巴西火腿怎麼吃

⑴ 請介紹下奶油火腿義大利面怎樣做好吃

材料
義大利面1人份，橄欖油1大匙，火腿1片，起司粉適量，巴西里適量，奶油義大利面醬1/2杯
做法
(1)火腿切成小丁片，義大利面依外包裝方式用熱水煮熟(可隨個人喜好煮出喜歡的Q度)。
(2)將平底鍋加游昌雀熱，倒入橄欖油，依序放入火腿片、義大利面及奶油義大利醬，拌炒至醬汁收干後，即可盛起放入盤中，上面撒上巴西里迅毀末及起司粉神早即可食用。

⑵ 雲南火腿怎麼吃簡單做法大全

火腿的做法
材料
水煮蛋4顆洋蔥1/2顆火腿1片新鮮巴西利2支奶油些許麵粉15~20g牛奶80cc胡椒1/2小匙鹽1匙麵包粉適量全蛋1顆麵粉適量
做法
1
水煮蛋切對半，挖出蛋黃，備用。將洋蔥、火腿、切小丁。巴西利切末。
2
熱鍋先將奶油融化，再加入洋蔥拌炒至透明，加入火腿拌炒一下。加入麵粉攪拌均勻。
3
加入牛奶拌炒至湯汁微收干(變濃稠)，撈起備用。
4
盛起後加入蛋黃、巴西利、鹽、胡椒，攪拌均勻。(蛋黃一定要攪散)
5
取一個蛋白，加入餡料，用手塑形成完整雞蛋的樣子。
6
依序裹上---->麵粉---->蛋液----->麵包粉。
7
熱油鍋，油溫180度，(中小火)炸至兩面金黃色即可起鍋!

⑶ 火腿每一部分的吃法

如果是熏制的火腿可以直接蒸著吃,就像蒸香腸一樣，然後切片，蒸＼煎＼炒都可以。
香腸用蒸和煎比較好，火腿用大蒜＼辣椒等東西炒比較好吃。
還有一些火腿是不能用來炒的，是用來燒湯.比如冬瓜湯,豆腐湯等等,總之不管什麼湯都可以放.這樣能夠使湯很鮮美.冬天可以燒火腿香菇(乾的那種)冬筍粉絲(豆腐)湯,好喝.
再一個做法,是用來蒸.火腿一定要切薄,而且最好能和善於吸油的豆腐等食材一起蒸.
介紹一款蒸菜,很簡單的.火腿扣千張.把火腿切薄片,均勻放在碗底(小碗).再把千張(百葉),切絲,放如碗中壓實,倒入少許料酒,一點點就夠了.然後上鍋蒸,蒸半小時左右.要吃的時候,把菜用小碗反扣在盤上就可以啦. 既香又有嚼頭.
再有一個做法，用火腿熬米粥!或者做羹都很不錯.
有個簡單吃法，雞蛋2隻，光要蛋清不要黃，攙豬油，上鍋慢燉，用少勺攪拌，輕一點，要不就散了，在取火腿末，撒上拌勻，10分中出鍋即可
一些新吃法:
蘑菇火腿飯
將蘑菇洗凈瀝干，切片備用。再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鍾.將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上,放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鍾，最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即可。
火腿蒸土豆
材料:三文治火腿、土豆.花生油、生抽王.
火腿切片，土豆去皮切厚片，交差擺入碟內.蒸鍋燒開水，放入原料蒸10分鍾後拿出。燒開油，淋入原料上，再加入生抽王即成
火腿三文治
原料：切片麵包、三文治火腿、沙拉醬或者乳酪片方 法：麵包片薄薄的切去烤硬的邊兒，對角切成2個3角形。塗抹沙拉醬，或者放上乳酪片。在其中一片上放一層火腿，再放上另一片麵包就行了。如果喜歡，可以小心的切成合適大小的三角塊.喜歡的話還可以加一兩片生菜.抹點番茄沙司。
望採納

