① 「可可」是什麼巧克力的原料嗎它是植物還是
可可(cacao,亦作cocoa。)世界三大飲料植物之一,原產美洲熱帶,可做飲料和巧克力糖,營養豐富,味醇且香。可可豆為製造可可粉和可可脂的主要原料。可可脂與可可粉主要用作飲料,製造巧克力糖、糕點及冰淇淋等食品。干豆可作病弱者的滋補品與興奮劑,還可作飲料(這飲料被稱為「世界上三大無酒精飲料」之一)。 可可從南美洲外傳到歐洲、亞洲和非洲的過程是曲折而漫長的。16世紀前可可還沒有被生活在亞馬遜平原以外的人所知,那時它還不是可可飲料的原料。因為種子十分稀少珍貴,所以當地人把可可的種子(可可豆)作為貨幣使用,名叫「可可呼脫力」。16世紀上半葉,可可通過中美地峽傳到墨西哥,接著又傳入印加帝國在今巴西南部的領土,很快為當地人所喜愛。他們採集野生的可可,把種仁搗碎,加工成一種名為「巧克脫里」(意為「苦水」)的飲料。16世紀中葉,歐洲人來到美洲,發現了可可並認識到這是一種寶貴的經濟作物,他們在「巧克脫里」的基礎上研發了可可飲料和巧克力。16世紀末,世界上第一家巧克力工廠由當時的西班牙政府建立起來,可是一開始一些貴族並不願意接受可可作成的食物和飲料,甚至到18世紀,英國的一位貴族還把可可看作是「從南美洲來的痞子」。可可定名很晚,直到18世紀瑞典的博學家林奈才為它命名,種加詞是「可可樹」。後來,由於巧克力和可可粉在運動場上成為最重要的能量補充劑,發揮了巨大的作用,人們便把可可樹譽為「神糧樹」,把可可飲料譽為「神仙飲料」。
② 流行詞種可可是什麼意思
電影《師父》里宋佳演的天津女人出場時一身旗袍,流的是當下天津時髦的卷發,開口第一句話便是最見不得佔便宜白吃的男人。
然後那個吃免費麵包的男人(廖凡飾演陳識)說他要取她。宋佳笑著說:這不是我最好的命,我最好的命遇上一個巴西的人,嫁到南美種可可。
很多影迷喜歡電影里宋佳飾演的那個角色,也因此覺得遇上一個巴西人,嫁到南美種可可是件富有異國浪漫情調的事。
③ 巴西可可的葯食用途
1、促進新陳代謝、使老化減緩
巴西可可能促進人體各部機能之新陳代謝、使老化減緩、改善內臟機能的組織結構。馬衛斯印第安人已食用數百年,結果比不生產巴西可可地區的其它土著的平均壽命長1倍以上,老年人頭發烏黑、皮膚光滑無皺紋、肌肉亦富彈性,外表比實際年齡年輕很多。
2、巴西可可在能量產生系中占極重要地位
巴西可可含有豐富葡萄糖、胺基酸、脂肪酸,在細胞質內分解至可變成能量的形態,然後移至能量產生系的粒腺體內,以利ATP合成。為了使細胞不斷地活化、維持電解質的平衡、保持細胞膜安定等,必須有大量的能量ATP。
聖保羅大學葯理學系用體重140g-160g的母老鼠做巴西可可對動物細胞活化實驗。以500-2000mg/1kg含量,分口服及注射二種試驗,發現使用4-6分種便能迅速被吸收。有顯著加速細胞活化現象持續120分鍾之久,且每隻老鼠都有體力增強現象達72小時。
3、巴西可可的營養價值
巴西可可富含對細胞生長與器官構成至關重要的高脂蛋白、礦物質、多種維生素等。所以馬衛斯土人食用了5g的巴西可可後可以數日不進食而仍有體力勞動,如同吃了高營養食物。在歐美國家,巴西可可被視為昂貴的滋養補品。它可主動補充人體細胞營養、促進生長發育及延緩器官老化。因此最適合幼兒成長、青少年發育與老人恢復活力、慢性病患恢復健康等。
4、巴西可可能降低膽固醇、脂肪酸,調整血液循環
巴西可可能活化纖維蛋白溶解作用,在體內代謝中能消耗合成Cholersterol所需之COA,故顯示出明顯的血管擴張作用,使各部組織特別是頭、頸,及部位之氧氣供應及應用量大幅增加,有效改善腦部血管和血管阻塞症所引起的各種病變,並能刺激心跳、強壯心臟,有效預防心肌梗塞和心臟衰弱。
5、巴西可可對活化腦細胞及神經系統的作用
巴西可可有非常優質的高脂蛋白,其所產生的胺基酸最容易被腦細胞吸收,以促進腦功能之正常發育、增強智力及記憶力的功能。對腦部有覺醒作用,能預防頭腦老化。 對於視神經衰弱、運動神經麻痹也很有效果。對神經衰弱、神經質、神經痛、頭痛、偏頭痛有鎮靜及止痛作用,能消除抑鬱和緊張。
6、巴西可可的免疫作用
巴西可可含有特異蛋白質,與個體有效地接觸後能產生抵抗力。持續服用巴西可可者對流行性感冒、傷寒、霍亂、急性肺炎、熱帶性水腫、發疹性疾病等可產生顯著的免疫作用。故馬衛斯土人能抗拒熱帶流行病而降低死亡率,此乃平均壽命提高的原因之一,也是巴西可可增強免疫力之明證。
7、巴西可可能改善消化系統功能
巴西可可富含各種酵素,能促進食慾、幫助消化、增強腸壁營養吸收,並可促進腸蠕動,能通便、止瀉、消除腸胃漲氣、腸炎與痢疾。
8、巴西可可對肝、膽的功效
巴西可可能使肝細胞不斷活化、維持電解質平衡、保持細胞膜之穩定,肝功能因而得以保建和重建。A.Desplaces與J.Choppin博士的實驗顯示巴西可可可保護及治療肝毒害物質,如食物中毒、慢性農葯中毒、酒精中毒、脂肪肝、肝硬化等。
9、巴西可可對泌尿系統的作用
巴西可可能增強腎小球的過濾作用、腎小管的再吸收及分泌作用。能使已衰退的泌尿器官自然恢復正常功能。比如消除過高血糖與尿蛋白、中和血液酸性、消除水腫、預防攝護腺肥大及其它泌尿器管疾病。