巴西產什麼牌子咖啡豆

1. 巴西咖啡豆，哥倫比亞咖啡，哪個好

1、巴西咖啡豆
巴西是世界咖啡出產大國，那裡出產的山多斯咖啡，是一種含有代表性的存在，也是咖啡豆中的精品，這種咖啡豆研磨出的咖啡口感香醇中性，而且可以直接煮，他還可以喝其他種類的咖啡豆，混合在一起製成綜合性的咖啡，能讓人們品嘗到不同的開胃口感。
2、哥倫比亞咖啡豆
哥倫比亞咖啡豆也十分有名，最出色的就是曼特寧咖啡，這種咖啡口感扎實，而且略有酸味，它的氣味相傳，酸度適中，沖調成咖啡以後，人們不但能品味到咖啡的醇香，還能品味到它的香甜滋味，這種咖啡豆特別適合經過烘培以後再研磨咖啡，會讓他自製的咖啡香味更濃郁。
1、巴西咖啡特點：
（1）咖啡種類繁多，但其工業政策為大量及廉價，因此特優等的咖啡並不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。
（2）味道的特徵：溫和、酸苦適中、香味柔和。
2、哥倫比亞咖啡特點：
咖啡豆顆粒飽滿，營養豐富，酸度適中，均衡度較好，且香味濃郁，口感綿軟柔滑。
3、藍山咖啡特點：
（1）咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半。
（2）香味十分濃郁，有持久水果味。

2. 十大最好喝的咖啡豆品牌

1、LAVAZZA拉瓦薩。

跨越一整世紀的LAVAZZA，有濃厚的義大利傳統家族色彩，代代相傳、綿延孳長。開創人LuigiLavazza是一位天生的商業好手，畢生致力於咖啡的經營，在咖啡的國度里，是一個相當傳奇的人物，1895年LuigiLavazza在北義大利的舊商區Torino，買下一個小雜貨店Paissaolivero，這便是LAVAZZA王國的種子。

在那個時代里，雜貨店兼具著生產者和零售商的雙重角色，LuigiLavazza自己購買生豆，再應顧客委託烘焙各式符合客戶口味的咖啡，由於高度的興趣，很快的他就掌握了烘焙過程中每個深層的技巧，第一次世界大戰後，他的三個兒子Mario、Beppe、Pericle相繼退伍並加入，LuigiLavazza也得以有餘力將零售更發展為批發商，而在咖啡王國的道路上，跨出成功的一大步。

2、illy意利。

1933年成立於義大利東北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生產1500萬公斤以上的優質咖啡豆。

3、Starbucks星巴克。

星巴克咖啡公司成立於1971年，是世界知名的特種咖啡的零售商，烘焙者和品牌擁有者。旗下零售產品包括30多款咖啡豆、手工製作的濃縮咖啡和多款咖啡冷熱飲料、新鮮美味的各式糕點食品以及豐富多樣的咖啡機、咖啡杯等商品。

此外，公司通過與合資夥伴生產和銷售瓶裝星冰樂咖啡飲料、冰搖雙份濃縮咖啡和冰淇淋，通過營銷和分銷協議在零售店以外的便利場所生產和銷售星巴克咖啡和奶油利口酒，並不斷拓展泰舒茶、星巴克音樂光碟等新的產品和品牌。

4、UCC悠詩詩。

UCC咖啡是以定點精心培養、種植的咖啡豆為原料，由日本UCC上島咖啡株式會社生產、銷售的世界著名品牌咖啡。1994年10月UCC調查中國市場。1995年11月UCC上島咖啡中國事務所成立，開始受理UCC在中國的貿易事務。

5、銘氏Ming』s。

上海銘氏食品集團有限公司是集食品加工製造、食品銷售及OEM為一體，具有完整食品產業鏈的綜合食品產業集團。集團旗下現有兩大品牌：銘氏、哈克讓御。目前集團旗下擁有七家貿易公司，及三家工廠：上海威銘食品有限公司、上海威銘食坦明岩品有限公司第一分公司、上海希滋食品有限公司。銘氏集團始終恪守「健康食品，優質生槐態活」的企業理念，以專業的品牌形象、優良的產品品質，為引導中國食品行業發展貢獻力量。

