巴西產什麼品種咖啡

① 巴西的特產是什麼

1、聖多斯咖啡

聖多斯咖啡，巴西特產，主產於巴西聖保羅。這種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶適度酸味，口味高雅而特殊，是最好的調配用豆，被譽為咖啡之中堅。

2、瓜拉那

瓜拉那，巴西特產，屬無患子科多年生木質藤本，原產於巴西亞馬遜盆地熱帶雨林。種子咖啡因含量約是咖啡豆的2-4.5倍，被廣泛用於食品、飲料和制葯工業中。

3、卡沙薩

卡沙薩卡沙薩是巴西的國飲，其釀造有500多年的歷史，是全球消費量第三的蒸餾酒，僅次於伏特加和燒酒。

4、巴西蘑菇

巴西蘑菇，巴西特產，又名姬菇、姬松茸、巴西菇。巴西蘑菇屬中溫偏高菌類，原產於北美南部和巴西等南美地區。據說也分布於美國佛羅里達及南卡羅萊納。不過。首先發現是在巴西聖保羅郊外皮耶達提山地。

5、巴西蜂膠

巴西亞馬遜原始森林，屬於病原菌最容易繁殖的熱帶氣候及亞熱帶氣候，有細菌、病毒或是蟲類等對蜂窩有害的東西，蜜蜂為保護蜂窩，就會製造蜂膠來保護蜂窩。巴西蜂膠分為綠蜂膠、褐蜂膠、黑蜂膠、黃蜂膠和紅蜂膠，以綠蜂膠品質為優。

② 巴西特產

巴西特產有：瓜拉那野莓、聖多斯咖啡、國飲卡莎薩酒、當地印地安人飲料馬黛茶、姬松茸又名巴西磨菇、巴西烤肉、巴西黑豆、巴西原裝天然蜂膠、寶石、蝴蝶標本等。

巴西特產有哪些
卡沙薩酒(Cachaca)是巴西的國酒，其釀造有500多年的歷史，年產量13億升，是世界五大名酒之一。

巴西烤肉是巴西的國家招牌菜，在巴西的每個角落，烤肉都是能登大雅之堂的風味菜之一。這主要得益於巴西發達的畜牧業，肉多菜少，也是巴西飲食的一大特色。

聖多斯咖啡主產於巴西聖保羅。這種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶適度酸味，口味高雅而特殊，是最好的調配用豆，被譽為咖啡之中堅，單品飲用風味亦佳。

③ 巴西咖啡什麼牌子的最好

在巴西，產量最大的是羅百氏特咖啡。這種咖啡在超級市場出售。巴西羅百氏特咖啡以科尼倫（Conillon）的名字出售，占總產量的15％。
在巴西東南部米拉斯（Minas Greais）州塞拉多（Cerrado）區的一些庄園里種植著古老的波旁咖啡。這些庄園，如卡平·布蘭科（Capin Branco）庄園和維斯塔·阿萊格爾（Vista Allegre）庄園，種植的波旁老品種咖啡也在市上出售。雖然出自同一個地區，但這些咖啡各具特色。卡平·布蘭科咖啡比維斯塔·阿萊格爾咖啡口感更柔滑，而維斯塔·阿萊格爾咖啡濃且黑色，兩者酸度較低。可是，像所有的巴西咖啡一樣，它們最適於鮮嫩的時候飲用，因為越老酸度越濃。這些咖啡種植者已自行組織成巴西特種咖啡協會（the Speciality Coffee Association of Brazil）。

④ 巴西咖啡的簡介

巴西咖啡：
對於巴西咖啡來說並沒有特別出眾的優點，但是也沒有明顯的缺憾，這種口味溫和而滑潤、酸度低、醇度適中，有淡淡的甜味，這些所有柔和的味道混合在一起，要想將他們一一分辯出來，是對味蕾的最好考驗，這也是許多山度士迷愛好這種咖啡的原因，正因為它是如此的溫和和普通，山度士適合普通程度的烘焙，適合用最大眾化的方法沖泡，是製作義大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料
烘焙指數：中烘焙
口感：口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快

