巴西的堅果怎麼吃

『壹』 堅果吃了會長胖嗎 如何正確的食用堅果

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堅果吃多了會發胖

核桃、花生、開心果、大杏仁、松子等都是能榨油的東西。花生含有40%的油，葵花子含有50%多的油，核桃含有60%以上的油，松子則含有70%的油，所以吃堅果一定要嚴格控制數量。

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怎麼科學吃堅果不發胖

最佳時間為飯中吃

這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，效果最好。

每天吃多少堅果不發胖

堅果中雖然大多熟是不飽和脂肪酸，但是也要控制好量，通常建議食用量為30-50克左右。也就是說核桃的話，大概一天不超過5個。

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堅果食用技巧

堅果可以切碎吃和整粒吃，不過各有利弊，因人而異。大杏仁整粒吃的時候，飽腹感會比較強，餐後控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁質地緊密，纖維含量高，徹底嚼碎磨碎比較困難，所以消化速度慢，引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬，就更是如此。

糖尿病人可以適量吃堅果

除了栗子、白果之外，堅果中所含的澱粉很少，膳食纖維卻比較高，所以它們升高血糖的危險也很小。而糖尿病人的重要任務，就是預防和控制心腦血管疾病並畝首發症，而在這方面，堅果會頗有益處。早上吃一小把堅果，毋寧說，是糖尿病人的明智食物選擇。

痛風病人只能吃一小把堅果

因為堅果類屬於低嘌呤食品，其中的嘌呤含量低於黃豆和大部分豆類。例如，核桃當中的嘌呤含量為25毫克/100克，巴西堅果是23，榛子是37，花生略高，為79，而豆腐是68，黃豆是190，豬肉是150。

減肥者宜適當食用

減肥者應當感覺安心，因為研究發現部分堅果具有相當好的飽腹感，比如大杏仁的纖維含量列堅果當中的首位，它能有效地壓制飢餓感，並延長飽腹感。即便是纖維含量不算高的核桃，在適量食用、不增加膳食總能量的時候，也有利於控制體重。盯耐巧假如在早餐食用，更不必太過擔心。

所以說堅果是健康食品，適合經常食用。只要定時定量，就不會有發胖的困擾哦。

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如何正確的食用堅果

1、盡量選擇烘乾的堅果。烘乾的堅果不僅不會破壞堅凱鍵果中的營養成分，而且比油炸的堅果所含的熱量要低得多

2、與飲料搭配。在不停地將堅果拋進嘴裡時，別忘了喝一杯檸檬汁，避免食用過量的堅果。

3、搭配穀物。將一些堅果和大米等穀物一起製作米飯。這樣不僅能為你提供豐富的營養，還能增強飽腹感。

4、調制沙拉。在你製作的各種沙拉中，別忘了加一些堅果，這樣一餐的營養、熱量都能滿足了。

『貳』 這種既營養又危險的堅果，每天最好只吃1～2粒

巴西堅果，又叫鮑魚果，營養豐富。然而，它含有一些大量攝入可能產生潛在危害的成分，所以吃巴西堅果一定要悠著點，最好別貪吃。

巴西堅果含有大量的微量元素---硒。雖然身體需要硒來維持生存，但 過量的硒會很危險 。身體只需要一點點硒就能維持其作為抗氧化劑的重要作用，支持你的免疫系統，幫助調節你的甲狀腺以及其他生物功能。

由於土壤和其他因素的影響，巴西堅果中的硒含量因其產地而略有不同 。美國農業部稱巴西堅果每盎司含有544微克的硒。一盎司巴西堅果相當於6粒仁，也就是28.35克。換句話說， 一顆巴西堅果大約含有96微克的硒。

1、吃多少硒安全？

維持 健康 所需硒的推薦攝入量如下

2、吃多少硒可能導致中毒？

只吃一顆巴西堅果就能使你超過每日推薦的攝入量，達到137%。然而，雖然硒攝入量很大，但這個量不大可能引起嚴重的中毒反應。

美國國立衛生研究院(National Institutes of Health)列出了從食物和補充劑中攝入硒的每日可耐受最高攝入量：

醫學博士Michael Greger建議， 每天吃4個巴西堅果可能會使你達到硒的每日可耐受限度，並使你有中毒的風險 。 在吃巴西堅果時，一定還要考慮你吃的其他食物的硒含量，例如魚，火腿，牛肉，火雞和雞蛋。此外，如果你正在服用硒補充劑，一定要檢查成分中硒的含量，並將其計算到你的每日攝入量中。

