巴西豆豆子怎麼做好吃

1. 斑豆怎麼做好吃

斑豆是我們生活中很常見的一種食物，營養價值是很豐富的，一般的人群都是適合食用。我們經常食用一些能夠很好的幫助降低膽固醇，而且含有的各種營養物質比較豐富，所以這么美味營養的食材，我們就是要多了解一些相關的做法和內容了。跟著來看看。

斑豆怎麼做好吃

焗斑豆

1、先將斑豆洗干凈了，然後加入一些水，放到冰箱裡面冷凍起來。

2、過了兩個小時之後就取出來，然後將豆子化開了，放到平底鍋裡面，倒入適量的水，水沒過豆子，就放入適量的鹽，用大火燒開了。

3、等到水快敖乾的時候，就放入一些鹽，一勺橄欖油，用小火。

4、再將花椒和鹽放入，如果不喜歡花椒也可以不放，等到豆子變成紅色之後，可以放入幾瓣蒜，如果不喜歡的話，就可以放，放的話就是會有蒜香味。

5、我們將水完全敖干之後，就可以持續的進行翻鍋，等到豆子乾裂的時候，就可以取出來食用了。

斑豆辣味豬肉

1、將豬肉沾上麵粉，將多餘的麵粉，輕輕的抖掉了。

2、在鍋裡面倒入適量的油，用大火加熱了，然後就是放入豬肉，每次煎煮5分鍾，煎到金黃色，就放到盤裡面備用。

3、然後再用中火，將洋蔥、辣椒、蒜末、青椒放入，炒拌5分鍾，直到洋蔥變軟。然後再將豬肉回鍋，將雞湯、辣椒粉、西紅柿、鹽放入，用小火燉1個小時，可以稍微攪拌一下，然後就是將斑豆放入，燉40分鍾，燉到豬肉煮爛、醬汁變稠就可以了。

斑豆的功效

斑豆裡面是含有大量的高纖維，我們食用這些對身體健康是非常的有幫助的，可以很好的幫助降低膽固醇，而且斑豆裡面也是含有很多其他的礦物質，像鈣、鉀、鐵、維生素B等，而且斑豆裡面不含有脂肪、膽固醇、鈉等，所以斑豆裡面含有的熱量是很低的。

斑豆裡面含有的鉀元素是非常的豐富的，也是蔬菜裡面含有最為豐富的，而且像蛋白質、B族維生素、鐵、鈣等含量也是很高的，裡面含有的各種物質也是要比雞肉高的，斑豆裡面含有的鎂元素含量也是非常的高的，所以斑豆是一種非常不錯的高鉀、高鎂、低鈉的食物了。

我們食用斑豆也是能夠很好的幫助防治缺鐵性貧血，因為斑豆裡面鐵元素的含量是非常的高的，而鐵元素也是我們製造血紅細胞的重要元素，所以我們食用斑豆可以幫助很好的補充鐵元素，很好的預防貧血。

孕婦能不能吃斑豆

孕婦食用一些斑豆能夠很好的利腸胃，有很好的補腎，補元氣，所以適合孕婦食用，但是孕婦食用的時候一定要注意不能過量，而且在平時要注意飲食營養的均衡，平時也是要進行適量的運動鍛煉，來很好的保證我們的身體健康。

斑豆怎麼煮

材料

斑豆、土豆、豬肉各200克，花椒1粒，大料2個，骨頭湯料1包，蔥、姜、醬油、鹽、雞精、胡椒粉適量。

做法

1、首先就是將斑豆兩邊去掉了，將土豆的皮去掉，將豬肉切成片，將蔥姜切成絲。

2、將斑豆在開水裡面焯一下，將土味去掉了。

3、將豬肥一些的肉放到鍋裡面進行炒，直到冒出油來，然後就是撈出來，扔掉了。

4、然後就是將蔥姜絲放到鍋裡面，再將胡椒粉放入，翻炒出香味來。

5、這個時候就是將斑豆放入，翻炒10分鍾左右，等到變成綠色了就是可以了。

6、最後就是將骨湯料放入，在裡面倒入適量的水，再將大料，土豆，花椒都放入，再燉20分鍾左右，收湯之後，再將鹽和雞精放入，就是製作完成了。

功效

我們食用這款斑豆燉土豆能夠很好的幫助補充身體鉀元素，對於孕婦產生的孕吐有很好的緩解的作用，而且可以幫助補充身體體力，經常食用一些也是可以幫助我們很好的預防便秘等狀況，土豆是比較容易消化的，對腸胃也是有很好的作用，斑豆在燉完之後也可以很好的被身體消化。

我們在生活中食用一些豆類的食物對身體健康是非常的有幫助，能夠很好的補充身體營養物質和能量，而且可以幫助調理身體內分泌和提高身體免疫力，上面也是為大家介紹了幾種不錯的斑豆的做法，大家不妨自己動手試一試，一定是不會讓大家失望的。

