巴西豆粒怎麼做好吃

A. 巴西黑豆飯做法

做法步驟如下：
溫馨提示：
1. 板鴨可以自己腌制，如果沒有，也可以到外面買到。
2. 喜歡辣的人可以自己多放點辣椒。
主料
黑豆 250克 白米飯 1碗
輔料
板鴨 1/4隻 花椒 適量 香葉 2片 洋蔥 半個 大蒜 2瓣 鹽 適量 八角 適量 綠葉菜 適量 生薑 1塊 朝天椒 適量
製作步驟：
1、黑豆洗凈，提前浸泡5小時，放入電高壓鍋中，水大約沒過黑豆1厘米左右，選擇高壓15分鍾。
2、板鴨洗凈，用少許香料和水燜煮半小時。
3、洋蔥、生薑、大蒜切碎。
4、將煮好的板鴨切塊（湯不要扔掉）。
5、鍋中倒油，大火燒熱，倒入切碎的洋蔥、大蒜和生薑，煸炒出香味。
6、倒入切塊的板鴨，繼續翻炒一會，約3分鍾。
7、倒入少量之前煮好的板鴨湯。
8、將燜煮好的黑豆倒入厚底鍋中。
9、再將步驟7全部倒入。
10、加入香葉，八角，花椒和朝天椒，加蓋大火煮開後改小火悶燉1小時（嘗嘗湯的味道，如果淡了需要加適量的鹽）。
11、白米飯盛入碗中，舀適量的黑豆和湯，旁邊放過水的綠葉菜做搭配即可。
知識點延伸：【黑豆飯】巴西葡語名稱：FEIJOADA。其實嚴格來說巴西的黑豆飯並不是飯，主要是用黑豆（FEIJAO PRETO，英文名稱：BLACK BEAN，菜豆的一種，Phaseolus vulgaris，原產於中美和南美，巴西有兩種：黑豆和褐豆）和豬蹄、豬耳朵、豬尾巴、臘腸、腌肉等材料燉制而成。在巴西是一種非常普遍的美食，多數餐廳和飯館每星期三、六供應。吃法是將黑豆濃湯泡飯與上述各燉制的材料一起吃，還配菜與橘片食用。原為巴西在葡屬殖民地時期黑奴將農場主丟棄不吃的豬的部位混在一起，現為名菜，用的料都是上乘食料。而且營養非常豐富。具有豐富的膠原蛋白和豆蛋白。

B. 巴西土豆的做法大全

食材
主料土豆450g胡蘿卜半根芹菜1根香蔥1根輔料鹽適量美乃滋3勺黑胡椒粉適量檸檬半個
步驟
巴西式土豆沙拉的做法步驟11.土豆切塊，胡蘿卜切塊，芹菜去葉切斷，香蔥碎
巴西式土豆沙拉的做法步驟22.冷水加入土豆塊，加兩勺鹽，大火燒12分鍾。
巴西式土豆沙拉的做法步驟33.瀝水。
巴西式土豆沙拉的做法步驟44.芹菜和胡蘿卜焯水，不必火大。
巴西式土豆沙拉的做法步驟55.趁熱擠入半個檸檬的檸檬汁，並大致翻攪。註：我照菜譜做的加了半個檸檬的汁覺得酸味略重，諸位適當調節。
巴西式土豆沙拉的做法步驟66.三勺美乃滋，適量鹽和胡椒粉。註：我怕胖加了一勺半美乃滋，吃起來不覺得少。鹽因為前面煮過的水裡加了，口味又淡沒再加，味道剛好。
巴西式土豆沙拉的做法步驟77.半勺橄欖油。攪拌均勻。裝盤。
小貼士
鹽和美乃滋的量適當調節吧各位~
胡蘿卜和芹菜原菜譜沒有焯水我覺得還是稍微焯一下，既有脆脆的口感又不會太生。
攪拌時注意不要太用力，

C. 我從巴西帶了一袋咖啡豆，可是回來後不知道怎麼怎麼食用請大家幫忙啊

生咖啡豆

1、把生咖啡豆炒熟；

2、用打碎機打成粉末,如果沒有打碎機榨汁機之類的,可以就用重的堅硬的東西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好；