3、硒的中毒症狀

過量攝入硒的早期指標是你的 呼吸中有大蒜味和嘴裡有金屬味 。

高硒攝入量最常見的臨床症狀包括： 指甲脫落或變脆、皮膚病變、惡心、腹瀉、皮疹、斑釉牙、乏力、易怒、神經系統異常等。

更嚴重的硒中毒症狀是 胃腸道和神經反應 ，例如： 急性呼吸窘迫綜合征、心肌梗死、震顫、頭暈、心力衰竭等、但是極少數出現死亡。

鋇是一種金屬元素，植物可以從土壤中吸收鋇。 由於地理位置的不同，巴西堅果中含有不同濃度的鋇（大約占重量的0.1%~0.3%）。鋇中毒是罕見的 ，通常是意外的或由自殺性攝入引起的。其結果可能導致肌肉無力和癱瘓，損害心臟和呼吸衰竭。 在某些情況下，僅攝入0.2克的鋇鹽就可能有中毒的風險，但人的致死劑量通常在1克至30克之間。然而，當堅果進入你的身體時，鋇並沒有被完全吸收。

巴西堅果具有高含量的放射性元素-鐳，要比其他食物高1000倍。這不是由於污染或土壤中鐳含量升高造成的，而是巴西堅果樹非常復雜的根系造成的 ，對土壤中的物質具有更強的吸收能力。 相對而言，巴西堅果中的鐳並不危險。

由於放射性是呈累積性的，許多人認為生活中任何過量或不必要的輻射暴露都應該避免。但是，鉀-40 、鐳-226和鈾-238 是食物中最常見的放射性核素。 所有食物都有放射性 。例如， 巴西堅果的輻射含量比香蕉高60%左右。因此，如果你想避免含有輻射的食物和飲料，這是不可能的。相反，避免過量輻射更有效的方法是我們生活中其他地方經歷的指數級高劑量輻射。例如X光片或CT掃描。

一個X光片的輻射是巴西堅果的437.5倍。

一次全身CT掃描的輻射大約是巴西堅果的66250倍。

如果一生中減少一次不必要的CT掃描，那麼可能抵消你一生中從巴西堅果所受到的輻射。

巴西堅果營養豐富。除了含有豐富的膳食硒，還富含鐵、銅、磷、鋅和鎂。它也富含蛋白質和膳食纖維，也是不飽和脂肪和維生素E的重要來源，也是B族復合維生素的極佳來源，如硫胺素、核黃素、泛酸、煙酸、葉酸和吡哆醇。

巴西堅果有助於保持消化系統的 健康 ，有助於降低膽固醇和心臟病的風險。此外，還有一定的抗炎、抗癌和提高免疫力等作用。

巴西堅果的放射性較高，硒和鋇含量也很高，你可能想知道為什麼醫生和營養學家不告訴我們要像躲避瘟疫一樣避開它們？那麼巴西堅果對你有好處嗎?是的，適量吃一些是有好處的。

過敏人群，最好不要食用。如果正在服用葯物，那麼吃巴西堅果之前最好咨詢醫生。

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『叄』 巴西堅果有哪些醫學作用

巴西栗種子可食用，外形特別像鮑魚，所以商品名叫鮑魚果。種仁肥白香潤，有香氣，吃起來酥脆可口，特別香美，回味香濃；營養豐富，含有百分之十四的蛋白質，百分之十一的碳水化合物，百分之六十七的脂肪。脂肪中約有百分之二十五是飽和脂肪，百分之四十一是單元不飽和脂肪，百分之三十四是多元不飽和脂肪。在堅果類食品中，巴西栗是飽和脂肪含量最高的堅果，其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。 巴西栗又含有豐富的硒、鎂、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等，鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。巴西堅果是當今已知富含有機硒素最高的植物，能夠促進谷胱甘肽的合成。最新研究表明：巴西堅果對於解酒護肝的作用相當明顯。 由於口味極佳，營養豐富，巴西栗素有「堅果之王」的稱呼。經常食用可增強大腦記憶能力，是旅遊休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。 種殼堅硬，吃的時候需要藉助堅果鉗子或者取仁小器。 種子的脂肪含量高，保存不易，特別是已經去殼的巴西栗，很容易腐壞。 種子也可以用來榨油，巴西栗的油可以食用，也可以做為鍾表的潤滑油及繪畫用的顏料。

