巴西菇干一公斤多少錢

❶ 乾的姬松茸可以炒嗎 乾的姬松茸要泡多久

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乾的姬松茸可以炒嗎

可以泡發後炒著吃。

姬松茸是一種較為珍貴的菌菇類食物，吃起來味道較為鮮美，從營養價值的角度來說，姬松茸也是挺有營養的，適當的食用一些姬松茸可以起到補充營養、促進代謝、提高身體免疫力的作用，姬松茸製成干品，主要是便於運輸和保存，乾的姬松茸，在烹飪前需要進行充分的浸泡，完全泡發後就可以將姬松茸放入鍋中進行煸炒。

2

乾的姬松茸要泡多久

20-30分鍾。

姬松茸是一種富含膳食纖維成分的菌菇，將乾的姬松茸放在清水中進行浸泡，在20-30分鍾左右的時間里，姬松茸會吸收盆子裡面的水分，待姬松茸完全吸水後，清洗干凈表面的灰塵以及一些臟污之後，瀝干水分，然後進行烹飪料理即可。

小貼士

如果趕時間的話，可以用熱水泡乾的姬松茸，熱水泡的話，一般10分鍾左右就可以泡發了，只是用熱水泡姬松茸的話會流失一些營養成分，不利於姬松茸中的營養全面吸收，因此建議在應急時使用。

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姬松茸泡久了有毒嗎

有這種風險。

姬松茸是一種營養價值比較高的菌類食物，在姬松茸中含有較為豐富的維生素、礦物質、蛋白質、氨基酸等，短暫的泡一下的話，可以將姬松茸泡發，如果泡的時間長了，會增加水中的細菌，如果溫度較高的話，姬松茸很容易變質，食用了這樣的姬松茸後有食物中毒的風險。

小貼士

建議即泡即食，不要久泡。

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乾的姬松茸怎麼吃最好

可以泡發後煮湯食用、炒食等。

干姬松茸是姬松茸脫水後得到的，從味道上來說，會有些微差別，從營養價值來說，保留了新鮮姬松茸中的大部分營養成分，姬松茸可以當做常見的菜餚進行烹飪，可以炒著吃、煮著吃，單獨吃姬松茸風味較為單一，建議將姬松茸和烏雞、老母雞一起炒食或者燉湯食用，這樣吃起來風味會好一些，而且吃起來營養功效更佳。

❷ 巴西菇的食用方法有幾種

巴西菇 巴西菇菌蓋嫩，菌柄脆，味純鮮香，口感極好，適於加入肉類烹飪、燉煮，香脆異常。可做成鍋仔,更可以做火鍋、肉類炒菜及煲湯配料。同時，科學研究證明，巴西菇含有豐富的蛋白質、糖類、氨基酸和維生素，具有抗癌、降血壓、美容養顏、滋陰壯陽和調節人體免疫等功效,已被浙江方格葯業公司製成抗癌膠囊,具有極高的食用價值和葯用價值。 花菇 ≮美食原料≯ 干新花菇150克，薑片1片，蔥條2條，淡上湯750克，紹酒20克，雞油10克，清水750克，豬油30克，精鹽、味精、白糖等適量，紗紙1張。 ≮美食做法≯ 1、將花菇用水浸泡10分鍾，剪去蒂洗凈，再用清水750克浸15分鍾，撈起吸干水分，將浸花菇的水濾凈備用； 2、將吸干水分的花菇放入燉盅內，先加入豬油拌勻，再加入雞油、紹酒、白糖、味精、姜、精鹽； 3、將上湯和濾凈的古水放入鑊內，燒至微滾，倒入盅中，家盅蓋，入籠用武火燉20分鍾取出，去掉姜蔥，撇去湯面浮油，再用紗紙封好上席。 ] 雞翼500克。花菇50克，酒2湯匙，明礬少許，姜l片。 [製作流程] ①將雞翼斬去翅尖，用滾水燙過後撈出洗凈，將明礬放入湯內，加熱撇去浮沫吊清備用。 ②將花菇放在水中浸泡後，用指颳去花菇面上的泥沙、雜質，剪去腳梗漂清後，放入碟內加酒、 鹽、味精和原湯(即濾清的泡花菇的水)隔水蒸30分鍾後取出備用。 ③將灼水後洗凈的雞翼整齊地排列在品鍋中，加入酒、鹽、味精和薑片，將吊清的原湯和花菇一並倒入品鍋中(至品鍋沿l厘米處)，加蓋隔水蒸2小時30分鍾，取出後揀去薑片，將花菇面只只朝上即可。 松鮑菇 別名:梭柄乳頭菇、羅漢菇、松杉苞、菌肉白色肥厚風味獨特、營養豐富、具有人體所需的氨基酸。常食能強身健體等作用