3、把咖啡粉放進水裡煮一刻鍾左右，關火稍等一會兒，等粉末沉澱後將水倒出來就可以喝了，有紗布的話可以用紗布過濾，但用紗布過濾後還是要沉澱一會兒再把水倒出來喝，因為紗布不能完全過濾掉粉渣，如果粉渣喝到口裡感覺很不舒服的。

4、喝時依個人口味加糖及奶。

關於咖啡豆變粉的問題，當然是找個磨來，有以下三種情況可供選擇：

1、買個手搖的磨，價格大約二百多元，簡單的一百多元就可以。

2、電動磨。手搖磨玩一玩還可以，煮一杯咖啡要搖很長時間，並且粉的顆粒有時可能不符合您想要煮制的要求。磨製的過程本身也是咖啡豆風味流失的過程，磨的時間越長，咖啡的風味就會越差，所以電動磨是首要選擇。然而，電動磨很貴，通常台產小飛鷹的磨要1800元左右，瑞士SOLIS的更是要二、三千元，一般家庭使用有些奢侈~~~

3、最好的方法，到當地的咖啡店去喝杯咖啡，順便問他們是否能夠代為磨製。那裡通常有專業的設備，粉可以根據您的要求或粗或細，當然這需要溝通啦。但，有些店是提供這些服務的，並且不收取加工費用。

關於煮咖啡，有幾點需要注意。

1、咖啡豆磨成粉後不宜長期儲存，事實上超過三天就基本沒辦法喝了，味道會變得酸酸的。最好在三個小時內消滅掉。所以，您一次磨的粉不要過多。即便是咖啡豆本身，拆開後也必需要用密封罐保存好，最好在一個星期內幹掉，即便超過，也別超過太多。

2、您可以用咖啡滴濾機或壺沖泡，一般市場上的電咖啡壺均屬此類；

3、您也可以用虹吸壺，就是象化學實驗儀器的那種，不過這個雖然觀賞性強，但需要一定技術才能煮出好咖啡；

4、或者您使用摩卡壺煮意式咖啡，具體使用方法需要咨詢

5、最簡單的，用法式壓濾壺。這個器具也叫隔茶器，用來泡茶用，所以一般買起來比較容易，價格也不貴。使用方法比較簡單

調制咖啡的七大要訣
1、煮沸會使咖啡變苦，建議您千萬不要將咖啡置於火上直接煮，應以介於90-96℃間的溫度沖泡。

2、不可將已沖泡過的咖啡再次加熱，建議您每次要享用前，才沖泡咖啡，並且只泡您想飲用的份量。維持咖啡最佳風味的溫度是86℃。

3、使用新鮮的清水來沖泡。每杯的水量以98%為宜。若水中有怪味，可考慮用活性碳過濾。

4、請勿重復使用研磨咖啡粉。因為泡過的咖啡粉中殘留的是咖啡其中較苦的成份。

5、請使用咖啡製造商所提供的正確研磨度。研磨得太細，會造成萃取過度，產生苦味，或是堵塞住沖泡器具。研磨不足，則會導致咖啡清淡如水。若使用滴漏式沖泡器具，則應以2-4分鍾內，完成滴漏過程，則為適當的研磨度。

6、建議你每180毫升的水使用10克的研磨咖啡粉。不論您要調制多少咖啡，都應以同樣的比例調理。此外，您也可以按照自己的喜好調整比例，但您若是以較少的咖啡粉、或是研磨太細，調制出的咖啡會淡而苦。

