新鮮的巴西菇什麼樣

① 巴西菇的做法大全，巴西菇怎麼做好吃

【巴西蘑菇雞湯】
材料
雞腿切塊1支新鮮巴西蘑菇一盒薑片3片蒜頭5瓣枸杞少許海鹽少許水1000cc
做法
1
將雞腿切塊後用熱水汆燙過清洗備用。
2
巴西蘑菇稍微用水沖干凈備用，沒有新鮮的巴西蘑菇亦可選用乾燥的巴西蘑菇來燉煮。新鮮的巴西蘑菇口感很Q彈味道非常鮮甜。
3
將汆燙好的雞腿，薑片及蒜頭都放入湯鍋里，注入適量的水(水量超過食材約5-8公分皆可)煮滾，蓋上鍋蓋燉煮約25-30分鍾。
4
雞肉煮至個人喜愛的熟度時，加入新鮮巴西蘑菇再燉煮約10分鍾。
5
完成前加入枸杞及海鹽做調味,亦可加入一點米酒來提味，湯頭會更加美味喔!
6
梅雨季節時，非常適合享用雞湯來去除身體內的濕氣呦!

② 姬松茸和松茸的區別

姬松茸是一種巴西的蘑菇，味道很脆，有點像是杏仁，含有豐富的營養價值，那麼姬松茸是不是松茸呢？

姬松茸不是松茸。根據我國真菌名錄記載，松茸的正式名稱是鬆口蘑，屬於擔子菌門，口蘑科，而姬松茸原產於巴西，正式名稱是巴西蘑菇，屬於傘菌科，和松茸是兩種完全不同的真菌。松茸是一種天然葯用菌，營養價值極高，其成分中包含多種只有松茸才有的活性物質，因此在國際上被廣泛用於製作葯品、保健品和化妝品，至今仍然無法人工栽培，是我國二級瀕危保護物種。姬松茸（巴西蘑菇）是一種可以人工栽培的食用菇，價值較低，市場價一般是松茸的30分之一，由於全世界只有中國把巴西蘑菇叫做姬松茸，名字和松茸混淆，導致很多人將姬松茸誤認為松茸，結果許多關於姬松茸的營養價值介紹實際上寫的都是松茸，誇大了姬松茸的價值。姬松茸從各個角度來看都和松茸不同，從形狀和氣味來看，松茸的腳帽勻稱，不會上大下小，姬松茸很明顯是帽大腳小，很不均勻；姬松茸的外形是黑帽白腳，而松茸的整體呈紅板栗色；松茸的氣味是清香的，而姬松茸的氣味比較刺鼻。

松茸：

目前尚未實現完全人工栽培， 在我國主產於雲南、貴州、四川、東北地區界一帶海拔較高的林區。是珍稀的天然野生食葯兩用菌。松茸含有豐富的風味成分及營養物質，口感爽滑，滋味鮮美，且還具有抗氧化、抗腫瘤、增強免疫力等葯用功能。

姬松茸

又稱巴西蘑菇，為擔子菌亞門傘菌目蘑菇科真菌，原產於美國加利福尼亞州南部、南美巴西等地， 已實現人工化栽培文獻表明姬松茸蛋白質含量豐富，預防糖尿病等葯用特性。

兩者圖片對比：

兩者微量元素對比：

松茸(雲南)與姬松茸對比，松茸中硒含量則顯著高於姬松茸，硒元素是提升免疫力的關鍵元素。二者鈉、 鉀、 鈣含量較相近。新鮮姬松茸中磷及鐵含量高於新鮮松茸

1、姬松茸能增強人體免疫功能：通過增強單核巨噬細胞系統功能，增強人體的自身免疫功能，具有抑制細胞分裂和調節免疫系統反應的作用，從而阻撓干擾病毒生長。

2、姬松茸可促進人骨髓的造血功能：通過改善化療對骨髓造血功能的抑制，使外周血紅蛋白濃度、血小板及白細胞總數趨向正常值，同時對瘤細胞具有抑製作用，長期服用可固本安康。

