為什麼巴西人喜歡吃烤肉

⑴ 巴西烤肉的菜品特色

18世紀末，巴西的牛仔們閑暇時經常以長劍串肉，在篝火上燒烤。沿襲至今，形成了風味獨特的巴西烤肉。巴西人吃烤肉喜歡吃肉的原味，因為不同部位有不同的滋味，所以在烤肉時只放鹽來調味，肉串在釺子上，在火上烤，撒上粗鹽，讓鹽融化滲透，肉表層熟了之時，拍去鹽粒，再用利刃切割表層食用。巴西烤肉特別表現與注重的是肉的原汁原味，在鮮美粗獷的味道中還有一股松木的芬芳。就是這種充滿原始味道的滋味，讓巴西烤肉名聞天下。
巴西烤肉是巴西的國宴，深受南美各國的喜愛。經過五百多年的演變及歷代巴西名廚的傳承演化，傳到現代，巴西烤肉更加精益求精。如今它已經成為一個品牌，一種傳統文化，不斷地向世界各地傳播。烤肉這種烹調方式一路越過美洲大陸，飛奔到亞洲中國。近幾年來巴西烤肉在中國的各大都市迅速擴展，席捲了大江南北，深受國人喜愛。

⑵ 巴西過年為什麼不吃雞肉

西人大多數信奉天主教，另外也還有少部分人信奉基督教新教、猶太教以及其他宗教。所以巴西人用餐慣以歐式西餐為主過節時只吃牛肉和羊肉做的
「烤肉」是巴西人最喜歡吃的風味菜之一，又是一品國菜，還是一種大眾菜。因此，許多巴西人家裡都備烤爐，以備宴請賓客或自家享用。巴西人最愛吃裡脊肉；大多人都喜歡辣味菜餚。副食 愛吃魚，豬催，各種水產品。

雞肉便宜，也不上檔次，過年的時候是不會當做主菜來招待賓客的！！！

⑶ 有著美食天堂之稱的巴西，究竟有著哪些享譽世界的特色美食

巴西烤肉就是巴西著名的招牌美食，不僅僅在巴西很有名，巴西的烤肉在很多國家都是相當受歡迎的，還有巴西的炸丸子，這個是巴西度假海灘上最受歡迎的一種小吃，和我們這邊的獅子頭有一點像，但是要小很多，並且這個丸子不是用豬肉做的，而是用蝦肉和豇豆做出來的。

他這個肉丸不是用豬肉來做，而是用豇豆做出來的，並且裡面放了蝦肉以及洋蔥，等東西炸好了以後就當做一種小吃了，比方說來到巴西的海灘邊上，一些遊客就喜歡點這種東西吃，還有一樣就是豬肉黑豆飯，這也是巴西著名的國菜，因為價格比較實惠，而且很容易填飽肚子，任何餐館都會做這道菜，這道菜用的並不是新鮮的豬肉，而是鹹肉，並且放了巴西特製的香腸，搭配上黑豆，所以吃上去口感非常的好。

⑷ 巴西是南美第—大國家，巴西美食不單單只有烤肉嗎

巴西作為南美移民投資匯萃的地方，飲食搭配十分的多樣化。不一樣地域美食通過長時間累月的撞擊，構成了獨立自主小眾的美食文化。我們通常熟知的莫過巴西炭火烤肉，可能就是因為巴西炭火烤肉太出名了，早已根深蒂固的印在他們的腦海中。長此以往，讓我們對巴西美食擁有死板的印像，覺得巴西也就只有炭火烤肉罷了。可實際上，別人做為南美強國，怎就真僅有炭火烤肉？在溫哥華，你也就可以吃到以下這些巴西最接地氣的街邊美食。

黃豆大亂燉Feijoada

Feijoada其實就是葡萄牙的一道特色美食，簡單點來說就是通過豬肉和牛肉一起燉黃豆。Feijoada在巴西被稱作人民食材，在聖保羅、薩爾瓦多部分地區尤其時興。巴西版的feijoada一般用多種多樣腌過的生豬肉、內臟器官、臘腸、牛肉和風干牛肉混和燒煮。燉的情況下一般會放番茄、胡蘿卜和白菜等相互配合,秉持你喜歡啥放什麼的標准。Feijoada一般會在瓷鍋上用小火燉，巴西每個地方的人就會採用不同種類黃豆做這一道大亂燉。這道菜一般用於淋在白米飯上配搭其他涼拌菜一起吃。

⑸ 做巴西烤肉的精髓是什麼

巴西烤肉的精髓是要保持肉的新鮮，將肉放置在烤架上，用木炭烤火，不斷地轉動，以保持肉的新鮮度。另外，還要把肉放叢州在烤架上，大火烤幾分鍾，再將火調小，輕輕烤幾分鍾，這樣肉才會滲孫蔽變得香脆可口。
烹飪巴西烤肉是慢火烤制，保證肉質柔嫩多汁，肉質外表金黃酥脆，內里鮮美多汁，還可以搭配一些調料，如紅酒、蒜頭、檸檬等，增加烤肉的風味。
巴西烤肉源於巴西的傳統烹飪技術，它最初是在巴西南部地區的葡萄牙殖民地中發源的。據說，當地的農民們把牛肉放在火把旁邊烤，並且把它們凱空烤出來後放在一起，這樣一種新鮮可口的食物便應運而生了。這種烤肉被稱為「Churrasco」，意為「烤肉」。隨著時間的推移，「Churrasco」這個詞變得很流行，它也成為了巴西烤肉的一個代名詞。

