巴西有什麼著名的美食

A. 巴西的美食

在大多數中國人眼中，巴西的美食等同於烤肉。如果說除了足球以外，天性散漫的巴西人還對什麼了解最透徹？那肯定非牛肉莫屬。

巴西烤肉（Picanha）

巴西將牛肉的部位分得很細，牛全身被分為20多個部位，每個部位有著不同的切法和名字。比較好吃的包括但不限於Picanha（後臀尖）、Cupim（牛肩峰）、File Mignon（裡脊）、Contra File（帶筋裡脊）、Costela（肋排）。巴西飯館菜單里的主菜一多半都是各種烤肉，而聚餐派對通常也以烤肉為主。

幾年前，巴西烤肉店曾風靡中國許多城市。吸引人們蜂擁而至的，除了豐盛的自助風格、熱情奔放的桑巴舞，更重要的還是大家想親身體驗一下這種豪邁的吃肉法。在巴西的許多烤肉店裡，人們會看到穿梭在食客間的侍者，托著穿在鋼釺子上的大塊烤肉，再瞄一眼半開放式後廚中那個碩大的烤爐，想必胃口一定大開。

巴西特有的「公斤飯」
到巴西以前，我還從來不知道在餐廳里可以這樣吃飯：有點類似自助餐，進去以後拿盤子，挑自己喜歡吃的往裡盛，選擇非常多，有水果、有著名的黑豆 飯、有熱菜、有甜點，而距餐台不遠處，通常都會設有烤肉台，服務員會依據你的選擇為你奉上巴西烤肉。選完之後，公斤飯就顯出它與自助餐的不同之處，需要拿 盤子去過秤，不分菜餚種類，按總重量收費，通常每公斤50雷亞爾（約合100元人民幣）。

公斤飯是巴西人民在外面吃飯最普遍的選擇，它的優點首先就是快。在巴西吃飯，不論你吃小漢堡還是一頓大餐，通常都要等待很長時間，而公斤飯就免去了這一漫長而無聊的時光。其次是簡潔明了，可以直接看到菜餚，不用糾結於那些沒有圖片的葡文菜單寫的是什麼，還可以根據自己的胃口和口味選擇搭配方式。 第三是自己交錢付賬時，可以清楚知道自己這頓吃了幾斤……

剛開始吃公斤飯時，我還沒能領悟其中的奧妙，拚命往盤子里盛水果、黑豆飯這樣壓秤的食物，後來也學精了，每次都多盛肉，這樣一頓公斤飯下來，往往可以頂兩頓飯。畢竟像奧運會這樣大賽的采訪，記者們通常是吃了這頓沒下頓，所以趕上機會就要盡可能多吃。

黑豆飯
上文多處提到的黑豆飯（Feijoada），號稱巴西「國菜」，已有數百年歷史。最早是貧窮的奴隸把農場主丟棄的豬雜撿回來燉黑豆吃，後來就演變成巴西名菜。現如今黑豆燉完後湯汁濃厚，再配以豬耳朵、豬尾巴、豬肉香腸等，十分下飯。

海鮮雜燴（Moqueca）
如果有時間，還可以去嘗嘗海鮮雜燴（Moqueca），這道菜餚是將海鮮（章魚、龍蝦、蝦等）放在陶罐中，加椰奶增稠，與棕櫚油、黃皮洋蔥、西 紅柿、芫荽、青椒一道燉煮而成，口感非常不錯。木薯粉（Farofa）也備受巴西人喜愛，諸如烤肉、黑豆飯、海鮮雜燴都可以用木薯粉當作料。

巴西「冰激凌」（Acaí）

如果說上面提到的都是些硬菜的話，阿薩伊和瓜拉那則是我在巴西美食界的最愛。早在來巴西之前，我就對阿薩伊有所耳聞。「Acaí」一詞源自印第安土語，谷歌查找中文譯名，只有「棕櫚漿果」，但聽上去完全沒有情調，還不如直譯叫阿薩伊。

「Acaí」 這個詞在巴西幾乎無處不在，賣這個或者吃這個的人隨處可見。阿薩伊的果肉呈紫紅色，味道神異，介於巧克力和西梅之間，算是純天然的冰 淇淋。其原產於巴西北部的亞馬孫地區，據說住在巴西北部的土著人終生把它當糧食吃，身體因此格外強壯。我喜歡吃配以燕麥、不加冰的阿薩伊，口感令人迷醉。 不過，這個東西吃完後，舌頭和嘴邊通常會被染成紫紅色，如同吸血鬼剛作完案。

瓜拉納(Guaraná)

