巴西有什麼好的咖啡

⑴ 這17種頂級咖啡，你喝過幾種

如今咖啡已成為世界上最受歡迎的飲料之一，而且喝咖啡的好外還有很多，比如可以加速新陳代謝、抗氧化、使肌膚保持活力等，那麼，你知道咖啡有哪些著名的產地和品種嗎？

讓我們一起來看看吧

1、巴西 摩吉安娜（MOGIANA）

巴西是世界上最大的咖啡生產地，產量佔有全世界三分之一，可謂是咖啡界的龍頭老大。摩吉安娜地區生產的咖啡質量更是在巴西數一數二，通常以桑托斯咖啡之名出口，因為桑托斯歷來是巴西咖啡出口的主要港口。

摩吉安娜保利斯塔（Paulista）氣候溫和，海拔750—1200 米。因為含鐵量高，所以摩吉安娜的砂質土壤呈紅色，平均氣溫20℃，年均降水量1700 毫米，降水集中在春秋兩季，5 月至9 月不會下雨，這期間有利於收獲咖啡，晾乾核果。

該地區位於聖保羅州，與米納斯吉拉斯州接壤。港口被分為3 個區，分別叫作高、中、低摩吉安娜。前兩者是純天然的阿拉比卡咖啡產區，因咖啡質量絕佳而聞名世界，咖啡醇度良好，酸度均衡，伴有獨特的可可和巧克力香味。

二、越南 羅布斯塔咖啡

越南已很快上升為世界第二大咖啡生產國，僅次於巴西。越南大多種植羅布斯塔咖啡豆，這種咖啡豆非常耐寒，更易被種植，產量比較高且抗病蟲能力強。雖然羅布斯塔豆產量高，價格低，但是品質也相對較低。羅布斯塔豆味道很苦，一般的咖啡店內很少會看到它，一般它都被用於生產速溶咖啡。

三、衣索比亞 西達摩

西達摩咖啡種植園位於海拔1800 米處肥沃的火山高地上，這里平均氣溫27℃，2—4 月降雨量最多（年均600—2000 毫米）。

這一地區的阿拉比卡咖啡果實的生長期很長，在8—12 月成熟，通常由人工採摘，採用濕法加工處理，咖啡豆較小，顏色呈灰色。品鑒時，這種咖啡彰顯了典型的濕法加工處理的優越品質，醇度淡爽，不帶苦澀的味道，而且酸度良好，香氣濃度很高。

這股香氣非常復雜：先是花朵、蜂蜜、柑橘和熱帶水果的味道，而後是伴有淡淡的香料香氣的乾果味道，有時還伴有野生動物的氣味，以增加香氣的深邃和豐富感。

四、瓜地馬拉安提瓜 帕斯托雷斯

瓜地馬拉的安提瓜帕斯托雷斯咖啡種植園是耶穌會士在18 世紀建造的，目前坐落在距離瓜地馬拉騎士城安提瓜不遠處的一座在火山作用下形成的山坡上，海拔1500—1800 米。安提瓜在16 世紀曾是瓜地馬拉的首都。

這里森林茂密，增加了火山岩土壤的肥沃程度，且為咖啡樹提供了足夠的陰涼。種植園里培育了古老的波旁品種和鐵比卡品種，還有最新的卡圖埃品種。

咖啡果在8—9 月成熟，仍然經常使用人工採摘，然後去除果肉並發酵，再露天晾曬。

在瓜地馬拉所產的咖啡中，安提瓜帕斯托雷斯咖啡是最好的品種之一：在烘焙時，咖啡豆的延展性較強，這使得其保持了良好的酸度，並伴有高度復雜濃郁的香氣。

這種香氣包含了濃郁花香、新鮮的果香、經過深度烘烤（麵包與可可）的味道，以及甘草與茴香的味道。

五、海地 喬松林

這個品種來自海地島的東南部地區塞奧特，這里最著名的咖啡產區的平均氣溫是25℃，旱季在11 月至次年5 月之間，隨後便是雨季。白天和夜間溫差顯著，這使得咖啡豆中生成了一種有價值的香氣。

這里的種植園主要種植一些常見的咖啡品種，咖啡樹生長在海拔1600 米的黏質土壤中。核果採用濕法烘焙，經過專業烘焙，品嘗時會明顯聞到糕點( 焦糖、餅干) 和乾果( 尤其是杏仁) 的味道。

六、夏威夷 科納（KONA）

夏威夷有5 座火山，其中2 座（霍阿拉萊火山和莫納羅亞火山）提供了一種特別適合咖啡生長的土壤，尤其是在氣候乾燥的島嶼西側（降雨量每年只有幾百毫米左右），平均氣溫25℃，而且全年氣溫波動幅度很小。源自土壤的熔岩屬於玄武岩類型，而阿拉比卡咖啡生長在岩石的洞中。

這些植株在2 月開始快速生長，第一批果實在8 月到次年2 月成熟。核果收獲之後，採用濕法加工處理，去除果肉之後，發酵36—48 小時，然後放在塗滿「Hoshidana」的乾燥甲板上晾曬一到兩周。

用經過精心烘焙的咖啡豆製成的咖啡非常甘淳，帶有淡淡的草本的味道（有時可能是薄荷味），還伴有最常見的焦糖、麥芽、乾果和胡椒的味道。

七、印度 邁索爾（MYSORE）種植園

自從1670 年以來，印度邁索爾種植園的咖啡一直在邁索爾半島西南部地區栽培，這一區域位於克達古山區和卡納塔卡克邦之間。

該地區的年降雨量為1750—2200 毫米，特殊年份能夠達到3000 毫米，降雨僅限於7 月、8 月和11 月。平均氣溫15℃，最低氣溫11℃，4—5 月溫度最高，可達28℃。

咖啡種植園位於海拔1000—1500 米的地域。種植園里大部分是考威咖啡，它是卡蒂姆咖啡的近親，屬於阿拉比卡品種，生長在枝葉繁茂的大樹下面。

果實收獲期為10月至次年2月，每公頃產量約為3000千克。果實收獲後，採用濕法加工處理核果，乾燥之後就能得到咖啡豆了。

品鑒時，這款咖啡呈現出淡淡的醇度，伴有類似糕點和香料的獨特香氣。

八、牙買加 藍山

這種咖啡的名字來自牙買加高山，海拔高達2453 米。該地區包括多個小氣候區，降雨量充沛（年均降雨量5000—7000 毫米），並且該地區的火山岩土壤含有豐富的氮、磷、鉀和各種微量元素。

