巴西人為什麼喜歡吃木薯

㈠ 木薯的地理起源在哪裡

木薯在植物分類學上屬雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）、薔薇亞綱（Rosidae）、大戟目（Euphorbiales）、大戟科（Euphorbiaceae）、木薯屬（Manihot）植物，屬內有150多個種，其中僅木薯（Manihot esculentaCrantz）為惟一的栽培種，別名木蕃薯、樹薯，西班牙文名為Yuca，Tapioca和Manioc，英文名為Cassava。木薯及其親緣種都是低地的熱帶灌木，起源於熱帶美洲。它們的生態環境是從半乾旱地區至熱帶雨林群叢，就原產地而言，它們限於西半球從墨西哥到阿根廷和西印度群島地帶。多數氫氰酸含量高的品種分布在主要河流沿岸，而氫氰酸含量低的類型主要分布在乾旱的稀樹草原地區。自然跨度大，其水平分布於南北緯30?之間，垂直分布在海拔2000m以下。在地理上，木薯屬種似乎有兩個主要的中心，一是墨西哥和中美，二是巴西東北部，西至馬多格羅梭（Mattograsso）和巴拉圭的部分地區，因為這些地區大量的栽培品種與野生種形態特徵相似，與其起源緊密相關。木薯栽培種被認為起源於南美巴西中部亞馬孫河流域，由M.esculentasubsp.flabellifolia和M.peruviana進化而來。木薯的品種都是高度雜合的無性系，其親緣種還不清楚，但有人認為岩生木薯（M.saxicolaLang）和墨柄木薯（M.melamobasis）與栽培種的形態極為相似，估計與栽培種的親緣有關。

本屬其餘的種類均為野生種，其種類頗多，形態差異很大，有近於無莖的亞灌木到莖粗25cm、高10～12m的小喬木，也有匍匐生長、莖葉特異、可供觀賞的種類，其染色體的數目均為2n=36。絕大多數野生種用插條種植不發芽，難於用種莖進行無性繁殖，只能用種子繁殖，但種子的發芽率也很低，不像栽培種那樣容易繁殖。野生種間也可互相雜交，後代能產生貯藏澱粉的塊根，具有廣泛的適應性，可為雜交育種提供抗病、低氫氰酸含量、高澱粉和高蛋白質含量的多樣性的種質資源。據報道國際熱帶農業中心已收集、保存木薯屬野生種100多個，已鑒定評價了99個，其中橡膠木薯（Manihot glauivii）、黑柄木薯（Manihot melamobasis）、岩生木薯（Manihot saxicola）、叉枝木薯（Manihot dichotoma）、七葉木薯（Manihot aessulifolia）等二十多個野生種已在木薯的抗病育種和品質育種中普遍利用。

據形態學的證據表明，木薯是在巴西東北部至墨西哥的廣泛地區被馴化為栽培種的，在美洲被發現以後，木薯才被傳播到其他國家。考古學和形態學的研究證明，巴西、秘魯等南美國家早在4000多年前就開始栽培木薯，16世紀初已開始了木薯製作麵包，18世紀初開始用木薯提煉精粉，到1792年巴西已開始了木薯的出口貿易。美國1860年開始引入木薯在佛羅里達栽培，於1895年開始建立大規模的澱粉製造工業。現在美洲熱帶地區普遍栽培，至1989年全美洲栽培木薯的面積為257.2萬hm2，佔世界木薯栽培面積的17.2%，總產3084.3萬t，佔世界產量的20.9%。

1588年葡萄牙人從巴西把木薯帶到非洲西海岸，開始在幾內亞灣和剛果河盆地栽培，到了18世紀中葉人們又把木薯引進馬達加斯加和非洲東海岸，於19世紀中葉才逐漸擴展開來，現已分布到非洲南北緯15?的廣闊地區。木薯是不少非洲國家主要的糧食作物，例如在奈及利亞，木薯是主要的兩大糧食作物之一，在扎伊爾約30%的耕地用於栽培木薯。現在非洲木薯的栽培面積為834.6萬hm2，佔世界栽培面積的55.7%，但產量低，只佔世界產量的42.1%。非洲國家生產的木薯，主要用作糧食，很少進行出口貿易。