7、咖啡置於咖啡機上保溫的時間，最好不要超過20分鍾，放置過久會失去風味。建議使用保溫壺或真空壺保存，可讓咖啡保持溫度與香味比較久。

最後祝您能自己沖泡出美味的咖啡來：）

D. 巴西豆可以用來炒吃嗎

不可以，容易拉肚子

E. 巴西豆飯 feijoada怎麼做

用料
黑豆半斤
花豆 1把
豬蹄 2隻
肋排 1根
豬耳朵
香腸 1根
辣腸 1根
蒜腸 1根
血腸 1根
培根 若干
牛肉
大蒜 半頭
香葉 4片
洋蔥 半個
橄欖油 4湯匙
巴西豆飯 feijoada的做法
黑豆和花豆泡一夜，入燉鍋煮
香腸、辣腸、蒜腸、血腸、豬耳朵、培根、牛肉切塊，肋排和豬蹄剁小塊，大蒜和洋蔥切片
另取一鍋，放入豬蹄、排骨、豬耳朵、牛肉，加水淹沒為止，大火燒開後撈出，放入煮豆子的鍋中，加入血腸和香葉，根據需要添水，淹沒為止
取一炒鍋，倒入橄欖油，放入血腸以外的其他香腸，煎至表面皺起，放入大蒜和洋蔥炒至金黃，從燉鍋中舀一勺湯汁放入炒鍋，將大蒜拌勻後再倒回燉鍋內，小火燉2小時
起鍋時根據需要加鹽，一般來說，香腸類所含的鹽分足夠

F. 九兒豆怎麼做好吃

豆子可以這樣吃：具體怎麼吃，點開才告訴你

我喜歡吃醬豆子，不同的發酵階段有不同的味道：豆子煮好，蓋上草薦捂臭，不多幾天，在還沒有長出太多毛的時候，先檢出一碗來，加醬油水和辣椒面、花椒面，攪拌出水，就可以開吃，這是第一階段。這個時候豆子上初生的霉毛被鹽水腌脫，剩下滑溜溜的豆子，吃起來還很彈牙，味道嘛是一種奇異的豆香和奇異的臭，帶著霉生味，但並不讓人討厭，相反還挺讓人上癮的。不過這個階段持續時間很短，最多兩三天，豆子上的毛就越捂愈多，豆子也越來越干癟發硬，想吃也吃不動了。這個時候，只有耐心的等待第二個階段的到來。

第二個階段是，豆子完全霉好以後，拌上辣椒面、花椒粉，撒上白酒，裝進壇子里以後十天左右的樣子，開壇舀連水帶豆舀一碗出來，直接開吃，特別下飯，這個時候，鹽味已經入味了一半，但還沒有完全腌透豆心，所以咸香臭香都恰到好處，酒味也不重了，口感特別好。不過這個時候開壇取醬豆子有風險，搞不好就會弄壞一壇子醬豆。

這個階段的賞味有效期也更短，一兩天就過去了，然後頭也不回，朝著透心鹹的成熟醬豆子飛奔而去，里里外外都是一個咸，只能用無數碗白米飯來下飯，真正的「下飯」了。

（無圖有真相）

這期以醬豆子開頭，卻不打算說醬豆子，說幾樣以前吃過的很特別的豆類美食吧。

豆生，光看這個名字可能搞不清楚它的內容，所謂的豆生，其實是把新鮮毛豆用小磨磨成漿，連漿帶豆渣加熱煮沸，然後投入切成細絲的姜柄瓜（某種南瓜）或是西葫蘆，煮漲以後，放鹽和花椒面，攪拌勻了，就可以澆在飯上吃的一種東西。絲毫沒有豆腥味，十分好吃，此處形容詞依然詞窮中。

鷹嘴豆泥，比較西餐的吃法，蘸麵包吃還是不錯的。

雞豆涼粉，那些年麗江這個古城到處還有本地人賣的雞豆涼粉，不貴，分量也不小，味道還不錯，說實話和其他地方的豆粉相比，並不突出，但顏色是黑灰色的，吃著新鮮，據說雞豆就是鷹嘴豆。

飯豆水腌菜，飯豆屬於什麼豆，我還真不知道，似乎不是飯豇豆，只在雲南見過，而且是滇西一帶。這種豆非常小，比小指甲殼還要小，形狀像是一顆膠囊，皮薄薄的，煮熟以後，口感非常面糯，但一小粒一小粒的各自由豆皮包裹，所以不會有糨糊的口感，還是顆顆分明。這樣煮熟的飯豆過水放涼，然後倒進雲南特有的水腌菜里，連腌菜帶腌菜水把飯豆泡透，加上辣椒油、鹽、花椒油、蒜末、芫荽、醬油拌合開，並且撒上新鮮的小米辣，當成冷盤吃，超級下飯，酸辣開胃得那叫一個明顯！腌菜水一定要多放一點，撈完飯豆，還可以用腌菜水泡飯吃，一不小心就吃多了的那種節奏。