⑷ 巴西人都吃什麼

巴西飲食以麻辣出名。大多數巴西人都愛吃紅辣椒，巴西人平常主要吃歐式西餐。比較有名的食物有：

一，巴西烤肉

巴西烤肉是巴西的國家招牌菜，在該國的任何一個角落，烤肉都能登大雅之堂。巴西烤肉的出色主要得益於其發達的畜牧業。巴西烤肉主要以烤牛肉和火腿腸等為主。

二，巴西黑豆飯

黑豆飯是巴西是最常見的也是極具代表的一種國家美食，幾百年前由黑人奴隸發明的黑豆飯，原來僅是黑奴們為了解決自己的溫飽。

黑豆的濃香和肉香混雜在一起意外的好吃而走紅，甚至當時的上層階層也愛上了這種美味，於是這種黑豆粉誤打誤撞做成一道流傳至今的巴西美食，現在黑豆燉肉已經成了巴西餐桌上一個不可少的名菜了。

三，巴西風味椰奶蝦

巴西風味椰奶蝦是一種明顯的巴西-非洲遺產，是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。此種美食有時會與米飯一起進用，有時也可作為零食單獨享用。

四，壽司

壽司主要在聖保羅(Sao Paulo)和里約熱內盧(Rio de Janeiro)比較流行。這些地區由於有大量的日本移民湧入，所以順利成章地成為了壽司的第二故鄉。

五，葡式蛋撻

巴西的葡式蛋撻可以算得上葡萄牙殖民歷史的遺物。葡式蛋撻是一種經典的葡萄牙美食，在被葡萄牙人帶上南美大陸後，又被巴西人改造成具有獨特風味的美食。

⑸ 火腿炒飯的好吃做法分享

火腿是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味品，並新增品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。現在就由我來跟大家分享一下火腿炒飯的好吃做法有哪些?
一、蝦仁火腿蛋炒飯的做法
材料

米飯2碗， 蝦仁80g， 火腿80g， 胡蘿卜80g， 黃瓜丁50g， 蔥花5g， 雞蛋1個， 鹽5g， 味精3g， 糖15g， 蠔油20ml

做法

1、蝦仁洗凈，火腿胡蘿卜黃瓜切成小丁，雞蛋打散待用。

2、炒鍋加少許植物油，倒入蝦仁，火腿丁，胡蘿卜丁和黃瓜丁下鍋翻炒，炒熟盛出待用。

3、再在炒鍋中加少許植物油，將雞蛋液和米飯一同倒入翻炒，將米飯炒散後加做法2中炒好的材料。

4、繼續翻炒，同時加入鹽，味精，糖和蠔油調味，最後撒上切碎的蔥花即可。

二、蘑菇火腿飯的做法
材料

蘑菇10個，洋蔥丁1/4杯，火腿1/4杯，巴西里粉1/2大匙，五榖米1杯，白米1杯，水2杯，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，糖1/3大匙，橄欖油1大匙

做法

1.將蘑菇洗凈瀝乾，切片備用。

2.將五穀米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡3小時，再將白米洗凈加入1杯水浸泡15分鍾，最後將兩種米連水混在一起備用。

3.將平底鍋預熱，加入橄欖油，將洋蔥爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其他的調味料翻炒均勻，起鍋後，鋪在米上。

4.放入電鍋中煮熟，開關跳起後，再燜20分鍾，最後灑上巴西里粉，用飯匙輕輕拌勻即蘆帶可。
三、菠蘿蝦仁火腿炒飯的做法
材料

嫌嘩埋菠蘿半個，冷飯1大碗，蝦仁5-8隻，雞蛋2隻，火腿肉適量。

做法

將雞蛋打拌均勻，菠蘿、火腿、蝦仁分別切成粒。菠蘿在切粒後用鹽水泡一分鍾左右，泡好後瀝干水。

一、把火腿稍炒一炒，盛起;

二、將蝦仁切粒，再用麻油、胡椒粉、鹽、生粉、料酒抓勻，再在鍋里爆至八成熟左右，收火，盛起;

三、放2湯匙菜油下鍋，倒入白飯，白飯最好煮稍硬些，而且在盒子里放入冰箱隔夜，這樣比較好炒，把飯稍炒熱炒幹些;