⑹ 為什麼說只有去了巴西才知什麼是「真正的烤牛肉」，新疆的烤肉怎麼了

燒烤，在我們中國應該是最受歡迎的食物之一了，每到夏天的時候，不管是街頭還是巷尾，各個燒烤攤前都圍滿了哈著啤酒、擼著肉串的食客，可是，在我們國內，燒烤攤賣的肉串，上面的肉塊都小的可憐。在提到國內烤肉最正宗的地方，應該莫過於新疆了，可是就連新疆最引以為傲的烤肉，在巴西烤肉的面前也被反駁是“小巫見大巫”，簡直孰可忍，孰不可忍？那麼我們現在就來看一下巴西烤肉到底有多牛氣吧。

這樣比起來，咱們新疆的烤肉真的不算什麼了，但是在國內來說，新疆烤肉自然是數一數二的，新疆人烤的都是羊肉串，切的大塊大塊的羊肉，串在一根長長的紅柳木條上，更令人驚嘆的是，新疆當地人在烤制肉串的時候，是直接在地上用磚頭擺成長長的兩排，裡面填上木炭，用來做烤肉爐用，一大排肉串在“磚爐”上一字排開，刷上油，撒上鹽，就這樣原滋原味的最別具風味，路邊燒烤攤的肉串和其比起來簡直成了肉渣渣。

⑺ 巴西的民風民俗的特色

食特色
在飲食方面，巴西因為是歐、亞、非移民薈萃之地，
飲食習慣深受移民國影響，所以各地習慣不一，極具地方特
方。巴西南部土地肥沃，牧場很多，烤肉就成為當地最常用
的大菜。東北地區人們主食是木薯粉和黑豆，其他地區的主
食是面、大米和豆類等。蔬菜的消費量，以東南部和南部地
區居多。
巴西有名的菜餚有：豆子燉肉是全民大菜，它是用豆子
烹煮而成的菜。烤肉為一品國菜，在巴西的每個地方，烤肉
是具有巴西的風味菜。坑燉羊肉可稱得上是異軍突起，其特
有的烹制方式和鄉村風味風靡全國。

說到飲食，自然少不了喝。巴西人的社交活動里離不開
酒，天氣熱時，點一杯冰涼的啤酒解暑。巴西素稱「咖啡王
國」，是世界上最大的咖啡消費國之一，喝咖啡也就成了人
們的習慣。還有一些愛喝馬黛茶，不含酒精的飲料當屬新鮮
水果汁為最佳。

繽紛節日
說起巴西，人們總是想到狂歡節。在狂歡節期間，巴西
舉國上下，從蹣跚學步的幼童到白發蒼蒼的老人，從貧民窟
的主婦到名媛淑女，都會湧向街頭盡情狂歡。狂歡節起源於
中世紀的歐洲，在信奉天主教的拉丁國家如義大利、西班
牙、法國、葡萄牙等最為盛行。正式節期為四旬齋的前三
天，因為教會禁止在大齋期內食肉和娛樂，人們就在進入大
齋期之前歡歌狂舞數天，以圖過癮盡興，天長日久，演化成
一個固定的大眾狂歡節。
除了狂歡節外，巴西還有許多節日。

1.海神節：1月1日。這是一個辭舊迎新、供敬海神、
祈禱保佑家人來年平安的節日，至今已有200多年的
歷史了。

2.聖靈節：6月初。起源於葡萄牙的一種民間節日。
1819年首次在巴西舉行，每年6月初開始，歷時十天。

3.敬年節：6月下旬。是巴西東北部的傳統節日。慶祝
活動以遊行演出為主要形式，節目的內容豐富多彩，多是通
過牛的遭遇來抒發對當今社會的愛與恨，表達人們敬牛、愛
牛的風俗。

巴西的音樂以其精緻、優美和多樣而著稱。音樂和舞蹈
最典型和迷人的韻律當屬桑巴。

現在人們推崇依靠自己的勤勞和努力發家致富，贊揚貧
窮的天主教會正在不斷失去信徒。巴西民族勤勞、嚴肅、認
真、自信，人們的觀念正在日益加強，他們自知生活不容
易，但對前途充滿自信和樂觀，相信巴西在不遠的將來會成
為一個世界大國和強國。

小費
大多數餐廳通常會在賬單上加10％的服務費。如果服務特別
好，不妨給侍者多一點小費。也許侍者因你給的小費沒有超
過賬單里的10％而給你「臉」看，不必理他，要知道你沒義
務給他們額外的小費。
飯店也會在你的賬單里加10％的服務費，但服務費並不
一定要交給幫你忙的人。在機場，要給行李員和幫忙提行李
的司機小費，費用在0.5美金左右。

