❶ 巴西龜的宰殺與烹飪
巴西龜洗干凈後放在涼水鍋里，蓋上蓋子，在爐上加熱，直到龜燙死。
主要是讓龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來，燙死的龜拿出來，用涼水沖洗干凈，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉。
龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板卸下。龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很膻。
❷ 烏龜怎麼宰殺
食用的話可以選擇放血法和燙死。
放血法，把烏龜翻過來，烏龜伸頭的時候用刀砍脖子，放血結束用80度溫水浸泡去老皮。
或者直接用80度熱水燙死。記住不要用100度的。
❸ 巴西龜能吃嗎怎麼做吃了才不會出問題
巴西龜能吃的。吃法和普通食用龜一樣。
烏龜從保護動物的角度來說，最好不吃。但是，現在已經有了大量的人工養殖的烏龜，是可以吃的。
烏龜是一種營養價值很高的動物，其肉味道鮮美營養豐富，龜殼可入葯。
烏龜燉雞
主料
活烏龜 (一隻) 、新鮮土雞(一隻)
輔料
干香菇 (適量) 、紅棗 (適量)、 枸杞 (適量)、 蝦仁 (適量) 、魷魚須 (適量) 、煮熟的雞蛋 (2個) 、姜 (1塊) 、蔥 (適量)
步驟：
買一隻活烏龜，大概2斤左右，自己養一個星期，每天都給他換水，不要餵食。
新鮮的土雞一隻，大概3斤左右，殺好後，不要剖腹，去掉屁股。只要在屁股那裡開一個口，把內臟清理干凈。
干香菇用清水泡1個小時左右，中間換3次水，泡好後，清洗干凈，備用。
蝦仁清洗干凈備用。
魷魚須用開水湯一下，清洗干凈備用。
把煮雞蛋的殼剝掉，備用。
紅棗用清水洗干凈，備用。
枸杞用清水清洗2次，把壞掉的清除掉。好的枸杞備用。
生薑切成片，在拿3片切成粒，蔥從中間分開，蔥白放一邊。後面的切成蔥段，備用。
燒一鍋開水，放幾片薑片，燒開後，把雞放進去湯2分鍾，然後拿出來用冷水清洗干凈。
把蝦仁，魷魚須，蔥白，依次放進雞肚子里，放一邊等它把水慢慢的瀝干，備用。
然後是准備殺烏龜了，有點殘忍，所以有些畫面沒有拍。殺之前，先煮一鍋水，水不要煮開，煮到20℃左右就可以了，倒進裝有烏龜的盆子里，等10分鍾左右，這樣可以讓烏龜排除體內的尿液。
等烏龜在溫水裡有10分鍾後，拿出來用清水清洗一下，然後放到菜板上，在准備一把鋒利的菜刀和筷子。
先用筷子把烏龜頭吸引出來，然後用刀斬掉烏龜頭，把它的血到進先前准備好的酒里。然後把烏龜身體兩側的殼砍開，把可以吃的肉拿出來。清洗干凈。把烏龜殼放熱開水裡燙下，清洗干凈備用。
放上炒鍋.在鍋里放點菜油，，燒到7分熱後，到如姜粒，炒出香味，在倒入清洗好的烏龜肉。翻炒幾下，炒出香味就好。
把炒香的烏龜肉到在烏龜的上殼里。
在高壓鍋底部放下先前剩下的薑片，在把盛有烏龜肉的上殼放進去。
把底殼蓋在肉上。
在把肚子里裝了蝦仁之類的雞放到烏龜上面。這樣到時燉的時候烏龜肉不會被沖出來，混到湯里就不好找了。
在把先前准備的香菇，紅棗，枸杞，雞蛋放進高壓鍋里，倒入適量的清水。淹過雞就好，也可以多放點水。蓋上蓋，大火燒到高壓鍋上氣，在傳到中火，燒20-25分鍾。
燉好後，打來蓋，放入適量的鹽和雞精，在准備一個盛雞的盆子，盆子里放蔥段打底，
把雞放到有蔥段的盆子里，在撈出其他的配料，放進去，在把湯到在上面。香味撲鼻。
在把烏龜殼放在另外一個盆子里，拿掉底殼，就可以看到烏龜肉全部都還在裡面。
如果喜歡吃辣，或者別的口味的，可以用一些喜歡的調料放在一個碗里，吃雞肉時可以占著吃。那湯是絕對的極品。不但味道好，而且營養也灰常的豐富。
❹ 巴西龜開食技巧