四、倒入雞蛋液，迅速用鏟子攪拌均勻，點入精鹽、少量白鬍椒粉和白蘭地料酒也可，再翻勻;

五、攪拌均勻後，倒入炒過的火腿粒和蝦仁粒，然後稍翻炒幾下;

六、倒入菠蘿粒，兜均勻。然後倒入挖好孔的菠蘿里。
四、噴香火腿蛋飯的做法
材料

雙匯特嫩方腿香腸90克

新鮮雞蛋1個

米飯1大碗

小蔥根據個人口味加入

做法

1、將火腿切成約1立方厘米的小塊

2、將雞蛋放入碗中，攪拌，不用打太長時間，蛋黃和蛋清可以不完全融到一起，加入少許鹽繼續攪拌。

3、鍋中加入少許油芹螞，開火熱油，放入打好的雞蛋翻炒雞蛋不用太熟，不然口感老了就不好吃了，還有，雞蛋丁切得越碎越好。

4、雞蛋微微泛白時加入飯進行翻炒。

5、將切好的火腿丁倒入，炒上30秒左右後放入蔥煸炒出鮮味。

⑹ 方火腿炒什麼好吃大全

香腸堅信大夥兒全是很了解的，由於香腸吃起來的味兒非常好，並且香腸吃起來也是十分便捷的，所以說大夥兒針對香腸全是較為鍾愛的，可是應說實際香腸應該怎麼做較為美味，這能夠說成很多人都存有的疑惑了，那麼香腸和什麼一起炒美味呢？

火腿怎麼做美味

火腿的吃法是十分多的，香腸清炒荷蘭豆是在其中非常好的一個挑選，需要我們准備好香腸，四季豆，黑胡椒，我們把香腸放到油中炒過裝起，而四季豆也需要用一樣的方式炒過，添加香腸以後再次煸炒一會兒，擺盤以後我們再撒進黑胡椒就可以了。

芹萊香腸一樣是十分出色的火腿吃法，需要准備好芹萊1把，香腸，鹽，味精，我們把芹萊清洗以後立即切割成段預留，香腸需要切成才條以後預留，在鍋中加點油燒開，隨後倒進芹段，煸炒兩下，直到芹段略微掉色的情況下，我們挑選倒進香腸，再次煸炒兩下加鹽和味精，以後再略微煸炒一會兒就可以擺盤吃完。
香腸和什麼一起炒美味
吃香腸的情況下炒著吃很非常好，並且能夠配搭上別的的食材一起，香腸炒荷蘭豆便是好的挑選，需要准備好香腸，四季豆，鹽，我們把香腸放到油中炒過以後，添加四季豆再次炒，所有炒過以後放鹽調料就可以吃完。
圓椒炒火腿一樣是非常好的一個火腿吃法，需要准備好圓椒2個400克，香腸200克，大蒜2粒。我們把圓椒清洗以後削皮，隨後切割成凌形，香腸需要對半割開，再切一片以後就可以把大蒜敲碎，熱鍋的情況下下油，低火放進火腿片，進行爆香兜以後起，在熱鍋的情況下下油，放進蒜茸挑選進行爆香，添加圓椒兜勻，以後需要我們在鍋邊灑入溫開水少量，蓋章以後煮上一會兒，隨後我們放進油爆過的香腸，還需要加少量的白砂糖、鹽、生抽醬油，炒勻以後就可以上碟吃完。
蔥絲香腸一樣是非常好的挑選，需要我們准備好香腸、小蔥、芝麻油各適當。把香腸切割成片狀以後，需要勻稱地放置盤里，以後我們澆上芝麻油，撒上蔥絲就可以吃完。
火腿炒蒜苗怎麼做美味
香腸炒蒜苗便是很好的挑選，我們把蒜黃用力擇斷以後就可以去絲。以後香腸稍侵泡切掉絲。小辣椒切條以後我們要支上鍋中，燒開以後需要倒進蒜黃，火災炒成7分熟的情況下再倒地香腸絲，炒成香腸掉色的情況下就可以熄火，擺盤以後再再加小辣椒絲，炒過就可以吃完。