2. 帶豆怎麼做好吃

帶豆可做寧波糖醋帶豆、烤帶豆、紅燒帶豆等。一共3步，以下是寧波糖醋帶豆的詳細操作：
對半折斷，熱火倒油醋和鮮辣椒，燜燒10分鍾。
小火燒20分鍾。大火收汁。
加白醋和鮮辣椒，打開蓋子燒至乾巴。

3. 新鮮扁豆籽怎麼做好吃

一：香 菇 扁 豆

原料：香菇、冬筍片各50克，扁豆200克，麻油、醬油、鮮生薑、鮮湯、濕澱粉、味精各適量。

製法：先將香菇用溫水浸泡，去蒂，洗凈的切成厚片備用。扁豆洗凈後摘去筋，切成兩段，放入沸水煮一下，用漏勺撈出，入涼水中浸泡片刻，再撈出瀝干水分。炒鍋上火，放入麻油適量，下生薑末炸香，隨下精鹽、醬油、鮮湯，燒開後下香菇片、冬筍片、扁豆，爆煮3分鍾，加味精、濕澱粉勾芡即成。

功效：通利腸胃，健脾和中，消暑化濕。

二：鮮蘑扁豆

一、原料：

1.主料：鮮磨菇250 克，扁豆200 克。

2.調料：味精、精鹽、白糖、豬油、麻油、濕澱粉、料酒、雞湯。

二、製法：

將鮮蘑用沸水焯過。扁豆撕掉筋，洗凈切斜段。雞湯置炒鍋中煮開，放

入蘑菇和扁豆，接著加入味精、精鹽、料酒燒開。小心地將蘑菇和扁豆撈出

裝盤，在湯中加濕澱粉勾芡，然後澆到盤中，最後加豬油和麻油即可。

按：此菜以蘑菇與扁豆為主料經烹飪而成。蘑菇不僅味逍鮮美，而且還

有補氣益胃、理氣化痰的作用，其成分中有抗癌和增強人體免疫力的.物質，

並有降低血壓的作用。扁豆有健脾和中、化濕利水的功效。二者相配，其功

效增強，不僅能補中益氣、健胃和中，還能利水化濕、化痰。常用於脾胃虛

弱、痰濕內停所致的食慾不振、四肢乏力、咳嗽痰多、積及稗虛水腫等病症。

常食能健美長壽。

三：肉片燜扁豆

原料： 扁豆200克、肉片50克、鹽裂茄3克、醬油3克、料油4克、醋2克、蔥4克、姜4克、水澱粉2克、味精1克、油25克。

烹飪方法：

1.將肉切成厚0.1厘米、寬1.5厘米、長3厘米的片、放入1克鹽、適量味精、0.5克澱粉和0.3克料酒，把伏慶肉抓勻備用，此為上漿。

2.將扁豆去筋，切成長約4.5厘米的段，蔥切成小手指甲大的片(先順長切成四瓣，再切成約1厘米的片)，姜切成0.8厘米的小方片備用。

3.將炒鍋放在火上，放入油15克燒熱投入肉片煸炒，至肉變色即缺源握可放入蔥、姜、料酒、醬油，然後放入水約60克，加鹽、醋、味精。把扁豆放入、加蓋用小火燜5～10分鍾後，加入水澱粉，不停地攪拌(最好中翻炒)、使汁均勻地裹在扁豆和肉片表面，即可出鍋。

【說明】：在製作過程中，給肉片上漿時如加入雞湯而不是加水、其鮮味更濃、燜制中，一定要把扁豆燜透，以免食物中毒。

四：蔥油扁豆

【功效】

此菜色澤碧綠，蔥油香味濃郁，扁豆翠嫩，味道鮮美。

【適合體質】

【材料】

嫩扁豆半斤 小蔥一兩 鮮姜少許 精鹽半湯匙 白糖半湯匙 醬油一湯匙 白鬍椒粉半湯匙 香油二湯匙 味精少許

【做法和提示】

製法：

1．將蔥、姜洗凈，分別切成細絲，放入碗內，撒上白鬍椒粉。

2．將扁豆摘去兩頭，洗凈，放在沸水鍋中燙熟（燙時不能加蓋，以保持扁豆的翠綠色），撈出，瀝水晾涼後切成，寸段，放盤中。

3．取炒鍋放火上燒熱，倒入香油（其他植物油亦可），待油熱後，將油倒在蔥、姜絲上面，再加入精鹽、白糖、醬油和味精拌勻，澆在扁豆上，拌勻即可食用。

4. 扁豆怎麼做才好吃

現在生活里扁豆還是相當常見的，扁豆的好處也有好多好多，那我們該怎麼吃好扁豆，以下是「扁豆做法」，希望給大家帶來幫助！

扁豆的做法大全

扁豆，豆類一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎。嫩莢是普通蔬菜，依花的產色不同分為紅花與白花兩類，攔備早莢果的產色有綠白、淺綠、粉紅與紫紅等色，以平滑有光澤、質堅硬、種皮薄而脆、嚼之有豆腥氣、顆粒飽滿為佳。入葯主要用白扁豆。扁豆含皂甙和血球凝集素可引致食物中毒，烹飪時一定做的十分熟方可。

