巴西咖啡器具怎麼樣

❶ 巴西咖啡什麼牌子的最好

在巴西，產量最大的是羅百氏特咖啡。這種咖啡在超級市場出售。巴西羅百氏特咖啡以科尼倫（Conillon）的名字出售，占總產量的15％。
在巴西東南部米拉斯（Minas Greais）州塞拉多（Cerrado）區的一些庄園里種植著古老的波旁咖啡。這些庄園，如卡平·布蘭科（Capin Branco）庄園和維斯塔·阿萊格爾（Vista Allegre）庄園，種植的波旁老品種咖啡也在市上出售。雖然出自同一個地區，但這些咖啡各具特色。卡平·布蘭科咖啡比維斯塔·阿萊格爾咖啡口感更柔滑，而維斯塔·阿萊格爾咖啡濃且黑色，兩者酸度較低。可是，像所有的巴西咖啡一樣，它們最適於鮮嫩的時候飲用，因為越老酸度越濃。這些咖啡種植者已自行組織成巴西特種咖啡協會（the Speciality Coffee Association of Brazil）。

❷ 從自然區位條件來看，巴西盛產咖啡的原因

巴西處於熱帶地區，氣候較暖較潮濕，更適合咖啡生長，而且美洲地區很久以前就有種植咖啡豆的歷史；咖啡樹適合生長在熱帶或亞熱帶，年雨量為1500-2000公釐，平均溫度為20米左右，不會降霜的地區。

咖啡樹是喜陽作物，充足的陽光為其生長提供了條件，巴西曾是葡萄牙殖民地，為滿足西歐的需求，咖啡在很長一段時間被廣泛種植，因此，巴西是咖啡的主產地。

(2)巴西咖啡器具怎麼樣擴展閱讀：

巴西咖啡口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，清香中略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。

巴西咖啡說來並沒有特別出眾的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味，這些所有柔和的味道混合在一起，要想將他們一一分辯出來，是對味蕾的最好考驗，

❸ 咖啡杯品牌排行榜前十名

咖啡杯品牌排行榜前十名為富光、Libbey利比、特美刻TOMIC、泰摩咖啡TIMEMORE、松發瓷器SONGFA、青蘋果、奢斐CEPHEI、COSTA咖世家、邦達Bangda、樂享陶瓷。

1、富光

樂享陶瓷作為根植於千年瓷都景德鎮的陶瓷企業，是一家集設計、開發、生產、銷售為一體的現代化陶瓷企業。

❹ 各種不同地方產的咖啡的區別

@————————————————咖啡的品種和特色

藍山咖啡:產於牙買加,甘醇香、微酸、風味細膩、口味清淡。

雲南咖啡：濃而不苦、香而不烈、柔順、柔軟香醇、略帶果酸味。

哥倫比亞咖啡：產於南美洲, 微酸甘醇香、微酸至中酸。

巴西咖啡：產於南美洲，中性、中苦、濃香、微酸、微苦、內斂。

曼特寧咖啡：產於印尼~蘇門答臘，苦醇香、香濃苦。

摩卡咖啡：產於依索匹亞，酸醇香、帶潤滑的中強酸甘性特性。

爪哇咖啡：產於印尼~爪哇島，強苦弱香、無酸。

@———————————————— 如何分辨咖啡豆的好壞

好的咖啡豆：形狀整齊、色澤光亮，採用單炒烘焙. 沖煮後香醇,後勁足。

不好的咖啡豆：形狀不一，且個體殘缺不完整. 沖煮後淡香，不夠甘醇。

@————————————————— 咖啡豆的鮮度辨別的訣竅

鼻聞：新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無味或氣味不佳。

眼看：好的咖啡豆形狀完整、個頭豐碩。反之則形狀殘缺不一。

手壓：新鮮的咖啡豆壓之鮮脆，裂開時有香味飄出。

顏色：深色帶黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；顏色較黃的咖啡豆，煮出來的咖啡帶酸味。

@————————————————咖啡豆的購買與保存

咖啡豆的購買注意點

首先選擇生意興隆的咖啡占購買。烘焙豆的鮮度是咖啡的生命，所以要選擇放置新鮮咖啡豆的倉庫，場所清潔又沒有舊豆的油殘留以及沒有日光直射、周圍沒有高溫的店鋪。還有在自認香醇的自家烘焙的店鋪購買也是好方法。

購買烘焙豆時，爽口的豆可以自己指定，希望喝些略帶酸味的話，苦味強烈的較佳，或者直接告訴店員為自己挑選。

購買後托店研磨時，務必要將所使用的沖泡咖啡器具等告知一聲，配合那些道具研磨（例如電動式咖啡器，過濾器、紙、虹吸等）。

在超商購買罐裝咖啡粉時，選擇標示（豆的種類或味道的傾向等），隨己所好而定。

咖啡豆保存的妙訣

烘焙豆在常溫約一周，在冷凍室保存約二周之期間風味不會掉落。不要購買太多屯積，喝得完的份量（約二百克）後再購買。

還有研磨粉一般在常溫是三天，而冷凍室保存是一周，在店鋪購買,請店員研磨的約一周。

無論如何對咖啡豆來說最大的敵人是濕氣與熱氣。重點就是不要令其接觸空氣中的熱空氣與濕氣而保存。

買來的咖啡（無論是豆、或粉狀），盡可能用小袋子分裝再以膠帶密封。然後放入密閉的窗容器，再一小包一小包地打開來使用。保存的場所是冷凍室或冷藏庫的門邊，或存放在通風的地方也可以。

不過真空包只要沒有開封就可以長期保存。

@————————————————咖啡豆

咖啡豆生長於以赤道為中心，稱之為咖啡帶的熱帶或亞熱帶各國農園之中，隨著船支旅行到倭國。當茶褐色的咖啡豆出現在您的眼前之前，實際上已經過了各種不同的流通過程與許多人之手。

咖啡的產地廣布於南美、中美、西印度群島、亞洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地區。而在產量方面，佔全世界產量第一位的是巴西（約30％）、第二位的是以哥倫比亞（約10％）為中心的中南美佔了六成，其次是非洲、阿拉伯約佔三成，其餘的10％則分布於亞洲各國及各多數島嶼。

小而圓滾的深褐色咖啡豆、在研磨機中悄悄地散發出芬芳的清香，注入杯中呈現琥珀的美麗顏色，這就是一般人對於咖啡非常深刻的三個印象。

當您在探索咖啡的歷史及其風姿的同時，您也可以看到那正受到熱帶陽光愛撫而綠葉閃爍的咖啡樹。它有著近似茉莉的小白花，其果實由綠而黃綠、最後變成紅色，咖啡豆正是它果實里的種子。

而且，若您到咖啡豆的精製廠看看，您一定可以看到那被稱為咖啡櫻桃的紅色果肉與已去除掉內果皮及銀皮的新鮮而青綠的咖啡生豆。這就是出口用的咖啡豆。

目前咖啡的生產國約有六十國，大多是位於標高300－400公尺的地區，有時也有在標高2000－2500公尺的高地栽培咖啡樹，但在海拔1500公尺以上的山坡地所栽種者，聽說品質較好。

最適合栽培咖啡樹的條件是：年雨量為1500－2000公釐，而平均溫度為20度左右，不會降霜的地區。

咖啡樹是屬於阿卡那科常綠樹植物，若是野生的，甚至可以長到八公尺以上。但在農園中都將高度剪至二公尺左右，以保咖啡豆的品質，並便於管理。

目前最主要栽種的樹種有阿拉比卡種、羅布斯塔種（卡內弗拉種）及利比里卡種等三原種。其又可細分為數十種品種，在生產、流通及交易時、也都會加以區別的。

即使是在同一生產國中，也會因為各地區的氣候、海拔、土質的不同，而微妙的影響及咖啡豆的風味及品質，以及產生各自的特徵來。因此依品種、產地、品牌的不同，會有各自不同的屬性：故無法將一國的咖啡豆之特徵，僅以一句話來形容的！