⑺ 火腿有什麼新的做法,新的吃法沒

火腿乳酪三文治

主料:法棍麵包:
配料：火腿片、生菜、西紅柿、乳酪片。

做法：

1.生菜洗凈，西紅柿洗凈切片。麵包橫切兩半。

2.在麵包上依次鋪上火腿片、乳酪片、西紅柿片、生菜即可。

特點：原料簡單，製作時間很短，富於營養。

材料：切片麵包，三明治火腿，雞蛋，黃油
做法：1，將雞蛋煎成薄餅，待用
2，將切片麵包的邊去掉，並取同樣大小的火腿兩片
3，在麵包上塗上適量黃油
4，擺放順序：麵包+火腿+麵包+雞蛋餅+火腿（也可不要）+麵包
5，然後將其對角切成三角狀，用保鮮膜包好，放入冰箱
吃的時候，放在微波爐里稍微熱一下，讓黃油的味道充分的滲透到麵包裡面。根據個人的口味，也可夾些蔬菜！

火腿菜餚的烹調方法豐富多彩。 火腿可單獨蒸煮食用,也可作菜餚的主料,更多的是作高級餚饌的輔料,起調味作用,或作為菜點裝飾點綴的.
火烙金腿卷
原料：上方火腿200克，培根200克，筍50克，土芹50克，生薑20克，西紅柿1000克。
調料：高湯500克，黃燈籠辣醬50克，料酒，鹽、味精、雞慶游畝精適量。
特點：氣氛熱烈豪放，火絲醇香，色彩艷麗，酸辣嫩美。
製作方法：
1．將培根切成約8厘米長的大方，再將冬筍、土芹、生薑分別切成絲待用。
2．把切好的絲分別放在培根上捲起備用，西紅柿榨成汁，把卷好的培根放入圓盤中，加入高湯、鹽、酒、味精、雞精，鋪上 黃燈籠辣醬，蒸4～5分鍾。
3．另拿一隻平鐵鍋，把蒸好的培根卷放在平鍋內，然後把榨好的西紅柿汁調味澆在培根卷上，撒上蔥絲即可。

金華火腿夾
原料：上方火腿180克，火腿形面夾10隻，生菜150克。
調料：冰糖、蜂蜜、黃油。譽森
特點：腿香甜適口，生菜脆嫩，菜點結合，營養豐富。
製作方法：
1．火腿上方切片，3毫米厚左右，切10片，放碗內。加冰糖、蜂蜜、黃酒上籠蒸透，同時，面夾也上籠蒸；
2．蒸火腿時，把生菜剪好形；
3．火腿和面夾蒸好，把生菜、火腿迅速夾入面夾內即可，帶色辣醬上桌。

火腿白菜
【原料】：白菜心500克，水發玉蘭片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水澱粉25克，高湯250克，植物油500克(實耗100克)。磨兄
【製法】：
1.將白菜心洗凈，控干水，切成6厘米長的條。火腿切成4.5厘米、寬1.5厘米的片。玉蘭片切成片。
2.將植物油放入鍋內燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下撈出，控凈油。
3.將鍋內放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖；再把火腿片、玉蘭片沿鍋邊下鍋燒約兩分鍾，加入味精，先把白菜心盛於盤內，鍋再上火，用水澱粉勾芡，澆在白菜上即成。
【特點】：色澤鮮艷，嫩軟鮮香

火腿絲跑蛋
原料雞蛋6個，熟火腿15克，熟豬油200克。精鹽、味精、蔥段、醋、料酒各適量。

製作(1)將雞蛋打在碗內，加入精鹽、味精攪拌均勻；火腿切成細絲待用。(2)炒鍋置中火加熱，倒入豬油熬至七成熟時，用手勺舀起50克。(3)將蛋液倒入鍋內，隨即將手勺里的油沖入蛋液中心，轉動炒鍋；待雞蛋結殼時翻個身，加入火腿絲、蔥段，再轉動炒鍋，烹入料酒、醋，即可出鍋裝盆。