18世紀西班牙商人把木薯引進印度栽培，在同一時期印度尼西亞和菲律賓也從墨西哥引種木薯，1740年由印度尼西亞引入模里西斯，1786年木薯被引進斯里蘭卡，此後木薯又從印度尼西亞傳入馬來西亞等東南亞國家，目前亞洲熱帶地區各國均有栽培，是這個地區的十大作物之一。

㈡ 巴西的美食多樣化

任何幅員遼闊的國家都可以說是多元化的。也就是說，我不能完全確定它是不是最多樣化的，但可以肯定的是，巴西美食的多樣性非常豐富——就像這個國家本身一樣。

巴西美食-維基網路

巴西的美食如同這個國家的人口一樣多樣化

https://agenciadenoticias.ibge.gov.br/en/agencia-news/2184-news-agency/news/21115-survey-reveals-regional-diversity-in-brazilian-food-intake

巴西菜不容易定義。不同地區的人口差異很大，這反映了美國本土人口和移民人口的混合，以及整個大陸的面積。這就創造了一種保留地區差異的民族烹飪。基本上，有無數的地方菜系組成了一個國家的場景。

傳統的巴西烤肉(巴西烤肉)——可能是地球上其他地方的人最常聯想到的巴西美食——起源於巴西最南端的南大南州。肉通常只用岩鹽調味，然後放在鐵串上直接在火上烹飪。

在這個州，除了巴西烤肉外，最受歡迎的菜之一是arroz de carreteiro。它基本上是由米飯、熟肉或charque(鹹肉乾)和一些香草(通常是歐芹)做成的。

西施漢堡(Xis)是當地對美式漢堡的改造，可能是該州最新加入的傳統菜餚。它基本上是一個巨大的三明治，直徑約16厘米(幾乎和一個盤子一樣大)，裡面填滿牛肉、雞肉、香腸或任何其他肉類，再加上蛋黃醬、玉米、豌豆、生菜、西紅柿、煎蛋和馬蘇里拉乳酪，然後壓平。Xis Coracao的變種，填滿雞心，是當地人的最愛。

㈢ 木薯在巴西人眼中是有毒植物，為何會被中國人重視

地球非常大，有數不盡的種群，而人類本來也是在這種生物的隊伍里。直至千萬年前人類逐漸演變，變成了有著智慧的高等生物，因此逐漸主宰者地球上的發展。從最開始的餓殍遍野，之後學會了動手來尋找必需的物品，還學會了使用火，人類逐漸地創建了很多的國家，擁有屬於自己的高新科技和文明行為。

最後，木薯作為葯的話能夠退腫祛毒，不難看出木薯盡管有害可是功效還是很大的，全身是寶。能作為食材，有著經濟價值，還能當作葯。還能給別的處理不了木薯的國家增收。現如今，許多國家都有種植木薯，中國和日本便是全球進口木薯的大國，變成了香餑餑。

㈣ 曾因「劇毒」沒人要的巴西植物為啥如今人見人愛

不得不承認中國是一個神奇的國家，很多物種在當地並不受歡迎但是在中國卻完成了華麗的轉身。巴西有種植物曾經因為含有毒素爛在地里都沒人要，但是在中國卻成了香餑餑。不止被廣泛種植還被開發出了各種用途，它就是今天的主角--木薯。

3. 木薯的吃法有哪些？

木薯中含有多種營養物質，富含澱粉、蛋白質、維生素、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、鉀等礦物質，用來炒菜燉湯都是不錯的選擇。由於其富含澱粉，做成木薯粉、木薯糕、木薯面條等也是不錯的做法。

當然大家在網上能夠買到的往往是木薯澱粉的加工品，比如我們常常喝的奶茶中的珍珠其實都是木薯澱粉做的，爽滑Q彈很有嚼勁。

木薯中含有的有毒物質是亞麻仁苦苷，如果大家使用生的或者是未煮熟的木薯很容易出現中毒現象，所以大家在食用木薯的時候一定要保證完全做熟。

其實嚴格來說木薯算是一種入侵物種，但是由於產量高又十分美味，於是和小龍蝦一樣變成了我們餐桌的常客，這可真的有點丟面子呀。