❸ 如何烘乾姬松茸

烘乾姬松茸需要有烘房、烘乾機、烘乾器、鼓風乾燥機等設備。
（1）菇體殺青將來收清洗的鮮品在通風處或陽光下瀝干水，或太陽下晾曬2小時。先將烘乾機（房）預熱至50℃後稍降溫，按菇體大小，干濕分級，菌褶朝下，均勻排放於竹架篩上。大、濕菇排放篩架中層，小菇干菇排放於頂層，質差或畸形菇排放於底層。烘乾工藝流程型。晴天採摘的菇烘製起始溫度37～40℃，雨天菇則為33～35℃。菇體受熱後，表面水分大量蒸發，此時應全部打開進氣和排氣窗排除蒸汽以保褶片固定，直立定型。隨著溫度的自然下降至26℃時穩定4小時。若此時超溫，將出現褶片倒伏損壞菇形，色澤變黑，降低商品價值。（2）菇體脫水從26℃開始，每小時約升高2～3℃，以開、閉氣窗及時調節相對濕度達10%維持6～8小時，溫度勻緩上升至51℃時恆溫，以確保褶片直立和色澤的固定。在此期間調整上、下層烘篩的位置，使乾燥度一致。（3）整體乾燥由恆溫升至60℃約經6～8小時，當烘至八成干時，應取出烘篩晾曬2小時後上機烘烤，雙氣窗全閉烘製2小時左右，用手輕折菇柄易斷，並發出清脆響聲即結束烘烤。一般8～9千克鮮菇可加工成1千克干品菇。將優質干品及時裝入內襯塑料膜的編織袋，再用紙箱或竹、木箱封裝每箱裝量凈重5千克即成商品。一般100米2的大棚生產的鮮菇，可加工成10～12箱干品菇。
採用此法加工的干品氣味芳香，菌褶直立白色，整朵完整無碎片，菌蓋淡黃無龜裂，無脫皮，銅鑼形收邊內卷，乾燥均勻。無開傘、變黑、霉變、畸形等劣質現象。符合國內外客商收購標准及要求。

❹ 巴西菇的種植

1、栽培方式

巴西菇為發酵料開放式畦栽或床栽，栽培方式與雙孢蘑菇完全相同。只是生長發育所需的溫濕度與雙孢蘑菇差別較大，栽培中注意季節並及時調整即可。

2、栽培

配方：稻草750公斤，木屑700公斤，過磷酸鈣10公斤，硫酸銨8～10公斤，尿素5～8公斤，石膏30公斤。

配方：玉米秸350公斤，棉籽殼350公斤，麥秸150公斤，干雞糞150公斤，硫酸銨10公斤或尿素5公斤，石膏10～15公斤。

建堆發酵。建堆發酵程序為主料預濕→加水混合攪拌→建堆下寬1.2～1.5米，上寬0.8～0.9米，高0.8～1米)→料溫升至70～75℃時(約7天)第一次翻堆並加入化肥→再建堆4天後第二次翻堆，以後分別隔3～4天各翻堆1次(翻堆共5次，整個發酵過程23～25天)。

填料上床二次發酵方法與雙孢蘑菇完全相同。整料播種穴播為主，輔以上層少量菌種層播，最後在菌種上鋪1厘米左右厚的料。

發菌和覆土發菌期間保持料溫24～28℃經20天左右菌絲可長至料的2/3，此時便可覆土。覆土多使用耕作層以下的底土(生土)，對土粒的要求及覆土方法與雙孢蘑菇相同。

3、調水出菇

巴西菇出菇要求溫度高，高溫下易滋生病和蟲病，因此，菇房大氣相對濕度不可過高，應低於雙孢蘑菇。在適宜的環境條件和管理下，一般播種45天左右可見到扭結。

子實體從原基出現至可採收一般10天左右，一個出菇周期可採收4～5茬。出菇期的管理除控制溫度與雙孢蘑菇不同，通風量要較雙孢蘑菇多外，其它管理均與雙孢蘑菇相同。

(4)巴西菇干一公斤多少錢擴展閱讀

巴西菇的成分包括蛋白質、脂肪、維生素、灰分及醣類等，與其它菌行相比，巴西菇的蛋白質和糖質含量較豐富，且子實體中多糖體B-16-D葡聚糖蛋白質復合含量較多，陸續證明為可調節免疫系統功能及降血糖功能，確認其在醫學免疫療法上及敬用上的價值。