❺ 咖啡的種類及適合的喝法11325

單品咖啡豆代表性比例
酸: 哥倫比亞 30％
巴西 30％
瓜地馬拉 20％
摩卡 20％
苦: 哥倫比亞 30％
巴西 30％
乞利馬扎羅20％
羅布斯塔 20％
濃厚:哥倫比亞 40％
瓜地馬拉 20％
曼特寧 20％
巴西 20％
柔和:哥倫比亞 40％
巴西 30％
摩卡 20％
羅布斯塔 10％

純品咖啡個性：
巴西咖啡：適度的苦，輕柔的風味，奔放的熱帶口感，混合咖啡絕佳基底.
哥倫比亞咖啡:圓滑的酸味和甜香,醇厚濃郁,JAZZ搖擺氣氛下的風情.
瓜地馬拉咖啡:上等的酸味,芳醇的余香,神秘感覺.適合宿醉後的釋放.
薩爾瓦多咖啡:酸與香的適度結合,如同和暖的晴日路遇美女.
乞利馬扎羅咖啡:厚重的酸.居高臨下觸摸乞利馬扎羅的雪,有冰涼的風.
摩卡咖啡:優雅的香甜,柔和酸性.在左岸,聽見ENYA天籟般的歌唱.
羅布斯塔咖啡:苦味超群,獨特香氛,在村上<挪威的森林>邊醉後回憶18歲.
曼特寧咖啡:香味沉澱厚重.如微酸美人4:55分在長長站台等待戀人.
藍山咖啡:酸甜極品搭配.李後主天上人間.
夏威夷可那咖啡:強烈酸味,特別的香韻, 沙灘雨後,有伊人在水一方.

純品咖啡製作:
材質:原咖啡豆1-2匙.糖包.奶粒.
製作:咖啡豆磨粉,入虹吸上壺,下壺加沸騰水,45-55秒攪拌煮沸,關火.殘渣蜂窩狀.出品.

