出鍋的香煎赤松茸味道更好吃一點。

3、赤松茸燜飯

用料：赤松茸，3到4隻；大米200g；料酒5g；生抽5g；水240g；鹽1g

具體做法如下：

（1）將洗好的松茸切片，大米倒入電飯鍋中，洗凈加水攪勻。

（2）放入料酒，生抽和鹽，攪勻後放入切好片的松茸片，摁下煮飯鍵即可。

赤松茸的烹飪方法2

赤松茸的功效與作用

松茸也有不同的規格分類，越大的松茸裡面所含有的營養物質就會越高。

松茸到底能夠長到多大，都是菌絲以及土壤的營養成分決定的。

所以，越大的松茸裡面所含有的營養物質就會更加充足，而且大的松茸吃後，養生功效和作用也會變得更加強大。

姬松茸和赤松茸的區別

一、科屬不同

1、赤松茸又有一個不同的名字，赤松茸對生長環境的要求很高，因此被稱為「細菌之王」，即因產量小，價格相對昂貴；鬆口蘑在科屬中屬於真菌類。

2、姬松茸的生長環境比較傳統，要求不多，所以產量多，價格不貴，而且比較常見；在家系中，姬松茸屬於腐生菌，這是與松茸的本質區別。

二、形態：

1、赤松茸單生、叢生或叢生。口蘑的大小是中等到稍大。當它很小的時候，它是半球形，然後是扁平形。表面呈淺褐色，中部出現暗色鱗片。松茸的可食用果肉呈白色，較厚，較細，有天然香味。

2、姬松茸的形態：與姬松茸的形態相比，姬松茸的體較厚，開始呈半球形，然後逐漸變成饅頭的形狀，最後比較扁平；表面有一些淺棕色纖維狀的鱗片，帽中央的蘑菇肉比較厚，邊緣比較薄，整個蘑菇肉呈白色。

三、功效：

1、松茸效果：松茸有很大的效果。因其性質溫和，可補腎、強身、理氣、化痰，對頭暈、睏倦等症狀有很好的療效。

2、姬松茸的功效：其性質與姬松茸相似，但也平淡，對降低膽固醇、糖尿病、抗炎、益腎有一定的改善作用。

1、調節腸胃功能

松茸性味甘、平，無毒性，而且其中還含有維生素、氨基酸、蛋白質等多種營養成分，具有益胃補氣的作用，人體經常食用松茸可以幫助改善脾胃虛弱的症狀，調節人體的腸胃功能，其中含有的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，起到促進食物消化的作用。

2、提高免疫能力

松茸中含有人體所需的多種營養成分，人體食用後可以幫助補充營養，增強免疫力；尤其是松茸中的雙鏈松茸多糖成分，可以幫助激活人體的T細胞，有助於增強人體的特異性免疫和非特異性免疫的能力，比較適合體弱多病、免疫力低下者食用。

3、美容抗衰老

松茸中含有多種維生素、微量元素等營養成分，它可以幫助清除人體內的自由基，提高機體的抗氧化能力，而且其中含有的松茸多糖成分，可以幫助抑制絡氨酸酶的形成，預防和減少黑色素沉積，因此松茸可以起到美白淡斑、延緩衰老等作用。

4、穩定血糖水平

松茸中的有效成分可以幫助促進胰島素分泌，還可以修復受損的胰島細胞，從而幫助穩定血糖水平；另外，松茸中含有活性酶類，這類成分是一種天然的降糖物質，可以使升高的血糖恢復正常，因此松茸很適合患糖尿病的人群服用。不過要注意的是，松茸畢竟只是一種食材，降糖作用有限，千萬不能代替降糖葯物使用。

5、保護心血管

松茸中含有大量的.不飽和脂肪酸成分，如：油酸、亞油酸以及棕櫚酸等，它可以有助於清理血管，增強血管彈性，延緩血管衰老，而且還可以促進血液循環，防止血栓生成，對於保護心腦血管有比較好的作用，還可以在一定程度上預防心腦血管疾病的發生。

6、松茸的禁忌

易過敏體質者慎吃

大部分的人群都是可以吃松茸的，但是松茸畢竟是一種菌類，有一小部分易過敏體質的人群食用松茸後可能會引起過敏反應，如：紅腫、瘙癢、長蕁麻疹等，因此對菌類過敏的易過敏體質人群建議慎吃松茸。

不宜與油膩的食物同食

松茸中含有豐富的不飽和脂肪酸成分，對人體健康有一定的益處，若是同時進食大量的油膩，富含飽和脂肪酸的食物，則會影響不飽和脂肪酸的吸收，降低松茸的營養價值。常見的有：肥肉、五花肉、動物內臟、動物皮、奶油製品等。

