巴西黑胡椒什麼時候收獲

A. 胡椒分布在世界上哪些地方及其生產概況

胡椒原產於印度西海岸西高止山脈的熱帶雨林中，至今已有2000年的栽培歷史。中世紀時，胡椒栽培主要在印度西海岸，後來，傳入馬來群島、斯里蘭卡和印度尼西亞。19世紀初葉，印度支那也開始種植胡椒。現在，胡椒遍及亞、非、拉三大洲將近20個國家和地區。2002年，全世界胡椒收獲面積為40.69萬hm2，總產量為30.04萬t。主要胡椒生產國有印度、印度尼西亞、巴西、馬來西亞、越南、中國和泰國。這些國家近幾年胡椒收獲面積、產量和單產情況如表。

由表可見，1998—2002年5年平均印度收獲面積最大，依次為印度尼西亞、越南、巴西、中國、馬來西亞、泰國；5年平均印度尼西亞總產量最高，依次為印度、巴西、越南、中國、馬來西亞、泰國；5年平均泰國單位面積產量最高，依次為巴西、馬來西亞、中國、越南、印度尼西亞、印度。近幾年越南胡椒生產發展較快。

1998—2002年胡椒主產國的收獲面積、產量和單產情況

B. 胡椒的來歷

1、原產於南亞、東南亞

胡椒，原產於南亞、東南亞等熱帶地區，又有「昧履支」、「坡窪熱」、「披壘」等譯音。《酉陽雜俎》記載：「胡椒，出摩伽陁國(今屬印度境內)，呼為昧履支……至辛辣，六月采，今食料用之。」

2、傳入中國

早於唐代的西晉時期，宗室司馬彪撰寫的《續漢書》第一次記載了胡椒：「天竺國出石蜜、胡椒、黑鹽。」足可證明，晉朝人已經認識到胡椒這一物種的存在。晉朝人最初以胡椒做為珍貴葯材，用來泡酒。

唐代醫學家孫思邈所著的《千金翼方》記載：「胡椒味辛，大溫，無毒，主下氣溫中，去痰……」胡椒長得很像中葯材鼠李子，其芳香不如花椒，卻比花椒更辛辣，是味道極佳的調味品。

唐代宗大歷十二年(公元777年)，宰相元載因為貪污被抄家，辦案人員竟發現了胡椒八百石，以現代的計量單位統計，大約為六十多噸，估計各地進貢的胡椒幾乎都被元載截流，藏在了自己家的庫房。

當年五月，唐代宗下詔將元載的「父祖墳墓」劈棺棄屍，同時拆了元載相府、家廟。可見唐朝時期，胡椒仍屬於上流社會王公貴族享用的奢侈品。倘若是六十多噸大米，唐代宗不至於發這么大火。

明朝清官於謙曾寫詩諷刺元載，同時警示同僚大臣引以為戒：「名節重泰山，利慾輕鴻毛……胡椒八百斛，千載遺腥臊……」明朝初年，胡椒被巨商、豪強壟斷。到了明中期，胡椒開始引種，打破了商賈壟斷，逐漸廣泛種植，後成為較為常見的植物之一。

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胡椒的好處

1、亮白清潔肌膚

胡椒可以刺激血液循環，去除皮膚死亡細胞，使皮膚表層獲得更多的氧氣和營養物。配方：1杯食糖、半杯無味按摩油、6滴橙味精油、一小撮胡椒粉，攪勻即可。洗浴時擦在濕潤的皮膚上，擦揉後洗凈。

2、治鼻塞防感冒

胡椒是一種天然的解充血葯，胡椒中的化學物質可刺激鼻粘膜細胞產生稀釋黏液，從而打通鼻子，緩解感冒症狀。雞湯撒上胡椒粉，是通鼻的完美食物搭檔。

3、助消化

胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化。

4、治感冒

胡椒性溫熱，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，並治療風寒感冒。