花式咖啡製作:
1.義大利純(濃縮)咖啡--ESPRESSO:
材質:意式蒸汽加壓壺.最濃強炒咖啡豆極細研磨6-8克.
製作:適量沸騰水注入意式蒸汽下壺,咖啡粉放入咖啡籃,按壓,上下壺擰緊,加火,水沖入上壺稍候.出品.
2.意式拿鐵咖啡—CARFFE LATTE:
材質:小杯ESPRESSO.2-4杯熱牛奶.
製作:在熱ESPRESSO中直接加入2-4甚至6份接近沸騰牛奶.出品.
關注:用較高馬克杯盛裝.可用打蛋器將牛奶打起泡沫,代替牛奶則成為美式拿鐵.
3.美式摩卡咖啡—CAFE MOCHA:
材質:ESPRESSO一份.牛奶一份.熱巧克力一份.巧克力粉少許.
製作:馬克杯依次加入ESPRESSO,熱巧克力,泡沫牛奶.灑少許巧克力粉.出品.
關注:杯壁略斜的馬克杯是盛裝摩卡咖啡的最佳器具.
4.歐蕾咖啡—CAFE AU LAIT:
材質:ESPRESSO一份.熱牛奶一杯.
製作:熱牛奶打起泡沫,備用.熱牛奶和ESPRESSO同時注入碗狀杯子.咖啡表面裝飾牛奶泡沫.出品.
關注:碗狀大杯.拿鐵咖啡的法國版.
5.瑪其哈朵咖啡—ESPRESSO MACCHIATO:
材質:ESPRESSO一份.牛奶.
製作:牛奶打起泡沫,加入溫熱ESPRESSO,兩大匙,成冰淇淋蛋筒狀.出品.
關注:選用常見瓷質咖啡杯碟.
6.維也納咖啡—VIENNA COFFEE:
材質:熱咖啡一份.鮮奶油少許.巧克力粉少許.白糖.
製作:咖啡杯底沉入白糖,注入熱咖啡.咖啡表面裝飾奶油一匙,灑巧克力粉少許.出品.
關注:別稱「單頭馬車」.不需攪拌.
7.荷蘭咖啡—HOLLAND COFFEE：
材質：已做好的維也納咖啡一份.巧克力糖漿適量.
製作：在維也納咖啡表面淋少許巧克力糖漿.出品.
關註：瓷質杯碟，杯較高.
8.甜蜜咖啡—HONEY COFFEE：
材質：咖啡一份.蜂蜜兩匙.
製作：蜂蜜加入咖啡，攪拌，融勻.出品.
9.棉花軟糖咖啡—MARSHMALLOW COFFEE：
材質：咖啡一份.棉花糖2-3粒.白蘭地少許.
製作：浮放棉花糖於咖啡上.灑少許白蘭地.出品.
10.爪哇咖啡—MOCHA JAVA：
材質：咖啡一份.可可利口酒少許.巧克力.牛奶適量.巧克力糖漿半杯.泡沫奶油少許.
製作：將咖啡、熱牛奶和巧克力糖漿倒入杯中，攪拌均勻.倒入可可利口酒，繼續攪拌.擠入泡沫奶油.灑少許削好的巧克力片.出品.
11.愛爾蘭之霧咖啡—IRISH MIST COFFEE：
材質：咖啡一份.愛爾蘭威士忌或薄荷酒.泡沫奶油.
製作：濃咖啡中加入些許愛爾蘭威士忌或薄荷酒，杯上浮少許泡沫奶油.出品.
12.土耳其咖啡—TURKISK COFFEE：
材質：土耳其長柄勺（壺狀）.中炒咖啡豆8克.水130毫升.砂糖適量.
製作：咖啡和糖放入壺中，加入水.直接火加熱，沸騰時移開火源，反復三次.澄清，倒入杯中.出品.
關註：咖啡豆不磨成粉.煮壺為土耳其長柄勺.可用杯底殘留圖案占卜運事：環形，好日子，應無所謂懼，馬到成功；半環形，風平浪靜，不必強求；新月形，有小麻煩，做事需要果決；塊形，不太順利；不規則，刺激，但需防止意外事件.
13.波奇亞咖啡—CAFE BORGIA：
材質：熱咖啡一份.巧克力糖漿.君度適量.柳丁皮.巧克力片.泡沫奶油.
製作：熱咖啡加巧克力糖漿和君度，攪拌.上浮適度泡沫奶油，用切細條狀柳丁皮裝飾.灑少許巧克力粉.出品.
14.卡布基諾咖啡—CAFE CAPPUCCINO：
材質：咖啡120毫升.泡沫奶油30毫升.肉桂粉.柳丁皮.肉桂條一條.
製作：偏澀咖啡，浮放泡沫奶油.杯上灑肉桂粉.擺柳丁皮少許於奶油上.附肉桂條攪拌用.出品.
15.龐貝多咖啡—CAFE POMPADOUR：
材質：咖啡120毫升.君度10毫升.豆蔻粉少許.泡沫奶油30毫升.灑糖紫丁香花許.
製作：偏濃咖啡.加君度和豆蔻粉.浮泡沫奶油.紫丁香裝飾.出品.
16.肉桂咖啡—CINNAMON COFFEE：
材質：咖啡一份，橘子醬2匙，肉桂棒1條。
製作：橘子醬先放入杯中，倒入咖啡，肉桂棒攪拌。出品。
17．康吉拉多咖啡—CAFé CON GELOTO：
材質：ESPRESSO60ml，香草冰激凌100g。
製作：香草冰激凌堆在杯子中，注入espresso。瓷質容器盛放。出品。
18．杏仁咖啡—CAFé AMARETTO：
材質：熱咖啡一份，砂糖少許，白色蘭姆酒少許，炒杏仁碎片少許，杏仁1-2粒。
製作：咖啡及糖攪拌，加入白色蘭姆酒攪拌，放入杏仁碎片，咖啡碟中放杏仁。出品。
19．胡桃咖啡—CAFé WALNUT：
材質：熱咖啡一份，牛奶一杯，雪利酒少許，泡沫鮮奶油。炒胡桃少許。
製作：牛奶與咖啡倒入杯中，加入雪利酒少許，杯上浮泡沫奶油，灑胡桃裝飾。出品。
20．愛爾蘭咖啡—IRISH COFFEE：
材質：熱咖啡一份，愛爾蘭威士忌或薄荷酒少許，白糖少許，奶油少許，愛爾蘭專用咖啡器皿、杯。
製作：放入糖、酒，專用咖啡杯於酒精燈上加熱，使糖融化，倒入熱咖啡，表層修飾鮮奶油一層。出品。
關註：加熱時注意不要使杯子炸掉，可以在過程中點燃威士忌，有蘭色火苗。
21.白蘭地火焰咖啡：
材質：熱咖啡一份，檸檬一個，白蘭地少許。
製作：熱咖啡調好甜度，檸檬皮削成螺旋狀浸入白蘭地，用火點燃檸檬皮，迅速放於咖啡杯邊緣。出品。
22．香橙龍舌蘭咖啡：
材質：熱咖啡一份，龍舌蘭酒10g-25g，香橙一個。
製作：熱咖啡中加入龍舌蘭酒，橙子皮切做各種形狀，裝飾，出品。
23．瓦倫西亞咖啡—CAFé VALENCIA：
材質：咖啡一份，牛奶一杯，君度利口酒少許，檸檬皮，肉桂粉。
製作：咖啡應偏濃厚，倒入熱牛奶，君度利口酒浮碎檸檬皮倒入牛奶咖啡，灑入肉桂粉，攪拌，出品。
關註：酒應該浸泡檸檬皮一段時間。
24．蘭姆牛奶咖啡—RUM CAFé AU LAIT：
材質：拿鐵咖啡一份，牛奶一杯，卡路瓦（咖啡利口酒）少許，白色蘭姆酒少許，泡沫鮮奶油，柳橙果汁，柳橙皮，細砂糖。
製作：杯中放入卡路瓦10cc，白色蘭姆酒10cc，細砂糖5g，攪拌均勻，加入咖啡及牛奶，上浮泡沫鮮奶油，加柳橙果汁，用柳橙皮裝飾。出品。
25、皇室咖啡—CAFé ROYAL：
材質：咖啡一份，方糖一塊，白蘭地少許，皇室咖啡專用勺一支。
製作：杯上擺放專用方糖長匙，方糖用白蘭地浸泡，點火，出品。
關註：方糖溶解，火熄滅後放入咖啡攪拌。
26．勃艮第咖啡—CAFé BOURGOGNE：
材質：咖啡一份，紅酒二匙，奶油適量，紅石榴糖漿少許。
製作：咖啡杯中放入紅酒，少許紅石榴糖漿及紅酒加入奶油中，打起泡沫後浮於咖啡。出品。
關註：勃艮第為紅酒故鄉。選擇好的紅酒是關鍵。
27．卡路瓦牛奶咖啡—KALUA AU LAIT：
材質：冰咖啡一份，卡路瓦少許，牛奶一杯。
製作：將卡路瓦、咖啡及牛奶放入果汁機中攪拌，倒入杯中後放入碎冰。出品。
關註：選用富有情調的玻璃杯。
28．瑪莎葛蘭—MAZAGRAN：
材質：咖啡一份，紅酒二匙，砂糖，檸檬一片，肉桂棒一條。
製作：砂糖放入杯中，注入咖啡攪拌均勻，加入溫熱的紅酒，上浮檸檬一片，附肉桂棒。出品。
關註：雞尾酒風味咖啡。不要用玻璃杯。
29.紅酒卡布基諾—VIRO CAPPUCINO：
材質：冰咖啡一份，紅酒少許，泡沫鮮奶油適量，肉桂粉少許。
製作：冰咖啡與紅酒搖擺均勻，輕放奶油在上面，形成二層色彩。灑肉桂粉裝飾。出品。
關註：使用玻璃杯。
30、卡布基諾碎冰—CAPPUCINO ：
材質：冰咖啡一份，薄荷酒一杯，鮮奶油，碎冰少許，巧克力棒二條。
製作：將冰咖啡、薄荷酒、奶油、細碎冰塊倒入雪克壺（SHAKE）搖擺均勻，注入杯中，巧克力碎片或巧克力棒裝飾，出品。
關註：使用雞尾酒杯。個人喜歡不使用巧克力。加點煙灰，很有感覺。
31．香草柳橙咖啡：
材質：熱咖啡一份，濃縮柳橙汁一杯，香草精半匙，糖適量，柳橙半個。
製作：咖啡中加入適量柳橙汁，加入香草精，調入糖，切一片柳橙裝飾，出品。
32．玫瑰咖啡：
材質：熱咖啡一份，鮮奶油適量，乾燥玫瑰花3-5朵。
製作：咖啡上放奶油，奶油呈冰激凌狀，撒上碎玫瑰花。出品。
33．生薑咖啡：
材質：淺炒咖啡豆沖出的熱咖啡一份，冰糖適量，生薑片2-3片。
製作：咖啡攪拌冰糖，放入生薑片。出品。
34．抹茶咖啡：
材質：深烘焙的咖啡豆沖煮的咖啡一份，鮮奶油，抹茶粉少許。
製作：咖啡上浮鮮奶油，撒上適量的抹茶粉。出品。
關註：抹茶粉為日本出產最適宜，如找不到，也可用中國綠茶粉代替。
35．果凍咖啡：
材質：加糖冰咖啡一份，果凍二個，櫻桃二顆，柳橙二片。
製作：杯底首先沉入果凍，倒入冰咖啡，可酌量添加碎冰，用櫻桃以及柳橙裝飾。出品。
關註：使用玻璃杯，櫻桃及柳橙片插在杯沿。
36．檸檬咖啡—CAFé DE CITRON：
材質：美式拿鐵咖啡一份，檸檬片一片，石榴糖漿適量。
製作：石榴糖漿倒入咖啡中，檸檬片半浸泡於咖啡中。出品。
37．冰咖啡—ICE COFFEE：
材質：咖啡一份，冰咖啡凍或冰塊2-3塊。
製作：事先將咖啡倒入製冰盒凍成冰塊，將之放入咖啡中。出品。
關註：使用玻璃杯。
38．美式冰那提咖啡：
材質：冰espresso一份，鮮奶一杯，泡沫牛奶一杯，蔗糖，冰塊。
製作：杯中放入冰塊，依次序加入蔗糖、牛奶、冰咖啡，最後倒入牛奶泡沫。出品。
關註：蔗糖用蜂蜜代替效果更好，使用玻璃杯，倒入冰咖啡時候應該速度慢動作輕，才可以產生層次感。
39．啤酒冰咖啡：
材質：啤酒半杯，冰咖啡一份，冰塊。
製作：啤酒杯中加入冰塊，倒入冰咖啡，加入啤酒。出品。
關註：使用大口徑啤酒杯。
40．威士忌冰咖啡：
材質：深度烘焙的冰咖啡一份，牛奶80g，威士忌30g，奶油，蔗糖，巧克力碎片，冰塊。
製作：shake壺中放入冰咖啡、牛奶、威士忌、蔗糖，加滿冰塊後，搖擺均勻，倒入杯中，裝飾用碎巧克力以及奶油。出品。
關註：使用玻璃杯。
41．維也納冰牛奶咖啡：
材質：冰咖啡一份，牛奶二杯，泡沫鮮奶油，冰，薄荷葉一片。
製作：先放入冰塊，倒入冰咖啡，緩慢注入牛奶，使層次分明，最上層奶油裝飾薄荷葉。出品。
關註：使用玻璃杯。
42．摩卡霜凍咖啡—MOCHA FROSTY：
材質：冰咖啡一份，咖啡果凍2-3粒，巧克力醬，奶油，巧克力片。
製作：冰咖啡與巧克力醬攪拌均勻，將果凍放入咖啡，浮奶油，巧克力片裝飾。出品。
關註：使用玻璃杯。
43．牙買加霜凍咖啡—JAMMICAN FORSTY：
材質：冰咖啡一份，黑色蘭姆酒適量，香草冰激凌一球，葡萄乾。
製作：咖啡加入黑色蘭姆酒，上浮冰激凌，葡萄乾裝飾。出品。
關註：使用玻璃杯。
44．甜蜜冰咖啡—HONEY COLD COFFEE：
材質：冰咖啡一份，蜂蜜2-4勺，糖漿，奶油。
製作：蜂蜜注入杯底，加糖漿，注入冰咖啡，奶油裝飾。出品。
關註：動作輕緩，有層次，使用玻璃杯。
45．椰香咖啡：
材質：冰咖啡一份，牛奶60g，椰奶70g，月硅香精5ml，煉乳10ml，糖漿30ml，鳳梨，冰塊。
製作：以上材質依順序放入，加冰，在果汁機中攪拌，鳳梨裝飾。出品。
46．安修培那—EINSPANNER：
材質：冰咖啡一份，泡沫鮮奶油，砂糖。
製作：材質放入shake壺搖擺均勻，注入玻璃杯，上浮奶油。出品。