至2011年在日本約有五百家醫院使用巴西菇來輔助癌症治療， 與菇菌類的當紅產品靈芝相較，巴西菇每一克約含有六十到七十毫克的B-16-D葡聚糖蛋白質復合體，比靈芝的十到二十毫克高出許多。

❺ 姬松茸多少人民幣一斤

姬松茸500元-6000元人民幣一斤。

松茸只能野生種植，因此價格一直都是菌類食物中的高價產品，松茸市場價格波動較大，主要受品質的影響，品質好的松茸可以賣上千元一斤，製成干製品價格會更高，最貴可以到達6000元一斤，最差的松茸干可以賣到2000元一斤。
姬松茸一般6-11月上市。松茸的產地分布廣泛，一般在6月初就有少量的松茸開始上市了，7月中旬開始持續到8月是松茸上市的高峰期，9月份產量減少，到了10月份、11月份還會有幾次小高峰出現，一直到11月中旬才會徹底結束。

❻ 巴西菇一斤多少錢

目前巴西菇銷售市場不是太大。價格不高。大約在每斤30-40元左右。

❼ 乾的姬松茸經過洗泡褪色正常嗎

乾的姬松茸經過洗泡褪色正常。

因為市場上售賣的干姬松茸，大部分是通過快速人工加工烘乾製作而成，由於剛採摘下來的姬松茸通常水分很高，如果正常的通過自然風干是不會出現泡發後褪色的情況，但是水分高的新鮮姬松茸在通過人工快速加工來烘乾後食用時泡發，因為干姬松茸的東西溶解到水裡，就會出現常見的褪色情況。

干姬松茸在食用前需要泡發通常來說40℃左右的溫水最合適，浸泡30分鍾左右待其恢復彈性。

(7)巴西菇干一公斤多少錢擴展閱讀：

姬松茸的營養價值：

1、姬松茸含有豐富的蛋白質。蛋白質中含有18種氨基酸，包含人體必需的8種氨基酸。

2、姬松茸含有核酸，麥角甾醇，外緣凝集素，甘露聚糖等多糖類物質。

3、姬松茸含有維生素B1，維生素B2，煙鹼酸等等維生素。

4、姬松茸含有鉀，鎂，鈣，鐵，硒等的礦物質。

5、姬松茸的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸，成分主要是亞油酸，硬脂酸，油酸，膳食纖維主要成分是幾丁質。

❽ 我想請問一下，目前巴西蘑菇市場價大概是多少1公斤。

目前巴西菇的價格大約在每公斤100-120元左右。各地市場有差異。

❾ 姬松茸和灰樹花分別的用效。價格、還有兩種可以一起實用嗎

灰樹花（又名舞茸）是食、葯兼用蕈菌，灰樹花味甘、平、無毒，可治痔瘡，具有補虛固本,益腎抗癌、利水消腫之功效。

姬松茸不僅是一種美味的食品，還具有很高的葯用價值，尤其是其抗癌活性較高，所以今後對它的抗癌作用的研究將依然是一個熱點。用它的子實體、菌絲體、發酵液進行抗癌物質的提取並做成各種劑型的抗癌葯物，具有十分誘人的前景。
有關灰樹花和姬松茸的詳細用途可以登錄網路灰樹花，姬松茸網路查看。
由於這兩種菌類都是食葯兼用菌。當然可以一起食用了。
姬松茸和灰樹花目前多以干品銷售為主。姬松茸價格大約在每公斤130-180斤左右。各地市場有差異品質有差異。
灰樹花大約在每公斤80-120元左右。各地市場有差異品質有差異。

❿ 好的干姬松茸要怎樣挑選

1、看外形：優質的干姬松茸外形一致，大小均勻，外形完整，菇腿飽滿，傘蓋褶皺緊密。劣質的干姬松茸菇腿細長，肉質薄，外形不一致，傘蓋不完整，表面褶皺少。

2、 看顏色：優質的干姬松茸色澤金黃。如果是顏色偏暗，偏深的一般是陳舊的干姬松茸，不要購買。

3、 聞氣味：優質的干姬松茸帶有類似杏仁的清香；沒有香氣，有其它異味的一般是質量比較差的干姬松茸。

4、 嘗滋味：優質的干姬松茸泡發後，口感脆嫩，不軟爛，滋味濃郁，無異味。口感差，不易嚼爛，沒有香氣，吃起來偏老的都是質量差的干姬松茸，不要購買。

相關說明

姬松茸Agaricus blazeiMurr.（又名巴西蘑菇），原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。

姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純5-7克；蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤（尤其是腹水癌）、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有療效。