巴西蝸牛怎麼做好吃家常做法

❶ 蝸牛肉怎麼做好吃 法式焗烤蝸牛的烹飪技巧分享

1、用料：

蝸牛6隻、荷蘭芹8兩、大蒜4顆、洋蔥2顆、無鹽黃油100g、海鹽少許。

2、做法：

（1）用小叉子把蝸牛肉從蝸牛殼中取出，留殼和肉備用。

（2）將大蒜剁泥掘攜，荷蘭芹、洋蔥剁細粒，裝入碗中。

（3）在碗中倒入無鹽黃油、鹽、胡椒，將醬料攪拌均勻。

（4）將少許醬料放置入蝸牛殼，再將蝸牛肉放入蝸牛殼，蝸牛殼口鋪滿醬料。

（5）將蝸牛放入帶凹洞的烤盤。溫馨提示：在烤盤凹洞中提前放入鹽可以固定蝸牛殼哦。

（6）將烤盤放入烤箱，180-200度爐溫烤制8分粗散毀鍾。

（7）將烤好的蝸牛從烤箱中岩備取出，開始享受這道法式美味吧。

❷ 蝸牛要怎麼做呢才好吃

原料：蝸牛。輔料：鹽、味精、白鬍椒粉、料酒、蔥姜之水（即用蔥和姜拍碎浸在盛清水的碗里就是）、嫩肉粉、肉桂末、洋蔥末、黃輪核猛油、香菜等等。 做法：1、把鍋子盛滿水把它燒開，然後再把活的蝸牛放入焯一下水即可以撈出沖涼待置；2、用器具把蝸牛肉挑出放入蔥姜之水裡腌制15分鍾，切記，蝸牛的屎是要去掉的。蝸牛的殼千萬不要扔掉；3、把洋蔥末和肉桂末混在一起切碎待用；4、把腌制達15分鍾的蝸牛肉取出。放入適量的鹽、味精、白鬍椒粉、嫩肉粉、料酒、切碎的洋蔥肉桂末（切碎的這個混合物最好能放在油鍋里炒一下，那樣更香）。不停的捏啊捏啊捏。等你捏的爽了，就開始再臘橋腌制15分鍾；5、把腌制好的蝸牛放進蝸牛殼里。放完了之後呢，在把一小塊氏中的黃油（小的程度：蓋沒殼口就可以了）封殼。別忘了最後把香菜的一片小葉子貼在殼口上，也就是黃油的上面；6、放在微波爐里最大功率下轉5分鍾或放入烤廂里。（考慮到中國家庭里的烤爐不是很普遍，故用微波爐），即可出爐。

❸ 蝸牛肉怎麼做好吃啊

現在的人們思想意識越來越開放，對食物的接受能力和包容性特別的強，在飲食上的包容性尤為的明顯。現在在飯店中，你會看見各種以前非常少見的食物，一些稀奇古怪的食材都可以入食，諸如蛇、蟾蜍等等。蝸牛，大家都見過，但是真正吃過蝸牛的人並不是很多。

談及蝸牛肉的吃法，很多人會覺得不可思議。但是，現在社會的廚房製作工藝足以將每種食材都做成一含謹仿道很好的美味。那麼，蝸牛肉究竟怎麼做呢?
蝸牛闖巢
材料
用料主料：蝸牛肉300克配料：蒜晌棗、蔥、香菜、蝸牛殼調料：精鹽、味精、胡椒、黃油、料酒、菜汁
做法
1、將蝸牛肉加入姜、蔥、菜汁、胡椒、精鹽、味精、料酒，用中火燒制入味待用。
2、蒜、蔥、香菜切末，與胡椒、黃油、料酒、精鹽、味精製成沙司。
3、把蝸牛肉分別塞進蝸牛殼內，並用沙司封住殼口，置於?盤，放入烤爐，?至香味突出，取出裝盤即可。
焗蝸牛
材料罐裝蝸牛1小聽，洋蔥半個，芹菜葉15克，土豆750克，蛋黃1個調味料黃油150克，白蘭地、鹽、胡椒粉，蒜末少許，鮮奶油15克
做法
1、將蝸牛去殼，殼洗凈待用。
2、洋蔥、芹菜葉切細末，加少量鹽、胡椒粉調勻，待用。
3、土豆去皮、切塊、煮熟、搗爛成泥，加鹽、蛋黃、鮮奶油調勻。
4、將蝸牛肉放鍋內，用黃油翻炒，加白蘭地及鹽、胡椒粉，蒜末拌炒均勻即可起鍋冷卻。在蝸牛殼內先填入少量黃油，將蝸牛肉裝進後再用黃油封口。
5、在焗盤里鋪上土豆泥後，將蝸牛殼放上固定，然後入烤箱，焗至殼內黃油沸爆即可。
不可思議的美味就這樣做好了，你是否敢於品嘗一下蝸牛肉的鮮美呢!以上就是蝸牛肉的兩種做法，每一種都有不同的口感，就有待於善於吃美食的你去發現其中的談纖滋味了。當然，蝸牛肉的做法遠遠不止這些，你可以自己去發現一些更好吃的做法!