『肆』 什麼是巴西堅果

巴西栗又名巴西堅果，是玉蕊科巴西栗屬的植物，
其形似鮑魚。
巴西栗屬只有巴西栗一個種，屬名 Bertholletia是以法國化學家克勞德·貝托萊的名字命名的。原產於南美洲的蓋亞那、委內瑞拉、巴西、哥倫比亞東部、秘魯東部、玻利維亞東部。巴西栗的種子中含有百分之十四的蛋白質，百分之十一的碳水化合物，百分之六十七的脂肪和豐富的硒、鎂、維生素B1。在堅果類食品中，巴西栗是飽和脂肪含量最高的堅果，其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。種子的脂肪含量高，保存不易，特別是已經去殼的巴西栗，很容易腐壞。

中文學名：巴西栗
拉丁學名：Bertholletia excelsa H.B.K.
別稱：巴西堅果
界：植物界
科：玉蕊科
屬：巴西栗屬
分布區域：蓋亞那、委內瑞拉、巴西、哥倫比亞東部、秘魯東部、玻利維亞東部

『伍』 巴西堅果鮑魚果生的好還是熟的好

巴西的堅果鮑魚果是生的好，因為生的鮑魚果裡面含有大量的水分，而且他們看起來更加的好看，我們吃起來也會更加的有味道，而且還能品嘗到它們口感獨特的肉質，並且可以利用他們做出更多香甜可口的菜餚，這樣我我們就能從中獲取更多的經濟價值和營養價值

『陸』 巴西堅果有哪些功效啊

巴西堅果又名巴西栗，是玉蕊科巴西栗屬的植物，巴西栗屬只有巴西栗一個種，屬名Bertholletia是以法國化學家克勞德·貝托萊的名字命名的。原產於南美洲的蓋亞那、委內瑞拉、巴西、哥倫比亞東部、秘魯東部、玻利維亞東部。巴西栗的種子中含有百分之十四的蛋白質，百分之十一的碳水化合物，百分之六十七的脂肪和豐富的硒、鎂、維生素B1。在堅果類食品中，巴西栗是飽和脂肪含量最高的堅果，其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。種子的脂肪含量高，保存不易，特別是已經去殼的巴西堅果，很容易腐壞。

巴西堅果只有生長在原始林中才會結果實，不是原始林內通常會缺少一種蘭花，而這種蘭花會間接影響巴西堅果的授粉及結果，這種蘭花會發出吸引雄性蜜蜂的味道，而雄蜂會利用這種味道吸引雌蜂來交配。沒有這種蘭花，雌雄蜂不會交配而導致蜂數減少，蜜蜂數量減少會使得巴西栗的花無法完成授粉及結果。如果森林裡蘭花與蜜蜂兩者都有時，巴西堅果的花可以順利完成授粉，花授粉後果實需要十四個月的時間才會成熟。

果實的外面有木質化的硬殼，殼的厚度約0.8～1.2厘米，裡面有8～24顆種子，種子三角形，長4～5厘米。果子成熟後便墜落到地上。由於樹很高，果落地速度3秒可達80公里/小時，加上其外殼堅硬，重量較大，落地時足以砸碎動物的頭骨。在果子成熟季節，人們最好不要靠近樹底下。因此，巴西堅果又被戲稱為森林炮彈。

巴西堅果的功效與作用 巴西堅果的營養價值

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巴西栗種子可食用，外形特別像鮑魚，所以商品名叫鮑魚果。種仁肥白香潤，有香氣，吃起來酥脆可口，特別香美，回味香濃；營養豐富，含有百分之十四的蛋白質，百分之十一的碳水化合物，百分之六十七的脂肪。脂肪中約有百分之二十五是飽和脂肪，百分之四十一是單元不飽和脂肪，百分之三十四是多元不飽和脂肪。在堅果類食品中，巴西栗是飽和脂肪含量最高的堅果，其所含的飽和脂肪甚至比澳洲胡桃更高。

巴西栗又含有豐富的硒、鎂、維生素B1、維生素B2、維生素E、胡蘿卜素等，鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。巴西堅果是當今已知富含有機硒素最高的植物，能夠促進谷胱甘肽的合成。

健腦作用

長期食用鮑魚果不僅可以健腦，還可以防止大腦衰老，建議老人與兒童可以適當吃一點，但是鮑魚果每100克可產生670 千卡熱量（100克米飯120千卡），所以每次吃兩三個為好，不用一次吃的太多了。