3. 巴西的特產都有什麼

1、聖多斯咖啡

聖多斯咖啡，巴西特產，主產於陪凱巴西聖保羅。這種咖啡酸、甘、苦三味屬中性，濃度適中，帶適度酸味，口味高雅而特殊，是最好的調配用豆，被譽為咖啡之中堅。

2、瓜拉那

瓜拉那，巴西特產，屬無患子科多年生木質藤本，原產於巴西亞馬遜盆地熱帶雨林。種子咖啡因含量約是咖啡豆的2-4.5倍，被廣泛用於食品、飲料和制葯工業中。

3、卡沙薩

卡沙薩卡沙薩是巴西的國飲，其釀造有500多年的歷史，是全球消費量第三的蒸餾酒，僅次於伏特加和燒酒。

4、巴西蘑菇

巴西蘑菇，巴西特產，又名姬菇、姬松茸、巴西菇。巴西蘑菇屬中溫偏高菌類，原產於衫宏北美南部和巴西等南美地區。據說也分布於美國佛羅里達及南卡羅萊納。不過。首先發現是在巴西聖保羅郊外皮耶達提山地。

5、巴西蜂膠

巴西亞馬遜原始森林，屬於病原菌最容易繁殖的熱帶氣候及亞熱帶氣候，有細菌、病毒或是蟲類等對蜂窩有害的東西，蜜蜂為保護蜂窩，就會製造蜂膠來保護蜂窩。巴西蜂膠分為綠蜂膠、褐蜂膠、黑蜂膠、黃蜂膠和紅蜂膠，以綠蜂膠品質為優。

6卡沙薩

卡沙薩是巴西的國飲，卡莎薩釀造有500多年的歷史，是全球消費量第或亂冊三的蒸餾酒，僅次於伏特加和燒酒。

7寶石、瑪瑙巴西寶石種類繁多，有紫水晶、蛋白石、黃玉、鑽石、翡翠、紅寶石、藍寶石、巴西瑪瑙等，全球65％的彩色寶石產於巴西。

4. 巴西咖啡分布特點是什麼

巴西的咖啡種植

與其它中南美洲的咖啡產國不一樣，巴西有著繚繞的國土，早禪拿以產量優先，當地海拔普遍偏低，咖啡樹可以大規模的種在1000米以下的平坦區域上。當咖啡果實成熟時，工人利用機器進行大批量採收，省去不少人工。採收後的咖啡果再由大型生豆加工廠處理，每個工序都是在商業化管理模式下完成。

巴西的咖啡種植者不像許多精緻的庄園主，多年前為了讓咖啡樹能更加適應當地的風土，巴西人已經培育出無需遮陰就能在太陽下的暴曬式生長的咖啡品種。加上咖啡樹的栽種海拔較低，沒有充足的時間吸收更多養分並形成獨特的香氣，因此巴西咖啡的味道大多平衡、低酸、柔和的口感，讓第一次喝咖啡的人也易於接受。

巴西以種植波旁、新世界、卡杜艾品種為主，波旁又分為紅波旁和黃波旁，其中巴西的紅波旁因其產量相對較高和不錯的香氣在當地最為廣泛栽種。

巴西作為全球最大的咖啡生產國，產區的數量與面積自然是比其它國家要多得多。目前，巴西共有17個州產出咖啡，主要分布在東南部，這里前街來介紹當地較具代表性的三個咖啡地：南米納斯、聖保羅、喜拉多。



南米納斯Sul de Minas

南米納斯是巴西最早的咖啡產區，屬於米納斯吉拉斯州的子產區，這里氣候溫和舒適，海拔要比巴西大多產區要高，平均海拔約在1400米，咖啡樹種植在坡度平緩的林地上。南米納斯產區的獨特地形造就了這里形成干濕兩個季節，雨季雨水充沛，冬季乾燥，非常有利於咖啡的結果和品質。



由於當地對於咖啡生產投入大量的人力支持，建設大量的基礎設施以及科研的投入，許多咖啡出口商在南米納斯建立了自己的大型庄園，咖啡產出均採用商業化方式進行。

前街在不少文章中都提及過，咖啡在不同的種植環境下風味會形成不同的類型。偏高海拔下的南米納斯產出的咖啡有著典型的果香，加上當地多採用水洗和半水洗的處理技藝，咖啡的酸質呈現較為干凈，口感濃郁而順滑。



聖保羅 São Paulo

聖保羅州位於整個巴西的東南部，巴西大部分高品質襲改咖啡都來自聖保羅和米納斯吉拉斯（Minas Gerais）地區的大型庄園，這里的氣候更為潮濕溫和，沒有北方那麼乾燥，不用額外為咖啡搭建灌溉系統。另外這里有巴西最大歷史最悠久的港口桑托斯Santos，同時也是世界最大的咖啡輸出港，當我們看到從這里出口到海外的咖啡生豆麻袋上，都會印有「SANTOS」的印章。