❹ 蝸牛可不可以食用蝸牛肉怎麼做好吃

蝸牛其實是可以吃的。法國很早的時候就發現了蝸牛可以吃，而且營養價值很高。一般可以食用的蝸牛，大多產自於法國、義大利和我們的台灣。

蝸牛適合所有人去吃，老少皆宜，而且營養非常高，是一種高蛋白低脂肪的食物。蝸牛含有的營養，很多是我們人體所需要的營養。所以不要拒絕蝸牛肉帶來的美味享受，去感受不一樣的吃法，也是非常好的體驗，營養美味的食物你值得擁有。

❺ 小蝸牛怎麼做好吃

在我們中國就必須要吃紅燒肉，如果有生之年有幸去到法國的話，就一定要嘗試一下蝸牛了，蝸牛是法國一道歷史久遠的菜式。如果可以買到原材料的話，又或者買那種罐頭式的回來自己加工，那麼蝸牛要怎麼做才好吃呢？

一、焗蝸牛

材料：罐裝蝸牛1小聽、洋蔥半個、芹菜葉15克、土豆750克、蛋黃1個、黃油150克、白蘭圓棗地、鹽、胡椒粉腔者、蒜末少許、鮮奶油15克

1、將蝸牛去殼，殼洗凈待用；

2、洋蔥、芹菜葉切細末，加少量鹽、胡椒粉調勻，待用；

3、土豆去皮、切塊、煮熟、搗爛成泥，加鹽、蛋黃、鮮奶油調勻；

4、將蝸牛肉放鍋內，用黃油翻炒；

5、加白蘭地及鹽、胡椒粉，蒜末拌炒均勻即可起鍋冷卻；

6、在蝸牛殼內先填入少量黃油，將蝸牛肉裝進後再用黃油封口；

7、在焗盤里鋪上土豆泥後，將蝸牛殼放上固定，然後入烤箱，焗至殼內黃油沸爆即可。

二、紅燒蝸牛肉

1、將蝸牛肉洗凈，把冬菇、冬筍分別切成塊，青蔥切段，分蔥白與青蔥待用；

2、熱鍋注入少許油，投入蔥白段炒出香味；

3、加入蝸牛肉、冬菇、冬筍、蝦米肉同炒一會兒；

4、烹入紹酒，加醬油、白糖炒上色，注入清湯，文火燜至湯汁濃稠時，撈出，盛入碗中，上籠蒸1小時；

5、取出蒸碗，把蝸牛料倒入鍋中，加青蔥段、味精、胡椒粉調好味，用伍腔薯濕澱粉勾芡，淋上少許食油，起鍋倒盤即可。

❻ 蝸牛怎樣好吃

俗話說美食沒有地域，文化的區別，只要足夠美味都能夠被人們追捧，以蝸牛為原料的菜餚在中國人的餐桌上還沒有那麼普遍，但是人們又碰敏勇於去發現新的菜餚和美味，這里介紹一下紅燒蝸牛的做法：

1，如果對一種食物沒有卻對的把握可以做出美味的菜餚，它還適用於紅燒，那選擇紅燒的方法碧和卻對沒有錯，因為紅燒的菜餚容易入味，給人帶來味覺上的沖擊。首先製作紅燒蝸牛要准備的材料有，處理干凈的蝸牛，紅燒必備的蔥姜蒜，食鹽，料酒，白醋，老抽，白糖，味精，食用油，紅辣椒沫悔吵盯等。

3，待鍋中的水沸騰後，往鍋中加入適量的紅辣椒沫，同時可加入食用鹽，味精和少許白糖，輕輕翻炒蝸牛，使鍋中蝸牛更加入味。將火候調成小火，繼續燜燒蝸牛，待鍋中的水快要被燜乾的時候，大火收汁，一道色香味俱全的紅燒蝸牛就製作完成了！意見僅供參考

❼ 蝸牛肉怎麼做好吃

蝸牛肉為軟體動物門動物褐雲瑪瑙螺又名白玉蝸牛（非洲蝸牛）和多種食用蝸牛的肉，蝸牛肉味道鮮美，和歷碧魚翅、干貝和鮑魚為世界四大名菜。大多數蝸牛均有毒，所以不能把野外捉來的蝸牛隨便吃。白玉蝸牛是我國的特有品種，也叫白肉蝸牛，以其肉色雪白而得名，是世界蝸牛品種中的佼佼者。