瓜拉那也是我每餐的必備，在這邊，各類產品的品牌大多數被跨國大公司壟斷，而飲料領域中，瓜拉那卻力壓可樂、雪碧，雄踞巴西「國飲」位置。它本 來是指南美特有的一種泡林藤，顏色類似於國內的涼茶，同樣有去火功效。不但巴西人愛喝瓜拉那，許多來到巴西的外國人也在喝過一口之後愛上了這個味，我就是 其中之一。此外，巴西眾多鮮榨果汁也很不錯，許多熱帶水果在中國並不常見。

甘蔗酒（Cachaca）

Cachaca ——卡莎薩是巴西人除啤酒外最愛喝的酒，也可以算作巴西的「國酒」，品質好的卡莎薩被譽為巴西的「茅台」。因為是甘蔗釀造，所以 卡莎薩喝起來甜甜的有水果味道，沒有經驗的人會不由自主「豪飲」起來，卻不知這種酒後勁兒大，最後酩酊大醉。一些飲中國白酒酒量大的人遇到卡莎薩，反而會不勝酒力。

除此之外，巴西還有許多美味小吃，比如乳酪小麵包（Pao de queijo）、炸餃子（Pastel）。雖然巴西與中國相距遙遠，兩國的食物大相徑庭，口味更是「南轅北轍」，但不可否認的是，巴西美食很有誘惑力。

B. 去巴西旅遊必吃的美食有哪些

最基本的巴西飯菜有arroz（白米飯）、feijao（黑豆）和farinha（木薯粉）。典型的巴西餐叫作prato feito（套餐）或refeicao，後者比前者多了豬肉、雞肉或者魚肉。