曼特寧咖啡產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱「蘇門答臘咖啡」。她風味非常濃郁，香、苦、醇厚，帶有少許的甜味。一般咖啡的愛好者大都單品飲用，但也是調配混合咖啡不可或缺的品種。產於印尼蘇門塔臘島，屬阿拉比卡種，體形為粗圓形，顆粒飽滿結實，是世界頂級咖啡之一。 一、產品成分：100%曼特寧進口咖啡豆，阿拉比卡種。 二、產品形態：豆、粉（不含任何香料、防腐劑）。 三、烘焙度：中深度。 四、產品特性：苦度濃烈，醇厚滑口，甘甜回味。

炭燒咖啡（來自日本）
風味： 香味特殊，甘、醇、濃郁，極苦
建議烘烤方法：重深度烘烤名典評價：極佳
在味道方面，炭燒咖啡也是可以叫作咖啡「大鱷的。炭燒咖啡被人們尊稱為世界上最苦的咖啡。這個聲名可不是為了和索羅斯攀比而自作舉張的自封。它頭上的這個頂戴可是別人給它加冕晉爵的自願行為，是民主選舉選出來的有民望的標貼。

哥倫比亞咖啡：

產地為哥倫比亞，烘焙後的咖啡豆會釋放出甘甜的香味，具有酸中帶甘、苦味中平的良質特性，因為濃度合宜的緣故，常被應用於高級的混合咖啡中。
哥倫比亞咖啡有著一種清苦的體會，清與澀如同生活，而苦味卻是人生之中的必需，停在舌根的末香則是一番對前塵徹底的回想。苦是痛苦，清讓人沉靜，末香便成了一種精神的勝利。
哥倫比亞咖啡是少數以自己名字在世界上出售的單品咖啡之一。在質量方面，還沒有別的咖啡得到咖啡客們如此高度的評價。它另有一個很好聽的名字，叫「翡翠咖啡」。
哥倫比亞特級咖啡的酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。獨特的香味，喝下去後，香味充滿整個口腔。把口腔里的香氣再從鼻子里呼出來，氣味非常充實。或許你會嫌它太霸道，因為它會以最快的速度占據你的味蕾、你的思維甚至靈魂。為什麼要抗拒它呢？我們所在的生活中，本來就充滿了酸、甜、苦、澀，就讓咖啡的香味把凡間所有的一切帶走。我們所享受的並非只是一杯咖啡那樣簡單，還有咖啡所帶給我們的那寧靜的一刻。

卡布奇諾 + 巧克力 就是 摩卡
有人說摩卡是某個產地，某些人印象里，摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。事實上，正宗的「摩卡咖啡」只生產於阿拉伯半島西南方的葉門共和國、生長在海拔三千至八千英尺陡峭的山側地帶，也是世界上最古老的咖啡。
早在距今五百年多前，葉門就以古老的方式生產咖啡。十七世紀初，第一批銷售到歐洲的葉門咖啡經由古老的小港口-摩卡港出口，令歐洲人驚艷，把摩卡港運來的美味咖啡稱作「摩卡咖啡」，這是「摩卡咖啡」稱謂的由來。
目前以葉門所生產的咖啡為最佳，其次為依索比亞的摩卡；摩卡咖啡帶潤滑中之中酸至強酸、甘性特佳、風味獨特，含有巧克力的味道；具有貴婦人的氣質，是極具特色的一種純品咖啡。
摩卡咖啡在小巧的杯中顯出濃厚的紐約風味。
配製方法：在杯中加入巧克力糖漿20毫升和很濃的深煎炒咖啡，攪拌均勻，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作裝飾，最後再添加一些肉桂棒。