補養作用

鮑魚果富含優質油脂，有利於其中脂溶性維生素在人體內的吸收，對體弱、病後虛弱、易飢餓的人都有很好的補養作用。種仁含油65-70%，蛋白質13-17%，水化合物8%。多用於加工糖果等食品，油可食用。最新研究表明：巴西堅果對於解酒護肝的作用相當明顯。由於口味極佳，營養豐富，巴西栗素有「堅果之王」的稱呼。經常食用可增強大腦記憶能力，是旅遊休閑佳品和饋贈親友之高檔禮品。

『柒』 好好的堅果，磨成醬做啥

周一，我們剛剛把各種常見堅果的營養價值扒了個遍，你也知道了誰是卡路里炸彈、你該多吃哪種堅果。世上堅果辣么多，能做成醬的，當然不止你知道的花生醬伏仔。

在堅果醬風行的歐美國家，超市的貨架上除了 花生醬， 還有 杏仁醬、開心果醬、腰果醬 等等等等…...

但問題是，堅果嘛，隨手抓把吃吃就好，為什麼要磨成醬呢？

因為好（zuo）吃（si）啊！

從堅果類的杏仁、腰果、核桃，到種籽類的葵花籽、芝麻， 一經研磨，便釋放出濃郁的油脂香氣 ，比起香脆的果仁，更讓人慾罷不能。

而且它吃起來方便啊 ，早餐麵包上塗一塗，不要太美。

另外，我會告訴你，我曾經在深夜餓到炸裂，冰箱里只剩一瓶榛子醬，然後吃到停不下來嗎？

不過，你要是以為堅果醬命中註定只能抹吐司，你就燃空錯了！

泡燕麥、拌沙拉、打奶昔、做甜品 ……可塑性極強的堅果醬，忽而自帶主角光環，各種拓展技能菜式，不僅簡單實用快手，還皮廳瞎 顏值甚高，洋氣十足 。

而這，都是吃把花生絕對無法滿足你的。

對了，為了方便你們，企鵝君把各種堅果醬的特點都歸納好了。

I. 當我們談論堅果醬的時候，我們說的是什麼醬

絕對不是超市裡那種加了額外糖和油的堅果醬。

堅果磨成醬後，油脂容易分離，因此不少品牌會加入氫化植物油作為穩定劑，營造出討喜的絲滑質地。而打著「低脂」標簽的醬也不一定健康，為了彌補低脂損失的口感，有的品牌會添加額外糖分，熱量反而更高。

So，如果你看到配料表裡白砂糖緊隨在堅果後面，那就把它放回貨架吧。

選購堅果醬只有一個原則： 配料表越簡單越好 。最理想的堅果醬應當只含有堅果本身，少許鹽或糖也可以接受。這種天然堅果醬 容易分層 ，需要攪拌。它也許沒有柔順質地，也沒有隱射著卡路里的香甜口感，但至少比添加氫化植物油的堅果醬要健康得多。

另外，許多堅果醬都有生熟之分，生磨容易有青澀味道，烤熟後磨製的往往更香。當然，烤制過程會破壞少許營養素，但影響並不大。畢竟，堅果醬這種東西，還是好吃最重要嘛。

II. 堅果醬家族和它們的花式吃法

1｜花生醬

兩大勺（約32g）所含營養成分：

卡路里 190kcal，脂肪 16g ，蛋白質 8g，膳食纖維 2g

花生醬大概是陪伴人類最久的堅果醬了，歷史上有很多人聲稱自己發明了花生醬，但最早的發明權應當歸於3000多年前南美洲的印加人，他們把花生醬作為祭祀和隨葬用品。

不要問我為什麼。大概花生醬和祭祀的油膏有點像親戚吧……

現代花生醬起源於於1895年，家樂氏麥片的創始人約翰·凱洛格（Dr. John Harvey Kellogg）將生花生磨成醬，為療養院病人補充蛋白質。不過，受技術所限，當時的花生醬，吃起來比干吞沙子好不了多少。直到1922年，喬瑟夫·羅斯菲爾德（Joseph L. Rosefield）才研發出了新的攪拌方式，使花生醬質地更細膩，油脂乳化更均勻。