扁豆糕

食材：扁豆500克，綿白糖375克，豆沙餡200克，食用紅色素少許。

做法

1將扁豆洗凈，用沸水浸泡10分鍾，待皮軟後去掉皮，放入大碗內，加滿清水，滴上幾滴鹼水，入籠蒸至酥爛，取出冷卻，帶水用網篩擦成泥，包進白布壓干水分，扁豆即成粉泥，可放進冰箱冷藏約30分鍾。

2取一半綿白糖用食用色素染紅。

3扁豆泥兩面用布夾住，按成33厘米長、20厘米寬的長薄片，平放在案板上，去掉白布，用刀對切成兩塊，一塊鋪上豆沙，要鋪得均勻，再將另一塊扁豆泥蓋上，然後在上面鋪上紅色糖，最後鋪上白糖撳平，即形成五層，吃時切成菱形塊即可。扁豆糕製作要領扁豆沙、豆沙餡鋪時要均勻，切塊時要大小一致。

干煸扁豆

食材：肉末150克，扁豆400克;干辣椒4個，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量。

做法

1扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節，洗凈，控干。

2燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油。

3另取鍋燒熱，用1大勺油爆香乾辣椒、花椒、榨菜、蒜粒，倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻。

扁豆瘦肉湯

食材：扁豆100克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，食鹽、生薑適量。

做法

滾亮1把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生薑切片;

2把1中的食材一同放進煲內，加入清水，先用大火煲沸後，改為小火煲1~1.5小時，加入適量食鹽便可。

本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困。

扁豆燜面簡雀

食材：扁豆250克，面條250克，肉片75克，蔥花、姜絲各適量，蒜粒1小勺，醬油2大勺，鹽、味精各適量。

做法

1扁豆兩頭去筋，掰兩節;面條切成約10厘米長的段。

2燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲後放入肉片，炒至肉片發白倒入醬油，醬油汁沸騰後放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水(略低於扁豆)。

3開鍋後，把面條抖散，均勻、鬆散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調小火燜幾分鍾，打開鍋蓋從鍋邊看一下扁豆的熟爛程度和湯汁的多少。當湯汁剩少許，扁豆熟軟時關火，放鹽、味精、蒜粒，用筷子拌勻。

醬爆雞蛋扁豆

食材：扁豆、雞蛋、姜、蒜，喜歡的醬(這里用的`是紅油豆瓣醬)、鹽。

做法

1扁豆洗凈擇去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;

2雞蛋打散，裡面滴入幾滴料酒和幾滴清水;

3鍋入少許油，將雞蛋炒至基本凝固後關火，然後用鏟子鏟成小塊;

4另起鍋入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至顏色略微變深，然後調入適量醬料翻炒，繼續翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少許水;

5扁豆炒熟後倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。根據個人口味酌情加鹽，基本不用再加了。

豉香雞塊燉扁豆

食材：雞腿、扁豆、蔥姜蒜，陽江豆豉、蚝油、老抽、生抽、糖、料酒。

做法

1雞腿剁成塊，用清水泡去血水，瀝干;扁豆擇去老筋，洗凈掰成段兒;

2豆豉用清水沖洗一下瀝干;老抽、生抽、蚝油、白糖混勻調成調味汁(量就看著來吧，老抽加到喜歡的顏色;再適量倒點兒生抽提味;糖隨自己喜好，但不要太甜，只是提鮮而已)。

3鍋入油，爆香蔥姜蒜，倒入雞塊翻炒至變色;

4倒入豆豉、料酒和調味汁，炒勻;

5倒入扁豆翻炒，然後倒入沒過材料的熱水;