==================================>咖啡部分完了.下面就是一些花茶果茶等的以及雞尾酒.打的累死鳥....

--- violethouse

【樓主】 (5):風味奶茶製作：
一般是由紅茶、奶精、奶粉、糖水製作。
1．皇家奶茶：
煮鍋中加水適量，放入紅茶包（可用超市立頓紅茶包），柳橙皮切絲煮沸騰，加入奶精一大勺，過濾出柳橙皮，加入2oz蜂蜜。出品。
2．伯爵奶茶：
伯爵茶葉適量，奶精適量，加水煮沸騰，加糖水適量。出品。
3．粉紅回憶：
柳橙皮切絲，加紅茶包煮沸騰，沖入有奶精的玻璃杯中，加糖，滴入二分之一oz橙汁以及玫瑰蜜，攪拌均勻，入珍珠數粒，吸管二支，橙子切片裝飾。出品。
關註：二人共同享用。
4．可可奶茶：
可可粉適量，奶精適量，白糖適量，用紅茶包煮沸騰一分鍾，加入巧克力粉少許。出品。

味增紅茶製作：
1．水果紅茶：
紅茶包煮一分鍾（放水果），加冰糖、糖水、蜂蜜、青蘋果汁。出品。
2．檸檬紅茶：
紅茶包煮一分鍾（放檸檬片），加冰糖，放檸檬汁1oz。出品。
3．立頓紅茶：
立頓紅茶包煮一分鍾，配糖包，附小勺。出品。
4．伯爵紅茶：
伯爵茶葉沖入，使用沖茶器，配糖包，附小勺。出品。
5．茉莉紅茶：
使用沖茶器，放入茉莉茶葉，配糖包，附小勺。出品。
6．玫瑰紅茶：
玫瑰茶葉，沖茶器，配糖包，附小勺。出品。

果粒花草茶製作：
1．玫瑰花朵：
用小壺，玫瑰乾花適量，冰糖3-5顆，沖水，加蜂蜜、玫瑰蜜、糖水。出品。
2．菊花茶：
用小壺，菊花適量，冰糖3-5顆，枸杞子少許，沖水，加入蜂蜜、糖水。出品。
3．黑森林：
用沖茶器，果粒茶適量，鳳梨汁適量，蘋果3-4片，橘子及檸檬各半片，調壺3分鍾。加柳橙汁45cc、百香果汁15ml,鳳梨汁15ml。出品。
4．茉莉花朵：
用小壺，紅茶包煮1分鍾，加入白糖、冰糖、金酒半oz,茉莉花朵適量，沖泡出品。
5．巴黎香榭：
用沖茶器，果粒茶1勺，草莓汁1oz,草莓果醬15ml,冰糖適量，浸泡4分鍾，出品。
6．放肆情人：
用小壺，果粒茶1勺，蘋果汁45cc,蜂蜜1oz，檸檬皮適量，浸泡4分鍾，出品。
7．藍色憂郁：
用小壺，果粒茶1勺，柳橙汁1oz,檸檬汁15ml，鳳梨汁10ml,百香果汁10ml。蜂蜜15ml，浸泡出品。

--- violethouse

【樓主】 (6):8．歐陸風情：
果粒茶1勺，草莓汁1oz, 柳橙汁1oz, 蜂蜜1oz，浸泡出品。
9．傾國夢幻：
果粒茶1勺，蜂蜜1oz，蘋果汁45cc, 浸泡出品。
10．清秀佳人：
果粒茶1勺，蜂蜜1oz，柳橙汁1oz,可樂150cc，熱開水150cc，煮3分鍾出品。
11．紫屋魔戀：
果粒茶1勺，蜂蜜1oz，百香果汁10ml，檸檬汁15ml，鳳梨汁10ml，開水300cc煮4分鍾出品。
12．浪漫巴黎：
浪漫巴黎茶葉加冰糖出品。
13．蘭色淑女：
蘭色淑女茶葉加冰糖出品。
14．薄荷茶：
薄荷茶葉加冰糖以及薄荷蜜出品。
15．檸檬香茶：
檸檬茶葉加冰糖出品。
16．義大利橘果：
義大利橘果加冰糖後出品。

冰茶、泡沫茶製作：
1．愛爾蘭霜冰茶：
使用直杯，冰塊，冰紅茶加糖150ml，檸檬汁30g，蜂蜜1oz，柳橙汁1oz,可爾必思30g，香草冰激凌少許，shake搖啊搖，薄荷葉、櫻桃、檸檬片裝飾。出品。
2．椰霜冰茶：
使用直杯，冰塊，冰紅茶加糖150ml，檸檬汁15g，蜂蜜1oz，椰汁90g，鳳梨汁50g，shake搖啊搖，薄荷葉、櫻桃、檸檬片裝飾。出品。
3．可樂雪霜茶：
使用高腳杯，冰塊，冰紅茶150ml，可樂150ml，檸檬汁15g，蜂蜜1oz，鳳梨汁30g，shake搖啊搖 ，薄荷葉、櫻桃、鳳梨片裝飾。出品。
4．檸檬沙碧紅茶：
檸檬使用果汁機打出，250ml冰紅茶，110g蜂蜜，shake25秒，車厘子、檸檬片裝飾。出品。
5．雪花泡沫涼茶：
使用高腳杯，冰塊，冰紅茶150ml，檸檬汁15g，蜂蜜1oz，柳橙汁1oz,紅石榴汁15g ，2勺香草冰激凌，shake搖啊搖，紅車厘子、柳橙片裝飾。出品。
6．玫瑰冰紅茶：
使用高腳杯，冰塊，冰紅茶150ml，檸檬汁15g，蜂蜜1oz，鮮奶90g,紅石榴汁15g ， shake搖啊搖，出品。
7．夏威夷蜜茶：
鳳梨用果汁機打出，250ml冰紅茶，30g蜂蜜，2勺冰激凌，加冰shake ，使用高腳杯。鳳梨裝飾。出品。
8．菠蘿蜜泡沫紅茶：
使用高腳杯，冰塊，冰紅茶150ml，蜂蜜40g ，鳳梨汁150ml ,2勺香草冰激凌，shake搖啊搖，出品。
9．蜂王蜜紅茶：
200ml 冰紅茶，40g 蜂蜜，15g 檸檬汁，15g 白蘭地，加冰塊shake，紅車厘子、檸檬片裝飾，出品。,.