「藍山」這一品名標識了聖托馬斯、聖安德魯和波特蘭3 個地區生產的阿拉比卡和鐵比卡咖啡。咖啡生產過程非常緩慢，咖啡果可能需要漫長的1 0 個月的時間才能成熟。

果實在夏季採摘（直到8 月），然後採用濕法加工處理，去除果肉，乾燥，長時間發酵（時間甚至超過1個月），並且要仔細晾乾。然後把這種咖啡豆儲存在特定的橡木桶里出售，以便和其他所有的咖啡豆區別開來。

藍山咖啡非常出名，據說它是世界上品質最完美的咖啡。在恰當地烘焙之後，藍山咖啡雖然有一定的酸度，但是口感絲滑，並且混合了柑橘類水果、杏仁、香草、巧克力和煙草的香味。

九、肯亞 大顆粒咖啡豆（AA）

在肯亞山周圍海拔1300—2100 米的梯田地區的酸性火山岩土壤中，種植著阿拉比卡咖啡樹。咖啡樹生長在高大的香蕉樹下以避免陽光直射。咖啡果實在6—8 月開始成熟採摘，大批量的採摘集中在10—12 月。

用濕法加工去除果實的果皮和果肉，然後將咖啡豆放在水泥地面或者農場的地面上晾乾。

肯亞咖啡（AA 表示大顆粒咖啡豆）是世界上最具柑橘味和花香的咖啡之一（有時甚至可以品嘗到玫瑰的味道）。

這種咖啡酸性顯著，散發出一種混合了青蘋果和鮮果的香氣。

十、麝香貓（KOPI LUWAK）

在爪哇、蘇門答臘和蘇拉威西島生活著一種小型哺乳動物，一種在印度尼西亞被稱作「魯瓦克」（椰子狸）的亞洲棕櫚果狸。

這種果狸非常喜歡食用咖啡核果，而且這種動物非常挑剔，只吃非常成熟的核果，從中攝取足夠的能量（果肉的含糖量高達25%）、維生素和礦物質。

果狸胃腸道里的化學和生物反應消化了大部分果肉，但是富含活性嗅覺分子的種子隨著糞便排出體外。當地居民收集這種糞便，然後將其烘乾，取出並乾燥其中的咖啡豆，用來製作世界上最昂貴的咖啡之一——貓屎咖啡。

前面提及的島嶼都生產阿拉比卡和羅布斯塔咖啡，具體種植哪一種則根據種植園的海拔高度決定。

貓屎咖啡因其稀有而聞名於世，這種咖啡略帶苦澀，伴有豐富的香味，主要是清新的乾果（一般是榛子）、糕點、香料以及一點點貓屎的味道。

貓屎咖啡並不總是物有所值，事實上，今天為了生產這種咖啡，飼養並且強制餵食這種哺乳動物的行為已經引起了一些爭議。

十一、墨西哥 科特佩克

這種咖啡產自墨西哥的科特佩克地區。該地區氣候濕潤（年均降雨量1900 毫米），尤其6—10 月降雨量較大，氣溫為9—30℃。

咖啡種植園海拔高度為1300—1500 米，咖啡樹生長的土壤有的富含有機元素，有的富含礦物質。這個山區生長的咖啡有兩種阿拉比卡咖啡，還有鐵比卡和平白咖啡。

這些產自高原的咖啡與許多葯材一起生長在大樹下，能夠避免病原體的侵害。從11 月到次年1 月是採收期，咖啡豆經過適當篩選後直接露天晾曬。

這些咖啡豆經過適當的烘焙所製成的咖啡自然含有非常好的醇度，幾乎不含酸性，並且伴有乾果、烤麵包、巧克力的香味，有時還會有一絲辛辣（胡椒）的味道。

十二、墨西哥 象豆（MARAGOGYPE）

在墨西哥恰帕斯州北部海拔800—1400 米的乾旱區域，氣溫在15—35℃波動。這里出產的咖啡豆是世界上最大的咖啡豆之一：鐵比卡的變種—象豆。象豆咖啡屬於阿拉比卡咖啡，是普通咖啡豆的2 倍甚至3 倍大小。

由於咖啡因的含量低，這種略帶苦澀且非常清新的象豆咖啡伴有一種混合了蘋果、香蕉、蜂蜜、巧克力、茶和煙草的醇香味道。印度 季風馬拉巴 （MONSOONED MALABAR）這種咖啡誕生於印度。種植區域海拔為1100—1200 米，平均氣溫為25—28℃，6—11 月降雨豐沛（可達2000 毫米）。

在這片區域，肯特和卡圖埃咖啡的核果的成熟期在11 月到次年2 月。一旦收獲核果，經過乾燥處理，就將核果在季風里晾曬3—4 個月。季風使得這種咖啡獨一無二。

印度西南海岸的季風非常強烈而且頻繁。將咖啡豆暴露在印度西南海岸的季風中的想法產生於以前從印度經由好望角向歐洲運輸咖啡豆時的發現。

經過這般晾曬的咖啡豆，顏色由綠變黃，而且在烘焙時，咖啡豆呈現出更好的平衡性，而且伴有獨特的迷人香氣。這種加工方法後來得到了推廣，人們將咖啡豆暴露在從馬拉巴海岸吹來的潮濕的季風中。