義大利咖啡
象比薩餅，通心麵和其他許多義大利美食一樣，義大利咖啡來自義大利小夜曲的故鄉——那波里。在那波里及其周邊地區，分布著幾百家家族式的作坊，他們將不同產地不同品種的咖啡進行混合並用各自特殊的工藝烘焙出口味獨特的那波里式咖啡。今天，各公司的烘焙工藝依然是高度保密的。但有一點是共同的——就是義大利式的咖啡在烘焙過程中會隨著時間的變化不斷變化溫度，直到最後成品出來——這種獨特的烘焙技法是其他國家的咖啡廠所無法模仿的。
義大利人用來烘焙咖啡的豆主要有兩種： ARABICA 和 ROBUSTA ，通常來說阿拉比卡生長在高緯度地區，口味香而淡，日本人，台灣人的單品咖啡通常都用阿拉比卡，羅巴斯塔生長在低海拔地區，產量高，病蟲害少，價格低廉，口感濃烈，在義大利咖啡中加入一定比例羅巴斯塔能使咖啡產生一種有如烈酒般的刺激享受。

⑤ 巴西咖啡豆的主要品種：

山多士(Santos)、巴伊亞（Bahia）

⑥ 巴西咖啡主要分為三個品種,即大顆粒,小顆粒和什麼

巴西咖啡主要品種分為三類，即大粒咖啡（robusto）、小粒咖啡（arabico）和脫殼櫻桃咖啡（cereja descascada），一般是這三種咖啡豆

⑦ 巴西咖啡的介紹

巴西咖啡，泛指產於巴西的咖啡。巴西咖啡種類繁多，正如其他阿拉伯咖啡一樣，巴西咖啡被成為「Brazils」以區別於「Milds」咖啡。絕大多數巴西咖啡未經清洗而且是曬乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來占巴西全國總產量的98%，它們是：巴拉那（Parana）州、聖保羅（SaoPaulo）州、米拉斯吉拉斯（MinasGerais）州和聖埃斯皮里圖（EspiritoSanto）州，南部巴拉那州的產量最為驚人，占總產量的50%。
來自世界咖啡中心的低酸度、中度烘烤的咖啡豆。
巴西被形象地比喻為咖啡世界的「巨人」和「君主」。那兒大約有39億7千萬棵咖啡樹，小農場主們現在種植的咖啡占巴西全國總產量的75%。巴西從事咖啡生產的人數是哥倫比亞的2倍甚至3倍，而哥倫比亞是世界上第二大咖啡生產國。
與以往不同的是，巴西現在的經濟較少依賴咖啡，咖啡僅占國民生產總值的8%～10%。在二戰前，巴西咖啡總產量佔全世界的50%甚至更多，現在接近30%，但是該國對全世界咖啡的影響，尤其是對咖啡價格的影響，卻是舉足輕重的，例如1994年的兩次霜害就曾引起全球咖啡價格的暴漲。
自1720年從法屬蓋亞那（Guyana）引進咖啡樹以來，咖啡生產逐漸變成一門科學。1990年前，巴西政府對咖啡業進行嚴格的監控，既有嚴厲的干涉又有價格保護措施，而且國家一直對農民實行最低價格保護措施，以至造成咖啡生產過剩。二戰前一段時間，剩餘存貨多達7800萬袋，後來不得不將其用火燒掉或投入水中毀掉。
自1990年以來自由市場開放，原來的「巴西咖啡管理局」（IBC）被國家的非投資行政機構――國家經濟協會取代，該協會奉行不幹涉政策，允許生產者與出口商直接洽談。出口商的經營活動由政府立法監督，有關部門對合法的出口商予以登記。

⑧ 這17種頂級咖啡，你喝過幾種

如今咖啡已成為世界上最受歡迎的飲料之一，而且喝咖啡的好外還有很多，比如可以加速新陳代謝、抗氧化、使肌膚保持活力等，那麼，你知道咖啡有哪些著名的產地和品種嗎？

讓我們一起來看看吧

1、巴西 摩吉安娜（MOGIANA）

巴西是世界上最大的咖啡生產地，產量佔有全世界三分之一，可謂是咖啡界的龍頭老大。摩吉安娜地區生產的咖啡質量更是在巴西數一數二，通常以桑托斯咖啡之名出口，因為桑托斯歷來是巴西咖啡出口的主要港口。