❻ 咖啡之間的區別！

@————————————————咖啡的品種和特色

藍山咖啡:產於牙買加,甘醇香、微酸、風味細膩、口味清淡。

雲南咖啡：濃而不苦、香而不烈、柔順、柔軟香醇、略帶果酸味。

哥倫比亞咖啡：產於南美洲, 微酸甘醇香、微酸至中酸。

巴西咖啡：產於南美洲，中性、中苦、濃香、微酸、微苦、內斂。

曼特寧咖啡：產於印尼~蘇門答臘，苦醇香、香濃苦。

摩卡咖啡：產於依索匹亞，酸醇香、帶潤滑的中強酸甘性特性。

爪哇咖啡：產於印尼~爪哇島，強苦弱香、無酸。

@———————————————— 如何分辨咖啡豆的好壞

好的咖啡豆：形狀整齊、色澤光亮，採用單炒烘焙. 沖煮後香醇,後勁足。

不好的咖啡豆：形狀不一，且個體殘缺不完整. 沖煮後淡香，不夠甘醇。

@————————————————— 咖啡豆的鮮度辨別的訣竅

鼻聞：新鮮的咖啡豆聞之有濃香，反之則無味或氣味不佳。

眼看：好的咖啡豆形狀完整、個頭豐碩。反之則形狀殘缺不一。

手壓：新鮮的咖啡豆壓之鮮脆，裂開時有香味飄出。

顏色：深色帶黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；顏色較黃的咖啡豆，煮出來的咖啡帶酸味。

@————————————————咖啡豆的購買與保存

咖啡豆的購買注意點

首先選擇生意興隆的咖啡占購買。烘焙豆的鮮度是咖啡的生命，所以要選擇放置新鮮咖啡豆的倉庫，場所清潔又沒有舊豆的油殘留以及沒有日光直射、周圍沒有高溫的店鋪。還有在自認香醇的自家烘焙的店鋪購買也是好方法。

購買烘焙豆時，爽口的豆可以自己指定，希望喝些略帶酸味的話，苦味強烈的較佳，或者直接告訴店員為自己挑選。

購買後托店研磨時，務必要將所使用的沖泡咖啡器具等告知一聲，配合那些道具研磨（例如電動式咖啡器，過濾器、紙、虹吸等）。

在超商購買罐裝咖啡粉時，選擇標示（豆的種類或味道的傾向等），隨己所好而定。

咖啡豆保存的妙訣

烘焙豆在常溫約一周，在冷凍室保存約二周之期間風味不會掉落。不要購買太多屯積，喝得完的份量（約二百克）後再購買。

還有研磨粉一般在常溫是三天，而冷凍室保存是一周，在店鋪購買,請店員研磨的約一周。

無論如何對咖啡豆來說最大的敵人是濕氣與熱氣。重點就是不要令其接觸空氣中的熱空氣與濕氣而保存。

買來的咖啡（無論是豆、或粉狀），盡可能用小袋子分裝再以膠帶密封。然後放入密閉的窗容器，再一小包一小包地打開來使用。保存的場所是冷凍室或冷藏庫的門邊，或存放在通風的地方也可以。

不過真空包只要沒有開封就可以長期保存。

@————————————————咖啡豆

咖啡豆生長於以赤道為中心，稱之為咖啡帶的熱帶或亞熱帶各國農園之中，隨著船支旅行到倭國。當茶褐色的咖啡豆出現在您的眼前之前，實際上已經過了各種不同的流通過程與許多人之手。

咖啡的產地廣布於南美、中美、西印度群島、亞洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地區。而在產量方面，佔全世界產量第一位的是巴西（約30％）、第二位的是以哥倫比亞（約10％）為中心的中南美佔了六成，其次是非洲、阿拉伯約佔三成，其餘的10％則分布於亞洲各國及各多數島嶼。

小而圓滾的深褐色咖啡豆、在研磨機中悄悄地散發出芬芳的清香，注入杯中呈現琥珀的美麗顏色，這就是一般人對於咖啡非常深刻的三個印象。

當您在探索咖啡的歷史及其風姿的同時，您也可以看到那正受到熱帶陽光愛撫而綠葉閃爍的咖啡樹。它有著近似茉莉的小白花，其果實由綠而黃綠、最後變成紅色，咖啡豆正是它果實里的種子。

而且，若您到咖啡豆的精製廠看看，您一定可以看到那被稱為咖啡櫻桃的紅色果肉與已去除掉內果皮及銀皮的新鮮而青綠的咖啡生豆。這就是出口用的咖啡豆。

目前咖啡的生產國約有六十國，大多是位於標高300－400公尺的地區，有時也有在標高2000－2500公尺的高地栽培咖啡樹，但在海拔1500公尺以上的山坡地所栽種者，聽說品質較好。

最適合栽培咖啡樹的條件是：年雨量為1500－2000公釐，而平均溫度為20度左右，不會降霜的地區。

咖啡樹是屬於阿卡那科常綠樹植物，若是野生的，甚至可以長到八公尺以上。但在農園中都將高度剪至二公尺左右，以保咖啡豆的品質，並便於管理。

目前最主要栽種的樹種有阿拉比卡種、羅布斯塔種（卡內弗拉種）及利比里卡種等三原種。其又可細分為數十種品種，在生產、流通及交易時、也都會加以區別的。

即使是在同一生產國中，也會因為各地區的氣候、海拔、土質的不同，而微妙的影響及咖啡豆的風味及品質，以及產生各自的特徵來。因此依品種、產地、品牌的不同，會有各自不同的屬性：故無法將一國的咖啡豆之特徵，僅以一句話來形容的！
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1.濃縮咖啡
也成為意式濃縮，把研磨過的咖啡豆，借著高壓蒸汽和熱水濾沖，所煮出來的咖啡 濃縮咖啡加上不同比例的牛奶，可以跳出許多種咖啡
2.摩卡咖啡
摩卡咖啡是噬甜者的選擇 因為有摩卡醬（巧克力醬）當底 最上層再加上鮮奶油 它從下到上每層依次是：摩卡醬 濃縮咖啡 熱牛奶 鮮奶油
3.美式咖啡
美式咖啡就是濃縮咖啡加上一定比例的水 不過還有一種好喝的做法 就是直接加冰塊而不加水
4.拿鐵
拿鐵的特點是加了很多熱牛奶 上面只點綴一層薄薄的奶泡 它從下到上每層依次是：濃縮咖啡 熱牛奶 奶泡
5.卡布奇諾
喜歡嘗綿密奶泡的人 可以點卡布奇諾 因為它奶泡最多 它從下到上每層依次是：濃縮咖啡 熱牛奶 奶泡 不過熱牛奶的比例比拿鐵小 奶泡的比例大
6.密斯朵
這種咖啡其實就是由一半咖啡 一半牛奶組成的 咖啡牛奶 也成為 歐雷咖啡