花生醬 不僅物美價廉，而且 蛋白質含量超高 ，很受健身黨偏愛， 和另一款明星食材燕麥片搭配 起來尤其和諧，用來當早餐最合適了。

花生醬香蕉燕麥粥

原料｜Ingredients

燕麥片……1/2 cup

牛奶……1 cup

花生醬……2 tsp

香蕉……1 根

步驟｜ Step by step

step1： 取半根香蕉壓泥，與花生醬、燕麥、牛奶、混合加熱5分鍾，或冷藏過夜。

step2： 將剩下半根香蕉切片，用作裝飾。

2｜杏仁醬

兩大勺（約32g）所含營養成分：

卡路里 186kcal，脂肪 16g，蛋白質 7g，膳食纖維 4g

如果吃膩了花生醬，想嘗試一下其它種類的堅果醬，那麼用美國大杏仁（巴旦木）研磨而成的杏仁醬絕對是首選。其質地和稠度與花生醬最接近，香氣清淡又百搭。

杏仁醬的蛋白質含量高，維生素 E 也不少。更重要的是，它的 纖 維素含量是所有堅果中最高的 ， 飽腹感滿滿 ，最適合減肥又怕餓肚子的小夥伴。

所以，若是沙拉吃不飽，就調點杏仁醬當沙拉汁拌一拌吧！

亞洲風味杏仁醬沙拉汁

原料 ｜Ingredients

杏仁醬……2 tbsp

米醋……1 tbsp

橄欖油……2 tsp

淡口醬油……2 tsp

薑末……1 tsp

蒜……1 瓣

步驟｜Step by step

step1： 蒜、姜切末，所有材料拌勻，淋上沙拉。

step 2： 若成品過稠，可加少量溫水調整。

3｜開心果醬

兩大勺（約32g）所含營養成分：

卡路里 180kcal，脂肪 14.7g，蛋白質 6.6g，膳食纖維 3.4g

和杏仁醬相比，開心果醬的蛋白質和纖維素含量都不遜色多少，飽腹感強，卡路里還略微低些。

開心果醬風味獨特，特別受甜點師偏愛，它也是意式冰淇淋 Gelato 的經典口味之一。而且，它可是堅果醬中的 顏值擔當 ，自帶柔和的淺綠色澤，做成甜點是美美的小清新風格。

如果家裡沒有烤箱，那麼不妨試試這款簡單快手的開心果意式奶凍吧。

開心果酸奶意式奶凍

原料｜Ingredients

淡奶油……200ml

糖……100g

酸奶……200g

開心果醬……40g

吉利丁片……2片

步驟｜Step by step

step1： 吉利丁片用冷水泡軟。

step2： 淡奶油、糖和酸奶混合，小火煮至微沸。

step3： 加入吉利丁片和開心果醬，拌勻。

step4： 倒入模具，冷藏4小時以上，脫模即成。

4｜核桃醬

兩大勺（約32g）所含營養成分：

卡路里 210kcal，脂肪 21g，蛋白質 5g，膳食纖維 2g

核桃醬的營養成分並不出彩，但它有一個獨家優勢——其 ω-3脂肪酸含量 是所有堅果中最高的，有助於人體攝入的脂肪酸平衡，對健康大有好處。

純核桃醬的顆粒感較明顯，苦味也偏重。但它和軟熟的香蕉可是絕配，舀一勺核桃醬，和香蕉、牛奶打成奶昔，不用額外加糖，就能品嘗到甜中微帶甘苦的天然滋味。

香蕉核桃奶昔

原料｜Ingredients

香蕉……1根

核桃醬……1 tsp

牛奶……1/2 cup

步驟｜Step by step

step1： 香蕉掰成小塊，和牛奶、核桃醬一起放入攪拌機。

step2： 啟動機器，攪拌至均勻順滑即可。

5｜腰果醬

兩大勺（約32g）所含營養成分：

卡路里 179kcal，脂肪 14g，蛋白質 5.7g，膳食纖維 1g

腰果醬最大的優勢在於礦物質較多，此外，其脂肪含量也比其它堅果略微低些。

但對於吃貨而言，腰果醬是一種神奇的醬料，質地細滑柔膩，幾乎可以模擬芝士的質感，而味道又極清淡，跟各種食材都配一臉。例如這道粉紅腰果醬拌莓果，簡直是少女心爆棚的小甜點。