3、姬松茸可促進化療葯物環磷醯胺、5-Fu的效果。

4、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑製作用。生理活性多糖，適於治療兒童白血病。

姬松茸煲鮮淮山

材料：

姬松茸50克、鮮淮山500克、排骨頭300克、鹽和雞精適量。

做法：

1.將姬松茸菌洗干凈，用300毫升水浸泡半小時。

2.排骨頭洗凈，在滾水裡氽掉血水。

3.沙鍋里加入1500毫升水，煮開後放入排骨頭和姬松茸，浸泡姬松茸菌的水也一並加入。再次煮開就將火調到最小，慢慢煲。

4.鮮淮山去皮，切成厚度為8毫米左右的塊狀。

5.排骨和姬松茸煲1.5小時後，加入鮮淮山，大火煮開後再小火煮20分鍾。6.最後加入鹽和雞精即可。

小貼士：

姬松茸系菇中珍品，為近年來中外備受推崇的野生食、葯兩用菌。具有安神、降血脂、預防心血管病、防治糖尿病、提高免疫力等作用。

姬松茸蒸雞

材料：

雞半隻，姬松茸100克，姜絲適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量

做法：

1.雞洗凈後斬件，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽腌制2小時。

2.姬松茸用清水浸軟洗凈後剪成小塊。

3.將雞、姬松茸、姜絲放入碟中攪拌均勻。

4.隔水裡蒸15分鍾即可。

③ 姬松茸就是巴西菇，是寒性還是溫性的

到了冬天，溫度很低，我想冬天有補冬的傳統，可以吃一些滋養作用的食物來補足，在超市看到一種叫做姬松茸的蘑菇，和巴西的蘑菇很像，姬松茸是巴西的蘑菇嗎？

姬松茸是溫性食物。姬松茸是珍奇的菌類食物，漢方則是姬松茸性格溫和，吃了回心轉意、肺、肝臟、腎臟經後的階段，起到了養生的作用，新產品、美容、促進代謝，還可以吃到姬松茸，味道鮮美，營養價值高100克食品中一部分的姬松茸乾菜中所含成分如下。水溶性糖質38~45克，粗蛋白40~45克，脂肪3~4克，粗纖維6~8克，灰分5~7克，維生素B1 3.2毫克，維生素B20.3毫克，煙酸49.2毫克，磷7486毫克，鎂528毫克，鈣157毫克，鋅8毫克，含鐵6毫克等。一般人可以適當地吃一些姬松茸，體質比較虛弱的人們往往吃姬松茸有溫養作用。

紅松茸火鍋好吃嗎？取決於三個人的飲食味道。姬松茸常見的食物有：姬松茸中含有相對豐富的氨基酸、礦物質、碳水化合物等，姬松茸耳熟的方式是吃煮著吃的湯，如果需要的話，可以吃姬松茸火鍋，姬松茸，味道適合的三鮮鍋清湯鍋、姬松茸在鍋里首先稱為姬松茸，如果可以的姬松茸和湯完全溶解，喝湯吸收了姬松茸的營養素後，再一起吃其他的食物。姬松茸湯的做法4加入滋養強壯食材一起煮湯吃。

④ 松茸和姬松茸有什麼區別

松茸是抗癌物質，經常服用對身體好，而姬松茸具有富集作用，會將土壤中富有的重金屬聚集在一起，經常服用會重金屬中毒的。

拓展資料

外觀區別

松茸：邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片，菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。

產地區別

松茸：主要產自我國，香格里拉地區是產出最多的，黑龍江也不少。

姬松茸：姬松茸原產美國和巴西，是夏秋間發生在有畜糞的草地上的腐生菌。

很多人會把姬松茸當成松茸買，尤其一些景點，最樂意這么幹了，所以大家擦亮眼睛，一定不要上當受騙。

⑤ 松茸和姬松茸有什麼區別，求辨別方法

1、品種上的區別：

松茸學名為鬆口蘑，擔子菌門，口蘑科，無法人工栽培.

姬松茸原產自巴西，也稱為巴西蘑菇，傘菌科。可以人工栽培的食用菌，價值較低，市場價一般為松茸的30分之一。

2、生長環境

松茸:生長於海拔1600－3200米的溫帶寒溫帶的華山松、雲南松與櫟樹、杜鵑等混交林的密林之中的地上，主要分布在四川、雲南、西藏、黑龍江、吉林等地，松茸對生長環境的要求極其苛刻，只能生長在沒有任何污染和人為干預的原始森林中。

姬松茸:夏秋生長在有畜糞草地上的腐生菌，原產自巴西、秘魯，生活在高溫、潮濕、通風的環境中。

3、外形

松茸:腳帽勻稱，不會上大下小

姬松茸:帽大腳小，不均勻。新鮮松茸外形似傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有栗褐色的纖維狀茸毛鱗片，菌蓋中央部位稍凸，菌柄粗壯，菌肉白嫩肥厚，質地細密。

姬松茸:黑帽白腳，菌蓋平展，頂部中央平坦，菌柄白色，呈圓柱狀。

4、口感和氣味

松茸:濃郁的特殊香氣，口感極潤爽滑

姬松茸:有杏仁香味，口感脆嫩。

5、營養價值

松茸:營養價值極其地高，含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、氨基酸及維生素B1、維生素B2、維生素PP等營養元素，還含有雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及獨一無二的松茸醇3種珍貴的活性物質，可以抗癌抗腫瘤、提高免疫力、抗衰老、治療糖尿病、防治心血管疾病、保護肝臟、促進腸胃功能、抗輻射等功效。

姬松茸:富含蛋白質、維生素以及鉀、磷、鎂、鈣、鎂等多種成分，可以降血糖、降膽固醇、改善動脈硬化、防治心血管病、抗腫瘤等