終於打完了 是從去年夏天一本英文雜志上總結出來的

又查了一下其他得咖啡
1.藍山咖啡
咖啡中的極品，產於牙買加的藍山。這座小山被加勒比海環抱，每當太陽直射蔚藍色的海水時，海水的顏色和陽光一起反射到山頂，發出璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山咖啡有著所有好咖啡的特點，不僅口味濃郁香醇，而且其苦、酸、甘三味搭配完美，所以藍山咖啡一般以單品飲用。這種咖啡產量極小，價格昂貴無比，所以市面上的藍山咖啡多以味道相似的咖啡來調劑。
2.哥倫比亞咖啡
產地為哥倫比亞，具有酸中帶甘，苦味中平的特點，濃度合宜，常被用於高級混合咖啡之中。
3.義大利咖啡
指瞬間提煉出來的濃縮咖啡，具有濃烈的香味和苦味，品嘗時用小咖啡杯。義大利咖啡的表面浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人的香味來源。
4.卡布其諾咖啡
在一杯五分滿的偏濃義大利咖啡里，倒入打過奶泡的熱鮮奶至八分滿，然後將奶泡倒入。最後還可以根據個人喜好灑上少許肉桂粉或巧克力粉，口感極為香馥柔和。經過這一系列處理的咖啡，顏色看起來就象卡布其諾教會的修士在深褐色外衣上覆上一層頭巾，咖啡因此得名。
5.拿鐵咖啡
是義大利咖啡的另一種變化，沖泡步驟也一樣，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例稍有不同，拿鐵咖啡中牛奶的比例比卡布其諾多一倍，即咖啡、牛奶、奶泡的比例為1：2：1。
6.摩卡
原指產地為衣索比亞的咖啡豆，豆形小而香味濃，酸醇味強。現在一般指由巧克力的產地墨西哥人發明的咖啡飲法——在拿鐵咖啡里加入巧克力而調製成的飲品。這兩種東西是一對絕妙的組合，二者的香味混合後相得益彰，達到前所未有的美妙程度。
7.康寶藍
在義大利濃縮咖啡中，加入鮮奶油，即成一杯康寶藍。嫩白的鮮奶漂浮在深沉的義大利咖啡上，宛如一朵潔白的蓮花。因為咖啡外只加鮮奶油，所以有時又稱為「單頭馬車」。
8.法式牛奶咖啡
加入牛奶的咖啡，喝起來更加潤滑順口，在濃郁的咖啡香外，還有一股淡淡的奶香。正宗的法式牛奶咖啡中牛奶和咖啡的比例為1：1，所以高級咖啡館里沖泡法式牛奶咖啡都由侍者雙手分別執牛奶壺和咖啡壺，同時注入咖啡杯中。由於法國緯度較高，天氣寒冷，所以喝法式牛奶咖啡一般用大號馬克杯，雙手還可以捧杯取暖。
9.愛爾蘭咖啡
愛爾蘭將他們對威士忌的熱愛也帶入咖啡里。威士忌獨特而濃烈的重香和淡淡的甜味，將咖啡的酸甜味道襯得更為馥郁，溫暖，散發出成熟的憂郁感，特別適合在寒冷陰雨的天氣里飲用。威士忌的酒精含量較高，所以喝這種咖啡時要考慮個人的酒量。
10.皇家咖啡
名字來源於拿破崙。據說他遠征俄國，命人在咖啡中加入白蘭地以抵禦嚴寒，此後這種咖啡的新式飲法流傳開來，被稱為「皇家咖啡」。白蘭地，威士忌，伏特加與咖啡調配起來非常協調，而其以白蘭地最為出色，二者相加的口感是苦澀中略帶甘甜，自發明之日起就受到廣泛的喜愛。剛沖泡好的皇家咖啡，在跳動的藍色火焰中，猛地竄起一股白蘭地的芳醇，雪白的方糖緩緩化作焦香，這兩種香味混合著濃郁的咖啡香，頓時令人感到人生完滿。
11.綠茶咖啡
在咖啡中加入一點綠茶粉，使之成為一道東西並用的健康飲品。綠茶咖啡是一道純粹的東洋咖啡，綠茶獨有的清香略帶苦澀的口感，與咖啡濃厚的香味及略帶甜味的在口中激盪。

❼ 在家煮咖啡的工具的價格

先說器具。
咖啡壺有很多種，又便宜又方便的，就是滴漏咖啡和法壓壺了
滴漏杯和法壓壺20塊錢以下就可以搞定。滴漏相比與法壓，沒有渣子，因為用了濾紙。但是滴漏的速度比較慢。法壓速度塊，但是缺點是渣很多。
再就是摩卡壺和虹吸壺，賽風壺。
摩卡壺一般是鋁或不銹鋼的，國產的4人份摩卡壺100元以內可以買到很多種。一般是用酒精燈，瓦斯爐，煤氣灶，電磁爐加熱。還有一種電摩卡壺，插電源直接加熱的。不過貴一點。好的摩卡壺，比如tiamo的，比樂蒂的最便宜的估計200以上吧。我覺得最好的摩卡壺就是比樂蒂的摩卡之心了，價格800多。
虹吸壺和賽風壺，便宜國產的100元左右也可以買到，一般是玻璃的。用酒精燈或者瓦斯爐加熱，常見的貌似不能用煤氣灶加熱。另外，2樓說的比利時皇家虹吸壺價格大概是500左右吧。
還有一種掛耳咖啡，是一種一次性的泡咖啡的辦法，也挺便宜，不過如果經常喝的話，不推薦。
如果你買的是咖啡豆的話，還需要配一個磨豆機。國產的便宜的，刀片式磨豆機價格從30-100不等，都是用刀片打豆子的，按說效果不好。比較好的小飛鷹，200左右。貴的小飛馬700多什麼的也有。磨豆機其實也挺重要的，但是前期自己玩沒有必要買很貴的。專業的咖啡廳espresso的磨豆機好的能到兩千多呢。。。
再說咖啡豆，我先說生豆的價格。
國產雲南的豆子，一般是阿拉比卡種的，比較便宜。有鐵皮卡，卡蒂姆，波邦，還有混合商業豆。現在雲南生豆的價格30元一磅左右。
越南的羅伯斯塔種的豆子多，我買生豆的地方，越南羅豆15元一磅，品質當然不好。而且羅豆咖啡因含量很高，還有一種怪味，有的人可能受不了。不過羅豆在意式機里能出來很濃的咖啡油脂。越南也有阿拉比卡，不過沒有什麼味道特色。價格30一磅左右
巴西的豆子，等級一般的大概40一磅(生豆)。哥倫比亞50元一磅左右。林東曼特寧60左右一磅。蘇門答臘曼特寧40左右一磅。肯亞AA豆一磅90左右，還有個人感覺很好的G2耶加雪菲，生豆40左右。
這些的價格都是現在的價格，前一陣子咖啡豆一直漲價。。以前我買雲南豆的時候，好的才20一磅。這些都是生豆的價格，如果換算成熟豆價格的話，大致就是生豆價格*2=熟豆價格。因為烘焙的時候，失水重量會變輕，而且店家還收人工費。
這些價格都是等級一般的。等級高的價格肯定高。200塊錢一磅的耶加雪菲也有。另外，熟豆的保鮮期1周左右，咖啡粉保鮮期也就幾天。放那香味就跑光了。
各種豆子的味道，樓主可以去網路查「咖啡豆」，裡面有很詳細的介紹，我這里也不贅述了。
我也是個學生，我現在用的是一台小意式機，價格500左右。出的esp肯定沒有好機子出的標准，但是也不妨礙咱喝。還方便。豆子我一般買生豆然後自己烘，這樣能喝到新鮮的咖啡，還能省點錢。如果還有什麼不懂的問題，歡迎來問。