季風馬拉巴咖啡，尤其是用來製作濃縮咖啡時，由於咖啡豆酸度低，同時兼有乾果、巧克力等的濃烈香氣，使得咖啡液更加醇厚。

當然，某些情況下，如果發酵不完全，這種咖啡會散發出一種類似於奶製品發霉的味道。

十三、尼泊爾 珠峰咖啡

珠穆朗瑪峰不僅是世界第一高峰，也是北回歸線以北少數幾個適合咖啡發育成熟的地方之一。

在甘尼什峰下的努瓦科特地區，海拔2000—2400 米處有一個季風氣候區，6—8 月多風雨。

在這里，每年11 月到次年1 月是卡圖拉咖啡種植園的收獲期，產出富含芳香化合物的暗紅色核果。

經過濕法加工處理和適當烘焙而製成的咖啡潤滑爽口、略帶苦澀、酸度低，並且伴有豐富的芳香，它通常混合了柑橘、生薑、肉桂、可可和杏仁的味道。

基於上述特性，尼泊爾珠峰咖啡被尊稱為「冥想咖啡」。

十四、波多黎各 堯科特選咖啡

此咖啡種植於加勒比海地區大安的列斯群島最小的島嶼波多黎各。1736 年咖啡從馬提尼克傳至波多黎各。30 年後，堯科市成立，不久後成了卓越的咖啡種植城市。

漫長的雨季過後（從10 月到次年2 月），這里的人們一般會在肥沃的火山岩土壤上種植咖啡。一旦波旁核果成熟，就會被手工採摘，然後用濕法加工，露天晾曬。

如果說波多黎各咖啡本身就是一種寶貴的優質咖啡，那麼波多黎各特選咖啡便更加獨一無二，但是後者僅占整個島嶼咖啡產量的1%。

這款咖啡只要烘焙得當，絕對物有所值，咖啡愛好者可享受到豐潤新鮮的果實，苦味極少且層次豐富：有新鮮的乾果、穀物糕點的芳香，有時還能聞到一絲花生味。

十五、聖赫勒拿咖啡

聖赫勒拿咖啡是世界上最獨特的咖啡之一。它生長於大西洋中的同名島嶼上，處於非洲與美洲之間，曾是拿破崙的流亡之地。當地屬於一種特殊的亞熱帶氣候：由於信風的緣故，海岸氣溫介於14—32℃，並進一步蔓延至內陸，年均降雨量相對較低，最高達1000毫米。

種有波旁咖啡的種植園，位於海拔700米的火山岩土壤之上。土壤因鳥糞而更加肥沃。島上其他種類的高大樹木保護著阿拉比卡咖啡灌木不受風吹日曬。然而這些植株的產量非常低。核果一年收獲兩次。

用濕法處理後，經長時間晾乾，多至幾個月。因這里的晾曬效果較好，有咖啡品鑒師認為聖赫勒拿是世界上最好的咖啡。

它給人們帶來了豐富的感官體驗，花果香中和了咖啡本身的酸度，同時夾雜著柑橘的芳香，而後還帶有烤麵包、糕點和乾果的香氣。

十六、薩爾瓦多 帕卡馬拉咖啡

象豆咖啡是波旁的優良品種，起源於毗鄰太平洋的薩爾瓦多，隨後衍生出帕卡馬拉咖啡，和其母本一樣，擁有碩大的顆粒。

在薩爾瓦多這個國家，火山岩土壤肥沃，5—10月間雨水充沛（年均降雨量2000毫米），因此帕卡馬拉咖啡的成熟期在1—5月。

盡管每公頃產量很低，製成咖啡後卻令人回味無窮。除了草本植物的清香，這種咖啡還帶有一絲甘草香料和烤酥皮點心的味道。

十七、蘇拉威西島 塔洛加湯康納咖啡

蘇拉威西島（Sulawesi）位於印度尼西亞，屬熱帶氣候，全年平均氣溫30℃，5—8月為旱季，11月至次年3月為雨季。

該地區群山連綿，有多種不同的內部微氣候。咖啡種植園位於海拔1300—2000米的火山上（島上依然有一些活火山），土壤中的礦物質可以促進咖啡的生長。島上栽培的品種是任抹（Jember）,也叫「任抹咖啡」或「S795」，是阿拉比卡和利比里卡、肯特的天然雜交品種。

該品種產量稀少（每公頃31500千克），高約6米，可存活50年左右。

該咖啡品種的傳統加工方法是濕法加工。由於氣候惡劣，在這里需要稍微改變一下這種加工方法：讓核果在小容器（或桶）中發酵，然後長時間曬干（最多長達1個月）。

該品種核果產量稀少，精挑細選後用小桶儲存，因而具有獨特的感官特性：雖然是水洗豆，但顆粒飽滿，酸度適中，帶有香脂及新鮮乾果的香氣。

⑵ 巴西出的雷諾爾經典速溶咖啡好嗎

巴西出的雷諾爾經培裂典速溶咖啡好嗎，巴西的這款速溶咖啡是比較好的，這種咖啡在巴西還是挺有名的，這款速溶咖啡喝配和閉著也挺上檔次的和口感都不棚拆錯的。

⑶ 巴西咖啡品種

泛指產自巴西的咖啡，其種類非常繁多，還會根據產地州名和運輸港進行細分類。

⑷ 巴西咖啡什麼牌子的最好

在巴西，產量最大的是羅百氏特咖啡。這種咖啡在超級市場出售。巴西羅百氏特咖啡以科尼倫（Conillon）的名字出售，占總產量的15％。
在巴西東南部米拉斯（Minas Greais）州塞拉多（Cerrado）區的一些庄園里種植著古老的波旁咖啡。這些庄園，如卡平·布蘭科（Capin Branco）庄園和維斯塔·阿萊格爾（Vista Allegre）庄園，種植的波旁老品種咖啡也在市上出售。雖然出自同一個地區，但這些咖啡各具特色。卡平·布蘭科咖啡比維斯塔·阿萊格爾咖啡口感更柔滑，而維斯塔·阿萊格爾咖啡濃且黑色，兩者酸度較低。可是，像所有的巴西咖啡一樣，它們最適於鮮嫩的時候飲用，因為越老酸度越濃。這些咖啡種植者已自行組織成巴西特種咖啡協會（the Speciality Coffee Association of Brazil）。

⑸ 藍山咖啡、哥倫比亞咖啡、巴西咖啡它們的特點各是什麼

1、巴西咖啡特點：

（1）咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，因此特優等的咖啡並不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。

（2）味道的特徵：溫和、酸苦適中、香味柔和。

2、哥倫比亞咖啡特點：

咖啡豆顆粒飽滿，營養豐富，酸度適中，均衡度較好，且香味濃郁，口感綿軟柔滑。

3、藍山咖啡特點：

（1）咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半。

（2）香味十分濃郁，有持久水果味。

(5)巴西有什麼好的咖啡擴展閱讀：

咖啡的優點：

1、提神醒腦

咖啡因性味辛香芳醇，極易通過腦血屏障，刺激中樞神經，促進大腦活動，使大腦更加清晰、靈敏、活躍和敏感，思維能力強、注意力集中，提高工作效率；能刺激大腦皮膚，促進大腦功能的恢復。增強情緒、判斷力和記憶力。

