巴西牛肋條2508是什麼

① 整條牛肋條怎麼做

所需食材：牛肋排1000克，蔥姜蒜30克，花椒大料香葉小茴香適量，生抽20克，黃酒40克，老抽10克，鹽4克，黃冰糖10克，玉米油10克，小蔥末少許。

1首先把牛肋排洗凈用清水浸泡一小時，期間換兩次水，然後放在冷水鍋里煮開，水中加入20克黃酒。

2水開以後將牛肋排煮2分鍾然後撈出來洗去雜質控干水分備用。

3砂鍋燒熱加入10克黃冰糖小火慢慢煸炒，如果沒有黃冰糖就用砂糖或是白色冰糖也可以。

4好多朋友總說炒的糖色發苦問我咋回事，請你記住糖色炒到棕紅色如圖這樣就行了，別炒過了，如果顏色太深都發黑了那就倒掉重新炒不要再用了，否則會把燒好的肉都帶苦了浪費食材。

5看糖色棕紅色了就倒入控干水分的牛排骨塊煸炒，一定要控干水分否則倒進去會非常迸濺哈請注意。

6翻炒到所有的排骨塊都裹上了糖色就加入20克黃酒去腥。

7再加入20克生抽煸炒幾下。

​8然後再加入10克老抽調色，這里之所以叫調色就是你要根據你喜歡的顏色來定奪放多少老抽，喜歡濃油赤醬的就放10克，喜歡稍微淺點的就少放點就行沒有固定的必須的克重。

9再加入切好的蔥姜蒜和花椒大料香葉小茴香，香料都放一點點就行不用太多。

10煸炒幾下加入沒過排骨塊的開水。

11把水燒開然後蓋蓋子改小火燒一小時。

12燒一小時以後打開鍋蓋加入4克鹽翻勻蓋蓋子繼續燒半小時。

13這時已經熟了，打開鍋蓋將蔥姜蒜和香葉撿出去敞開鍋蓋改中火開始耗湯。

14湯汁越來越少越來越黏稠，所以到最後湯汁很少了就要勤翻動別糊了，此時你會發現排骨的顏色會越來越深越來越漂亮哈！

15可以夾一塊嘗嘗，鹹淡合適也能輕松脫骨就ok啦！出鍋裝盤撒點小蔥末就開吃吧！

小提示：最後的湯汁盡量收干做好的排骨才最香，顏色也最漂亮，焯燙過以後要把雜質洗凈做好的排骨塊表面也會非常干凈漂亮，冷水焯燙去腥效果好。

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② 牛肋條底下那塊肉叫什麼

是的！牛肋條肉就是牛的肋骨踢掉以後的肉了，也就是想豬排一樣，不過牛的就是把排骨踢掉了就留下肉就叫肋條肉，一邊一塊不過很大。

③ 牛肋條按豬肉的叫法是什麼部位

牛肋條按豬肉叫法，叫牛排骨。

④ 什麼是牛肋條肉

牛肋條肉是牛的肩腹肉後方的位置，屬於霜降肉質而且味道相當濃郁美味，在家常菜中常用此部位切塊燉煮。

也就是排骨肉，很多人煎牛排用的就是這部分的肉，因為沒有骨頭吃起來很方便，而且這部分的肉更多的是瘦肉，咬起來也比較好吃，營養價值比較高，牛的兩肋肉是一條一條的，買回來特別大塊，很多人都喜歡吃這一部分的肉。

簡介

好的牛肋條肉瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少。肉質柔嫩多汁，肥瘦分布均勻，奶香味十足，有略微的嚼勁，香甜多汁，軟嫩可口。