二：海參豆腐火腿 酸辣湯
原料：

水發海參、雞血、豆腐、火腿、香菜、清湯等

做法：

1、取洗凈的水發海參、雞血、豆腐、火腿，均切成絲放在碗中。將香菜擇去黃葉，切成末放在盤里待用。

2、湯勺放在火上放入清湯，隨即下入海參絲、火腿絲、筍絲、雞絲、豆腐絲等，並調入醬油、醋、紹酒等，燒開後，撇去浮沫，淋入水澱粉勾成汁芡，入碗即可。

三：火腿炒蝸牛
原料：蝸牛肉200克，火腿50克，青豆、黃酒、筍尖各5克，豬油100克，紅糖、蔥、姜、蒜、味精、鹽、澱粉適量。
製法：將蝸牛肉切成片，上漿（鹽、澱粉、黃酒）下油鍋爆炒至六成熟起鍋，配料火腿、青豆、筍尖下鍋炒後，再將起鍋的蝸牛片下鍋同炒，然後用鹽、黃酒、澱粉、紅糖調勻，撒下蔥、姜、蒜、味精、稍加翻炒即可入盤。

四：金腿燒腐竹

用料：熟金華火腿中方肉、腐竹、熟竹筍、小菜心、鮮湯、料酒、白糖、精鹽、味精、蔥末、薑末、濕澱粉、芝麻油。

做法：火腿肉切粗條。腐竹水發後切段。熟竹筍切條。小菜心氽後用冷水沖涼。炒鍋置旺火上，下芝麻油，投入蔥薑末，煸出香味，放入腐竹煸炒，加入酒、鹽、糖、味精和竹筍條，注入鮮湯，沸起後放入火腿條，改文火燒一會，加入小菜心，收汁，用濕澱粉勾薄芡汁，淋上芝麻油即成。

五：金腿干貝蘿卜球

用料：熟瘦金華火腿肉、干貝、白蘿卜、蔥段、姜絲、料酒、白糖、精鹽、味精、火腿湯、濕澱粉、熟雞油、熟豬油。

做法：火腿肉切剁成末。干貝洗凈，放碗中，加清水、酒、蔥、姜上籠蒸透，取出稍加壓碎。蘿卜去皮，用小勺旋挖成球形，入沸水氽過，瀝干，再投入七成熱油鍋中劃過，撈出瀝油。炒鍋置旺火上，下熟豬油，入蔥姜炸至金黃出香，推出不用，烹入酒，下清水和火腿湯，加糖、鹽、味精，沸起撇去浮沫，放入干貝、蘿卜球和火腿末，倒入干貝汁，小火燒一會，用濕澱粉調稀勾薄芡，淋上熟雞油，出鍋盛盆，撒上餘下的火腿末，即成。

六：火腿淡菜南瓜湯
材料：

淡菜115克(3兩)
瑤柱4粒
金華火腿37.5克(1兩)
南瓜750克(1斤4兩)
瘦肉225克(6兩)
姜2片
鹽適量

做法：

① 淡菜用清水浸片刻，清洗干凈備用。

② 洗干凈瑤柱和金華火腿。

③ 南瓜去皮、去核，切厚件。

④ 洗干凈瘦肉，放入熱水中稍燙一下後再沖洗干凈，濾干水分。

⑤ 燒滾適量水，下淡菜、瑤柱、金華火腿、南瓜、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約2小時，下鹽調味即成。

七：金腿蝴蝶

用料：熟金華火腿中方肉、漿蝦仁、雞脯丁、熟筍丁、豌豆、油炸鮮肉餡餛飩、雞蛋清、蔥末、薑末、火腿湯、料酒、精鹽、味精、白鬍椒粉、濕澱粉、熟豬油。

做法；火腿肉切丁。蝦仁入四成熱油鍋中劃散，瀝油。雞丁用酒、鹽、蛋清拌和漬透，用濕澱粉漿勻。炒鍋上旺火，下熟豬油，三成熱時，倒入漿好的雞丁劃散，倒出瀝油。原鍋留油少許，下蔥薑末，煸香，放入豌豆、筍丁、稍炒，加入火腿丁、雞丁、蝦仁、鹽、味精、火腿湯、酒、沸後勾薄芡，推勻，淋明油，放入復炸過的餛飩，撒上胡椒粉，顛鍋盛盆，即成。