2、強筋利骨

咖啡因有利於肌肉自由收縮，增加肌腱力量，減少運動瓣膜，增加身體敏感度，改善運動功能。

3、開胃主食

咖啡因刺激交感神經，刺激胃酸的胃腸分泌，促進消化，防止胃脹和胃下垂，促進胃腸激素和蠕動激素，促進快速排便。

4、消脂消積

咖啡因可以加速脂肪的分解，增加身體的新陳代謝率，增加熱能的消耗，並有助於減肥。

5、利竅除濕

咖啡因可促進腎臟機能，排出多餘的鈉離子，增加排尿量，改善腹部腫脹和水腫，有助於減肥和減肥。

⑹ 巴西咖啡豆，哥倫比亞咖啡，哪個好

1、巴西咖啡豆
巴西是世界咖啡出產大國，那裡出產的山多斯咖啡，是一種含有代表性的存在，也是咖啡豆中的精品，這種咖啡豆研磨出的咖啡口感香醇中性，而且可以直接煮，他還可以喝其他種類的咖啡豆，混合在一起製成綜合性的咖啡，能讓人們品嘗到不同的開胃口感。
2、哥倫比亞咖啡豆
哥倫比亞咖啡豆也十分有名，最出色的就是曼特寧咖啡，這種咖啡口感扎實，而且略有酸味，它的氣味相傳，酸度適中，沖調成咖啡以後，人們不但能品味到咖啡的醇香，還能品味到它的香甜滋味，這種咖啡豆特別適合經過烘培以後再研磨咖啡，會讓他自製的咖啡香味更濃郁。
1、巴西咖啡特點：
（1）咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，因此特優等的咖啡並不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。
（2）味道的特徵：溫和、酸苦適中、香味柔和。
2、哥倫比亞咖啡特點：
咖啡豆顆粒飽滿，營養豐富，酸度適中，均衡度較好，且香味濃郁，口感綿軟柔滑。
3、藍山咖啡特點：
（1）咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半。
（2）香味十分濃郁，有持久水果味。

⑺ 最適合大眾口味的咖啡 巴西咖啡

咖啡是用經過烘焙的咖啡豆為原料製作出來的一種飲料，與可可和茶並稱為兆喚當今世界的三大無酒精飲料，也是世界各地流行的主要飲品，不管是到咖啡館品嘗精品咖啡也好，還是在家裡沖飲速溶咖啡也罷，咖啡那浪漫濃郁的滋味已經征服無數人的心。那麼就讓飲食文化為你介紹，世界十大咖啡之一的巴西咖啡。

巴西咖啡泛指產於巴西的咖啡。從自然條件上看，巴西處於熱帶地區，北部為熱帶雨林氣候，終年炎熱潮濕，適於熱帶作物生長，咖啡樹為喜陽作物，充足的陽光為其生長的條件。

從歷史上看，巴西曾長期做為葡萄牙族宴殖民地，為滿足西歐需求，長期進行單一農作物種植，發展熱帶種植園經濟，由此巴西的咖啡在很長的一段時期類是其支柱產業。

因此，巴西被形象地比喻為咖啡世界的「巨人」和「君主」，巴西咖啡產量大而市場廣闊，這里出產的各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地。

巴西咖啡種類繁多，其中的絕大多數未經清洗而且是曬乾的，它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有4個州的產量最大，加起來占巴西全國總產量的98％，它們是巴拉那州、聖保羅州、米拉斯吉拉斯州和聖埃斯皮里圖州。

雖然咖啡具有多樣性，但巴西咖啡卻適合大眾的口味。巴西咖啡的口感中帶有較低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，清香中略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快，溫和的口味適合普通程度的烘焙，是製作義大利濃縮咖啡和各種花式咖啡的最好原料兆猜銀。

在眾多巴西咖啡中，最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡飲用。

⑻ 雀巢巴西黑咖啡怎麼樣

雀巢咖啡巴西版好。
巴西原產地咖啡是正宗的咖啡故鄉，巴西的氣候適合優質咖啡的種植，生產出來的咖啡是非常好喝的。從口感上巴西咖啡一般口感比較柔順清澈，口感醇正更香醇順滑並會伴隨著較好的回甘，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草香，在清香略帶苦味，甘滑順口。再加上其價格一般較低廉，所以是大眾的首選之一。雀巢咖啡港版根據香港人的囗味硝清淡一點，少了少少甜味。口感偏算帶點澀，在價格上比巴西版是稍貴。所以兩者比較的話巴西版是會更好一點。

⑼ 咖啡豆哪個國家的好

世界上哪個國家的咖啡最出名？
■巴西 (南美)

這個最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其它地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。

這里的咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，因此特優等的咖啡並不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。 、

其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。

其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價廉的咖啡，由於分布於全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標准 ( 依參雜物的多寡分 NO.2 --NO.8，依豆的大小而有 NO.13 --NO.19，依味分為六個等級)。幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好，價格也很穩定，最有名者為「巴西·聖多斯」，自古以來，就是混合式咖啡的必需品、為大眾所熟悉。近來，「扥爾馬杯」的評價也很高。

● 上 質 豆：桑多式NO.2，大小NO.18

● 味道的特徵：溫和、酸苦式中、香味柔和。

● 最佳煎培度：中度煎培

■哥倫比亞 (南美)

這個產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國，也是哥倫比亞·麥爾德集團 ( 哥倫比亞、坦尚尼亞、肯亞 ) 中的翹楚 ( 註：哥倫比亞·麥爾德集團是紐約交易所對產地別的分類之一，此外尚有阿薩·麥爾德、安渥雪德·阿拉比卡、羅布斯塔 )。較有名的產地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種，味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。

從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。

● 上 質 豆：哥倫比亞·斯普雷墨 / 愛基塞倫 ( 斯普雷墨以外，顆粒較大者 )

● 味道的特徵：酸、苦、甜味重且濃，色如釀好的酒。

● 最佳煎培度：中度-- 深度

■墨西哥 (中美)

這個中美洲主要的咖啡生產國，這里的咖啡口感舒適，迷人的芳香，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。

此國的咖啡栽培地帶，無論是地理條件或氣候條件都與南方的瓜地馬拉類似，故將之納入「中美」的范圍內。主要產地分布於果阿地別克、奧阿哈卡等各州，尤其是產地於高地的水洗式咖啡豆，其香味與酸味特優，又，規格依標高而分為阿爾多拉 ( 4000 --4200英尺 )、普利馬·拉巴多 ( 2800 --3300英尺 )、布恩·拉巴多 ( 2100 --2500英尺 )三大類。產地多銷往美國。