C. 巴西有什麼好玩的 巴西著名美食推薦介紹

1，巴西利亞 巴西利亞是聯邦區政府所在地，聯邦區(Distrito Federal)面積5822平方公里，所屬城區和衛星城共10個，總人口約200萬。現任聯邦區長官為若阿金.羅里茲（Joaquim Roriz）。1998年國內生產總值210億美元，佔全國的2.73%。經濟以服務業為主，約占聯邦區產值的90％；工業佔10％，主要為建築業和水泥製造業。 巴西利亞位於巴西中央高原，海拔1158米，氣候宜人，全年分為雨季和旱季，年均最高溫度為29.3°C，最低溫度為17.1°C。年降雨量為1603毫米。巴西利亞以其獨特的建築聞名於世。其總體建設計劃由建築大師盧西奧.科斯塔（LúCIO COSTA ）完成。在燈火通明的夜晚從空中俯視，巴西利亞宛如一架駛向東方的巨型飛機。整座城市沿垂直的兩軸鋪開：向機翼南北延伸的公路軸和沿機身東西延伸的紀念碑軸。機頭是三權廣場，機身是政府機構所在地，機翼則是現代化的立體公路。三權廣場左側是總統府，右側是聯邦最高法院。廣場對面是國會參、眾兩院，兩院會議大廳建築外觀如同兩只大碗，眾議院的碗口朝上，象徵「民主」、「廣開言路」；參議院的碗口朝下，象徵「集中民意」。國會的兩座28層大樓之間有通道相聯，呈「H」型，為葡語「人」的首字母。三權廣場上的議會大廈、聯邦最高法院、總統府和外交部水晶宮等是巴西利亞的標志性建築。1987年12月7日，聯合國教科文組織宣布巴西利亞為「人類文化遺產」。 巴西利亞最高的建築是高224米的電視塔，比巴黎埃菲爾鐵塔低100米，為世界第四高鐵塔，重378噸。鐵塔瞭望台位於75米處，可容納150人，遊客可免費乘電梯登台。每逢周末鐵塔周圍有手工藝品市場。 市內帕拉諾阿（PARANOA）湖為人工湖，由四條河流攔截而成，狀如「人」字，面積近40平方公里，蓄水量4.91億立方米，有調節氣候的作用。湖區人口約50萬。湖岸長80公里，沿岸分布著45個娛樂和運動俱樂部。 2，聖保羅市(Sao Paulo)聖保羅市於1554年建市，是南美最大城市，聖保羅州首府，位於該州東南部。海拔760米，面積1493平方公里，市區人口1740萬。聖市是巴西工商、金融中心，產值和工業產值分別佔全州總產值和工業總產值的50％和70％。主要工業：機械、汽車、電器零件和輕工業。此外還有醫葯、塑料、煙草等以及出版印刷。全市共有各類企業22.5萬家，全國50個最大企業中有30個在此。銀行和分行5037家，銀行職員占就業人口的10％。聖市工業就業人口佔全國總數的20％。聖市也是南美最大的外貿基地。1984年，我國在聖保羅設總領事館。1988年，聖市與上海市結為友好城市。約有17萬華僑華人居住於聖保羅市，多家中資公司在此設有機構。 3，伊瓜蘇市（Foz do Iguazul） 伊瓜蘇市位於巴西、巴拉圭、阿根廷三國交界的巴拉那河與伊瓜蘇河匯合處。「伊瓜蘇」在印第安瓜拉尼語中意為「大水」。全市面積630平方公里（其中伊瓜蘇國家公園佔20％，伊泰普湖佔30％）。市區面積85平方公里，海拔183米，人口25萬。年平均溫度27.7°C，每年1月氣溫最高，平均溫度28.1°C；7月最冷，平均溫度14.6 °C，年降雨量1712毫米，年平均濕度80％。 伊瓜蘇市是巴西第二大旅遊中心，年均接待遊客約700萬人次，當地居民主要從事商業和旅遊業。目前世界最大的水電站－－伊泰普水電站距市區12公里，著名的伊瓜蘇大瀑布距市區28公里。該市距巴拉圭東方市僅6.5公里（每年巴西約有600萬人次前往東方市購物），距阿根廷境內的伊瓜蘇港市10公里，距阿境內的大瀑布29公里。 伊瓜蘇市約有3000華僑華人，其中大多數在位於巴拉圭一側的東方市經商，居住在伊市。伊瓜蘇大瀑布伊瓜蘇大瀑布位於巴西與阿根廷交界處的伊瓜蘇河上，形成於1.2億年前。1542年被西班牙人發現。大瀑布由275個瀑布組成，最大的瀑布跌水90米，流量1500立方米／秒，被稱為「魔鬼之喉」。大瀑布的四分之三在阿根廷境內，但從巴西一側看去更為壯觀。巴境內參觀里程1公里（阿境內參觀里程3公里）。 伊泰普水電站 伊泰普水電站位於巴西與巴拉圭之間的界河－－巴拉那河（世界第五大河，年徑流量7250億立方米）上，伊瓜蘇市北12公里處，是目前世界最大的水電站，由巴西與巴拉圭共建，發電機組和發電量由兩國均分。目前共有18台發電機組（每台70萬千瓦），總裝機容量1260萬千瓦，年發電量790億度。 伊泰普（Itaipú）在印地安語中意為「會唱歌的石頭」。伊泰普水電站於1974年10月17日動工修建，1991年5月6日竣工，歷時17載。水電站主壩為混凝土空心重力壩，高196米（海拔225米），長1500米。右側接弧形混凝土大頭壩，長770米。左接溢洪道，溢洪閘長483米，最大泄洪量為62200立方米/秒。兩岸還接有堆石壩、土壩，整個壩長7853米，水位落差118.4米。水庫面積1350平方公里（其中巴西側750平方公里，巴拉圭側600平方公里），容量290億立方米。 4，里約熱內盧(Rio de Janeiro) 里約熱內盧市是里約熱內盧州首府，位於該州南部，坐落在瓜納巴拉海灣內側，海拔2.3米，面積1250平方公里，人口約550萬，是巴西第二大城市。年均最低溫度為17°C，最高溫度為36°C。里約市建於1565年，1834－1960年為巴西首都。是巴西經濟最發達的城市之一，也是巴西重要的交通樞紐和文化中心。 里約熱內盧在葡萄牙語中意為「一月的河」。1501年1月葡萄牙航海家抵達這里時，誤以為瓜納巴拉灣是大河的入海口，因而得名。里約依山傍海，風景優美，是巴西和世界著名的旅遊觀光勝地。主要名勝有耶穌山、麵包山、尼特羅伊大橋等。里約的海灘舉世聞名，其數目和延伸長度為世界之最，全市共有海灘72個，其中兩個最有名的海灘是：科巴卡巴納海灘和依巴內瑪海灘。里約被譽為「狂歡節之都」，巴西一年一度在這里舉辦最有特色的狂歡節。 1986年裡約熱內盧市與北京市結為友好城市。1992年我國在里約設總領事館。約有5000華僑華人居住於里約市，多家中資公司在此設有機構。 科爾科瓦多山（Corcovado） 科爾科瓦多山（又稱耶穌山）高710米，位於里約市蒂茹卡國家公園內。山頂塑有一座兩臂展開、形同十字架的耶穌像，故又名耶穌山。巨大的耶穌塑像在全市的每個角落均可看到，是里約的象徵之一。該塑像建於1931年，高30米（相當於13層樓高），重1145噸。僅其頭部就高3.75米、重30噸；左右兩手手指頂端之間距離為28米；兩臂面積約38平方米，重114噸；塑像基座面積為100平方米。 麵包山（P?o de A?ucar） 此山因形似法式麵包而得名。位於瓜納巴拉灣入口處，是里約的象徵之一。山高394米，登上山頂可將里約全景盡收眼底。與麵包山為鄰的有兩座略低的山峰－－狗面山和烏爾卡山，均為215米高。1565年，里約市在這兩座山之間創建，現在山腳下還能看到當年保衛里約市的聖若奧古城堡。 5，瑪瑙斯市(Manaus) 瑪瑙斯市為亞馬遜州首府，地處黑河和索里芒斯河（亞馬遜河支流）交匯處，面積14337平方公里，人口150萬。該市地處亞馬遜平原，位於南緯3度，常年濕熱多雨，年平均溫度26°C，最高可達35.6°C，最低18.5°C。年平均降雨量2500毫米。該市工業以冶金、電子和機械為主。該市擁有世界上最大的浮動碼頭，全長1313米。農產品主要有柑橘、木瓜等水果。瑪瑙斯是著名的旅遊城市，主要景點有海關大樓（磚瓦均從英國進口）、馬瑙斯大劇院、印第安人博物館等。距市區80公里就是野生熱帶雨林。亞馬遜河亞馬遜河發源於秘魯中部的科迪勒拉山脈，全長6751公里，在巴西境內3165公里，河面寬廣，支流眾多，流域和流量均居世界第一，水量佔世界淡水總量的20％。由亞馬遜河沖擊而成的亞馬遜平原面積705萬平方公里，大多位於巴西境內。亞馬遜流域適合植物生長，有浩瀚無際的原始森林，各種植物兩萬余種，盛產優質木材，並被譽為「地球之肺」。亞馬遜河上游由黑河和索利芒斯河組成。索河河水為黃色，黑河河水為濃咖啡色，因比重、流速不同，兩種河水在交匯處長達數十公里的河面上黑黃分別，互不相犯，成為一大景觀。