❽ 請給我介紹以下咖啡！

巴西聖多斯
Brazilian Bourbon Santos
巴西位於南美洲，南緯15度左右。巴西的咖啡文化始於1727年，在巴西的北方興起，是由一位 Francesco de MeloPalheta先生將咖啡種子從法國偷偷帶到巴西。在當時這可是當今壟斷咖啡業務的法國人所極力反對的。
那些種子就是現在三億多株巴西咖啡樹的祖先。在早期的巴西歷史上，咖啡的起始非常緩慢。
Palhta 先生再次回到巴西之後，咖啡文化即在處於亞馬遜河河口的帕拉州起步了。咖啡種植面積廣，是世界上最大的咖啡出口國。
但甚為有名的「聖多斯」他的名字來自於船運咖啡的港口，首都聖保羅四周山谷地區的咖啡是巴西最有代表性的咖啡。
其特點是口感順滑，高酸度，中等醇度，略帶堅果餘味。雖然巴西的咖啡專業性的價值不大，但級其適合拼配。因為咖啡產量巨大，所以價格並不十分昂貴。

特點：純凈柔滑，高酸度，綢度適中，帶有輕微的堅果的味道。

哥倫比亞有機咖啡
Colombian Supremo Condor De La Sierra Organic coffee
這是百分之百無污染的綠色食品。

哥倫比亞有機咖啡 這是被OCIA.檢定100% 有機的咖啡從哥倫比亞最好的咖啡, Supremo是生長在哥倫比亞西北部高山上的小農場上,因為是受保護地帶所以都以人工摘果. 我們極力推薦給熱愛咖啡的客戶.

特性: 特強醇度的咖啡,中等酸度,口中帶有一點奶油味.

哥倫比亞特級
Colombian Supremo San Agustin
哥侖比亞位於南美西北部，邊界在太平洋和大西洋。西北到巴拿馬，東到委內瑞拉，東南到巴西，南部臨秘魯，西南臨危瓜多爾。
種植面積:110萬公頃
依靠咖啡生存人口：大概有35,000個家庭間接或直接從事咖啡農種，加工和銷售。咖啡重要性：占國民收入的 2.5%，占總農業生產的11.6%，占總出口收入的20%。
樹種：優質小粒種咖啡。
出產率：傳統農庄--580公斤/公頃；現代農庄--1475公斤/公頃。海拔：800-1,900米。
主要豐收期：每年11月/2月佔55%；第二豐收期：每年4月/6月佔23%。
年總產量：14,000,000袋，（980,000噸）70公斤/袋。產量排行：世界第一大水洗咖啡生產國，第一大小粒種咖啡出口國，佔世界咖啡總產量的15%。
在哥侖比亞整個國家，它是世界上第二大咖啡生產國家。但是就咖啡而言，分二百多個檔次，也就是說咖啡的區域性很強。阿羅科咖啡焙制（北京）有限公司所使用的哥侖比亞的特級咖啡，主要生長在哥侖比亞著名的咖啡生產地「賣地林」地區。

特點：中等偏上的酸度，強濃的醇度，餘味略酸的特性而吸引者更多喜歡它的人。

哥倫比亞咖啡的網址

哥斯大黎加
Costa Rican Taparto

衣索比亞「磨卡」哈拉爾
Ethiopian "MOCHA" Harrar
埃賽俄比亞是世界上最早種植咖啡和保持最古老的咖啡文化的國家。至今仍然保持著非常傳統古老的咖啡種植工藝。

衣索比亞北緯6度至9度。東經34度至40度，海拔 1600至1800米的熱帶森林。哈拉爾不僅僅是世界上最昂貴的咖啡，也是一個美麗的傳說。

哈拉爾，一個反映出埃賽俄比亞盛衰的名字。

在交通工具還不發達，特別是以馬做主要交通工具的時代，優質純種馬便成了人們追求及嚮往的目標，而此時埃賽俄比亞哈拉爾所擁有世界上最好的阿拉伯血統的純種馬，故此他們最初將咖啡級別的劃分是「優質的咖啡就象純種血統的馬匹一樣重要」。

所以我們看到的哈拉爾咖啡生豆的包裝袋上至今還印有馬匹的照片。這個傳統的包裝一直保持到現在。哈拉爾咖啡的外觀和味道本身就可以看出來是一種高等級。

六世紀時，埃賽俄比亞的人們就開始把咖啡及香料一起咀嚼了，最常見的是去狩獵的人用臘肉把咖啡裹起來當作最好的干糧，這樣即可以吃飽又有精神打獵。所以咀嚼咖啡作為一個傳統。

十三世紀中葉，埃賽俄比亞已經在使用平底鍋作為咖啡焙制的工具，領導咖啡文化的發展。「磨卡」作為一個世界上最早的也曾經是最大的咖啡貿易的港口而文明於世（現在磨卡港已經乾枯了），

然而在整個地區所生產的咖啡都帶有巧克力餘味，人們還是喜歡把咖啡叫「磨卡，Mocha」或巧克力味咖啡。

特點：哈拉爾咖啡的特性是；優質的阿拉伯風味，干香略帶有葡萄酒的酸香，醇度適宜，強烈純質感，帶有奇妙的黑巧克力餘味。

衣索比亞有機咖啡
Ethiopian Yrgacheffe Certified Organic and Fair Trade - Available in late September

這是百分之百無污染的綠色食品。

衣索比亞Yrgacheffe有機咖啡, 如果你是 "mocha" 咖啡迷,這個您不能錯過的.我們的衣索比亞Yrgacheffe有機咖啡! 我們非常高興在中國定了第一批從公平貿易展會上衣索比亞Yrgacheffe有機咖啡,這是展會上最好的Yrgacheffe varietal 的豆子.不單是貿易展會做了鑒定而且也做了有機咖啡的鑒定.最重要的是它的口感非常好!!

特點：杯中有美妙的堅果味,中等醇度與酸度.

法式焙制咖啡
French Roast Varietal
與你所喜愛的塔拉組一樣，再加上深度烘烤後的味道。正如我們自己的法國人所說的：「我絕對不會再喝其他的飲料。」

特點：高酸度，帶有法式烘烤後的深色，苦味和甜味。

瓜地馬拉Atitlan咖啡
Guatemalan Atitlan

瓜地馬拉-地理位置處於熱帶，但因海拔比較高的原因，氣候溫和，實屬亞熱帶氣候。咖啡樹在這種氣候的影響下，開花和結果要比世界其他地區的咖啡樹慢。它溫和的氣候加上肥沃的土壤造就了種植咖啡的絕佳環境。鑒賞家稱這種咖啡屬於世界上最優秀，最與眾不同的咖啡。

特點：味道濃，令人滿足，中到高酸度，高密度，帶有絕妙熏煙的味道。

瓜地馬拉有機咖啡
Guatemalan Atitlan Sanjuan Certified Organic Coffee

這是百分之百無污染的綠色食品。

這是我們嘗過最好的有機性咖啡,和瓜地馬拉咖啡味道相似.它非常特別而且口味平衡帶有甜甜的餘味.如果您喜歡咖啡,這是我們第一首選推薦給您!