理發店和美容院要付10％－20％的小費，在路邊幫你看
守汽車的少年，當你回頭來取車時，會跟你要0.5美金。如
果在熙來攘往的夜總會或劇院門外停車，這些看車少年會事
先要1或1.5美金，此時最好照付。
商務禮儀
商務訪問時，宜穿保守式樣深色西裝。隨時記住，你的
言談舉止，宜保持溫暖友好。無論訪政府機關或私人機構，
均需事先訂約。聖保羅的商品糧對守時一事，甚為重視，不
可大意。巴西利亞是新型的現代首都，但商業中心仍然是聖
保羅市。聖保羅位於巴西高原東南部的馬爾山脈大崖壁的人
口863萬多，是巴西最大的城市，聖保羅首府。東南距外港
桑托斯63公里，現為巴西最大的工業中心，集中全國工業生
產的一半左右，咖啡、凍肉、糖、棉花等貿易極盛。巴西軍
火外銷位居世界第4位。

在巴西，以棕色之色，紫色表示悲傷，黃色表示絕望。
他們認為人死好比黃葉落下，所以忌諱棕黃色。人們迷信紫
色會給人們帶來悲。另外，還認為深咖啡色會招來不幸。所
以，非常討厭這種色。在巴西，曾有過這樣失敗的例子，日
本向巴西出口的鍾表，因在鍾表盒上，配有紫色的飾帶，由
於紫色被認為是不吉利的顏色，因而不受歡迎。在巴西，會
話和行文時使用當地語言會更便利和親切。使用名片應有當
地通用文字，商品說明應有當地文字對照。

和巴西商人進行商務談判時，要准時赴約。如對方遲
到，哪怕是1-2個小時，也應諒解。像大部分拉美人一樣，
巴西人對時間和工作的態度比較隨便。和巴西人打交道時，
主人不提起工作時，你不要搶先談工作。談話時要親熱，
要離得近近的，但不要有失計策。不管那裡天氣怎麼熱，穿
深色服裝都是適宜的。巴西人特別喜愛孩子，談話中可以誇
獎他的孩子。巴西的男人喜歡笑，但客人避開涉及當地民族
玩笑。對當地政治問題最好閉口不談。

在巴西人家裡做客後的第2天，應託人給女主人送一束鮮
花或一張致謝的便條。鮮花千萬不能送紫色的，紫色是死亡
的象徵。

巴西是由歐洲人、非洲人、印第安人、阿拉伯人以及東
方人等多種民族組成的國家，但核心是葡萄牙血統的巴西
人。另外，由於從西班牙、義大利等南歐國家來的移民，在
巴西佔壓倒的多數，因此，巴西人的習俗和葡萄牙、南歐的
習俗非常相似。在飲食上，巴西人的特點是以大米為主食，
喜歡在油炒飯上，撒上類似馬鈴薯粉的蕃芋粉，再加上類似
花菜豆的豆一起食用。過去，巴西人不喜歡食用菜，自外來
移民種植了大量的優質菜蔬，巴西人的家宴餐桌上變得豐盛
起來了。吃魚在巴西人當中還沒有完全普及，通常只是在星
期五和復活節時有吃魚的。然而，他們都喜歡吃蝦，不過價
錢很貴。在周末愉快的餐中，巴西人喜歡把大塊的肉放在火
上烤著吃。

⑻ 巴西人都吃什麼

巴西飲食以麻辣出名。大多數巴西人都愛吃紅辣椒，巴西人平常主要吃歐式西餐。比較有名的食物有：

一，巴西烤肉

巴西烤肉是巴西的國家招牌菜，在該國的任何一個角落，烤肉都能登大雅之堂。巴西烤肉的出色主要得益於其發達的畜牧業。巴西烤肉主要以烤牛肉和火腿腸等為主。

二，巴西黑豆飯

黑豆飯是巴西是最常見的也是極具代表的一種國家美食，幾百年前由黑人奴隸發明的黑豆飯，原來僅是黑奴們為了解決自己的溫飽。

黑豆的濃香和肉香混雜在一起意外的好吃而走紅，甚至當時的上層階層也愛上了這種美味，於是這種黑豆粉誤打誤撞做成一道流傳至今的巴西美食，現在黑豆燉肉已經成了巴西餐桌上一個不可少的名菜了。

三，巴西風味椰奶蝦

巴西風味椰奶蝦是一種明顯的巴西-非洲遺產，是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。此種美食有時會與米飯一起進用，有時也可作為零食單獨享用。

四，壽司

壽司主要在聖保羅(Sao Paulo)和里約熱內盧(Rio de Janeiro)比較流行。這些地區由於有大量的日本移民湧入，所以順利成章地成為了壽司的第二故鄉。

五，葡式蛋撻

巴西的葡式蛋撻可以算得上葡萄牙殖民歷史的遺物。葡式蛋撻是一種經典的葡萄牙美食，在被葡萄牙人帶上南美大陸後，又被巴西人改造成具有獨特風味的美食。