摩吉安娜保利斯塔（Paulista）氣候溫和，海拔750—1200 米。因為含鐵量高，所以摩吉安娜的砂質土壤呈紅色，平均氣溫20℃，年均降水量1700 毫米，降水集中在春秋兩季，5 月至9 月不會下雨，這期間有利於收獲咖啡，晾乾核果。

該地區位於聖保羅州，與米納斯吉拉斯州接壤。港口被分為3 個區，分別叫作高、中、低摩吉安娜。前兩者是純天然的阿拉比卡咖啡產區，因咖啡質量絕佳而聞名世界，咖啡醇度良好，酸度均衡，伴有獨特的可可和巧克力香味。

二、越南 羅布斯塔咖啡

越南已很快上升為世界第二大咖啡生產國，僅次於巴西。越南大多種植羅布斯塔咖啡豆，這種咖啡豆非常耐寒，更易被種植，產量比較高且抗病蟲能力強。雖然羅布斯塔豆產量高，價格低，但是品質也相對較低。羅布斯塔豆味道很苦，一般的咖啡店內很少會看到它，一般它都被用於生產速溶咖啡。

三、衣索比亞 西達摩

西達摩咖啡種植園位於海拔1800 米處肥沃的火山高地上，這里平均氣溫27℃，2—4 月降雨量最多（年均600—2000 毫米）。

這一地區的阿拉比卡咖啡果實的生長期很長，在8—12 月成熟，通常由人工採摘，採用濕法加工處理，咖啡豆較小，顏色呈灰色。品鑒時，這種咖啡彰顯了典型的濕法加工處理的優越品質，醇度淡爽，不帶苦澀的味道，而且酸度良好，香氣濃度很高。

這股香氣非常復雜：先是花朵、蜂蜜、柑橘和熱帶水果的味道，而後是伴有淡淡的香料香氣的乾果味道，有時還伴有野生動物的氣味，以增加香氣的深邃和豐富感。

四、瓜地馬拉安提瓜 帕斯托雷斯

瓜地馬拉的安提瓜帕斯托雷斯咖啡種植園是耶穌會士在18 世紀建造的，目前坐落在距離瓜地馬拉騎士城安提瓜不遠處的一座在火山作用下形成的山坡上，海拔1500—1800 米。安提瓜在16 世紀曾是瓜地馬拉的首都。

這里森林茂密，增加了火山岩土壤的肥沃程度，且為咖啡樹提供了足夠的陰涼。種植園里培育了古老的波旁品種和鐵比卡品種，還有最新的卡圖埃品種。

咖啡果在8—9 月成熟，仍然經常使用人工採摘，然後去除果肉並發酵，再露天晾曬。

在瓜地馬拉所產的咖啡中，安提瓜帕斯托雷斯咖啡是最好的品種之一：在烘焙時，咖啡豆的延展性較強，這使得其保持了良好的酸度，並伴有高度復雜濃郁的香氣。

這種香氣包含了濃郁花香、新鮮的果香、經過深度烘烤（麵包與可可）的味道，以及甘草與茴香的味道。

五、海地 喬松林

這個品種來自海地島的東南部地區塞奧特，這里最著名的咖啡產區的平均氣溫是25℃，旱季在11 月至次年5 月之間，隨後便是雨季。白天和夜間溫差顯著，這使得咖啡豆中生成了一種有價值的香氣。

這里的種植園主要種植一些常見的咖啡品種，咖啡樹生長在海拔1600 米的黏質土壤中。核果採用濕法烘焙，經過專業烘焙，品嘗時會明顯聞到糕點( 焦糖、餅干) 和乾果( 尤其是杏仁) 的味道。

六、夏威夷 科納（KONA）

夏威夷有5 座火山，其中2 座（霍阿拉萊火山和莫納羅亞火山）提供了一種特別適合咖啡生長的土壤，尤其是在氣候乾燥的島嶼西側（降雨量每年只有幾百毫米左右），平均氣溫25℃，而且全年氣溫波動幅度很小。源自土壤的熔岩屬於玄武岩類型，而阿拉比卡咖啡生長在岩石的洞中。