巴西龜開食技巧：
1、用牙簽或鑷子固定住食物，吊在小巴西龜面前來回晃動，吸引它的注意。如果小烏龜跑開了，也別窮追不舍，稍等一會後再嘗試，多試幾次便能引誘它開食。
2、小巴西龜不吃東西有可能是剛到新環境，缺乏安全感，這個時候只有增強了烏龜的安全感，它才會願意開食。對此，將烏龜放在安靜、較陰暗的地方，讓它休養幾天就好了。
3、如果有兩只巴西龜，主人可以一起給它們餵食。其中一隻烏龜開始吃東西後，另外一隻烏龜也會跟著去吃，因為烏龜相信著同伴。
巴西龜吃什麼
(1)動物飼料：包括各種淡、海水魚類、軟體動物、大型蛋類、水生 昆蟲，各種禽畜和野生動物的肉及下水，蠶蛹等。
(2)植物飼料：它包括玉米、小麥、大豆、小米、稻穀、各類餅、青 飼料中的瓜果、蔬菜、水生植物等。
(3)飼料添加劑：它包括礦物質中的骨粉、鈣粉、食鹽、高效速生素添 加劑，維生素類的畜用多維素、魚肝油、麥芽等，杭菌素中的土黴素、磺 胺類等，健胃葯中的乾酵母、食母生、種曲等。
雖然說龜龜任何食物都吃，但一直餵食便宜而營養價值低的食物，可能造成營養失調的現象，所以大家要注意哦。
❺ 烏龜怎麼食用
烏龜怎麼食用
烏龜怎麼食用，老人經常說烏龜煲湯的非常有營養的，那麼烏龜的功效與作用就非常大，並且具有食療價值。針對不同的情況，烏龜的食用方法有所不同，那麼跟著我一起看一下烏龜怎麼食用。
一、烏龜怎麼吃
1、生龜板
取腹板，剔去筋肉，洗凈曬干或晾乾後稱為「血板」，品質最佳。若將活龜用沸水煮死，再取腹板，去盡殘肉，曬干，稱為「燙板」。「血板」或「燙板」往往都連有殘肉,用前應放在缸內用水浸泡，夏季20天，冬季40天，不換水，取出洗凈至無臭味時，曬干即成生龜板。
2、醋龜板
將沙子置於鍋內炒熱，加人洗凈的生龜板,炒至表面微黃時取出，篩去沙粒，放人醋盆內略微浸漬,取出用水漂洗干凈，曬干即成。每100公斤龜板用醋30公斤。
3、龜板膏
將洗凈的醋龜板放人鍋內，水煮至膠質溶盡，餘下的龜板變鬆脆，煮至以手捏龜板即碎為止。將各次濾液混合，加人明礬粉末少許，靜置，濾取上清液，以文火濃縮，或加人適量黃酒、冰糖，至呈稠膏狀，倒入特製的凹槽內，待自然冷凝，切成小塊。陰於即為角浦口成品。
4、茯苓熬龜湯
a、配料：
用料：金錢龜兩只，茯苓150克，滾水5杯，精鹽5茶匙。
b、特色：
此菜解毒去濕，健身食品。
c、操作：
在鍋中注入清水，隨即將龜放入鍋中，待其爬行，水溫漸高山，該龜便將尿排出，至水滾時，龜已死亡，隨即撈起，擦洗干凈，用刀將龜破開兩邊後斬為件，放在瓦煲內，加入茯苓、滾水，先用猛火煲至翻滾，改用中火熬約5小時，用精鹽調好味，傾入湯盆中。
二、烏龜的功效與營養價值
1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。
2、民間認為吃了龜肉，可以使人長壽。據研究發現，龜肉的蛋白質，具有抗癌作用。
3、龜板（龜的腹甲）是一種名貴的中葯，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。
4、海龜板製成的海龜膠，可使肝癌患者減輕症狀，延長壽命。
5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但 滋 陰 之 力 強 於 鱉 肉，且能除風，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。
三、烏龜怎麼殺
1、殺烏龜的時候可以准備一根木棍去挑逗烏龜的頭，等待烏龜咬住棍子。或者等烏龜自己伸出脖子。
2、然後用菜刀一刀快准狠的將烏龜的頭給砍下來。
3、烏龜死了後，就可以使用大剪刀或者菜刀將烏龜殼給剪開或砍開，然後對烏龜進行清理。