做法：

1、滑爛粗准備好蔥姜，辣椒，把蝸牛肉醬洗干凈。

2、油熱後放入蔥姜，花椒，干辣椒。

3、放入洗凈的蝸牛肉煸炒，放入些醬，炒一下，出鍋就行了。

營養價值：

蝸牛享有「軟黃金」美譽。它的肉嫩味美，營養豐富。據測定，每 500克蝸牛肉中含蛋白質90克及氨基酸、維生素、鈣、鐵、銅、磷等多種人體所需要的營養素，是一種高蛋白、低脂肪食品。蝸牛性寒、味咸。有清熱、消腫、解毒、利尿、平喘等功能。《本草綱目》中早有以蝸牛治病的記載。對糖尿病、咳嗽信鎮、咽炎、腮腺炎、淋巴結核、瘡痛、痔瘡等疾病有一定療效。

❽ 蝸牛怎麼做好吃

沙茶蝸牛

材料

蝸牛肉700g九層塔1把大蒜20g薑片20g紅辣椒適量蚝油1大匙沙茶醬1大匙烏醋1大匙味淋1小匙米酒1大匙伍鬧

做法

• 1






芋香焗蝸牛

材料

蝸牛1000克，芋頭泥200克，大蒜50克，青紅椒100克，鹽、味精、白蘭地酒、秘制醬、香料、色拉油各適量

做法

1、蝸牛反復沖水洗凈，用礬水浸泡去黏液。

2、鍋上火，注入油燒熱，放入蝸牛、大蒜、西芹、青紅椒、洋蔥同炒，取出蝸牛肉洗凈。

3、把蝸牛肉、蒜蓉、青紅椒放入鍋內同炒，調好口味，裝入蝸牛殼內，用芋泥封口，入溫油中浸炸即成。

紅燒蝸牛肉

1、將蝸牛肉洗凈，把冬菇、冬筍分別切成塊，青蔥切段，分蔥白與青蔥待用；

2、熱鍋注入少許油，投入蔥白段炒出香味；

3、加入蝸牛肉、冬菇、冬筍、蝦米肉同炒一會兒；

4、烹入紹酒，加醬油、白糖炒上色，注入清湯，文火燜至湯汁濃稠時，撈出，盛入碗中，上籠蒸1小時；

5、取出蒸碗，把蝸牛料倒入鍋中，加青蔥段、味精、胡椒粉調好味，用濕澱粉勾芡，淋上少許食油，起鍋倒盤即可。

❾ 蝸牛肉怎麼炒好吃 蝸牛肉做法大全

蝸牛肉是在法式菜品中比較常見的一種食材，國內也有很多人會炒著吃，將它和辣椒或者是杏鮑菇之類的食材炒在一起，味道非常好。
蝸牛肉怎麼炒好吃
很多人都不知道蝸牛肉還可以炒吧，以為都是跟芝士、奶油等焗著來吃。其實，可以將它炒出美味來哦，因為一般炒的都會比較入味，比較夠火候。那麼，一起來看看怎麼炒吧!

1、蝸牛取肉，杏鮑菇切丁，小青椒、小米辣切粒、芹菜切段;

2、鍋里放適量水，燒開後下蝸牛肉焯30秒，去腥味;

3、炒鍋里放入2斤左右的色拉油，等油到六成熱的時候放入杏鮑菇炸至表面呈金黃色，撈起備用。將色拉油倒到容器里做其他菜用;

4、鍋里倒入3兩紅油，加薑片、蒜片，干辣椒、乾花椒略炒數秒後加小青椒粒、小米辣粒，繼續煸香;

5、加蝸牛肉，杏鮑菇翻炒4-5秒後，放入雞精3g，白糖1g，水澱粉一點點，再加適量辣鮮露，美極鮮味汁，香油和花椒油，炒勻後裝盤，加芹菜點綴。

蝸牛肉做法大全
一、焗蝸牛

材料：罐裝蝸牛1小聽、洋蔥半個、芹菜葉15克、土豆750克、蛋黃1個、黃油150克、白蘭地、鹽、胡椒粉、蒜末少許、鮮奶油15克

1、將蝸牛去殼，殼洗凈待用;

2、洋蔥、芹菜葉切細末，加少量鹽、胡椒粉調勻，待用;

3、土豆去皮、切塊、煮熟、搗爛成泥，加鹽、蛋黃、鮮奶油調勻;

4、將蝸牛肉放鍋內，用黃油翻炒;

5、加白蘭地及鹽、胡椒粉，蒜逗斗氏末拌炒均勻即可起鍋冷卻;