7、松茸多少錢一斤

新鮮松茸100-500不等，干松茸幾百元到上千元一斤不等。

松茸是一種十分珍貴的天然葯用菌，因此無論是新鮮的松茸還是干品價格都較普通菌類要高很多，它的價格與品質、產地、季節等多種因素相關，一般新鮮松茸的價格多在100-500元一斤不等，有的品質較差的松茸也有可能只賣到70-80元一斤；而乾的松茸價格會要高很多，一般多在700-900元一斤，有些品質好的價格可能高達上千元一斤不等。

赤松茸的烹飪方法3

赤松茸的功效與作用

降血糖

赤松茸中含有的活性酶類成分是一種天然的降糖物質，人體攝入糖分導致血糖升高後，食用赤松茸可以平衡人體的血糖，對健康起到一個保護作用，高血糖症患者合理食用松茸能有一定的輔助降糖的作用。

保護血管

赤松茸中含有一定的不飽和脂肪酸成分，這種物質可減少人體血液中的垃圾，具有保護心血管的作用，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量，對心血管具有較好的防護作用的。

健脾養胃

松茸中含有大量的纖維素，主要以粗纖維為主，食用之後纖維會在胃內吸水膨脹，潤濕胃中的食物，促進胃腸蠕動，幫助糞便排出，對便秘則有一定改善作用，同時具有一定健脾養胃的作用。

延年益壽

松茸味甘淡性溫，其中含有大量的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以為人體補充充足的營養，延長人體的壽命，具有一定延年益壽的作用。

赤松茸的注意事項

適宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：過敏、痛風者。

不宜同食：溫熱食物。

C. 姬松茸的栽培前景如何

由於姬松茸具有較高的營養和保健功能，所以姬松茸經日本科學家人工栽培成功後，很受日本消費者的歡迎。在美國、巴西、日本等國，主要是把姬松茸產品加工成保健品，用於抗癌或用來生產相關產品。姬松茸在國際上很有市場上，尤其是在日本，鮮品價格摺合人民幣25～30元/千克，干品價格120元/千克左右，而我國生產姬松茸鮮品的成本僅2元/千克左右。國際市場每年一般需要1000噸的姬松茸（干品），收購價格也很高，曾有每千克干品人民幣300元的高價。而我國目前姬松茸的產量遠不能滿足出口的需要，特別是符合無公害的合格出口產品，同時，隨著國內食用菌餐飲業的開發，國內的需求量也呈增長的趨勢。因此，發展無公害栽培姬松茸產業，其前景十分廣闊。

D. 巴西菇的種植

1、栽培方式

巴西菇為發酵料開放式畦栽或床栽，栽培方式與雙孢蘑菇完全相同。只是生長發育所需的溫濕度與雙孢蘑菇差別較大，栽培中注意季節並及時調整即可。

2、栽培

配方：稻草750公斤，木屑700公斤，過磷酸鈣10公斤，硫酸銨8～10公斤，尿素5～8公斤，石膏30公斤。

配方：玉米秸350公斤，棉籽殼350公斤，麥秸150公斤，干雞糞150公斤，硫酸銨10公斤或尿素5公斤，石膏10～15公斤。

建堆發酵。建堆發酵程序為主料預濕→加水混合攪拌→建堆下寬1.2～1.5米，上寬0.8～0.9米，高0.8～1米)→料溫升至70～75℃時(約7天)第一次翻堆並加入化肥→再建堆4天後第二次翻堆，以後分別隔3～4天各翻堆1次(翻堆共5次，整個發酵過程23～25天)。

填料上床二次發酵方法與雙孢蘑菇完全相同。整料播種穴播為主，輔以上層少量菌種層播，最後在菌種上鋪1厘米左右厚的料。

發菌和覆土發菌期間保持料溫24～28℃經20天左右菌絲可長至料的2/3，此時便可覆土。覆土多使用耕作層以下的底土(生土)，對土粒的要求及覆土方法與雙孢蘑菇相同。

3、調水出菇

巴西菇出菇要求溫度高，高溫下易滋生病和蟲病，因此，菇房大氣相對濕度不可過高，應低於雙孢蘑菇。在適宜的環境條件和管理下，一般播種45天左右可見到扭結。

子實體從原基出現至可採收一般10天左右，一個出菇周期可採收4～5茬。出菇期的管理除控制溫度與雙孢蘑菇不同，通風量要較雙孢蘑菇多外，其它管理均與雙孢蘑菇相同。

(4)巴西菇干多少錢擴展閱讀

巴西菇的成分包括蛋白質、脂肪、維生素、灰分及醣類等，與其它菌行相比，巴西菇的蛋白質和糖質含量較豐富，且子實體中多糖體B-16-D葡聚糖蛋白質復合含量較多，陸續證明為可調節免疫系統功能及降血糖功能，確認其在醫學免疫療法上及敬用上的價值。