特性: 味道濃，令人滿足，中等酸度與醇度，帶有絕妙熏煙的味道。

印尼蘇門答臘曼得林
Indonesian Sumatran Mandehling

是世界上最著名，需求量最大的咖啡之一。他們說蘇門答臘咖啡豆越不好看，味道就越好。因此悅杯客只訂購我們能買到的最難看的咖啡豆，以便為您提供世界上最佳的蘇門答臘咖啡。

特點：輕酸度，是世界上密度最大的咖啡之一。

印度尼西亞蘇拉威西島"斯力普斯咖啡"
Indonesian Celebes - from the island of Sulawesi

蘇拉威西島"斯力普斯咖啡"口感非常柔和，是印度尼西亞的咖啡品種。咖啡生豆很乾凈而且迷人，在蘇拉威西島（Sulawesi）上，他們對島上所產的咖啡感到非常的自豪。您會看到下面兩張照片：左邊的照片是麻袋上的封口刺綉，每一袋我們收到的斯力普斯咖啡豆都有這個傳統性的"優秀封口"，它表示咖啡豆的高質量。右邊的照片是隨著每一袋印度尼西亞蘇拉威西島"斯力普斯咖啡"的一張證明書的照片。兩個都顯示了他們對斯力普斯咖啡付出很多的時間和精力。

特點：特點：像絲綢般的柔和，而且有著絕妙香氣，醇度高，實際上，它是在咖啡中能找到的高醇度咖啡，中低酸度。

牙買加藍山咖啡
Jamaican Blue Mountain

007 James Bond's 最喜愛的咖啡!
01-08-01:
也許牙買加藍山咖啡是世界最有名的咖啡，但實際上很少人知道它的歷史，它的價格為什麼會如此的高。

在1789年第一個把咖啡介紹到牙買加島上的是一個逃避法國的革命的法國的人，被栽培的第一個咖啡是為了增加法國地方消費然後出口，而且，在第一個100年裡地方產業非常小。但是，在1932年牙買加會議法律通過，鼓勵咖啡耕作來減少島上對糖出口上的依賴。

為了藍山咖啡的質量保證，在"牙買加咖啡產業"上作了修改，使處理過程標准化，提高咖啡質量，使市場學對等，以挽救頂級咖啡的命運。牙買加產業協會對牙買加的藍山咖啡的質量有了責任。另外島上茂盛的較小的咖啡也一樣長的好，並且對牙買加的咖啡出口給予最終的許可權 - 所有的咖啡必須經過牙買加產業協會才能出口。

你或許會問什麼使牙買加的藍山咖啡如此特殊？答案就是它的一切。真正的藍山咖啡是世界上種植條件最優越的咖啡之一，牙買加的天氣、地質結構和地勢共同提供了得天獨厚的理想場所。指定的牙買加藍山咖啡只能在藍山區域才能種植，在金斯敦牙買加在島的東部北。咖啡生長在最高1800米（差不多6000英尺）的山上，對小粒種咖啡來說這海拔已經相當高了，並且，山非常不平，採收的過程非常的困難（採收咖啡的幾乎完全地是女性）。樹主要是小粒種"Geisha High Bred"型。來自這些樹的種子已經被出口了到其他的國家，像夏威夷，肯亞，巴布亞紐幾內亞及其它地方，但是到哪兒它們也有能力再創造藍山咖啡豆里的味道。

在險峻及高海拔的山上，細心的耕作及收割，所有牙買加藍山咖啡是由牙買加產業協會執行磨粉，品嘗及分配。杯中的咖啡味道非常干凈，而且它是世界上最甜美的咖啡之一。這味道已經被Jim Reynolds 在Peet咖啡和茶雜志中描述："牙買加的藍山咖啡的最好的例子就是它有著芳香、順滑濃厚"…"它給我的感覺像寶石般的質量。它像寶石一樣的寶貴。它復雜，但是非常溫和，它甜，它有非常強的醇度。你為了知道我談什麼你必須品嘗它"。獨特的成長的條件，並且在所有生產的過程上都非常的細心，使牙買加藍山咖啡非常有名氣?

它每年的生產量實際上是多少？牙買加是世界上咖啡生產量較小的其中之一，一年收割大概在40000袋 - 60公斤/麻袋（牙買加藍山咖啡實際上被運走的都是70 kg木桶包裝，他們是最後一個到現在還使用這傳統包裝方法的國家，但是他們的生產量按60 kg/麻袋，因為那是咖啡生產量度的國際標准）。比較巴西，世界上最大的咖啡出口國，每年生產在30000000袋 - 60公斤/麻袋。

日本人在牙買加藍山咖啡培育地區投資巨額，並拿下每年90 %的生產的份額。世界其他國家出價必須出價剩下的10 %，也就是3500桶。真正的藍山咖啡味道獨特，使它成為世界上最貴的咖啡。 它的需求量特別高，所以市場上有些供不應求。我們的供應商Erna Knutsen女士，早在1970年她的咖啡直接從牙買加咖啡產業進口。我們非常樂於給有購買能力的您，向您提供這非常特殊的咖啡。阿羅科咖啡公司的牙買加藍山咖啡來自於牙買加非常有名的Wallenford Estate，全部特徵在前面描述過。如果您是咖啡愛好者，並且會享受品嘗喝咖啡經驗的樂趣，您一定要試試這世界上最有魅力的牙買加藍山咖啡。

如果 您有任何問題，請隨時與我們聯系。

肯亞AA級
Kenyan AA

肯亞咖啡的味道質量就象其自然風景一樣耐人尋味。肯亞所生產出高品質咖啡的原因在於，勤勞的人們對咖啡的熱愛程度就象熱戀中的情人一樣。占肯亞咖啡總產量的55－60%（占庄園數量的40－45%）是由無數個小經營者所經營。這些小經營者看到了咖啡絕對有利可圖，便不斷的提高對農藝的需要和咖啡高品質樹種的開發，從而大大的推動了肯亞咖啡步伐的發展.

特點：非常香濃，有葡萄酒的味道，是酸性高密度的咖啡。

墨西哥特級咖啡
Mexico

我們的墨西哥咖啡有適中的醇度和適中的酸度，它帶有順滑、溫和的特點，即使它在任何一個時間都可飲用。

醇度：中等
酸度：中等
純質感：中等偏高

特點：口感柔和餘味香甜

秘魯咖啡有機咖啡
Peruvian Organic

這是百分之百無污染的綠色食品。

中等醇度和偏低酸度使它非常的好喝。它有甘美的堅果味，並且，在餘味有顯著的可可粉味。口感順滑溫和，使它在每天的任何一個時間都可飲用，另外，如果您選擇了它，您會是一個對世界環保非常有責任感的人。在Arabica Coffee Roasters（阿羅科咖啡公司），我們會進口更多無污染的綠色食品咖啡，而且為公正的貿易咖啡拚命地工作。請和我們一起努力選擇綠色食品咖啡，謝謝您對綠色食品咖啡的贊助。對您的支持的表示感謝。

中等醇度、酸度偏低、

特點：它有甘美的堅果味，並且，在餘味有顯著的可可粉味。

尚比亞AA級咖啡
Zambian AA

清香柔和，中等醇度，酸度略低，強純質感，帶有堅果餘味。

❾ 雀巢巴西黑咖啡怎麼樣

雀巢咖啡巴西版好。
巴西原產地咖啡是正宗的咖啡故鄉，巴西的氣候適合優質咖啡的種植，生產出來的咖啡是非常好喝的。從口感上巴西咖啡一般口感比較柔順清澈，口感醇正更香醇順滑並會伴隨著較好的回甘，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草香，在清香略帶苦味，甘滑順口。再加上其價格一般較低廉，所以是大眾的首選之一。雀巢咖啡港版根據香港人的囗味硝清淡一點，少了少少甜味。口感偏算帶點澀，在價格上比巴西版是稍貴。所以兩者比較的話巴西版是會更好一點。

❿ 買了個摩卡壺，不知道應該選什麼咖啡來煮。。。

以前從豆叔的微博看過有關什麼樣的咖啡適合什麼樣的咖啡壺煮，其中就提到摩卡壺。把豆叔說摩卡壺那段復制給你看看：
從咖啡的選擇上建議使用拼配咖啡。如：珍愛、米蘭。沸點，也可以選擇中深度烘焙的單品咖啡，如：曼特寧、荷蘭紅帆。摩卡壺和意式機這類的器具適合製作高濃度口味的咖啡，若選用中度烘焙的單品咖啡其酸度將令許多朋友感到不快。所以說什麼樣的器具製作什麼樣的咖啡滿足不同的口味需求。