這些植株在2 月開始快速生長，第一批果實在8 月到次年2 月成熟。核果收獲之後，採用濕法加工處理，去除果肉之後，發酵36—48 小時，然後放在塗滿「Hoshidana」的乾燥甲板上晾曬一到兩周。

用經過精心烘焙的咖啡豆製成的咖啡非常甘淳，帶有淡淡的草本的味道（有時可能是薄荷味），還伴有最常見的焦糖、麥芽、乾果和胡椒的味道。

七、印度 邁索爾（MYSORE）種植園

自從1670 年以來，印度邁索爾種植園的咖啡一直在邁索爾半島西南部地區栽培，這一區域位於克達古山區和卡納塔卡克邦之間。

該地區的年降雨量為1750—2200 毫米，特殊年份能夠達到3000 毫米，降雨僅限於7 月、8 月和11 月。平均氣溫15℃，最低氣溫11℃，4—5 月溫度最高，可達28℃。

咖啡種植園位於海拔1000—1500 米的地域。種植園里大部分是考威咖啡，它是卡蒂姆咖啡的近親，屬於阿拉比卡品種，生長在枝葉繁茂的大樹下面。

果實收獲期為10月至次年2月，每公頃產量約為3000千克。果實收獲後，採用濕法加工處理核果，乾燥之後就能得到咖啡豆了。

品鑒時，這款咖啡呈現出淡淡的醇度，伴有類似糕點和香料的獨特香氣。

八、牙買加 藍山

這種咖啡的名字來自牙買加高山，海拔高達2453 米。該地區包括多個小氣候區，降雨量充沛（年均降雨量5000—7000 毫米），並且該地區的火山岩土壤含有豐富的氮、磷、鉀和各種微量元素。

「藍山」這一品名標識了聖托馬斯、聖安德魯和波特蘭3 個地區生產的阿拉比卡和鐵比卡咖啡。咖啡生產過程非常緩慢，咖啡果可能需要漫長的1 0 個月的時間才能成熟。

果實在夏季採摘（直到8 月），然後採用濕法加工處理，去除果肉，乾燥，長時間發酵（時間甚至超過1個月），並且要仔細晾乾。然後把這種咖啡豆儲存在特定的橡木桶里出售，以便和其他所有的咖啡豆區別開來。

藍山咖啡非常出名，據說它是世界上品質最完美的咖啡。在恰當地烘焙之後，藍山咖啡雖然有一定的酸度，但是口感絲滑，並且混合了柑橘類水果、杏仁、香草、巧克力和煙草的香味。

九、肯亞 大顆粒咖啡豆（AA）

在肯亞山周圍海拔1300—2100 米的梯田地區的酸性火山岩土壤中，種植著阿拉比卡咖啡樹。咖啡樹生長在高大的香蕉樹下以避免陽光直射。咖啡果實在6—8 月開始成熟採摘，大批量的採摘集中在10—12 月。

用濕法加工去除果實的果皮和果肉，然後將咖啡豆放在水泥地面或者農場的地面上晾乾。

肯亞咖啡（AA 表示大顆粒咖啡豆）是世界上最具柑橘味和花香的咖啡之一（有時甚至可以品嘗到玫瑰的味道）。

這種咖啡酸性顯著，散發出一種混合了青蘋果和鮮果的香氣。

十、麝香貓（KOPI LUWAK）

在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威西島生活著一種小型哺乳動物，一種在印度尼西亞被稱作「魯瓦克」（椰子狸）的亞洲棕櫚果狸。

這種果狸非常喜歡食用咖啡核果，而且這種動物非常挑剔，只吃非常成熟的核果，從中攝取足夠的能量（果肉的含糖量高達25%）、維生素和礦物質。

果狸胃腸道里的化學和生物反應消化了大部分果肉，但是富含活性嗅覺分子的種子隨著糞便排出體外。當地居民收集這種糞便，然後將其烘乾，取出並乾燥其中的咖啡豆，用來製作世界上最昂貴的咖啡之一——貓屎咖啡。