4、將烏龜的內臟掏出後，要使用燙水沖洗烏龜，去除掉烏龜內膜。
【飼養容器】
幼小的幼龜可以毫無困難地用一個平底容器飼養，塑膠盆，塑膠槽，玻璃缸或盒、水族箱都很合適，水不要太深，深度能讓其游泳為好。
一個理想的'養育場所須有一些特定最低要件。每隻幼龜要有五公升水的活動空間，而水深不應超過龜體長度，好讓龜到水面呼吸時腳能撐到地。同時也必須為它們用磚塊、石片製作或購買曬台，讓龜可以曬背。
浮島不適用，因幼龜常爬不上去而白費力氣。目前市面上的樹脂曬台是一種不錯的選擇，沉木也是很好的天然陸地。另一方面還要注意島和裝飾物不要成為危險的障礙物，把小龜卡住令其溺水而死。
整個夏天可將幼龜養在陽台上。為防被鳥叼走，可在箱上覆網。絕對要預防幼龜爬出養殖箱。電熱器的線路等甚至也可能為幼龜逃生跑的橋梁，因為幼龜的「爬功」很高明。 如果養殖箱上長了藻類，如青苔，這倒無妨，但不能讓箱中的水發臭。
【飼養溫度】
幼龜所能適應的水溫約為攝氏23—28度。天冷時，容器上面的空氣也應加溫，在養殖箱上加裝一盞罩燈便能兩全其美。若水溫仍太低，可在水中設置加熱棒–盡可能是可調節溫度高低的。
水族商店所售之電熱管應安置於水面下，裝置也應注意電熱器及電源線不要有卡住幼龜的可能。
特別重要的是幼龜要有直接受日光照射的機會，可將養殖箱置於陽台或窗檯，如不可能的話，每周須給幼龜一、兩次紫外線照射，每次約三至五分鍾。
紫外線燈不可太接近幼龜，以免光線過烈而造成傷害。還是以日光照射最好，不過應注意所用的容器玻璃不要濾掉了所須要的紫外線
❻ 請問烏龜怎麼殺死，怎麼吃
這個很容易，你煲一鍋熱水，把它丟進裡面，燙死烏龜的同時把它體內的尿也放出來。然後拿出來，把龜殼上皮去掉，從側面用刀把烏龜的上下殼分開。把內臟取出，洗干凈就可以了。
❼ 烏龜怎麼殺，烏龜可以吃嗎
烏龜可以吃。
烏龜食療菜譜
龜肉燉豬肚
配料：烏龜肉200克，豬肚200克，味精、豬熟油、蔥段、薑片、胡椒粉、肉湯、料酒、精鹽皆適量
製法：把烏龜去雜，洗凈，入沸水鍋中焯透，撈出，切塊。把豬肚洗凈，入熱豬油鍋中煸炒，撈出，在沸水鍋中氽透，切絲。鍋中放龜肉、肚比、料此乎酒、鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、肉湯，用旺火燒開，撇掉浮沫，小火燉爛，揀出蔥、姜、盛碗、加味精
葯用：佐餐食
說明：補脾養氣
赤小豆冬瓜烏龜
配料：烏龜250克，赤小豆60克，連皮冬瓜300克，黃酒、生薑、蔥花、味精適量
製法：把冬瓜切塊，將烏龜去雜，洗凈，切塊。鍋上火，油燒熱，將生薑片煸炒，下烏龜煎炒，烹入黃酒，加水，加赤小豆，煮30分鍾，加入冬瓜煮10分鍾，撒上蔥花、味精
葯用：隨餐食用
說明：滋陰清熱、利水消腫
烏龜羊肉湯
配料：龜肉250克，森廳悉羊肉250克，枸杞子10克，制附片10克，料酒、味精、鹽、蔥、姜、胡椒粉、熟豬油適量
製法：將龜加工，肉切2厘米見方的丁。把龜肉、羊肉下油鍋煸炒，加料酒、枸杞子、制附片、清水、調料，用旺火煮沸，改用小火，肉爛時加胡椒粉、味精、鹽
葯用：每次半份，每天1劑，連服10日
說明：滋陰補血、補益肝腎
建議：青少年人少食
人參龜蹄
配料：龜1隻，豬前蹄1隻，人參15克，黃酒、薑片、精鹽、味精皆適量
製法：龜加工後切塊，豬前蹄加工後切塊，人參泡軟切片，同入水鍋中，煮沸後撇掉浮沫，加黃酒、薑片、精鹽燉爛，下味精
葯用：伏局分2次熱服
說明：補脾養氣
❽ 巴西龜可以吃嗎怎麼吃殺要怎麼殺呀
巴西龜，又稱翠龜、彩龜、紅耳龜等，原產於巴西等地。其色彩美麗，惹人喜愛，和綠毛龜、金錢龜、四眼水龜被並稱為觀賞龜中的上品。此龜食性雜、胃口大、生長速度快、肉質細嫩、營養豐富，乃滋補佳品，是集觀賞、葯用、食用於一體的優良龜類。