6轉中小火燉至湯汁濃稠，最後根據個人口味加鹽。

Tips：豆豉最好選用陽江豆豉，這個豆豉比較「結實」，燉到最後都是整粒的。

5. 毛豆怎麼做好吃呢

想要吃到美味的'且與眾不同的毛豆，舉要動腦筋去思考有什麼做法是適合毛豆的，下面的這些做法就很特別，一起來了解一下。歡迎爛凱閱讀！

毛豆的做法

清炒毛豆蝦仁

材料

蝦仁12-15隻、冷凍毛豆1碗、杏鮑菇1-2支、蒜末適量、薑末適量、鹽少許、白鬍椒粉少許、香油少許。

做法

冷凍毛豆先退冰;蝦仁剖背去除腸泥，用鹽及少許米酒抓一下。

接著起油鍋爆香蒜末及薑末，加入蝦仁拌炒變色，先盛起備用。

再加些許油，加入毛豆及杏鮑菇，再加入蝦仁拌炒，加少許水、鹽及胡椒粉調味，起鍋前倒幾滴香油，即可。

草莓毛豆燉飯

材料

橄欖油2大匙、白米1杯半、洋蔥半顆、蔬菜高湯900ml、草莓120g、毛豆100g、巴西里末2大匙、鮮奶油50ml、鹽適量、胡椒適量。

做法

白米洗凈瀝干,毛豆川燙去皮,洋蔥,巴西里切末,草莓切丁備用。

然後在熱鍋中加橄欖油炒軟洋蔥末。

續加白米及草莓丁翻炒一下。

一點一點加入蔬菜高湯開始煮燉飯。

待飯煮至喜好熟度後,拌入鮮奶油,巴西里末及毛豆,並以適量鹽及胡椒調味。

將燉飯盛盤,以草莓和巴西里裝飾就完成了!

肉末炒菜脯毛豆仁

材料

豬絞肉300g、毛豆仁(半熟)兩杯、菜脯一小碟、蠔油一匙、蒜頭8瓣、辣椒2根、櫻花蝦少許。

做法

把菜脯、辣椒、蒜頭切末。

熱油鍋,依序爆香蒜頭、辣飢基喚椒、櫻花蝦炒至香味出來。

將絞肉加進去與步驟二一起拌炒至絞肉八分熟時加入菜脯。

加入毛豆仁拌炒便可蓋鍋蓋悶至所有食材熟透鋒舉。

最後起鍋前加入蠔油就好了喔。

6. 豆豆怎麼做好吃

1.首先先把豆子用水泡一小時,然後先煮一遍 。
2.把香菇和瘦肉切條 。
3.鍋里放油,把香菇煸香,然後放肉炒 。
4.然後把米也放下敗模去炒 。
5.炒完和剛才煮一遍的豆子一起放清枯叢進鍋里,然後放點水進去,(水不用太多,因為豆子已經熟了,不怎麼吸水了)用電飯煲按煮飯功能,熟了之後拔掉電源,悶一會兒再開蓋。
6.拌一下就可以了。
拓展資料：

紅豆俗稱相思子（學名：Abrus precatoriusL.）：藤本。莖細弱，多分枝。羽狀復葉；小葉8-13對，膜質，對生，近答櫻長圓形。總狀花序腋生，長3-8厘米；花序軸粗短；花小，密集成頭狀；花萼鍾狀，萼齒4淺裂，被白色糙毛；花冠紫色，旗瓣柄三角形，翼瓣與龍骨瓣較窄狹。莢果長圓形，果瓣革質，成熟時開裂，有種子2-6粒；種子橢圓形，平滑具光澤，上部約三分之二為鮮紅色，下部三分之一為黑色。花期3-6月，果期9-10月。

7. 巴西豆什麼做好吃，我家種幾棵巴西豆不知道什做好吃

巴西豆
嫩莢營養豐富，可炒、腌制、製作醬菜等，質地脆嫩、肉厚味鮮，種子粒大飽滿，用激光刻字後製成易拉罐裝「魔豆」系列寵物花卉，拉開罐子澆水後長出的豆瓣上清晰可見「我愛你」、「生日快樂」等祝福語句，成了花卉市場新寵。其種子也是常用的中葯，有溫中下氣、益腎補氣、利腸胃、止呃逆、治咳嗽的功效。

8. 扁豆角怎麼做好吃

扁豆角的做法如下：
>1、食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克搭指談，大蔥10克。調味料：食用油10克，豆瓣醬3克，生抽2克，雞精2克。<br2、扁豆去筋，洗凈。<br3、蒜切片，姜切片，大蔥切片。<br4、熱鍋倒油，油溫5成熱時，下豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，倒入扁豆，翻逗螞炒均勻，加入150毫升清水、生抽，煮10分鍾，收汁後知碰調入雞精。<br5、炒勻即可。

9. 扁豆怎麼做好吃

扁豆下面做好吃：

一、【紅燒扁豆】

1、將五花肉切絲，加入生抽、料酒、澱粉捏勻，備用。

2、蒜葉切段，青虛核者椒切粗絲，紫扁豆洗凈差薯，撕掉2邊的莖備用。

3、鍋內倒油，待油熱後，加入肉絲翻炒。

4、加入青椒翻炒，再加入紫扁豆翻炒後再加入少量老抽，加蓋燜一分鍾。

5、待紫扁豆變色，加入蒜葉、生抽、鹽、糖、雞精翻炒均勻即可出鍋。