D. 巴西有哪些地道的特色美食小吃

材料
茄子，蔥，蒜，料汁，油，生抽，鹽
做法
1、蒜切片、蔥切段。
2、茄子切大塊泡水裡，炒制時瀝干水備用。
3、平底鍋放比炒其它菜多點的油。
4、油燒熱後下茄子翻炒。
5、茄子炒軟，吐油時用木鏟拔到一邊，下蒜片和蔥白炒香。
6、再和茄子一起翻炒均勻，倒入料汁。
7、放蔥葉、生抽、鹽，翻炒均勻即可出鍋了。

E. 巴西美食有哪些

1、巴西烤肉。烤肉是巴西著名的風味菜，每逢家宴、野餐都是必備的食物。牛肉、豬肉以及火腿腸均可作為巴西烤肉的原材料，刷過醬汁以及油以後放到火上翻烤，待到肉質金黃、散發香味即可食用。

(5)巴西有什麼著名的美食擴展閱讀：

巴西的旅遊景點：

1、三權廣場。巴西標志性建築之一，也是巴西旅遊必到景點之一。廣場周圍環繞眾議會，參議會，國家大法院，總統府，外交部，國家民族獨立紀念館，勞動者紀念碑等眾多建築。

2、巴西利亞大教堂。大教堂內部高達36米，懸掛著3個天使的移動雕像。這三個天使和聖殿入口處的四個信徒雕塑一樣，都是出自雕塑大師賽西阿提之手。國家元首經常在此舉行一些重大活動。

3、耶穌山。高710米，位於里約市蒂茹卡國家公園內。山頂塑有一座兩臂展開、形同十字架的耶穌像，故又名耶穌山。

4、伊瓜蘇大瀑布。伊瓜蘇瀑布是世界上最寬的瀑布，由位於巴西巴拉那州和阿根廷邊界上的伊瓜蘇河從巴西高原輝綠岩懸崖上落入巴拉那峽谷形成的瀑布，為馬蹄形瀑布，高82米，寬4公里。

F. 巴西有什麼美食

巴西烤肉
巴西的烤肉主要有烤牛肉、雞腿、香腸甚至菠蘿也烤。它是把這些原料腌過後分別穿在一個長約一米帶凹槽的扁平鐵棍上放在碳火上慢慢燒烤，期間要刷幾次油，烤至兩面金黃、肉香撲鼻的時候就可以食用了。