粉紅腰果醬拌莓果

原料｜Ingredients

腰果醬……1/4 cup

樹莓……2 tbsp

蜂蜜……1 tbsp

檸檬汁……1 tsp

水……適量

椰絲……適量

樹莓/藍莓/草莓等各種莓果……1 cup

步驟｜Step by step

step1： 將腰果醬、樹莓、蜂蜜、檸檬汁入攪拌機打至順滑，適量加水調整稠度。

step2： 亦可將樹莓搗碎取汁，直接與腰果醬等材料拌勻。

step3： 淋上准備好的莓果，用椰絲裝飾。

6｜巴西堅果醬

兩大勺（約32g）所含營養成分：

卡路里 210kcal，脂肪 21g，蛋白質 4.5g，膳食纖維 2g

巴西堅果又名鮑魚果，據說是因形似鮑魚而得名，雖然企鵝君怎麼看也看不出形似的點在哪。

巴西堅果的最大的優點是富含硒，具有抗疲勞、抗衰老作用，並有助於預防癌症，一大勺堅果醬中的 硒含量足足是每日推薦攝入量的7倍 。將巴西堅果和羅勒葉一起打成清新的意麵醬，每次煮意麵時挑兩勺來拌，可比那些厚重膩人的奶油醬好多了。

巴西堅果羅勒醬

原料｜Ingredients

巴西堅果醬……1/4 cup

羅勒葉……1/2 cup

檸檬……1個

橄欖油……5 tbsp

大蒜……1 瓣

鹽……適量

黑胡椒……適量

步驟｜Step by step

所有材料放入攪拌機打勻，適量加水調整稠度。

07｜芝麻醬

兩大勺（約32g）所含營養成分：

卡路里 170kcal，脂肪 16g，蛋白質 6g，膳食纖維1g

芝麻醬、葵花籽醬和南瓜籽醬都屬於種籽醬，同時又擁有近似於堅果醬的質地和成分，是 堅果過敏 的小夥伴們的福音。其中，芝麻醬無疑是最受歡迎的一款。黑芝麻醬的營養價值相對高些，但白芝麻醬更適合用來入菜。無論是澥開了拌涼面，還是包進面團里烤成甜香爆漿的燒餅，都是令人眷眷不忘的美味。

不過，中式菜譜見多了，也不妨試試西式的有趣做法。例如把最近很火的「超級食品」奇亞籽用牛奶泡開，拌勺芝麻醬增香，再點綴些新鮮漿果，就是一道誘人的餐後小甜點呢。

芝麻醬奇亞籽布丁

原料｜Ingredients

奇亞籽……3 tbsp

牛奶……2/3 cup

芝麻醬……1 tbsp

蜂蜜/楓糖漿……2 tsp

新鮮漿果……適量

堅果碎……適量

步驟｜Step by step

step1： 將奇亞籽、牛奶和芝麻醬拌勻，冷藏過夜。

step2： 淋上蜂蜜，用漿果和堅果碎點綴。

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文｜丁小穗

圖｜來自網路

『捌』 巴西堅果一次吃幾個是最好的

吃堅果時一定要保持適當的量。因為堅果含有的熱量非常高，比如50克瓜子仁中所含的熱量相當於一大碗米飯。對於一般人來說，一天吃30克左右的堅果是比較適當的量。如果吃多了，人體消耗不了那麼多的熱量，多餘的熱量就在體內轉化成脂肪，使人發胖。

『玖』 巴西堅果生長在亞馬遜河的原始森林裡，這種堅果是如何加工的

你知道這些黑漆漆的圓球是什麼水果嗎？這是未去殼前的巴西堅果，生長在亞馬遜河的原始森林裡。這種樹被稱為雨林巨無霸，樹高可以達到30米到45米，樹干直徑可達兩米，樹齡可達500歲以上，是亞馬遜雨林里最大的樹木之一。

第三、在加工廠裡面，首先要將收來的巴西堅果篩掉，接著送進蒸汽爐裡面進行蒸，這一步是為了軟化堅果殼而使果肉與果殼能夠分離，將分離的果肉放進烤箱裡面烤乾水分。在包裝之前，工人要進行挑選，只有質量好的才能進行包裝，把碎裂的或者殘瓷品壞掉的都要挑選出來。這些種人外形特別像鮑魚，所以商品名也叫做鮑魚果。由於口味極佳，營養豐富，因此也被稱為堅果之王，含有人體所需的硒、鎂、維生素、鈣、磷、鐵等多種微量元素。最後將堅果裝進有塑料袋的紙箱裡面，用密封機將塑料袋密封好，蓋上紙箱就可以送到倉庫。