至2011年在日本約有五百家醫院使用巴西菇來輔助癌症治療， 與菇菌類的當紅產品靈芝相較，巴西菇每一克約含有六十到七十毫克的B-16-D葡聚糖蛋白質復合體，比靈芝的十到二十毫克高出許多。

E. 姬松茸多少人民幣一斤

姬松茸500元-6000元人民幣一斤。

松茸只能野生種植，因此價格一直都是菌類食物中的高價產品，松茸市場價格波動較大，主要受品質的影響，品質好的松茸可以賣上千元一斤，製成干製品價格會更高，最貴可以到達6000元一斤，最差的松茸干可以賣到2000元一斤。
姬松茸一般6-11月上市。松茸的產地分布廣泛，一般在6月初就有少量的松茸開始上市了，7月中旬開始持續到8月是松茸上市的高峰期，9月份產量減少，到了10月份、11月份還會有幾次小高峰出現，一直到11月中旬才會徹底結束。

F. 怎麼辨別真野生松茸干貨

辨別方法：

1、人工的干松茸片表面發白，而且很整齊，味道也沒有野生松茸的味道大，野生的干松茸片邊緣很捲起來，會有點發黃，野生的干松茸片味道是很大的，有的人認為不好聞，但就是因為是野生的，所以才有這種味道。

(6)巴西菇干多少錢擴展閱讀：

松茸是一種野生菌，目前尚無人工栽培，不過松茸卻分外赤松茸和白松茸兩種，赤松茸水分少香氣濃肉質緊實，價格自然是非常昂貴，白松茸水分多香氣淡肉質鬆散，價格自然就比較低廉。

松茸屬於樹木的外生菌根菌，今朝多為野生或半人工栽培狀況，沒有完全人工養殖的產物呈現。 所 以，只若是真松茸都是野生的，不成能有人工養殖品假充野生的情形呈現。

可是值得注重的是有一種被稱為馬尾松茸的菌類外形酷似松茸，只是它有一層細細的絨毛，刮失蹤絨毛後，與松茸一模一樣，難辨別真偽。

所以市場上經常會有以馬尾松茸假襯真松茸的情形呈現。馬尾松茸的現實價錢只有7-8元/千克，約為真松茸價錢的百分之一，如不美觀分辯不出，采辦有誤，會 造成極大的經濟損失。

分辯馬尾松茸與真松茸的獨一法子是將其年夜中心掰開後，嘗一嘗味道，真松茸鮮噴香味醇，馬尾松茸幾乎無噴香味。

此外，還有一種叫姬松茸（別名巴西菇）的菌類與松茸也有相似之處， 但它主若是人工栽培產物，主產地在西南各省，價值相當於野生松茸的1/5-1/3。與野生松茸的區別是姬松茸菌柄較細，傘蓋發展中已較年夜幅度地打開。即使 其干製品也可看出菌蓋打開的狀況，所以一般稍有經驗的采購人員即可分辯出來。

鮮松茸：即採集到的新奇松茸，不經任何加工措置直接拿來使用。

松茸要把握好採收時代，一般情形下，適宜在菌蓋剛分開菌柄前的菇蕾期採集，因為此時菌膜尚未割裂，菌蓋厚實，鮮食和干制都有 較好的口感。

G. 哈爾濱哪裡能買到巴西菇

目前國內巴西菇的鮮品比較少，銷售的大部分是干品。你可以到蔬菜批發市場銷售木耳，香菇干品的攤位去了解一下。或者到大型超市裡去看一下。

H. 巴西菇一斤多少錢

目前巴西菇銷售市場不是太大。價格不高。大約在每斤30-40元左右。

I. 干姬松茸多少錢一斤

干姬松茸營養豐富，有蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤（尤其是腹水癌）、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有療效。
但其價格並不貴。也就一百左右一斤。可以趁雙11買些。

J. 好的干姬松茸要怎樣挑選

1、看外形：優質的干姬松茸外形一致，大小均勻，外形完整，菇腿飽滿，傘蓋褶皺緊密。劣質的干姬松茸菇腿細長，肉質薄，外形不一致，傘蓋不完整，表面褶皺少。

2、 看顏色：優質的干姬松茸色澤金黃。如果是顏色偏暗，偏深的一般是陳舊的干姬松茸，不要購買。

3、 聞氣味：優質的干姬松茸帶有類似杏仁的清香；沒有香氣，有其它異味的一般是質量比較差的干姬松茸。

4、 嘗滋味：優質的干姬松茸泡發後，口感脆嫩，不軟爛，滋味濃郁，無異味。口感差，不易嚼爛，沒有香氣，吃起來偏老的都是質量差的干姬松茸，不要購買。

相關說明

姬松茸Agaricus blazeiMurr.（又名巴西蘑菇），原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。

姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純5-7克；蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤（尤其是腹水癌）、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有療效。