（飯豆依然找不到圖）

熏青豆，但凡江南古鎮，都有這么一種小食品，說是熏青豆，其實就是熏的毛豆，毛豆煮熟再焙乾，酥酥脆脆的，鹽咸鹽鹹的，要是價格不太貴的話，算是不錯的消遣小食，在古鎮逛悠一圈，嘴裡吃這個可比嗑瓜子方便容易多了。

糟毛豆，顧名思義，是糟過的毛豆，怎麼糟？上海人有妙招，放現成的糟鹵！不單是毛豆，還可以糟豬肉、海鮮一系列，做成一罐糟缽頭，妥妥的下酒好菜，另類的腌漬物。

咖喱豆子，泰國的一種罐頭，咖喱用的是黃咖喱，豆子是老蠶豆，煮熟以後，放到咖喱里熬煮，據說是軍用罐頭的標准，除了咖喱味和鹽味，連蠶豆味都吃不太出來，味道確實一言難盡。（繼續無圖）

巴西黑豆飯，可稱為巴西的「國菜」，是飯菜肉一體的吃法，很像國內的亂燉，再在亂燉里加了黑豆一起熬煮而成。亂燉里的肉也比較豪放，是一些豬下水做成的，當然也有咸豬肉、牛肉等比較正常一些的食材。各人依據口味自己挑選，價格差別不大。除了豬下水，裡面必不可少的是黑豆和巴西臘腸，還有巴西飲食里必不可少的棕櫚油，整鍋湊攏，用陶罐子燉熟，燉到豆子酥爛，肉味混透，下著白米飯吃，很是家常，就跟在國內小館子里吃飯一樣親切。

紅芸豆酸菜湯，火腿湯的另一種終極吃法就是把熬透的火腿撈出來，留著老湯，煮芸豆吃，不論白芸豆紅芸豆，一蓋煮耙，起鍋蓋上酸腌菜，那簡直是米飯的終極大敵啊。

酥紅豆，紅芸豆煮耙，瀝水，下油鍋和薄荷葉一起炸酥，香！

G. 巴西豆什麼做好吃，我家種幾棵巴西豆不知道什做好吃

巴西豆
嫩莢營養豐富，可炒、腌制、製作醬菜等，質地脆嫩、肉厚味鮮，種子粒大飽滿，用激光刻字後製成易拉罐裝「魔豆」系列寵物花卉，拉開罐子澆水後長出的豆瓣上清晰可見「我愛你」、「生日快樂」等祝福語句，成了花卉市場新寵。其種子也是常用的中葯，有溫中下氣、益腎補氣、利腸胃、止呃逆、治咳嗽的功效。

H. 巴西式土豆沙拉的做法，巴西式土豆沙拉怎麼做

• 主料

• 土豆

  450克

• 胡蘿卜

  半根

• 芹菜

  1根

• 香蔥

  1根

• 輔料

• 鹽

  適量

• 美乃滋

  3勺

• 黑胡椒粉

  適量

• 檸檬

  半個

• 步驟

• 1.土豆切塊，胡蘿卜切塊，芹菜去葉切斷，香蔥碎

• 

  7.半勺橄欖油。攪拌均勻。裝盤。

I. 豆子怎麼吃

1種紫色豆子，加肉絲一起烹飪，味香有滋味，家裡人都愛吃。
前幾天去菜市場買菜的時候，看到了一種紫色的豆子，說實在的，這種豆子我真的不知道它叫什麼名，就暫且叫它扁豆吧，知道的可以在評論區留言，買了一點回來打算嘗一下味道，沒想到這種豆子口感真的非常好，剝開它的外殼之後裡面非常完整的五粒豆，而且都是非常飽滿，非常鮮嫩的，所以用它來炒肉吃再適合不過了，這個秋天，時令蔬菜比較多，但大部分都是常見的那一些蔬菜，像這樣非常奇特的真是很少見。

炒豆子不要直接切斷去炒，因為本身比較厚實一些，炒起來是非常費時間的，要把它切成豆絲，然後再來烹飪的話，就比較省事多啦，說一下這道豆子的詳細製作步驟，想吃的可以做來試試哦！