由於其營養價值和葯用價值較高，但食用發現有豬羊牛雞魚等五味俱全的怪味，烹飪方法需要講究，多採用火鍋燒法。
雖然能吃，但巴西龜大多都是用來做觀賞龜。不建議食用。建議樓主再買一隻異性巴西龜喂養起來。巴西龜喂養方法很簡單，很容易養。
另外，巴西龜非中國本地物種，不要隨便放生，會破壞當地生態平衡的。
❾ 烏龜怎麼殺好吃又簡單
殺烏龜主要有兩種方法：一種是直接放到熱水鍋中燙死，另一種是用菜刀殺死。
1.殺烏龜第一種方法介紹
烏龜洗干凈後放在涼水鍋里，蓋上蓋子，把水加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來——燙死的烏龜拿出來，用涼水沖洗干凈，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉——烏龜殼的兩側都有一條縫，用螺絲刀插進去撬開，即可把龜板氏手卸下——龜的四肢腋下都有脂肪，一定要去掉，不然的話會很膻。
2.殺烏龜第二種方法介紹
用菜刀趁烏龜不備的時候一刀把它的頭砍下，如果烏龜的頭一直縮進殼裡面那麼就在盆里放些水，然後把烏龜的頭部抵到盆，主要是為了不讓烏龜瞎型的頭有伸出來給它咬你的機會——把剪刀的一邊從烏龜的尾部伸進去，開始往烏龜的頭部剪直線，直到剪刀烏龜的頸部位置，如果上一步中你沒有砍掉它的頭，那麼此時剪刀就剪掉它的頭部——現在烏龜已經無力動彈了磨核猜，想怎麼剪開都可以。直到能輕易掏出內臟——剪開後把烏龜的內臟全部掏出來，把裡面洗干凈。注意！一定要把烏龜油全部挖走，那個很腥的！除非你喜歡聞它例外——把盆里的水倒掉，殺了的烏龜放在盆里，用開水燙一下烏龜的全身，開水澆到覆蓋烏龜為止，泡幾分鍾時間把它表面的一層薄薄的膜給除去——撕去表皮後用涼水加少許酒浸泡幾分鍾後就可以燉啦！
拓展知識
烏龜的功效與作用很高，性味甘、酸、平，含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質等營養成分，有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目的功效。那麼什麼人群最適合食用烏龜呢?烏龜的適宜人群主要有以下幾種：
a、 適宜氣血不足，營養不良，勞瘵骨蒸，肺結核久嗽咯血之人食用。
b、適宜婦女產後體虛不復，脫肛或於宮脫垂，煮食龜肉，有促進恢復之效。
c、出現氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口乾咽干，舌紅苔少之人食用。
❿ 巴西龜可以殺來吃嗎怎麼吃
巴西龜，又叫巴西紅耳龜，是龜科、彩龜屬動物。在人工養殖條件下，1年體重可達100克。體形適中，頭較小，吻鈍，頭、頸處具黃綠相間的縱條紋，眼後有一對紅色斑塊。
巴西龜是水、陸兩棲生活，常生活於河流、湖泊、溪流之中，並可離水上岸不遠處覓食；喜歡在日光、月光下曬背；繁殖季節登岸陸上產卵。
該龜行動敏捷，適應性廣，喜暖怕冷，生存溫度為2-38℃，最適生長溫度在26-30℃之間，晝夜溫差不宜大於4℃。20℃以上開始攝食，水溫25-35℃時攝食量大，水溫17℃左右攝食明顯減少，15℃開始進入冬眠，5℃以下便有凍死的危險，稚、幼龜在10℃以下很容易死亡。
巴西龜屬於雜食性龜，喜食肉類，如魚、蝦、螺、蚌肉、動物內臟等。稚龜以動物性餌料為主，如紅蟲、絲蚯蚓等。 人工養殖時也吃配合飼料；感覺靈敏、好動，對環境適應性強，耐惡劣環境，與其他龜類在一起，顯示其搶食性強。
巴西龜具有很高的食療、葯用價值。
巴西龜是可以吃的，巴西龜不僅是寵物，也是可以食用的，它的肉質鮮美，裡面含有豐富的蛋白質、維生素、煙酸等成分，食用後對身體有一定好處，可以用來燉湯，一般將巴西龜處理好，先下油鍋和調料一起翻炒，再倒入雞湯，加冰糖、枸杞等一起煮就可以了。