前面提及的島嶼都生產阿拉比卡和羅布斯塔咖啡，具體種植哪一種則根據種植園的海拔高度決定。

貓屎咖啡因其稀有而聞名於世，這種咖啡略帶苦澀，伴有豐富的香味，主要是清新的乾果（一般是榛子）、糕點、香料以及一點點貓屎的味道。

貓屎咖啡並不總是物有所值，事實上，今天為了生產這種咖啡，飼養並且強制餵食這種哺乳動物的行為已經引起了一些爭議。

十一、墨西哥 科特佩克

這種咖啡產自墨西哥的科特佩克地區。該地區氣候濕潤（年均降雨量1900 毫米），尤其6—10 月降雨量較大，氣溫為9—30℃。

咖啡種植園海拔高度為1300—1500 米，咖啡樹生長的土壤有的富含有機元素，有的富含礦物質。這個山區生長的咖啡有兩種阿拉比卡咖啡，還有鐵比卡和平白咖啡。

這些產自高原的咖啡與許多葯材一起生長在大樹下，能夠避免病原體的侵害。從11 月到次年1 月是採收期，咖啡豆經過適當篩選後直接露天晾曬。

這些咖啡豆經過適當的烘焙所製成的咖啡自然含有非常好的醇度，幾乎不含酸性，並且伴有乾果、烤麵包、巧克力的香味，有時還會有一絲辛辣（胡椒）的味道。

十二、墨西哥 象豆（MARAGOGYPE）

在墨西哥恰帕斯州北部海拔800—1400 米的乾旱區域，氣溫在15—35℃波動。這里出產的咖啡豆是世界上最大的咖啡豆之一：鐵比卡的變種—象豆。象豆咖啡屬於阿拉比卡咖啡，是普通咖啡豆的2 倍甚至3 倍大小。

由於咖啡因的含量低，這種略帶苦澀且非常清新的象豆咖啡伴有一種混合了蘋果、香蕉、蜂蜜、巧克力、茶和煙草的醇香味道。印度 季風馬拉巴 （MONSOONED MALABAR）這種咖啡誕生於印度。種植區域海拔為1100—1200 米，平均氣溫為25—28℃，6—11 月降雨豐沛（可達2000 毫米）。

在這片區域，肯特和卡圖埃咖啡的核果的成熟期在11 月到次年2 月。一旦收獲核果，經過乾燥處理，就將核果在季風里晾曬3—4 個月。季風使得這種咖啡獨一無二。

印度西南海岸的季風非常強烈而且頻繁。將咖啡豆暴露在印度西南海岸的季風中的想法產生於以前從印度經由好望角向歐洲運輸咖啡豆時的發現。

經過這般晾曬的咖啡豆，顏色由綠變黃，而且在烘焙時，咖啡豆呈現出更好的平衡性，而且伴有獨特的迷人香氣。這種加工方法後來得到了推廣，人們將咖啡豆暴露在從馬拉巴海岸吹來的潮濕的季風中。