【食材准備】

紫扁豆，豬肉，生抽，生薑，大蔥，鹽，雞精。

【烹飪步驟】​

①首先把豆子清洗一下，豆子的兩側有很多絲狀物，它吃起來是比較塞牙的，把這個豆子放入水中，沖洗干凈之後去掉兩邊的絲。

②沿著一個方向把豆子切成細長條，然後放入一個盤中，注意切的時候豆子會被切成幾瓣，這樣更便於成熟。

③把豬肉提前從冰箱里拿出來，讓它自然解凍，然後再切成肉絲備用，生薑切成細絲，大蔥也切成蔥花。

④在鍋里倒入清水，先把水燒至沸騰，然後再把豆子放入，把它煮熟，煮的過程中加入一勺鹽來去一下豆腥味，大概需要五分鍾的時間，豆子在煮的過程中，顏色會變為深色。

⑤在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，放入姜絲和蔥爆香，然後放入肉絲開始煸炒，保持小火慢慢來炒，等到肉絲斷生之後，再加入生抽來提味。

⑥等食材熟透之後再放入豆絲一起翻炒均勻，最後加入鹽和雞精。

⑦等所有的食材成熟翻拌均勻就可以出鍋裝盤了，這樣一道非常好吃的豆絲炒肉就做好了，營養美味，非常好吃，家裡人特別喜歡，想吃就做來試試吧！

【烹飪小提示】

⒈因為這道豆子本身在炒的過程中是非常難熟的，直接把它切成細絲來炒的話，非常容易成熟，而且也容易入味，注意要提前去焯水。

⒉炒豬肉的時候要保持小火慢慢去炒，本身豬肉是從冰箱里剛剛解凍拿出來的，是非常涼的，加入熱油之後很容易崩，所以油溫不要太熱，就要放入油肉絲。

J. 巴西黑豆飯做法

做法步驟如下：
溫馨提示：
1.
板鴨可以自己腌制，如果沒有，也可以到外面買到。
2.
喜歡辣的人可以自己多放點辣椒。
主料
黑豆
250克
白米飯
1碗
輔料
板鴨
1/4隻
花椒
適量
香葉
2片
洋蔥
半個
大蒜
2瓣
鹽
適量
八角
適量
綠葉菜
適量
生薑
1塊
朝天椒
適量
製作步驟：
1、黑豆洗凈，提前浸泡5小時，放入電高壓鍋中，水大約沒過黑豆1厘米左右，選擇高壓15分鍾。
2、板鴨洗凈，用少許香料和水燜煮半小時。
3、洋蔥、生薑、大蒜切碎。
4、將煮好的板鴨切塊（湯不要扔掉）。
5、鍋中倒油，大火燒熱，倒入切碎的洋蔥、大蒜和生薑，煸炒出香味。
6、倒入切塊的板鴨，繼續翻炒一會，約3分鍾。
7、倒入少量之前煮好的板鴨湯。
8、將燜煮好的黑豆倒入厚底鍋中。
9、再將步驟7全部倒入。
10、加入香葉，八角，花椒和朝天椒，加蓋大火煮開後改小火悶燉1小時（嘗嘗湯的味道，如果淡了需要加適量的鹽）。
11、白米飯盛入碗中，舀適量的黑豆和湯，旁邊放過水的綠葉菜做搭配即可。
知識點延伸：【黑豆飯】巴西葡語名稱：FEIJOADA。其實嚴格來說巴西的黑豆飯並不是飯，主要是用黑豆（FEIJAO
PRETO，英文名稱：BLACK
BEAN，菜豆的一種，Phaseolus
vulgaris，原產於中美和南美，巴西有兩種：黑豆和褐豆）和豬蹄、豬耳朵、豬尾巴、臘腸、腌肉等材料燉制而成。在巴西是一種非常普遍的美食，多數餐廳和飯館每星期三、六供應。吃法是將黑豆濃湯泡飯與上述各燉制的材料一起吃，還配菜與橘片食用。原為巴西在葡屬殖民地時期黑奴將農場主丟棄不吃的豬的部位混在一起，現為名菜，用的料都是上乘食料。而且營養非常豐富。具有豐富的膠原蛋白和豆蛋白。