八：三絲魚卷

用料：熟瘦金華火腿肉、鱖魚、水發香菇、竹筍肉、蘆筍腦、料酒、精鹽、白糖、味精、白鬍椒粉、干澱粉、濕澱粉、熟豬油、芝麻油。

做法：火腿肉、香菇、竹筍分別切成相仿長短的絲，搭配組成三絲料。鱖魚斬下頭、尾，魚肉去皮去骨，批成長條片，攤平，拍上干澱粉，放上一份三絲料，捲成魚卷，排在魚盤中。逐個做完後，將蘆筍腦放在魚卷之間，盆兩端擺上魚頭、尾、撒上精鹽、味精、胡椒粉，淋上料酒，上籠旺火蒸熟。原汁潷入鍋中，調好味，沸後用濕澱粉調稀勾薄芡，淋上芝麻油，澆在菜面上，點綴，即成。

九：雀巢金腿蝦球

用料：熟瘦金華火腿肉、明蝦、水發冬菇、蘆筍腦、韭芽白、南瓜、熟竹筍、蔥白段、雞蛋清、料酒、精鹽、味精、白糖、雞湯、濕澱粉、熟豬油。

做法：火腿肉、冬菇、竹筍、南瓜均切成短條。蘆筍、韭芽白切段。明蝦去頭，剝去胸殼留尾，剔去沙線，用濕澱粉，蛋清、鹽、酒上漿。炒鍋上火，下熟豬油，六成熱時投入明蝦劃熟，稍涼，逐個插上火腿條。原鍋留油少許，放入南瓜、蘆筍、冬菇、筍條、蔥白、韭芽拌炒，加鹽、味精、糖，烹入酒和雞湯少許炒熟，淋上明油，拌入蝦球，出鍋盛入雀巢中，即成。

十：金腿冬瓜盅

用料：熟瘦金華火腿肉、冬瓜、瘦豬肉、熟蟹肉、河蝦、漿蝦仁、水發蓮子、干貝、鴨腿肉、水發冬菇、雞湯、火腿湯、料酒、白糖、精鹽、味精、胡椒粉、芝麻油。

做法：火腿肉、豬肉、鴨肉、冬菇切成丁。干貝加酒和清水蒸熟。蓮子加水蒸酥。蟹肉揀凈碎骨。河蝦剪去須槍，剝掉胸殼。將各丁和干貝、蝦仁、蓮子等放入冬瓜盅內，加鹽、酒、糖、雞湯、火腿湯，上籠旺火蒸熟。取出後加入蟹肉、味精，拌勻，撒上胡椒粉，淋上芝麻油菜，點綴，即成。

十一：雞火二丁

用料：熟瘦金華火腿肉、雞脯肉、雞蛋清、蔥花、鮮湯、料酒、精鹽、濕澱粉、色拉油。

做法：火腿肉切成丁。雞脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精鹽、雞蛋清和料酒少許拌和，漬一會，加濕澱粉少許漿勻。炒鍋置旺火上，下色拉油，至油溫四成熱時，把漿好的雞丁放入，用筷子劃散，倒入漏勺瀝油。原鍋留油少許，投入蔥花、火腿丁、雞丁，烹入料酒，加入鮮湯、味精，推勻，用濕澱粉調稀勾薄芡，淋上明油，顛鍋盛盆即成。

十二；金腿蒸豆腐

用料：金華火腿中方肉、嫩豆腐、料酒、精鹽、味精、熟豬油。

做法：金華火腿中方肉切成片。嫩豆腐去掉邊皮，入溫水中加沸氽一下，使除去豆腥味，撈出，切片排在盆中，撒上味精和精鹽少許，鋪上火腿片，淋上料酒，上籠旺火蒸熟，取出淋上熟豬油少許即成。如再加鮮銀魚同蒸，即成「金腿銀魚蒸豆腐」，風味更美。