奴隸飯
奴隸飯（Feijoada）是巴西的招牌菜，把豆子和煙熏肉乾、豬尾巴、豬耳朵、香腸等用小火燉煮而成，是過去巴西的奴隸把奴隸主不吃的食材混在一起做成的晚餐。

公斤飯
幾乎每條街上都有的巴西大眾快餐

巴西咖啡
巴西以咖啡質優、味濃而馳名全球，是世界上最大的咖啡生產國和出口國

坑燉羊肉
坑燉羊肉也是一道膾炙人口的菜餚，近幾年異軍突起，其特有的烹制方式和鄉村風味

卡皮利亞
是巴西特色雞尾酒，酸甜爽口，廣受海外遊客的喜愛。

Esfiha
形狀很像我們北方的糖三角，這是一款由阿拉伯傳來的面點，是一種肉餅。

Acaraje
這是一道非洲油炸小吃，用非洲的去皮Black eyed peas、腰果和蝦為主原料。

Brigadeiro
其實製作非常簡單，就三種材料：煉乳、巧克力和奶油。

G. 巴西的人文飲食有何特色

巴西是歐亞非三洲移民集聚之地，因此飲食上深受移民國的影響。融合了各個移民國的飲食習慣，又帶有濃濃的巴西風味，使巴西美食成為獨一無二的奇跡。巴西南部土地肥沃，草木生長繁盛，有眾多的牧場安置在這里，由此，烤肉就成為該國最常見的大菜；而東北地區則主要以木薯粉和黑豆為食；其他地區也分別已大米豆類為主食。美食分區明顯也成為巴西美食的一大特色。

H. 巴西最好吃的美食

巴西特色美食巴西烤肉是巴西的國家招牌菜，在巴西的每個角落，烤肉都是能登大雅之堂的風味菜之一。肉多菜少，也是巴西飲食的一大特色。巴西人民慣常喜愛豬牛肉。一般富有的人家更多喜愛牛肉，反之，則以豬肉為主。烤肉是巴西著名的風味菜，每逢家宴、野餐都是必備的食物。 巴西烤肉主要以烤牛肉、火腿腸等為主。刷過醬汁的原材料被串在一個特製的器具上，放到火上翻烤，期間隨著火勢翻轉，並刷上油，直至金黃，撲鼻的香氣將會使你胃口大開。

I. 舌尖上的巴西，你吃過哪些巴西美食

巴西烤肉:

巴西烤肉是巴西的招牌菜，存在於每一個角落裡。巴西烤肉主要以烤牛肉和火腿腸等為主。刷過醬汁的原材料被串在一個特製的器具上，再放到火上翻烤，期間隨著火勢翻轉，並刷上油，直至金黃，撲鼻的香氣一定能讓你流口水。

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巴西風味椰奶蝦:

巴西風味椰奶蝦是用熬成的濃湯煮上美味的蝦和椰子。有時會和米飯一起進用，有時也可作為零食單獨享用。當然，不論以何種形式食用椰奶蝦都會非常美味的。

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炸雞肉包:

炸雞肉包主要用切碎的雞肉、番茄醬、洋蔥、西洋香菜葉、乳酪和深炸的土豆泥做成。炸雞肉包又美味又便宜，非常容易讓人流連忘返。

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黑豆餐:

黑豆餐是巴西最受歡迎的美食之一，其口感非常濃郁。黑豆餐里有很多的豬肉和豆子，通常能與米飯一起進食。總之，在巴西的任何角落，你幾乎都能發現黑豆餐。

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葡式蛋撻:

巴西的葡式蛋撻可以算得上葡萄牙殖民歷史的遺物。葡式蛋撻是一種經典的葡萄牙美食，在被葡萄牙人帶上南美大陸後，又被巴西人改造成具有獨特風味的美食。此種蛋撻與奶油蛋撻相差不多，非常容易入口。

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壽司:

壽司主要在聖保羅和里約熱內盧比較流行。這些地區由於有大量的日本移民湧入，所以順利成章地成為了壽司的第二故鄉。這些城市的壽司有很多元的選擇，有高級壽司店，也有廉價的小吃攤。總之，壽司的輕盈之感對於被強光籠罩的巴西人來說是不小的撫慰食物。

J. 巴西除了烤肉，還有哪些美味的小吃

巴西除了烤肉，其實還有很多好吃的美食，比如腓秀雅雜、炸雞肉包、巴西燉魚、椰奶蝦等。巴西人常用的食材有黑豆、番茄、椰奶等，所以很多菜都離不開這幾樣東西。

以上就是要介紹的巴西美食，以後去巴西旅遊時，除了烤肉，也一定要嘗嘗這些。