適合紅燒、咖喱、燒湯、燒烤等多種烹飪方法。不僅是羅宋湯的首選，也可以和甜椒或鮮香菇類搭配做成串燒，或是野餐燒烤，是一款可以做出花樣、性價比超高的牛肉。

⑤ 牛肋條做什麼好吃

帶肉牛肋條 海鮮菇 薑片 蔥末 鹽 料酒

做法

1. 帶肉牛肋條加冷水煮沸後洗凈。

2. 洗凈後的帶肉牛肋條加開水、薑片、少許料酒，小火燉40分鍾。

3. 放入洗凈的海鮮菇繼續燉30分鍾。

4. 加鹽調味，撒上蔥花即可上桌。

牛裡脊200克、雞蛋1個、黃酒1勺、姜絲1勺、鹽適量、水澱粉1勺、 牛肉湯400克、清水適量、小蔥2根、胡椒粉適量。

做法

1、帶肉牛肋條切片，加入雞蛋、黃酒、姜絲、鹽、水澱粉，抓勻，讓肉質更滑嫩。

2、鍋中燒開水，加入牛肉湯，大火煮開。

3、劃入牛肉片，沸騰後關火，加適量鹽、胡椒粉調味備用。 撒蔥花即可。

牛裡脊肉150克，鮮筍50克， 木耳25克。

輔料

精鹽1克，醬油25克，味精1克，胡椒0．5克，姜10克，蔥花10克，澱粉25克，雞湯500克。

做法

1．先將帶肉牛肋條切成薄片，加醬油、味精、胡椒、蔥、姜碼入味，再拌入澱粉。

2．然後將雞湯燒開沖人牛肉內，即變色，再將湯下鍋燒開，下木耳、筍片稍煮，將牛肉倒入腸內，稍煮後加入精鹽、胡椒等，起鍋即成。

河粉、牛柳、金針菇、紅尖椒片、香菜、生粉、蛋清、牛肉湯、檸檬汁、

鹽、胡椒

(1)河粉用開水泡煮至熟待用，金針菇焯水至熟。

(2)牛柳用蛋清、生粉上漿後炒熟，加入紅尖椒片和牛肉湯，燒開。

(3)倒入河粉、金針菇，用鹽、胡椒及檸檬汁調味，拌勻後裝盤，撇

上香菜即可。

1、牛肉、牛脊骨洗凈，用開水焯一會，撈出洗凈瀝干

2、鍋中倒足夠的水燒開，放入牛肉、牛大骨、蔥、姜、大料和料酒燉煮約1小時

3、取出牛肉，切塊，放回鍋中，再繼續燉1小時。

4、白蘿卜去皮洗凈，切塊，放入牛肉湯中，文火再燉煮至軟爛，撈除牛大骨，加鹽調味。

5、湯碗中放胡椒粉、香油和蔥花，將牛肉湯盛裝至碗中即可食用。

⑥ 牛肋條肉適合做什麼

一般來說可以吃一些牛肉牛肉精或者是直接煮出來燉出來吃都是比較不錯的。

⑦ 什麼是牛肋條肉

牛肋條肉是牛肋骨部位的條狀肉，牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭，牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣，牛骨可用做飼料。

牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉製品市場的25%，落後於豬肉和家禽，美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。

牛肋條肉是我們日常生活中比較常見的一種牛肉，因為牛肋條肉的顏值不是很高，所以牛肋條肉的價格也比較便宜，人們一般用牛肋條肉煲湯。

⑧ 牛肋條里有個象牛眼睛的東西是什麼

牛肋條里有個像牛眼睛的東西，從你述說的情況判斷，可能是肋骨增生或者是增生的結締組織。

⑨ 一根牛肋條多重

大概是三斤重。

牛肋骨，是牛的肋骨部分。主要營養成分是蛋白質和脂肪酸。牛肋骨在肉類交易中通常有帶骨頭和不帶骨頭的兩種，約每100克食物中的含249千卡的熱量。肋骨是一種弧形小骨，一端連於軀幹部脊椎骨的兩側，路體壁向展面彎曲，另一端呈游肉狀態或連於胸部中央的胸骨上。

牛肉介紹

牛肉，指牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。

閹牛和小母牛肉質相似，但閹牛的脂肪更少。年紀大的母牛和公牛肉質粗硬，常用來做牛肉末。肉牛一般需要經過育肥，飼以穀物、膳食纖維、蛋白質、維生素和礦物質。

牛肉是世界第三消耗肉品，約占肉製品市場的25%。落後於豬肉（38%）和家禽（30%）。美國、巴西和中國是世界消費牛肉前三的國家。

按2009年人年消費來看，阿根廷以64.6千克排名第一，美國為42.1千克，歐洲為11.9千克。最大的牛肉出口國包括印度、巴西、澳大利亞和美國。牛肉製品對於巴拉圭、阿根廷、愛爾蘭、墨西哥、紐西蘭、尼加拉瓜、烏拉圭的經濟有重要影響。

⑩ 牛肋條是什麼部位的肉

燉牛肋條肉健脾開胃食譜的常見菜，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單，口味屬於咸鮮，做法屬燉菜類，那麼牛肋條是什麼部位的肉？

牛肋條是什麼部位的肉

1、牛肋條肉是牛肋骨部位的條狀肉。

2、牛肉指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一，來源可以是奶牛、公牛、小母牛。

3、牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。

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