聖保羅擁有兩個主要咖啡產地：聖保羅中西部Centro-Oeste和摩吉安娜Mogiana，前街豆單上的巴西皇後庄園咖啡就是產自摩吉安娜。



摩吉安娜靠近南米納斯，咖啡大多種植在灌木、草地和植被之間，當地肥沃的紅色火山土壤讓咖啡果實吸收充足的營養物質，發展成飽滿的香氣。這里分為一部分堅持採用傳統的農場運營方式，而另一部分加入現代新型規范化運作管理，當地的咖啡品質得到大大改善。前街從這里產出的咖啡中品嘗出其它產區沒有的甘蔗清甜，同時也有果香、巧克力風味。

喜拉多Cerrado

喜拉多產區位於巴西中部的喜拉多大草原上，我們能看到不少大型庄園在這開闊平坦的地形上開設咖啡加工廠。喜拉多是巴西首個獲得巴西原產地認證的咖啡產區，產出的優質巴西豆讓它在巴西陸搭有著舉足輕重的地位。

喜拉多的咖啡樹種在海拔1000米左右的山地上，這里的土壤富含礦物質，加上當地大型庄園會採用水洗和半水洗的處理方式，咖啡風味更為精緻、干凈，烘焙後的豆子還能喝到堅果、奶油的香滑，口感平衡，具有非常經典的巴西咖啡味道。於是前街也將喜拉多產區加入到前街的口糧豆行列當中，讓各位入門咖啡的新手能以最低價入手7個經典產區的咖啡，一探究竟不同產地類型的基礎風味。

半水洗/半日曬處理法

像巴西這種咖啡產量的巨頭，咖啡批次的量非常大，無法像其它中美洲國家一樣通通採用水洗處理。當地的日照資源充足，但傳統日曬所需時間太長，當地人為了節約各種成本，研發了獨特的半日曬法，也叫半水洗法，顧名思義就是介於水洗和日曬之間。這樣的方式同樣適用缺水或空氣潮濕的地區。



半日曬會在乾燥前，放入水槽中，利用瑕疵豆重力不足浮起來的特徵篩除第一輪的瑕疵，接著利用機器將咖啡果皮去除，成熟度不夠的咖啡果不易被刨去果皮，因此第二步中能再次降低瑕疵率，使得巴西咖啡帶著更干凈的甜感，香氣更為突出。最後將帶殼豆平鋪於晾曬場乾燥，直到含水量達到即可。

5. 十大阿拉比卡品種的咖啡豆，你最愛喝哪一種（二）

市面上有眾多精品咖啡豆皆為阿拉比卡品種，但除了鐵皮卡、波旁外，還有很多改良品種，你們經常喝哪一種呢？

1、蒙多諾渥

直譯新世界，波旁與蘇門答臘的自然雜交種，環境適應能力強，抗病蟲害，產量也高杯測質量亦佳被譽為巴西咖啡業新希望。巴西與1950年以後大肆栽種，最大的缺點是樹高常超過3米，不適合採收機採收，蒙多諾渥酸味和苦味平衡，現為巴西的主要種植品種。

2、卡杜艾

巴西於20 世紀50 年代培育出卡杜艾，是 卡杜拉和蒙多諾渥的雜交種，雜交的原因就是蒙多諾渥的樹高過高，故與樹高低的卡杜拉雜交，卡杜艾產量高、 抗病性強 ，環境適應能力強，但是採收壽命短，味道單調且缺乏醇厚度。 同卡杜拉相似，卡杜艾的成熟果實也天然分為紅色和黃色，卡杜艾以酸度渾厚聞名，是大多數中美洲國家的常見品種。

3、馬拉戈吉佩

帝比卡突變種，豆子顆粒大，味道比較貧乏但是賣相很好看。 馬拉戈吉佩首次發現於巴西巴伊亞地區的馬拉戈日佩（就差了一個字）附近。馬拉戈吉佩是眾所周知的大塊頭咖啡豆，同時還是帕卡瑪拉的父系品種。

4、阿瑪雷歐

名稱原意為「黃色」，因為一般的咖啡果實成熟之後是紅色的，而阿瑪雷歐成熟後的果實呈現黃色，故得此名，產量比較高。

5、變種哥倫比亞

卡帝莫與卡杜拉交配生成的高抗病品種，能耐陽光直射，且能短期收獲。

哥倫比亞於1980年開始廣泛種植，一般來說阿拉比卡咖啡必須有遮蔽樹來遮陽，但有羅布斯塔種血統的變種哥倫比亞種不需要庇蔭，且可以全年生產採收。透過城市烘焙可以明顯區分帝比卡不同之處，一般經過深度烘焙後酸味會變弱，苦味增強，而變種哥倫比亞經過二爆後，苦味會急遽增加。

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