十三：金腿黃魚羹

用料：熟瘦金華火腿肉、黃魚肉、雞蛋清、鮮蘑菇、熟冬筍、蔥段、姜絲、雞湯、料酒、精鹽、味精、濕澱粉、熟豬油、熟雞油。

做法：火腿肉切片。蘑菇、冬筍切丁。雞蛋清磕入碗中，打散攪勻。黃魚肉批片切丁，盛在盆里，加入料酒、精鹽少許捏勻，上籠旺火蒸熟，取出，用筷挑散。炒鍋置旺火上，下熟豬油，投入蔥段、姜絲，煸出香味，推出不用，加入雞湯、精鹽、味精、蘑菇丁、筍丁，沸起後，撇去浮沫，用濕澱粉調稀勾薄芡，加入黃魚肉，火腿片，淋入雞蛋清液，見蛋清漂浮即淋上熟雞油，出鍋盛湯盆，綴上火腿片和綠菜葉。

十四：火骨燉蘿卜

用料：帶肉金華火腿骨頭、火腿皮、白蘿卜、姜塊、白糖、料酒、精鹽、味精、白鬍椒粉。

做法：火腿骨頭稍加敲破。火腿皮用鹼水湯刷洗凈，整塊待用。白蘿卜削皮後切成滾刀塊。取砂鍋一隻，將白蘿卜、火腿骨、拍破的姜塊放入，加清水適量，蓋上火腿皮，放白糖一匙在火腿皮上，加蓋，置旺火上燉沸，撇去浮沫，烹入料酒，加入精鹽，繼續燉至蘿卜酥熟。取出火腿皮，加入味精，撒上白鬍椒粉，稍燜即成，連砂鍋上桌。

十五：清燉火腿鮮肉丸子

用料：金華火腿肉碎料、豬五花肉、雞蛋清、蔥絲、火腿絲、紅椒絲、清湯、料酒、白糖、精鹽、味精、干澱粉、熟豬油。

做法：豬肉切剁成肉末。火腿斬成粗末，與肉末一起加雞蛋清、白糖、鹽和干澱粉稍拌，加入料酒和清水適量，順一個方向攪上勁。炒鍋置旺火上，下清湯和清水適量，沸起後改中火，把火腿肉料擠成丸子下鍋，沸後撇去浮沫，加入酒、鹽、味精，稍沸一會，淋上熟豬油，出鍋盛入湯盆，撒上火腿絲、蔥絲和紅椒絲即成。

十六；
金腿文蛤湯

用料：熟瘦金腿火腿肉、文蛤、蔥絲、姜絲、紅甜辣椒、料酒、精鹽、白鬍椒粉、熟豬油。

做法：火腿肉切絲。文蛤洗凈，用鹽水浸一個小時，撈出，淋凈，倒入漏勺中，連勺入沸水鍋中速燙一下，倒入盛盆中，撒上白鬍椒粉。炒鍋置旺火上，下熟豬油，投入蔥絲、姜絲煸出香味，推出不用，加入清水，放入精鹽、味精、料酒燒沸，撇去浮沫，加入紅甜椒絲、火腿絲和蔥絲，沸起時沖入盛文蛤的盆中，淋上熟豬油，即成。

十七：火絲爆蛋
用料：熟瘦金華火腿肉、雞蛋、蔥段、料酒、精鹽、熟豬油。

做法：先將火腿肉切成長細絲。雞蛋磕入碗中，用筷子打散，加入精鹽和味精攪勻，加入火腿絲拌勻（也可改為火腿絲和去掉兩頭的綠豆芽，製成後稱「金銀絲爆蛋」）。炒鍋置旺火燒熱，用油滑鍋後，下熟豬油，待油溫升至八成熱時，用手勺舀出熱油適量，迅速將蛋液倒入鍋中，隨即把舀在勺中的熱油輕輕注入鍋中雞蛋液的中心，不斷轉動炒鍋，將雞蛋爆至兩面呈金黃色時，瀝去余油，投入蔥段，烹上料酒，撒上留下的火腿絲，出鍋裝盆即成