季風馬拉巴咖啡，尤其是用來製作濃縮咖啡時，由於咖啡豆酸度低，同時兼有乾果、巧克力等的濃烈香氣，使得咖啡液更加醇厚。

當然，某些情況下，如果發酵不完全，這種咖啡會散發出一種類似於奶製品發霉的味道。

十三、尼泊爾 珠峰咖啡

珠穆朗瑪峰不僅是世界第一高峰，也是北回歸線以北少數幾個適合咖啡發育成熟的地方之一。

在甘尼什峰下的努瓦科特地區，海拔2000—2400 米處有一個季風氣候區，6—8 月多風雨。

在這里，每年11 月到次年1 月是卡圖拉咖啡種植園的收獲期，產出富含芳香化合物的暗紅色核果。

經過濕法加工處理和適當烘焙而製成的咖啡潤滑爽口、略帶苦澀、酸度低，並且伴有豐富的芳香，它通常混合了柑橘、生薑、肉桂、可可和杏仁的味道。

基於上述特性，尼泊爾珠峰咖啡被尊稱為「冥想咖啡」。

十四、波多黎各 堯科特選咖啡

此咖啡種植於加勒比海地區大安的列斯群島最小的島嶼波多黎各。1736 年咖啡從馬提尼克傳至波多黎各。30 年後，堯科市成立，不久後成了卓越的咖啡種植城市。

漫長的雨季過後（從10 月到次年2 月），這里的人們一般會在肥沃的火山岩土壤上種植咖啡。一旦波旁核果成熟，就會被手工採摘，然後用濕法加工，露天晾曬。

如果說波多黎各咖啡本身就是一種寶貴的優質咖啡，那麼波多黎各特選咖啡便更加獨一無二，但是後者僅占整個島嶼咖啡產量的1%。

這款咖啡只要烘焙得當，絕對物有所值，咖啡愛好者可享受到豐潤新鮮的果實，苦味極少且層次豐富：有新鮮的乾果、穀物糕點的芳香，有時還能聞到一絲花生味。

十五、聖赫勒拿咖啡

聖赫勒拿咖啡是世界上最獨特的咖啡之一。它生長於大西洋中的同名島嶼上，處於非洲與美洲之間，曾是拿破崙的流亡之地。當地屬於一種特殊的亞熱帶氣候：由於信風的緣故，海岸氣溫介於14—32℃，並進一步蔓延至內陸，年均降雨量相對較低，最高達1000毫米。

種有波旁咖啡的種植園，位於海拔700米的火山岩土壤之上。土壤因鳥糞而更加肥沃。島上其他種類的高大樹木保護著阿拉比卡咖啡灌木不受風吹日曬。然而這些植株的產量非常低。核果一年收獲兩次。

用濕法處理後，經長時間晾乾，多至幾個月。因這里的晾曬效果較好，有咖啡品鑒師認為聖赫勒拿是世界上最好的咖啡。

它給人們帶來了豐富的感官體驗，花果香中和了咖啡本身的酸度，同時夾雜著柑橘的芳香，而後還帶有烤麵包、糕點和乾果的香氣。

十六、薩爾瓦多 帕卡馬拉咖啡

象豆咖啡是波旁的優良品種，起源於毗鄰太平洋的薩爾瓦多，隨後衍生出帕卡馬拉咖啡，和其母本一樣，擁有碩大的顆粒。

在薩爾瓦多這個國家，火山岩土壤肥沃，5—10月間雨水充沛（年均降雨量2000毫米），因此帕卡馬拉咖啡的成熟期在1—5月。

盡管每公頃產量很低，製成咖啡後卻令人回味無窮。除了草本植物的清香，這種咖啡還帶有一絲甘草香料和烤酥皮點心的味道。

十七、蘇拉威西島 塔洛加湯康納咖啡

蘇拉威西島（Sulawesi）位於印度尼西亞，屬熱帶氣候，全年平均氣溫30℃，5—8月為旱季，11月至次年3月為雨季。

該地區群山連綿，有多種不同的內部微氣候。咖啡種植園位於海拔1300—2000米的火山上（島上依然有一些活火山），土壤中的礦物質可以促進咖啡的生長。島上栽培的品種是任抹（Jember）,也叫「任抹咖啡」或「S795」，是阿拉比卡和利比里卡、肯特的天然雜交品種。

該品種產量稀少（每公頃31500千克），高約6米，可存活50年左右。

該咖啡品種的傳統加工方法是濕法加工。由於氣候惡劣，在這里需要稍微改變一下這種加工方法：讓核果在小容器（或桶）中發酵，然後長時間曬干（最多長達1個月）。

該品種核果產量稀少，精挑細選後用小桶儲存，因而具有獨特的感官特性：雖然是水洗豆，但顆粒飽滿，酸度適中，帶有香脂及新鮮乾果的香氣。