● 上 質 豆：墨西哥·阿爾多拉

● 味道的特徵：粒大且酸甜有勁、味香濃。

● 最佳煎培度：中度--深度

■瓜地馬拉 (中美)

瓜地馬拉的中央地區種植著世界知名，風味絕佳的好咖啡，這里的咖啡豆多帶有炭燒味，可可香，唯其酸度稍強。

此為日本人最熟悉的咖啡豆，第一產地位於緊鄰墨西哥山嶽地帶的聖馬爾克斯。第二產地為難布的凱薩兒德南哥。其它尚有哥幫、安地古亞也很有名。微酸香醇且順口，是混合式咖啡的最佳材料。其分類依海拔標高分為七個等級。產地高地者越為香醇，而產地低地的咖啡豆，品質則較低落。

● 上 質 豆：瓜地馬拉·SHB

● 味道的特徵：苦而香濃、口感佳。

● 最佳煎培度：深度

■薩爾瓦多 (中美)

與墨西哥......>>
世界上哪個國家的咖啡是最好的？
藍 山

是較受一般大眾歡迎的咖啡，產於中美洲牙買加、西印度群島，擁有香醇、苦中略帶甘甜、柔潤順口的特性，而且稍微帶有酸味，能讓味覺感官更為靈敏，品嘗出其獨特的滋味，是為咖啡之極品。

曼 特 寧

盛產於印尼的蘇門達臘，當地的特殊地質與氣候培養出獨有的特性，具有相當濃郁厚實的香醇風味，並且帶有較為明顯的苦味與碳燒味，苦、甘味更是特佳，風韻獨具。

摩 卡

產於伊索比亞，此品種的豆子較小而香氣甚濃，擁有獨特的酸味和柑橘的清香氣息，更為芳香迷人，而且甘醇中帶有令人陶醉的豐潤餘味，獨特的香氣以及柔和的酸、甘味。

巴 西

從盛產咖啡豆的巴西精選的極品，口感中帶有較濃的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口極為滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。

肯 亞

是出自於品質較高的阿拉比卡種，而阿拉比卡也是台灣咖啡的種類之一，味道更為香醇濃烈而厚實，並且帶有較為明顯的酸味，抓住許多喜愛這種特性的咖啡迷，也是德國人的最愛。
哪個國家的咖啡豆好還有那個國家的咖啡豆最出名
市面上的咖啡主要為阿拉比卡(Coffea Arabica)與羅布斯塔(Coffea Robusta)等兩個原種。其各自又可再細分為更多的品種分枝。而市場上流通的咖啡豆多半以其產地來區分。以下列舉部份主要產國及其著名的咖啡： 衣索比亞 （衣索匹亞）：哈拉（Harrar）、耶加雪菲(Yirgacheffe) 、吉瑪（Djimmah）， 肯亞 ：肯亞AA ，坦尚尼亞 ：乞力馬扎羅， 印度尼西亞：曼特寧、爪哇， 巴西 ：聖托斯（山多士）（Santos） 牙買加 ：藍山 ，哥倫比亞 ：哥倫比亞， 哥斯大黎加 ：塔拉珠(Tarrazu) ，瓜地馬拉 ：安堤瓜(Antigua)、薇薇特南果(Huehuetenango) ，墨西哥、波多黎各 ：尤科特選(Yauco Selecto) ，巴拿馬 古巴 ：水晶山（Cubita ） 美國 ：可那(Kona)

另外，中國海南生產的小豆咖啡質量和口感也還不錯，一般在市面上很多價格不高的咖啡豆都是用海南小豆烘培的。

世界上最著名也是昂貴的咖啡是印尼蘇門答臘出產的麝香貓咖啡（Kopi Luwak），一般市價50克/1500元；

藍山咖啡產自牙買加藍山，被譽為世界上最好的咖啡，出產自牙買加藍山海拔1500米以上制定種植園，國內價格一般在每磅千元左右。

日式炭燒咖啡是咖啡里的奇葩，烘培用咖啡豆均產自牙買加，因日本人酷愛藍山咖啡，品質特點是重度烘培，去除咖啡豆原有酸味，僅保留濃郁的苦香味道。
世界上最好的咖啡產於那個國家?
巴西既是產質最高的，又是產量最高的。叫「咖啡王國」, 咖啡豆分小粒種、中粒種、大粒種。

大粒種原產於賴比瑞亞，植株比較高大，葉子比較硬，抗風性好，根系發達，不需要庇廕環境栽培，雖然高產，但豆的營養品質比較差，豆的口味比較苦，易於感染鐵銹病。

中粒種原產於非洲，生長於低海拔地區，怕冷，在熱帶生長較為適宜，少數生長需要遮蔭，豆的產量較高，豆的質量較好，口感濃烈，幾乎不易感染鐵銹病，是最適宜海南栽培的品種，其中興隆咖啡以中粒種為主。

小粒種原產於衣索比亞，生長於高海拔地區，適宜我國廣西、雲南等地區種植，小樹生長需要遮蔭，豆的品質最好，口感香醇順口，但易感染鐵銹病，不適於海南低海拔地區種植，低海拔地區種植會導致咖啡樹枝葉茂盛，果實數量很少，樹的壽命短等，但在瓊中等海拔相對較高的地區也適宜種植。

咖啡與心情

咖啡與心情緊密相連，從它本身的化學效果來說有利尿、加速血液循環的作用，所以會有提神的效果，同時也因為咖啡因的原因會使大量飲用的人上癮，因此正常人每天以不超過3杯為好。在不同的地點、不同的氣候、不同的心情、不同的人……等等條件組合下，咖啡給飲用者的感受千變萬化，這也是咖啡的魅力所在。

藍山咖啡

聽說過牙買加藍山咖啡的人幾乎都知道它是世界上最貴的咖啡，但對品嘗家來說，它喝起來比看上去更昂貴。真正的藍山咖啡是由牙買加當地最好的咖啡豆製成的，這正是品嘗家的樂趣所在。它具有咖啡的所有物質，風味濃郁、均衡、富有水果味和完美的酸味，三味(甘、酸、苦)調合，為咖啡中的極品，一般都單品飲用。除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就像飲酒人所說的那樣———回味無窮。