6、在蝸牛殼內先填入少量黃油，將蝸牛肉裝進後再用黃油山散封口;

7、在焗盤里鋪上土豆泥後，將蝸牛殼放上固定，然後入烤箱，焗至殼內黃油沸爆即可。

二、紅燒蝸牛肉

1、將蝸牛肉洗凈，把冬菇、冬筍分別切成塊，青蔥切段，分蔥白與青蔥待用;

2、熱鍋注入少許油，投入蔥白段炒出香味;

3、加入蝸牛肉、冬菇、冬筍、蝦米肉同炒一會兒;

4、烹入紹酒，加醬油、白糖炒上色，注入清湯，文火燜至湯汁濃稠時，撈出，盛入碗中，上籠蒸1小時;

5、取出蒸碗，把蝸牛料倒入鍋中，加青蔥段、味精、胡椒粉調好味，用濕澱粉勾芡，淋上少許食油，起鍋倒盤即可。

吃蝸牛肉有哪些好處
蝸牛與魚翅、干貝、鮑魚並列為世界四大名菜，它具有清熱、解毒、消腫、治消渴等作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、氣管炎、前列腺炎、惡瘡和癌症等疾病有輔助治療作用。

功效;消腫療瘡，縮肛收脫，通利小便、應用與主治：治療腫療毒;治瘡療銷裂初起;治瘰病;治牙齒疼痛;最近俄羅斯科學院高級神經活動和神經生理學目前正在嘗試用蝸牛等軟體動物的神經組織治療帕金森氏症。

蝸牛肉有哪幾種
食用的蝸牛主要有兩種，法國大蝸牛和散斑大蝸牛，在歐洲海螺也叫海蝸牛，因此，在蝸牛餐廳也有海螺可以吃到。但最常吃到的是大蝸牛科Helicidae大蝸牛屬的物種，最常見的就是上面說的兩種。而我們在國內餐廳裡面吃到的蝸牛通常都是褐雲瑪瑙螺，原產非洲，如今在中國有大量野生的和養殖的，肉很多，也非常便宜，和田螺一個價。

❿ 蝸牛肉能吃嗎怎麼做才好吃

能吃，給你介紹幾種做法： 爆炒蝸牛肉 一、原料：1。主料：凈瑪淄螺肉100 克。2.調料：精鹽、味精、料酒、濕澱粉、蔥花、蒜茸、素油。二、製法：1.將螺肉去雜洗凈，用礬水洗去粘液，洗凈後切絲。2.油鍋燒熱，下蔥花、蒜茸偏香，投入螺肉爆炒，烹入料酒，加入精鹽脊扒，用濕澱粉勾芡，點人味精即成。按：此菜高蛋白而低脂肪，還含有多種維生素和礦物質，具有清熱解毒、消腫止痛、平喘理氣的功效。可為人體提供極豐富的蛋白質，又可作為瘧疾、壞血病、哮喘病，尿頻瞎野差等病患者的食療菜餚。 紅燒蝸牛肉 1、將蝸牛肉洗凈，把冬菇、冬筍分別切成塊，青蔥切段，分蔥白與青蔥待用。 2、熱鍋注入少許油，投入蔥白段炒出香味，加入蝸牛肉、冬菇、冬筍、蝦米肉同炒一會兒，烹入紹酒，加醬油、白糖炒上色，注入清湯，文火燜至湯汁濃稠時，撈出，盛入碗中，上籠蒸1小時。 3、取出蒸碗，把蝸牛料倒入鍋中，加青蔥段、味精、胡椒粉調好味，用濕澱粉勾芡，淋上少許食油，起鍋倒盤即可。 蝸牛燉肉 1.將蝸牛洗凈，放入沸水鍋中煮一下，撈出挑出肉，去年臟，放沸水鍋 中氽透磨皮撈出。 2.將豬肉洗凈，放沸水鍋中焯去血水，撈出洗凈切片。3.燒熱鍋加入豬 油，將蔥、姜、肉放入鍋中煸炒至水干。注入肉湯，加入蝸牛肉、料酒、鹽、胡椒粉，燉至肉熟爛，去掉蔥姜，即可裝湯碗。 蝸牛燉肉的特色： 蝸牛性味成涼。有清熱解毒消腫之功。能治風熱驚癎、消渴、喉痹、痄腮、瘰病、癰腫、痔瘡、脫肛、蜈蚣咬傷等症。《玉揪葯解》：「利水泄火，消腫敗毒，去濕清熱。」豬肉，能治熱病傷津，消渴贏瘦等症。蝸牛燉肉有養陰清熱、消腫解毒的功效。對瘰癘、消渴、痔瘡等症都有一定療效。大便溏瀉者不宜多服用。