㈠ 是誰第一個發現花生米可以吃
它的原產地在美洲，現在則是到處可見的小巧食品。
據史載，歐洲人最早在巴西發現花生，公元前800年，南美洲人即以獨特的方法種植花生，後來葡萄牙人將花生移植到西非，而西班牙人則把花生帶到菲律賓，於是逐漸普遍地被種植在氣候暖和的地區。
由於販賣奴隸的風氣興起，花生種植區擴展得更遠更廣。非洲的奴隸販子拿花生給奴隸吃，花生便隨著奴隸們坐船飄洋過海，登陸西印度群島和美國南部。
在美國，花生一向被南方人視為一種相當重要的營養來源，因此，從看電視時吃零食到日常三餐的主食、冷盤沙拉，都少不了花生。
但是，花生真正在美國受歡迎，則是在被加工製成花生醬之後。花生醬是在100年前，聖路易的一位醫師發明的，他為了使年老的病患攝取足夠的營養，而做花生醬給病人食用。在1904年的世界博覽會上，花生醬才正式問世。
在加勒比海的許多小島上，又有另一套不同的吃花生藝術。他們把花生和雞肉放在一起，熬成清湯，加入胡椒粉和奶油，或把花生加上椰子和麵包屑，烤成細細的碎片。在西印度群島上，有些素食者以花生當做肉的替代品。另外，有些島上居民將花生加牛奶攪拌做成花生冰淇淋，或把花生和牛奶、雞蛋、糖、酒等混合，過濾後製成可口的甜酒。
在太平洋的島嶼上，人們則將生薑、大蒜、檸檬、辣椒粉以及其他香料都摻在花生湯里做成辣醬，配面條吃，或用來腌肉，然後串在竹枝上烤著吃。
印尼人也把花生廣泛地應用在許多菜餚上，比如說，把魚塗上辣花生醬洪烤，或將肉先以花生湯調味後，和煮蔬菜一起置於椰子中食用。
花生雖然廣泛地被印尼人應用在烹飪上，它作為零食的功能是不會被遺忘的。岑里島上的許多酒吧，除了賣啤酒之外，也供應顧客烤花生作為下酒的佐菜。
花生在非洲，也有很重要的烹飪價值。花生油和花生在做湯、調味料、燉料上都佔有重要的地位。遠離莫三比克海岸的無名小島上，咖哩飯和甜點中都有花生，他們也把菠菜或其他綠色蔬菜和花生混在一起燉湯。
但是這些島上的居民可能沒想到竟然有人可以做出花生大餐。美國人卡維爾制了300多種花生製品，從化妝品到木材染料，應有盡有，同時，他對用花生烹飪也頗有心得，他會做出一頓十幾道菜的花生大餐，從花生湯、用花生油調味、鋪著煮花生、澆花生肉汁的沙拉，花生麵包，最後是花生冰淇淋、花生糖，甚至還有花生咖啡。
小小的一顆花生里，著實包含著許多不同的烹調習慣與文化