巴西蝦油炸怎麼做

『壹』 油炸蝦家常最簡單做法

油炸蝦家常最簡單做法：

油燜大蝦

用料：蝦250克，大蔥1/5根（切大粒），大蒜5瓣（切大粒），花椒5克，鹽5克。

做法：

1、蝦洗凈，剪去須去除蝦線，懶得話蝦線也可以不去，用廚房紙或布吸干水份（等下才不會炸鍋）。

1、准備大蝦，用清水清洗干凈。

2、用牙簽沿著大蝦的第三個關節的一側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。

3、將去好蝦線的大蝦再次清洗一遍後，倒入兩勺料酒，一勺鹽研製15分鍾。

4、將腌制好的大蝦撒上一把澱粉。

5、然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。

6、鍋中燒油，油溫7成熱的時候放入大蝦，大火炸制。

7、炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用。

8、准備蒜末、青椒段、紅椒段。

9、鍋中放少許油，然後放入准備好的蒜末、青椒段、紅椒段翻炒一下，炒出香味。

10、加入一勺醬油。

11、加入孜然粉一勺，胡椒粉一勺，辣椒粉一勺。並加入一勺白糖進行提鮮。

12、然後倒入大蝦再次翻炒一下，出鍋裝盤就可以食用了。

『貳』 油炸蝦怎麼炸

第1步、大蝦去須、去槍，放少許鹽腌制15分鍾。
第2步、調制麵糊。准備麵粉、澱粉、雞蛋、水，不停攪拌，調制能練成一條線即可。
第3步、將蝦裹上一層麵糊。
第4步、油溫六成熱，放入炸制，先不要反面，等到定型後再反面，炸3分鍾。
第5步、將蝦復炸一次，使外表更加酥脆。最後裝盤即可。

『叄』 油炸蝦的做法

油炸蝦的做法如下：

1、鮮蝦備用，雞蛋，麵包糠備用。

2、將蝦洗凈，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線，接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。

3、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白鬍椒粉和一小匙料酒腌制。

4、再將腌好的蝦依次裹上麵粉，雞蛋液，再裹上麵包糠。

5、蔥姜蒜切末，洋蔥紅辣椒切丁，綠蔥段切細絲泡在水中。

6、鍋中放植物油，待油熱後，放入蝦，最後炸至金黃色，撈出擺盤。

7、另起鍋，少量油，入蔥姜蒜末炒香，放洋蔥紅椒丁，煸炒幾下，加少許鹽。

8、炒好的洋蔥紅椒丁放在裝蝦的盤里，可以就著吃，也可以蘸番茄醬一起食用，用大蔥絲裝飾下。

小貼士：

1、 一定要活蝦，做出來才鮮嫩可口。
2、 洋蔥紅椒丁可以省略不加，撒孜然粉或者椒鹽粉都是不錯的選擇.
3、 蝦殼不容易粘上粉，裹的時候用手按一按.
4、 炸過的油可以留著炒菜，底部有很多碎屑，要過濾一下.
5、 油炸食品不宜過多食用，換著花樣吃。