夏威夷科納

夏威夷獨有的美景賦予夏威夷咖啡獨特的吸引力。科納咖啡口味新鮮、清冽，有輕微的酸味，同時具有濃郁的芳香，品嘗後餘味長久。最難得的是，科納咖啡有一種兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像這個火山群島上五彩斑瀾的色彩一樣迷人。

摩卡咖啡

葉門摩卡是世界上最古老的咖啡之一。摩卡咖啡的特點在於它果香濃郁，有明顯的酒味、辛辣味和堅果味，有人說這就是紅海特有的「狂野味道」。這種咖啡滑潤而醇厚，口味鮮明，酸味較強，巧克力的味道明顯。

哥倫比亞咖啡

哥倫比亞的咖啡有兩種：一種是小粒種，長在果樹茂密的樹蔭下，叫 *** 咖啡，味道比較平和；另一種是中粒種，叫卡多羅咖啡，種植在陽光直射的坡地上，味濃更苦些。在咖啡的製作上，哥倫比亞還有一種世界上先進的冷凍技術，在-40℃的低溫環境中製成的咖啡—————冷凍速溶咖啡，它避免了在烘烤過程中咖啡香味的散發，使人們更能享受到它的獨特芳香。

義大利濃縮咖啡

花式咖啡中的經典，濃縮咖啡(Espresso)這個詞來源於義大利語，意思是「快」，因為濃縮咖啡在製做好之後要立刻送到顧客那裡。濃縮咖啡從咖啡手柄里滴出來像熱蜂蜜一樣，顏色呈紅棕色。一杯上好的濃縮咖啡,其標志是表面有一層淺駝色的乳劑。

卡布基諾

卡布基諾咖啡是花式咖啡中的代表，一杯卡布基諾里，奶沫、牛奶和咖啡各佔1/3，芳香濃郁妙不可言。...>>
最好的咖啡豆是哪裡產的？
最好的牙買加藍山咖啡無疑是世界最有名的咖啡，它喝起來比看上去更昂貴。真正的藍山咖啡是由牙買加當地最好的咖啡豆製成的，這正是品嘗家的樂趣所在。它具有咖啡的所有物質，風味濃郁、均衡、富有水果味和完美的酸味，三味（甘、酸、苦）優卓調合，為咖啡中的極品，一般都單品飲用。除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就像飲酒人所說的那樣--回味無窮。

在1725年，尼古拉?勞斯爵士（Sir Nicholas Lawes）將第一批藍山咖啡樹種從馬提尼拉島（Martinique）帶到牙買加，種植在聖安德魯（St. Andrew）地區。8年內，牙買加出口的純正咖啡達375噸多。1932年牙買加會議法律通過，鼓勵咖啡耕作來減少島上對糖出口上的依賴，當年咖啡生產達到高峰，收獲的咖啡多達15，000多噸。