⑻ 巴西最好吃的美食是什麼

巴西特色美食巴西烤肉是巴西的國家招牌菜，在巴西的每個角落，烤肉都是能登大雅之堂的風味菜之一。肉多菜少，也是巴西飲食的一大特色。巴西人民慣常喜愛豬牛肉。一般富有的人家更多喜愛牛肉，反之，則以豬肉為主。烤肉是巴西著名的風味菜，每逢家宴、野餐都是必備的食物。 巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿腸等為主。刷過醬汁的原材料被串在一個特製的器具上，放到火上翻烤，期間隨著火勢翻轉，並刷上油，直至金黃，撲鼻的香氣將會使你胃口大開。 大塊的巴西烤肉加上正宗的巴西朗姆酒（cachaca），是最過癮的吃法。 豆子燉肉顧名思義是以豆類和肉烹煮而成。巴西除南部外，大都以豆類為主食，這直接決定了人們的食材取材范圍，也使豆類堂而皇之的進入了巴西菜系。豆子燉肉是巴西的全民大菜，是人們日常食用的家常菜之一。 休拉斯科休拉斯科是把大塊的肉串起來放在炭火上燒烤，屬於巴西烤肉的一種類型。種種烤肉可以在名為休拉斯卡利亞的專賣店免費品嘗。一般為自助餐形式，服務員會拿著烤好肉穿行在餐桌間穿行，供顧客們選擇。這些肉一般是牛的各個部位以及雞肉、羊肉、香腸等。 腓喬亞達把黑豆、豬腳、豬耳等等放在鍋里一起燉制而成，這原本是黑奴帶進巴西的黑人菜餚，一般搭配米飯食用，也可以在一些餐館免費品嘗。 科西尼亞一種在咖啡店、巴士站小店等任何地方都買到流行小吃。這種剛好一口大小的炸丸子一般都用雞肉製作。 凱喬麵包用乳酪和麵粉製作的丸子狀的小麵包，烤熟後食用。 波嵐達玉米面美食品。做成小冊子形狀煎炸後食用，一般作為主菜的配菜。 發勞粉用巴西的木薯粉作成的，再可以放洋蔥丁,培根丁,植物奶油等.放在一起炒，然後食用。

⑼ 早餐吃雞蛋澎湃又健康！4種創意蛋料理食譜分享

我早上通常會吃三個蛋，不僅先補充一定份量的蛋白質（避免中午、晚上亂吃），飽足感也會延長比較久。除了水煮蛋，其實還有許多料理侍判蛋的方式，讓早餐吃得澎湃又健康！下面就推薦4道我的自創蛋料理。

1.巴西里火腿起司酪梨歐姆蛋

材料

雞蛋…3顆；洋搜談枝蔥…1/2顆；火腿片…1片；酪梨… 1/2顆；生菜…30克；小黃瓜… 1/2根；小番茄…6顆；鹽…適量；黑胡椒…適量；巴西里碎片…適量

作法

蛋全數打入碗中，加點鹽、黑胡椒、巴西里碎片，打勻成蛋液。

洋蔥切丁，准備平底鍋炒洋蔥至金黃，再倒入蛋液，鋪平成圓形，待蛋約7分熟時，放上火腿片，由外向內將蛋捲成半月狀。

酪梨切片擺放在蛋上，完成。可加點生菜、小黃瓜切片、小番茄做擺盤點綴。

2.炒洋蔥起司雞佐半熟雙蛋

材料

雞胸肉…1片（180g）；洋蔥…1/2顆；雞蛋…2顆；乳酪絲…適量；鹽…適量；黑胡椒…適量；七味粉…適量

作法

雞肉切塊，以鹽、黑胡椒抓腌。

洋蔥切絲。小平底鍋上倒1匙油，用中火炒世敏洋蔥絲和雞胸肉至洋蔥變色、雞肉8～9分熟時，打入2顆蛋，撒點乳酪絲，轉小火燜5～7分鍾，蛋半熟時（蛋白變白色）起鍋。

撒上七味粉，完成。再配片全麥吐司，超滿足！

⑽ 巴西美食有哪些

1、巴西木薯煎餅

木薯煎餅是在巴西最常見的早餐，去里約的咖啡店，或當地人的家裡都能品嘗到這種美味的煎餅。這種煎餅可以混合甜或鹹味的餡料，如乳酪、番石榴、巧克力、椰子和煉乳等。