『壹』 波龍肉質發紅
您應該想問波龍肉發紅的原因吧？答案如下：
波龍的肉是紅色的是正常的。我們通過高溫進行煮龍蝦的時候，其中的甲殼畢激素會被釋放出來，這種影響蝦青素的甲殼素一旦被釋放，那麼蝦團判青素真正的顏色就會體現出來，從而變成了紅色。
龍塌數改蝦肉切開之後就是紅色，這是龍蝦肉正常的顏色。無論是常溫存放過的龍蝦肉，還是冰箱冷藏、冷凍過的龍蝦肉的顏色都是紅色。龍蝦肉煮熟了之後都會有紅色。但是不同品種的龍蝦肉除了紅色之外還會帶白色，龍蝦肉的白色和紅色占的比例不同，龍蝦的品種不同。
『貳』 巴西龍蝦怎麼做
用料
龍蝦 一隻
黃油 兩茶匙
小蔥 適量
食鹽 半茶匙
蒜 一頭
辣椒粉 一茶匙
糖 半茶匙
巴西龍蝦的做法
處理龍蝦，開背去蝦線，把蝦肉推出放在殼上。
將醬料材料攪拌在一起，然後塗抹在蝦肉上
入預熱好的烤箱 170度 15分鍾 （視蝦的大小而改動）
小貼士
黃油要提前融化