1948年，咖啡質量已經下降，加拿大購買商拒絕再續合同，為此牙買加 *** 成立了咖啡工業委員會，在"牙買加咖啡產業"上作了修改，使處理過程標准化，提高咖啡質量，使市場學對等，以挽救頂級咖啡的命運。到1969年，因為利用日本貸款改善了生產質量，從而保證了市場。到1981年，牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡，隨後又投資開發了另外6000公頃咖啡地，事實上，今天的藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標有"藍山"字樣的咖啡都在那裡種植。另外的12000公頃土地用於種植其它兩種咖啡類型的咖啡（非藍山咖啡）：高山頂級咖啡（High Mountain Supreme）和牙買加優洗咖啡（Prime Washed Jamaican）。它們的品質及味道都及不上藍山。
哪個國家產的咖啡豆最好?
咖啡三大產地：要了解生產咖啡的國家，最理智實用之法，是將它們分類為世界三大主要咖啡栽培生長地區：非洲、印度尼西亞及中南美洲。一般來說，鄰近生長的咖啡都有相似的特色。如果一個特定的豆子缺貨，製造綜合品的廠商買家，一般就會找附近的國家。做綜合品的會說：我想用一個「中「的。這表示要清淡可口、充滿活力的中美洲豆子。又或許加個「非洲「更有滋味。非洲是長滿野味豆子的土地；又譬如用「印度尼西亞「作為基礎。因為沒有其它的豆子有如此富威力、飽滿的口感。豆子依生長地區的不同而有味道差異。影響味道的因素是咖啡樹的品種類別、生長的土壤性質、栽培園的氣候及海拔、採摘成果的謹慎、以及豆子處理的過程等。這些要素依地區而異，而烘培商及綜合廠商尋找各區域的特性，使綜合品有其獨特的典型風味。你可以嘗試追求自己夢想的咖啡。▼非洲象牙海岸有人說它是僅次於巴西、哥倫比亞的世界第三大咖啡生產國，但有人卻說是印度尼西亞。但可以確定的是其 Robusta原種生產量是佔全世界第一的。主要產地是在南部地方，生產Robusta原種的中型咖啡豆。衣索比亞衣索比亞是擁有堪稱咖啡原產地的歷史和傳統的農產國。被視為「咖啡「這個名稱由來的所在地是西南部的卡法，南部的希塔摩地方則是主要產地。東部高地哈拉，也和「哈拉「這個咖啡名稱一樣有名。葉門有一個說法認為咖啡是被人由衣索比亞帶到葉門來，才以此為據點，傳播到世界各地去。因是Arabica原種名的發祥地，又曾因所生產的摩卡咖啡而聲噪一時，但如今以不再見得到當年的盛況了。▼亞洲印度西南部的卡爾納塔卡州是主要產地，咖啡豆顆粒屬於大粒形。東南部塔米爾納得州產的咖啡豆，顆粒雖小，卻是印度的高級品。
咖啡豆的由來???最好的咖啡是哪裡的..?
咖啡豆傳說一：牧羊人的故事 傳說公元十世紀前後，在非洲的衣索比亞的高原上，有個牧羊人卡爾，有一天他看到山羊突然都顯得無比興奮，雀躍不已。他覺得很奇怪，後來經過細心觀察，發現這些羊群是吃了某種紅色果實咖啡豆才興奮不已的。卡爾好奇地嘗了一些咖啡豆，發覺食後自己也覺得精神爽快，興奮不已，便順手將這種不可思議的紅色果果實咖啡豆摘些帶回家，分給當地人吃咖啡豆，所以其神奇效力也就因此流傳開來了。 「咖啡」一詞源自希臘語「 Kamen 」意為「力量與熱情」。世界上第一杯咖啡，由 *** 人精心熬制，世界上第一家咖啡屋，在中東大馬士革誕生。 1615 年，咖啡由土耳其被威尼斯商人帶入歐洲，法國、義大利剎那間為之瘋狂。維也納諺語曰：歐洲人擋得住土耳其人的弓刀，卻擋不住土耳其的咖啡。 咖啡樹原產自依索比亞，屬於植物學中 Rubiaceae 族之 Coffee 屬的常綠只 子葉植物，其高度可達十公尺， 而人工栽種者由於經過修剪，故僅有二至四公尺高。咖啡大概會在三至四年結子，而二十至二十五年後產量 會減少，但也有部分咖啡樹超過百年壽命卻仍然結出果實。咖啡樹的樹枝對立生長，呈水平或下垂分枝生長，其樹葉則對生於短莖分枝上。最主要的兩個種類，阿拉比卡 ( Coffee Arabica ) 和羅巴斯達 ( Coffee Robusta )。 阿拉比卡的葉長約 15 公分。羅巴斯達的樹葉較長，呈軟卵形或尖 對於咖啡，當然是要從起源說起，隨著第一粒咖啡豆被人們採摘下來到第一杯熱咖啡醇香的飄散，有關咖啡的傳說在我們居住的這個星球上，已經成為歷史上最偉大最浪漫的故事之一。在咖啡起源的眾多傳說中，最普遍最為大眾樂道的有兩個： 傳說一：牧羊人的故事。公元 10 世紀前後，傳說在非洲衣索比亞的高原上，牧羊人加爾第突然發現羊群瘋狂地喧鬧起來，經過多次探查，才發現每當羊群吃了一種野生灌木的果實之後，就會不由自主地呈興奮狀態，他也好奇地摘采品嘗，竟也歡喜地手舞足蹈。這種果實就是「咖啡」。因此，當地人開始試著嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝，這種風氣由衣索比亞吹起遠征 *** ，很快地迷倒眾生，成為 *** 國家的代表性飲料。 傳說二：奧瑪爾僧侶的故事。故事發生在 13 世紀的葉門山區， *** 教僧人奧瑪爾被無故定罪，從葉門的摩加流放到歐撒巴。他在山中彷徨地走著，非常疲倦衰弱，這時他看到一隻鳥，異常活躍地在啄食樹上紅色的果實，於是這位僧人也試著用一些水煮起來，小小紅果實散發出一種美妙的香味，喝了以後，覺得疲勞突然消除，竟恢復了健康。後來，他成為醫生，使用這種果實救助了許多病人。因而他的罪被免去，又回到摩加，在那兒人們稱贊他為聖人。 這兩個傳說，我們無從考證。而咖啡的傳播是有歷史記載的。一六一五年從培尼西亞開始，向歐洲全土傳播咖啡文化，咖啡文化的侵襲在各地掀起了不少的摩擦。特別是羅馬，在宗教意識的影響下，引起了 *** 教徒的飲料帶給基督教徒飲用，贊成與否兩個論調。當時保守的神職人員稱之為「撒旦的傑作」，但是，當法王克雷門八世親自品嘗後，卻情不自禁的說：「讓咖啡受洗成上帝的飲料吧！ 牙買加藍山咖啡是世界最好的咖啡，真正的藍山咖啡具有咖啡的所有物質，風味濃郁、均衡、富有水果味和完美的酸味，為咖啡中的極品。 單品咖啡 單品咖啡就是用原產地出產的咖啡豆製作的咖啡，一般不加奶或糖的純正咖啡。比如著名的藍山咖啡、巴西咖啡、義大利咖啡、哥倫比亞咖啡……都是以咖啡豆的出產地命名的單品。義大利咖啡整體口感就比較濃烈，適合那些追......>>
哪個國家產的咖啡好呢?
這要看你喜歡什麼口味的咖啡。

咖啡產地一般是南美洲，巴西，哥倫比亞，牙買加都是不錯的產咖啡的地方。其味道甘美，濃厚，咖啡因含量低，適合做出高品質的咖啡來。其他還有印度尼西亞，非洲，葉門等地方也產咖啡，但口味濃烈，咖啡因含量很高，適合做速溶咖啡。

而用咖啡生豆製作出美味咖啡的國家和廠家就太多了。比如義大利的品牌「ILLY」就是很不錯的一款。價格為11雞元/250g
世界上最好的咖啡產自哪裡？
咖啡的產地 現今的咖啡品種約有100多種，但這百餘種的咖啡，都是由 *** 克咖啡，羅布斯達咖啡以及賴比利亞咖啡這3大原種而來的，分別來自不同的國家如下: 巴西 這個最大的咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其他地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。 這里的咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，因此特優等的咖啡並不多，但卻是用來混合其他咖啡的好選擇。 其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。 其他種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較為粗糙，但不失為是一種物美價廉的咖啡。 哥倫比亞 這個產量僅次於巴西的第二大咖啡工業國，也是哥倫比亞?麥爾德集團 ( 哥倫比亞、坦尚尼亞、肯亞 ) 中的翹楚 ( 註：哥倫比亞?麥爾德集團是紐約交易所對產地別的分類之一，此外尚有阿薩?麥爾德、安渥雪德?阿拉比卡、羅布斯塔 )。較有名的產地「麥德林」「馬尼薩雷斯」「波哥大」「亞美尼亞」等，所栽培的咖啡豆皆為阿尼卡比種，味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，煎培過的咖啡豆，更顯的大且漂亮。 從低級品至高級品都能生產，其中有些是世上少有的好貨，味道香醇至令人愛不釋手。 墨西哥 這個中美洲主要的咖啡生產國，這里的咖啡口感舒適，迷人的芳香，上選的墨西哥咖啡有科特佩(Coatepec)，華圖司科(Huatusco)，歐瑞扎巴(Orizaba)，其中科特佩被認為是世上最好的咖啡之一。 夏威夷 到夏威夷觀光，除了美麗的海灘，可別忘了夏威夷咖啡豆-Kona。 口感甜美帶有愉快的葡萄酒的酸味，非常特殊。它是生產在夏威夷西南海岸的Kona，這是夏威夷最傳統且出名的咖啡。 不過由於這里的產生不高，成本卻出奇的昂貴，再加上美國等地對單品咖啡的需要日漸增強，所以它的單價不但越來越高，並且也不容易買到。 印尼 說到印尼的咖啡，一定不能漏了蘇門答臘的高級曼特寧，它獨特的香濃口感，微酸性的口味，品質可說是世界第一。另外，在爪哇生產的 *** 克咖啡，是歐洲人的最愛，那苦中帶甘，甘中又有酸的余香，久久不散。 哥斯大黎加 哥斯大黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆是世上赫赫有名的，濃郁，味道溫和，但極酸，這里的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，才有高品質的咖啡。 著名的咖啡是中部高原(Central Plateau)所出產的，這里的土壤都是包括連續好幾層厚的火山灰和火山塵。 安哥拉 這是全世界第四大咖啡工業國，但只出產少量的 *** 克咖啡，品質之高自不在話下，可惜的是，因其政治的動盪而導致每年的產量極不穩定。 衣索匹亞 *** 克咖啡的故鄉，生長在高緯度的地方，需要很多人工悉心的照顧。這里有著名的衣索匹亞摩卡，它有著與葡萄酒相似的酸味，香濃，且產量頗豐。 可惜的是，有些農民還不懂得摘果的好處，任其掉落後再從地上拾起，不過近年來由於市場不斷的擴大，咖啡業者致力改良採收與處理的方法，希望能將產量提高。 牙買加 牙買加的國寶，藍山咖啡在各方面都堪稱完美無暇，就像葡萄酒一樣，現在有許多的酒庄是被日本人買下來。 日本人近年來買下了大部份牙買加咖啡，因此在市場上已經很難買到，據說，英國就已經有4年買不到了呢，東方人的消費能力實在令人咋舌。 肯亞 肯亞種植的是高品質的 *** 克咖啡豆，咖啡豆幾乎吸收了整個咖啡櫻桃的精華，有著微酸，濃稠的香味，是很受歐洲人的喜愛，尤其在英國，肯亞咖啡更超越了哥斯大黎......>>
最好的巧克力和咖啡是哪個國家的?
先註明：以下內容為轉載，最下面有鏈接 1 南美洲 【哥倫比亞（Colombia）】 是世界第二大咖啡生產國，年產量約佔全球的12%，雖然遠低於第一名巴西的30%到35%，卻大部分都是高品質的高山水洗豆。 哥倫比亞中部被南北縱向的三條山脈分割成數塊谷地，其中中央和東邊的山脈正是咖啡的主要產區。此地咖啡用集散的市場來命名，在中央山脈的有美得林（Medellin）、阿曼尼亞 （Armenia）和馬尼札雷斯（Manizales），而在東邊山脈較有名的有波哥大（Bogota，首都）和布卡拉艋 （Bucaramanga）。 其中中央山脈最有名的美得林，有著厚重的質感、豐富的香味和平衡優美的酸味，阿曼尼亞和馬尼札雷斯則沒那麼好，但在市場上這三種會被看做是同一類豆子來流通，稱做「MAM」。如果你買到一袋MAM，表示袋子里可能是這三種豆子中的任一種，它具有和美得林類似的質感與香味，卻沒有那麼酸；至於布卡拉艋 ，則有點蘇門答臘的特性，質感濃稠，滋味豐富，酸味微弱。 依顆粒的大小分級，最高等的哥倫比亞豆為「頂級」（Supremo），次一等的則叫「特優級」（Extra），不過在市場上這兩級常常被泛稱為同一等級，叫做特高級（Excelso）。 最好的哥倫比亞豆和哥斯大黎加或夏威夷可那豆類似，是一種沒有極端的咖啡，質感濃郁，卻不如蘇門答臘濃；香味豐富，卻不如最好的牙買加高山香；酸味明顯，卻不如安提瓜酸。它常帶一種焦糖似的甘美味，類似布丁的芬芳，聞起來缺乏酸酸的果香，令人聯想到牛奶煎餅的氣味；用來調配綜合咖啡也十分適合。 七十年代以來，在哥國 *** 的全力推動之下，許多老樹被產量高的新樹種所取代，可惜評論家認為新種咖啡較舊種溫和普通，品質已經大不如前了。 【委內瑞拉（Venezuela）】 委內瑞拉的咖啡產量不高，大部分供應國內消費。雖然委內瑞拉咖啡主要產自西部接近哥倫比亞的地區，但是它的酸味非常弱，一點也不像哥倫比亞豆，反而比較像加勒比豆般甜而深沉。 【秘魯（Peru）】 水洗的秘魯豆，以中部的嬋茶瑪悠（Chanchamayo）與南部的庫斯科（Cuzco）最著名，另外北部也有一些不錯的有機咖啡。秘魯豆有柔和到銳利的酸味，單薄到中等的質感，滋味與香氣頗佳，是很好的綜合品成份。 【巴西（Brazil）】 雖然巴西咖啡年產量達全球的30到35%，佔世界第一位，但沒有一種巴西豆稱得上是頂級的咖啡。滿山遍野的咖啡樹，分布在巴西的南部，可是搬得上檯面的，卻只有「山多士」（Santos）一種；其他草率處理的豆子，大部分都拿來做即溶咖啡和易開罐咖啡。 山多士咖啡生長在聖保羅（Sao Paulo）一帶，以出口港山多士為名，是十八世紀由布邦島（Island of Bourbon，今天的法屬留尼旺島，位於馬達加斯加島東邊的印度洋中）傳來的阿拉比卡樹後裔，屬於布邦亞種（var. Bourbon）。在樹齡三到四歲以前，布邦咖啡樹結的是小而扭曲的豆子，稱為「布邦山多士」，這是最高級的巴西豆，通常在咖啡館里直接被叫做「巴西」。 三四歲以後，布邦咖啡樹只會結出又大又平的豆子，稱做「平豆山多士」(Flat Bean Santos)，價格便宜，不受咖啡族青睞。 布邦山多士沒有突出的個性，滋味平平，質感中等，酸味普通，通常當做綜合咖啡的基底，專門襯托別的咖啡。不過它倒有一個特色，就是含油豐富，這對不喜歡用羅布斯塔豆來調配Espresso綜合品的人來說，是一項令人歡迎的優點--它保證給你厚厚的克麗瑪。 巴西還有一種「里約」豆（Rio），由里約熱內盧（Rio de Janeiro）輸出，也很有......>>